东北地区饮食养生
2020-12-16东北地三鲜对于东北地区的人是再熟悉不过的了，可是对于南方人来说，就不太了解这是一种什么样的食物。东北地三鲜可以说是东北的饭馆里面最常见的一道菜，那东北地三鲜的做法当然只有东北人最了解。
东北地三鱼的做法，当然只有通过东北的地三鲜才能做出原汁原味的产品来。因为不同区域所种植出来的菜是不同的，虽然说是同一个品种，但是不同的地区长出的却是不同的。东北地三鲜最主要的材料当然就是东北正宗的地三鲜。
原料：
土豆150g、茄子150g、青椒150g。
辅料：
蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。
做法：
1、茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片，生抽和盐混合均匀;
2、锅内烧热油一次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用;
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
另外，还要注意：1、炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片
更多>>三九补一冬，来年无病痛。一句俗语道出了冬季进补的重要性。
一般来说，进补方式以汤、粥为主，再搭配些合适的蔬菜，佐以当地人习惯的调味料即可。
北方：干冷需热补。因为天气寒冷，身体需要热补,所以最好选择羊肉这样的大温大热之品；总的来说，北方不仅冷而且干，可以在炖汤时加入萝卜、白菜等滋润的配菜。天一冷，人们出汗就少，不妨在做菜时加点生姜，有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和补肾的作用，很适合冬天进补，单吃或做菜均可。此外，小米养人，做粥最好。推荐：萝卜羊肉汤、小米粥。
南方：潮冷需利湿。气温虽然较夏天有所下降，但却不会很冷，因此，南方人应以温补为主，鸡肉、鸭肉、猪肉性温，都比较合适。南方较潮，最好多吃些有利湿作用的食物，如冬笋、竹笋、秋藕等。冬天补肾，南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的，枸杞相对更合适。煮粥方面，南方以大米为主，再配些利湿的粗粮即可。推荐：腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。
东部：多适宜温补.
更多>>我们都知道在我国的东北有很长的文化历史，其中饮食文化也是渊源流传到今天，最为著名的有小鸡顿蘑菇、酸菜白肉、地锅鸡等等好多知道今天我们也特别的喜爱的菜肴。但是这些菜肴我们经常吃有时也只是局限于外面的餐馆，至于自己制作那是想都没想过的。所以今天小编就为大家找来了地锅鸡的制作方法，来看看吧。
一 食料 鸡肉 辅料： 葱 姜 蒜 酱油
辅料 鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法1、活好的面，不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜。
2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以。
3、面剂压薄面饼，大小厚薄适度。
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。
5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调 更多>>
地三鲜是东北地道的名菜，也是一道非常常见的家常菜，喜欢吃蔬菜的人们怎能不爱地三鲜呢，它可是很下饭的一道家常菜哦，而且它还具有丰富的营养价值，更有促进消化和减肥的作用呢，是不是迫不及待的想吃上这道菜了呢，下面小编就和大家分享一下地道的东北地三鲜的做法，因为小编也是地道的东北人哦。
主料：茄子 土豆
调料：青椒 红椒 葱 姜 蒜 生抽 糖 盐 料酒 清水 水淀粉 香油 郫县豆瓣酱
1.准备材料
2.将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形
3.将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右
4.炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用
5.取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
6.锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，
更多>>东北地区最出名的饮食文化，去东北旅游的人们都是冲着地三鲜，酸菜，炖菜去的，可是也不要忘记关于东北的特产可不仅仅只有这些，还有东北的药材不仅仅被全国各地使用，大部分人都知道的，黄芪，穿山龙，五味子这些都是属于东北地区的名贵药材，来看看其中的相关介绍把。
市场容量大，前景较好的中药材
