白酒养生方法
2020-12-18酒，大家都不陌生，只要是成年人一般都可以喝一两口，适当的喝点白酒是对人的身体有好处的，特别到了夏季，家里都要的冰箱里冷藏上几瓶啤酒，吃饭的时候喝上一杯那是一个凉快，有健胃的作用，女性朋友都爱喝一点红酒，对美容是有好处的。酒，少则养胃，多则伤身，注意适量。固态白酒的发酵方法是什么？
纯粮固态白酒的定义：以高粱等粮食为糖质原料，加入以小麦等原料发酵成的糖化发酵剂，经润粮、蒸粮、发酵、蒸馏、贮存、勾调而成的蒸馏酒。其酿造过程一般主要有以下特点：
1.采用间隙式、开放式生产，并能用多菌种混合发酵。 固态法白酒除蒸煮、蒸馏之外，其余环节均属于开放式酿造，种类和数量繁多的微生物通过空气、原料、产地、工具、水等渠道进入酒醅，以促成和保证酒的风味和出酒率的提高。
2.低温蒸煮、低温糖化发酵。 固态法酿酒蒸煮温度较低，避免了高温、高压。为促成酒醅在较低的温度下糖化和发酵，以保证酒的风味和出酒率的提高。
3.
更多>>逢年过节，亲朋好友聚在一起除了会制作各种美味的菜肴之外也都会通过饮酒来助兴。酒的种类多种多样，有白酒，啤酒，葡萄酒。相比较来说，男性朋友更喜欢饮用啤酒和白酒，女性朋友较多的喜欢饮用红酒，不同的酒类会给大家带来不一样的口感，不知道男性朋友经常饮用的白酒是怎样酿造出来的呢?
白酒的制造需要经过很多种工艺，首先大家需要将高粱进行粉碎，然后就是提取，提取是制酒过程中最重要的环节。可以使用发霉的谷物制成酒曲，然后用酒曲中所含的酶将原料发酵成酒。第三步就是进行发酵，蒸酒过程中尽量采用固态状态流转，最后将固态白酒进行蒸馏提纯，最后进行陈酿，最后针对白酒的浓度进行勾兑白酒的制作就完成了。 白酒的制作工艺是非常复杂的，而且要强制做出来好的白酒更是难上加难。在日常，大家千万不要盲目过量的饮酒，酒精会麻痹个人的神经，大家一定要注意在饮酒之后千万不要开车，很多车祸的主要原因就是由于在研究之后醉酒状态 更多>>许多爱好健康的朋友都会自己泡一些酒来饮用，因为他们觉得自己泡出来的酒更加健康。利用枸杞来泡酒也是很常见的，除此之外还有一些朋友会加一些药材来浸泡。这些要就对于人们的身体也是有一点帮助的，但是不宜过量的饮用，酌量还是不错的选择。现在我们来学习一下白酒泡枸杞的方法。
现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素b1、b2、c、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。 枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤;并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
枸杞可以泡酒。枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。
【配方】
枸杞子200克，白酒1k
更多>>白酒的酒精度数一般都比较高，基本都在30几度以上，白酒的酒精度数越高人们越容易喝醉，所以有一些白酒度数过高的酒，就需要进行降度。白酒降度的方法有很多种，比如可以用度数低一点的酒勾兑，或者经过蒸馏等方法。但是白酒经过降度之后对白酒本身的损害是非常大的，那么白酒降度的方法有哪些?
