冬季吃鸭肉炖什么养生
2019-10-06炖鸡汁简介
炖鸡汁是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。汤鲜肉嫩,回味纯正。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
做炖鸡汁放什么调料
1、洗净 焯水 斩件。
2、下边放入大号炖盅、鸡集中码好,蒸炖2～3小时。(备注:大号炖盅内不加一点水)。
3、会有两小碗鸡汁 不加任何调味料 直接饮。
4、一个星期一次或者数次都可以。
5、最后用刚才的鸡加入一碗牛奶、炖燕窝或者花胶。男士可换海参!之前在新加坡喝过鸡汁,自己在家也可以做更方便健康而且没有防腐剂。
炖鸡汁的常见做法
炖鸡汁做法一
原材料：鲜肥母鸡寸只(约1500克)。枸杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克。
1、母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡;
2、加入老姜、拘杞(用白纱布包上),移焖炉内,用微火炖4小时(嫩鸡3小
更多>>燕窝炖雪梨简介
燕窝炖雪梨是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
做燕窝炖雪梨放什么调料
1、称出适量燕窝(我使用的是燕条)。如果是燕盏,就直接取一盏即可。
2、燕窝加凉开水或者纯净水,大约泡8个小时泡发。
3、燕窝带有少量杂毛,挑出后,沥出脏水。
4、雪梨去皮去核切块。
5、炖盅里放入燕窝、雪梨块、冰糖。
6、放水刚刚淹没雪梨即可。
7、隔水炖1小时,我使用的是电炖盅,直接放在锅里隔水炖也可以。
8、盛出食用即可。
燕窝炖雪梨的常见做法
燕窝炖雪梨做法一
材料：燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。
1、燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
燕窝炖雪梨做法二
1、燕窝用纯净水泡4个小时!一般
更多>>扁豆薏米炖鸡脚简介
扁豆薏米炖鸡脚是由扁豆、薏米、鸡爪为主要食材做成的一道广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。健脾去湿,舒筋活络。鸡脚在入汤前要先“飞水” ,将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可,摆盘上桌即可。
做扁豆薏米炖鸡脚放什么调料
1、扁豆洗净,用清水浸泡3-4小时;薏米淘洗干净;鸡爪剁去爪尖,洗净,放入沸水中焯烫,捞出。
2、取大碗,放入薏米、扁豆、鸡爪和姜片,淋入约300毫升清水,放入蒸锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软,加少许盐调味,吃薏米、扁豆、鸡爪并喝汤即可。
扁豆薏米炖鸡脚的常见做法
扁豆薏米炖鸡脚做法一
配料:扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。
1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
扁豆薏米炖鸡脚做法二
1、在碗中将花生和白豆混合,在水中泡30分钟。
2、在另
更多>>炖牛掌简介
炖牛掌是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。色泽透亮,质地糯烂,味浓汁鲜。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
做炖牛掌放什么调料
1、牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦皮面,放在水内泡软,刮洗净,用水加整葱,碎姜,入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时,捞在凉水内拆去骨,切下掌,水削去掌底粗皮,修去周围边沿,再用葱、姜、料酒,开水氽两遍,仍用凉水泡上。
2、油菜择用嫩心;母鸡肘子用开水氽熟,捞在凉水内刮洗干净,把鸡剁成4大块;干贝洗净;大葱去皮切段,姜去皮切成片;冰糖砸成碎粒。
3、用大砂锅垫上竹箅子,将牛掌放在箅子上,放入鸡、肘子、干贝(用净布包上)、葱、姜、清水、盐、料酒250克、炖酱、胡椒粉,烧开撇尽沫子,用中等火力煨上。
4、炒锅烧热,放入芝麻油,烧热,下入冰糖炒化,待炒到紫色时,放入煨牛掌的汤 ,再倒回砂锅内,调呈浅黄色,盖上盖,到汁浓牛掌烂时,起出鸡、肘、干贝、葱、姜,将牛掌倒入
更多>>参果炖瘦肉简介
参果炖瘦肉是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系药膳偏方菜谱之一,以太子参为制作主料,参果炖瘦肉的烹饪技巧以炖菜为主。本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。
做参果炖瘦肉放什么调料
1、太子参洗净,无花果洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片。