1.黄芪。黄芪东北地区产的黄芪称北芪，无论水溶成分和醇溶成分都比较高，全国200多中成药以此为原料，同时是药食兼用出口创汇大宗药材，目前市场价为 20-30元（千克，下同）。
2.穿山龙。野生资源已近枯竭，制药厂用量不断增加。据了解，仅四川成都某药厂一年就需穿山龙10000吨。大部都从东北产地收购，目前干品价已涨到11元。
3.五味子。山上野牛资源破坏较为严重，用造拓宽人工种植周期较长。加上前年市场价格波动的冲击，种植面积减少，价格稳中有升。
有保健作用的药材
4.枸杞。枸杞有补肾强身清肝、明目的作用，根、茎、叶
更多>>到过东北地区的人，都会做当地非常有名的地三鲜，第三鲜是东北地区很传统的一道名菜，这第三项主要包括茄子、土豆与青椒，做出来的地三鲜具有非常香浓的味道，而且制作的食材都是天然绿色的，所以这是一道好吃又健康的菜品，详细制作步骤如下。
正宗东北地三鲜的做法：
材料
用量
土豆2个
茄子2个
青椒、彩椒1-2个（随意）
葱花
蒜片
姜片
海天一品鲜酱油
盐
水淀粉
味精或鸡精
做法
1.土豆切片，泡水中去淀粉，洗干净控水，干后油炸至金黄
2.青椒、彩椒切小块过油，捞出备用
3.茄子切滚刀块下油锅炸，至软捞出，控油备用。
4.炸好这三样主料后，锅中油倒出，余下炒菜油的量，下葱花、蒜片、姜片炒香。
5.然后三种主料下锅、倒入海天一品鲜酱油一大汤勺，盐适量，糖一小捏（注意不要放多），然后迅速翻炒，一定要快。
6.最后放入少量水淀粉，洒点鸡精或味精，翻炒一下下即可，出锅。
用料
土豆
茄子
青椒
葱
姜
蒜
更多>>惊蛰地气通，随着天气回暖、土地解冻，冬眠的昆虫、动物日渐活跃，开始出来活动。因此该节气称之为惊蛰。惊蛰，雷声隆隆闪电也特别多，这时农夫也忙着播种插秧。那么惊蛰吃什么呢?而且各地关于惊蛰的饮食风俗有什么不同呢?一起来看看。
梨子
姜梨汁惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
芋头
煮芋头赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是
更多>>大千世界，无奇不有，中药材也是千奇百怪，各种各样，下面为大家介绍一种中药材湖北地黄。
【英文名】henry rehmannia
【别名】鄂地黄、岩白菜
【来源】药材基源：为玄参科植物湖北地黄的根。
【原形态】湖北地黄 多年生草本，高15-40cm。全株被多细胞长柔毛及腺毛。根略增粗。茎单一或多条。叶多基生，莲座状；叶柄长1-6cm；叶片椭圆状长圆形，长3-18cm，羽状浅裂，裂片有尖齿；茎生叶很小，浅裂至齿状缺刻。总状花序顶生，花少；苞片叶状，向上渐小；花梗长约5cm，筒长为1/2余，萼齿5，狭披针形，先端钝，全缘或有齿，后面1枚较长；花冠淡黄色，有红色斑点，花冠筒长4-5cm，背腹略扁，稍弓曲，外面被腺毛，内仅腹部两皱褶处及花丝着生处有毛，上唇长1cm，2裂，向外反卷，下唇长约1.5cm，3裂，两面疏被毛；雄蕊4，内蒙。蒴果阔，几乎包藏于宿存的萼内。种子多数。花期4-5月，果期5-6月。
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近期天气多变，很多人都会患上蛊毒，这种病还会引起恙虫病等病。那么如何快速有效的治疗呢?今天小编带来治疗盅毒的北地太守酒以及治疗盅毒的偏方，大家不妨来学习一下。
北地太守酒主治万病蛊毒，风热寒热方。
蛊毒名出《肘后方》，多因感染变惑于气，或中蛊毒所致，症情复杂，变化不一，病情较重，可见于一些危重病证、恙虫病、急慢性血吸虫病、重症肝炎、肝硬化、重症菌痢及阿米巴痢等病，《诸病源候论》根据临床表现将其分成九候，现多不沿用，有待研究。以下药酒方列以供参。
(《普济方》)
【配方】
乌头、甘草、芎、黄芩、桂心、藜芦、附子各四两，白敛、桔梗、半夏、柏子仁、前胡、麦门冬各六两。
【制法】
上七月曲十觔，秫米一斛，如酿酒法，药以绢袋盛之，沉以瓮底，酒热去糟，还取药滓，以青布袋盛，沉著酒底泥头，秋七日、夏五日、冬十日。
【主治】
万病蛊毒，风热寒热方。
【
更多>>提到药酒大家都不陌生，但由于药酒的种类繁多，所以当提到某一种时，可能大多数人都不是很清楚，下面我们就来为大家介绍一下北地太守酒。
北地太守酒——（蛊毒）
蛊毒名出《肘后方》，多因感染变惑于气，或中蛊毒所致，症情复杂，变化不一，病情较重，可见于一些危重病证、恙虫病、急慢性血吸虫病、重症肝炎、肝硬化、重症菌痢及阿米巴痢等病，《诸病源候论》根据临床表现将其分成九候，现多不沿用，有待研究。以下药酒方列以供参。
（《普济方》）
【配方】乌头、甘草、芎、黄芩、桂心、藜芦、附子各四两，白敛、桔梗、半夏、柏子仁、前胡、麦门冬各六两。
【制法】上七月曲十觔，秫米一斛，如酿酒法，药以绢袋盛之，沉以瓮底，酒热去糟，还取药滓，以青布袋盛，沉著酒底泥头，秋七日、夏五日、冬十日。
【主治】万病蛊毒，风热寒热方。
【用法】空腹一合，日三服，以之为度，药有小毒，故以毒布盛之，断勿中止。二十日，大有病出，其状如漆，五十日病
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