菜谱养生餐
2020-12-23民以食为天，除了在家吃饭，不少人为了宴请宾客或者为了方便，更愿意在饭店吃饭，这也是餐饮业蓬勃发展的原因之一。当饭店里的厨师和服务员服务客人吃完饭菜后，自己也需要进食，因此，员工餐是必不可少的。接下来就让我们一起来学习几个简单的厨师员工餐的菜式做法吧。
一、糖醋黄瓜
主料
黄瓜500克 小蕃茄100克 油15克生抽15克 醋30克 红糖15克盐2克
做法步骤
1. 黄瓜和小蕃茄切块
2. 倒入油
3. 放入黄瓜和小蕃茄煸炒
4. 把生抽，醋，盐放一起拌匀
5. 倒入锅中，加入红糖拌匀
6. 成品
小贴士
咸淡自己可以增减
二、小炒豆腐干
主料
豆腐干200g 青椒2个
红椒1个 蒜几瓣
姜丝适量 干辣椒适量
美极鲜味汁1勺 盐小半勺
小炒豆腐干的做法步骤
1. 青红椒都切丝 香干切片 干辣椒 蒜末 姜丝
2. 油热 爆香干辣椒 蒜 姜丝
3. 倒入青红椒炒一会
4. 倒入香干，放盐和鲜味汁
更多>>当今社会，人类对于午餐越来越不重视，因为很多工作在中午都不能直接回家，而且休息的时间很少，很多人都在外面的餐馆吃午餐，其实我们可以通过正确的烹饪手段制作健康的减肥餐。午餐是很重要的，通过午餐我们可以让身体营养达到平衡，减少脂肪。那么，中午减肥餐菜谱推荐有哪些？
一、鸡肉沙拉
材料：
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
做法：
1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
二、凉拌芹菜海带虾仁
材料：
海带、芹菜、虾仁各适量
更多>>人们在生病之后都需要吃一些比较清淡或者是比较有营养的食物来滋补身体所以掌握病号餐的做法十分的重要，病号餐不仅仅要清淡并且还要提供身体所需要的营养所以制作病号餐也十分需要注重搭配和技巧那么对于人们来说常见的病号餐菜谱有哪些呢?
人们在大病初愈的时候饮食就更加应该关注，不要去吃一些不利于自己疾病恢复的食物，每天的饮食应该要更加的清淡一些，不要吃太过于油腻的食物，比如说可以喝些莲子汤，绿豆汤等，这些具有清热解毒功效的汤品也是比较好的滋补食物，适当的加入一些鸡汤和火腿来调和自己的营养。
[西瓜盅用料]西瓜1个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁适量。
[西瓜盅制法]把鸡肉和火腿切成丁;将西瓜上端切下(小为盖，大块为盅)，挖夫瓜瓤;将上述用料一并填人瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成.
[西瓜盅功效]清暑祛热。消烦止渴，利尿. 注：此方见于《御香飘渺录上方玉米》一节有载、是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉
更多>>痛风是一种比较常见的疾病，在中老年人中的发病率非常高。为了避免痛风给痛风患者带来的痛苦，患者一定要及时去医院进行检查，然后再配合医生进行积极的治疗。除此之外，在日常生活中，痛风患者也要做好相关的护理工作，尤其是在饮食方面，可以多吃一些可以缓解痛风症状的食物，比如一下菜肴：
一、白菜炒豆芽
材料：白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。
做法：
1、将白菜洗净，切条。
2、将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
3、炒锅置于火上，放入植物油烧热。
4、加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒。
5、炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒。
6、炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味。
7、出锅即可。
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。
做法：
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少
更多>>现代生活中人们依靠工作来获取收入，实现养家目的，而工作中越来越的机构设立了内部食堂，供员工用餐解决吃饭的问题，但是大部分职工食堂的饭菜都不和胃口，让人吃起来非常的难受，因此，可以制定一些新鲜的菜谱来解决，下面就来介绍一下员工餐菜谱周一至周曰有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
1、星期一员工餐菜谱
早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二员工餐菜谱
早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三员工餐菜谱
早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四员工
更多>>冬季养生菜谱
1、冬季养生吃乌骨鸡炖板栗
材料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。
做法:鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。
功效:乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。
2、冬季养生吃炒双菇
材料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
3、冬季养生吃莲子百合汤
材料:瘦肉半斤,莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚。将以上各食
更多>>白露养生菜谱
莲子百合煲
配方:莲子，百合各30克，精瘦肉200克。
做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡
配料:柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。
做法:公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。
功效:补肺益气,化痰止咳。
养血糯米阿胶粥
原料:阿胶30克,糯米50—60克,红糖适量。
做法:先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,后放入红糖,稍煮二三沸即可。每日早、晚温热服食,三天为一疗程。间断服用,连续服食会有胸闷气满不舒之感。
功效:养血止血,可治于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、
更多>>冬至养生菜谱
1、冬至养生菜谱之羊肉炖萝卜
做料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
2、冬至养生菜谱之山药鱼片
原料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。
功效:防治性
更多>>越来越多的人注重养生保健，其实养生保健也是一种对身体有益的行为，只要养生保健选择正确的方法。日常饮食的时候注重搭配之道，就可以达到非常不错的养生保健功效。并且生活中许多食物都可以对人体起到养生作用，所以对于追求养生保健的人来说，一定要学习到一些养生保健的食谱。
1、秋季养生菜谱之羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、秋季养生菜谱之鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
3、秋季养生菜谱之鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
4、秋季养生菜谱之莲藕红枣甜汤
材料:莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)。
做法:选新鲜莲
更多>>夏季的天气炎热干燥，所以很多人的脾气会变得比较爆燥，也容易出现伤肺津，容易出现口干、咽干、唇焦、干咳等等的症状，所以对于夏季建议大家一定要养生，那么下面就让我们给你们提供协议关于夏季养生的食谱和夏季养生菜谱吧，可以告诉你们夏季一日三餐应该要怎么吃吧!
1.早餐餐单：
鲜榨橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)，抹一点黄油的烤面包，绿茶。
健康原理：这是一份高谷物、高纤维的早餐。麦片粥可以帮助你降低胆固醇;麦芽富含维生素e。绿茶和鲜橘汁，含大量的维生素。一大杯豆奶可以帮你摄入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日摄入量的一半。植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。
2.午餐餐单：
海鲜或鸡肉，由嫩蔬菜叶和橄榄油做成的沙拉，米饭。
健康原理：海鲜或鸡肉都能提供低脂高蛋白的营养。混合沙拉和新鲜果汁可以为你提
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