白酒降度后的处理方法：
1、白酒降度后易出现失光，解决失光的问题就是吸附、过滤。
a、吸附的方法就是活性炭吸附、介质罐吸附。
b、过滤的方法就是硅藻土过滤、pe片过滤。
2、白酒降度后口感不好，经过气相色谱分析、理化检测，然后根据酒水特点进行勾兑。
应分为：合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒，是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒，是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据，是否用“窖”发酵酿
更多>>要想使腌制的咸鸡蛋早点出油，一定要掌握腌制咸鸡蛋的方法，最好的方法就是在腌制之前先把鸡蛋放到高度白酒里面泡半个小时左右，然后再进行腌制，这样能够保证腌制出的鸡蛋里面的油比较多，而且腌制的时间也比较短。平时适当的吃一些腌制鸡蛋也是有好处的，但是也要注意不能过多食用，毕竟比较咸。
白酒腌制咸鸡蛋方法
原料：鸡蛋，50度以上的白酒，食盐，粗盐
做法：
1.洗鸡蛋
鸡蛋用食盐搓洗干净，然后放在淡盐水里浸泡30分钟。取出晾干，保证蛋壳表面无油无水。这次的鸡蛋个头小，平面看上去圆形是因为拍摄角度~
2.洗容器
腌制用的容器洗干净晾干，保证无油无水。瓶底可以垫一层粗食盐~
3.倒白酒
腌制用高度白酒，50度以上。二锅头是不错的选择。盛酒的碗也是要无油无水，不然会稀释白酒
4.滚白酒
晾干的鸡蛋完全浸入高度白酒里，滚一圈，拿出来
5.滚食盐
沾了白酒的鸡蛋放到食盐里，再滚一圈，让蛋壳裹满盐
6.密封罐
鸡
更多>>白酒很多人都喝过，除了在外购买白酒，还有的人喝的白酒是在家自己酿制而成的。白酒的酿制方法是比较简单的，酿酒的时候也有许多要注意的地方，比如一些工具以及食材的选择。酿酒过程中还有一个非常重要的一步就是伴酒曲，那么白酒曲的制作方法是什么呢？
1.制作“酒饭”
用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。
2.拌曲
等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。
3.发酵
拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。按1斤米加2斤矿泉水（
更多>>生活中的酒也是很多种，而我们很多人通常在炒菜的时候都会用到这个料酒，料酒是可以去异味的，我们都知道，在生活中很多食物都会自带一种腥味，而这样的腥味就是可以用料酒来及时消除的，但是在生活中很多人胡把白酒用来替代这个料酒，感觉都是酒，肯定功效是差不多的，那么如果我们将白酒做成料酒的话到底有什么方法?
料酒又叫黄酒或甜酒，此酒加热后食用香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，别具一格、它还含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，是烹调中不可缺少的调味品之一。用白酒代替料酒，这是不可取的，原因主要是：
1、料酒含有一定量的乙醇，有很高的渗透性，挥发性强、故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。白酒不宜代替料酒。这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒
更多>>大家都知道，酒是用粮食制作的，所以家庭里也可以自己制作白酒，糯米白酒的酿制方法是很多人想要了解的，这也是家庭制作比较常用的原料之一。糯米一般生长在南方，所以南方人制作白酒更为普遍，制作过程并不简单，需要把糯米先泡十几个小时，然后蒸熟接进行下一个步骤。糯米酒具有暖胃和促进血液循环的功能，所以深受人们的喜爱。
糯米酒的酿制方法(家庭自制)
1、先将糯米反复洗净，多洗几次，用清水泡一晚上。
2、将泡好的糯米放在铺了屉布的蒸锅上，大火蒸30分钟左右，无夹生为止。
3、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟左右
4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
5、将甜酒粉直接洒在捞起的糯米饭里拌匀。
6、把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。
7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，
8、48小时后发酵完成。(气温大概16-20度)
糯米酒的功效与作用
1、糯米经过一道道工艺酿制后，它
更多>>白酒是我国最具悠久历史的一种蒸馏酒，平时亲朋好友聚会的时候也都会喝到白酒，但大多数人都会觉得直接购买比较方便，那么白酒的制作真的是很困难，而且一般来讲都无法完成的吗, 并不见得是如此的，下面就为大家来介绍一下，关于白酒的制作，按照这样的方法就可以完成。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。 白酒营养分析：白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
白酒补充信息：
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水
更多>>白酒是一种常见的饮品，喜欢喝酒的人们都会知道白酒的种类比较多，而且白酒能够有舒筋活血的作用。经常泡脚能够让自己的身体会变得非常健康一些，而且还可以有舒筋活血的作用。只是白酒泡脚是一种常见的方法，需要注意的是加入适当的量的白酒可以泡脚。而且泡脚的时间应该注意一下，不适合太久。所以白酒泡脚的正确方法有哪些呢？
白酒泡脚的正确方法
1.在温水中加适量的白酒或米酒泡脚，可以帮助促进血液循环。
2.在加白酒的热水长再放适量茶叶泡脚，有助于除脚臭。
3.在半盆热水中加少许白酒泡脚15分钟，再将脚擦干后涂少许红花油在脚心，在足底，脚趾和脚背部位各刮拭50-100下，最后用少许红花有搓至脚背脚心发热，可以缓解疲劳。
白酒泡脚要注意事项
1、饭后半小时内不宜泡脚
它会影响胃部血液的供给，长期下来会使人营养不良。吃完饭后，体内大部分血液流向消化道，如果饭后立即用热水泡脚，本该流向消化系统的血液转而流向下肢，日
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