淡菜养生汤
2020-12-23在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍淡菜干丝汤的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.黑木耳,黄花菜,淡菜干提前泡发洗净,白干, 泡好的黑木耳,培根切丝。
3.水烧开,分别焯烫白干,黄花菜
4.烫好后加凉水泡上。
5.换上干净的清水加淡菜烧开,过凉水待用
6.油锅加热,煸香姜末。
7.加入培根,淡菜翻炒出香味。
8.加白干,黄花菜,连水一起加入,再加入黑木耳丝,史云生的高汤。
9.烧开大火煮两三分钟加少许盐调味就可以。
今天的淡菜干丝汤介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
更多>>淡菜排骨汤不仅味道鲜美,淡菜的鲜味,再加上排骨的肉香,简直是完美的搭配。而且,两者结合,营养价值加倍,能够有效补充人体所需营养物质。下面就给大家介绍如何做淡菜排骨汤,这样你们就可以在家轻松制作尽情享用淡菜排骨汤的美味啦!
1.准备需要的食材。
2.将购买好的新鲜淡菜去除外壳后,放在盐水中浸泡,再加入适量的料酒,去除腥味。
3.把新鲜的排骨清洗干净后,放在开水中过血水,撇去漂在水面上的浮沫。
4.将浸泡过的淡菜肉再冲洗几遍,放入到干净容器中,加入适量的料酒,花椒、八角等大料以及葱段、姜片进行腌制。
5.在锅中加入适量的油,等油热后,放入蒜末和葱末爆炒,加入腌制好的淡菜肉,翻炒后盛出即可。
6.在干净锅中加入葱段、姜片,放入排骨和淡菜,加入适量的水,大火煮开后,放入盐、味精等调味品,混合搅拌均匀。
7.倒入砂锅中继续小火炖制,直至煮熟即可盛出,可以根据自身喜好加入香菜末等进行调味。
好吃美味
更多>>导读:淡菜干的营养价值有哪些?著名的青口,也叫贻贝,晒干之后就是我们说的淡菜干啦。别以为晒过的就没营养,淡菜干的营养价值绝不比鲜品差哦。下面来了解淡菜干的营养价值和吃淡菜干的好处。
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科属:贻贝科
产地:世界各地都有
别名:水菜、壳菜、青口、贻贝
简介:
淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号东海夫人。双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。淡菜是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品--淡菜干。
图片:
淡菜干的营养价值、吃淡菜干的好处
一、淡菜干的营养价值
1、干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫
更多>>淡菜是很多人都很少见的,它属于海蚌一种,这类食物含有的营养价值很高,尤其是它含有的蛋白质丰富,所以在对它选择上,都是可以放心进行,这类食物在吃的时候,也是对自身健康没有任何损害,但是制作也是要适当进行,使得独特味道独特,那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢,这类食物在清洗上,也是有着很好方法,不过对这样食物清洗前,如果不是太了解,都是要进行咨询,使得能够正确的进行清洗,使得它营养不会被破坏。
淡菜怎么洗
将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。
淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛
更多>>淡菜排骨汤对大家来说是比较熟悉的一种食物,在平时很多人都爱吃淡菜排骨汤,我们在平时经常吃淡菜排骨汤能够对大家健康有好处,这样能够帮助我们起到养生效果,同时吃淡菜排骨汤的味道也不错,那么具体淡菜排骨汤如何烹饪比较好,一起看看吧。
淡菜排骨汤的材料
排骨400克,淡菜50克,粉葛500克,果皮1/4个,色拉油一汤匙,姜一片,葱一根,精盐少许。
淡菜排骨汤的做法
首先我们需要准备好材料,我们把排骨处理好,然后选择把淡菜提前用清水洗净后,还要用热水浸泡至软。然后我们把葱切段。之后选择准备炒锅,放入色拉油,油热到7成熟后放入姜、葱,爆香后倒入淡菜,翻炒片刻,可以去除腥味。然后再煮开一锅水,放入洗净的排骨,焯3分钟后捞起来洗净,沥干水备用。之后就可以把果皮用清水泡软,刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。然后我们准备汤锅,倒入适量的清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,开中火煮40分钟,最后开盖放入食
更多>>淡菜是一种含有丰富的蛋白质的食物,我们长期食用这样的食物是可以对我们的人体的体质有不错的帮助的,而且淡菜的做法也是非常的多的,我们可以选择的做法也是多的,淡菜萝卜豆腐汤就是一道不错的菜,今天小编就是为大家介绍这款汤的做法。
淡菜萝卜豆腐汤
材料:淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精。
做法:
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水,大火烧开,水要一次加够。
6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇
更多>>淡菜是什么,可能很多人都不太知道哦,就是沿海地区的渔民也说不太清楚,淡菜是贻贝的干制品,贻贝是海蚌的一种,贻贝煮熟了,去壳晒干就成淡菜,因为煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。
贻贝可以人工养殖,在浅海水里打上桩,皮绳上放上贻贝苗栓在桩中间,可以适当的喂食也可以不喂食,直接从大海里摄取小的食物,到了收获的季节,一绳绳的贻贝、一串一串的贻贝煞是好看。
贻贝是大众化的海鲜品,收获后不易保存,历来将其煮熟后加工成干品淡菜。
淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。
淡菜的吃法有很多种,下面介绍几种淡菜的煮法。
淡菜炖肉
配料:带皮猪后腿肉350克,淡菜干8~1 0粒,老姜2片,高梁酒1量杯,酱油6大匙,冰糖1大匙,黑醋1大匙。
制法
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时,蒸软;猪肉切成4厘米见方,用热水汆烫去杂质,捞起备用。
2、热油爆
更多>>淡菜是我们生活中很常吃的一种食物,通常来讲,淡菜中所含有的蛋白质和钙铁钾等物质都是十分丰富的,而人们在平时如果能够多吃一些淡菜的话,其对于自身的健康维持也是有所保证的。
淡菜食谱
1、参芪炖淡菜
淡菜50克,鸡1只(约1000克),黄芪30克,党参30克,蘑菇15克,猪油、料酒、盐、胡椒粉、葱及姜各适量。先将淡菜用温开水浸泡,去心洗净,沥干水分备用;将鸡宰杀好,由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪,放沸水中氽一下;黄芪、党参洗净,蘑菇洗净切片,姜、葱拍破;把鸡放入砂锅中,再加入淡菜,用大火烧,待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量,盖好盖,用小火炖至熟烂;调味食用,具有补气养血之功效。
2、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克,豆豉30克,羊肉200克,淡菜50克。粳米150克,葱白5克,食盐适量。枸杞子、豆豉洗净;羊肉洗净,切细;淡菜用清水浸泡变软,洗净去心,切碎;把羊肉、淡菜放入粳
更多>>说起来淡菜或许很多人都会将其认为成一种蔬菜,然而事实并不是这样,淡菜是一种贝壳类生物是将其煮熟了之后通过风干的手续制作出来的一种食品,在其制作过程中并没加入盐分,因此被称作为淡菜。在人们的日常生活中许多人对于淡菜并不是怎么了解的,那么下面就来详细介绍一下什么是淡菜。
淡菜也叫壳菜或青口,它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。
贻贝是一些双壳类软体动物,生活在海滨岩石上,它们的壳呈青黑褐色。它们不仅含有丰富的营养物质,还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高,也有一定的药用价值。
1、淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。
2、淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素b、烟酸等。
另外,紫贻贝富含维生素b族,如维生素b2、叶酸和维生素b12,磷、铁和锌的含量也较为丰富。每10
更多>>我们经常说中国文化是博大精深的,这一点从中国的汉字文化当做就可以窥见一斑,很多词汇很容易让我们望文生义,不知不觉当中就会闹很多笑话。比如生活当中很常见的一种食材——淡菜,不了解的很容易认为它是一种蔬菜,其实淡菜真的不算蔬菜,它是一种海鲜类的肉食。
相信很多人对这一结论都会感到很吃惊吧,淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟过程当中不加盐,然后去壳晾干之后所制成的一种食材。它含有丰富的营养价值,下面就为大家详细的介绍一下。
淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。
以下是淡菜的食疗价值
1、韭菜炒淡菜:淡菜10~30g,用开水发软,洗净;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食盐炒食。
淡菜“煮熟食之,能补五脏,益阳事,
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