2、把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味供用。
参果炖瘦肉的常见做法
参果炖瘦肉做法一
材料:太子参50克,无花果75克,瘦肉250克,蜜枣五只。精盐少许。
1、将太子参稍洗;无花果洗净切片。
2、瘦肉放入滚水中,高火3分钟,取起过冷河。
3、把适量清水高火6分钟至滚,放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣,中火40分钟,汤成下盐调味即可。
参果炖瘦肉做法二
1、将太子参稍;无花果洗净切片。
2、瘦肉放入滚水中,高火3分钟,取起过冷河。
3、把适量清水高6分钟至滚,放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣,中火40分钟,汤成下盐调味。
参果
更多>>豆角炖土豆简介
豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
做豆角炖土豆放什么调料
1、五花肉切片。
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片。
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炖土豆的常见做法
豆角炖土豆做法一
土豆炖豆角的做法图解1
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
8、
更多>>梭子蟹炖蛋简介
梭子蟹蒸蛋是由螃蟹、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。主料: 梭子蟹250克 鸡蛋2只。
做梭子蟹炖蛋放什么调料
1、先把梭子蟹切成俩半洗干净。
2、把鸡蛋打碎,然后把温水倒进鸡蛋里。
3、把蒜姜油倒进鸡蛋里,盖上保鲜膜蒸10分钟。
4、等时间到了以后再闷个2分钟,倒上生抽葱就可以了。
梭子蟹炖蛋的常见做法
梭子蟹炖蛋做法一
1、把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净.再用刀背敲几下蟹的大爪。
2、水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)。
3、鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,放1倍于蛋液的烫蟹水打匀.把梭子蟹放在蛋液当中.中火蒸8分钟左右。
4、放些葱花即可。
梭子蟹炖蛋做法二
1、两只活螃蟹。
2、两个土鸭蛋。
3、螃蟹洗净 处理好放入盘里。
4、蛋液里加点盐和料酒搅拌均匀倒入螃蟹上。
5、水烧开放入螃蟹蒸熟即可
更多>>川贝炖雪梨简介
川贝炖雪梨是一道汉族药膳,属于粤菜系。性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
做川贝炖雪梨放什么调料
做川贝炖雪梨放雪梨、川贝、冰糖。冰糖它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
川贝炖雪梨的常见做法
正宗川贝炖雪梨
原料:梨一个、冰糖几粒、川贝5克(小孩子吃的话3克)、将川贝撵成粉末。
步骤/方法：
1、将梨顶部平切开,用勺子挖去梨心,加入川贝粉,加入冰糖,加入清水,不要溢出来;
2、用牙签固定梨盖和梨身;
3、冷水下锅蒸,大火烧开,小火蒸1个小时,1个小时后开吃。
川贝炖雪梨的好吃做法一
材料：
雪花梨半个,川贝3g,冰糖10g,枸杞1g
更多>>牛肉炖萝卜简介
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品;
做牛肉炖萝卜放什么调料
1、牛肉洗净,切块。
2、萝卜洗净,切块。
3、准备葱丝、姜片、八角、香叶。
4、牛肉放入高压锅中。
5、加入调料葱、姜片、八角、香叶。
6、加入萝卜块。
7、放入适量的盐。
8、加入适量的水,开始炖,自定25分钟即可。
牛肉炖萝卜的常见做法
牛肉炖萝卜做法一
1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好。
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥。
3、肉色变白后捞出沥干待用。
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右。
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用。
6、空的时候可以把姜蒜切切碎。
7、炒锅中放入一点玉米油。
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下。
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒。
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒
更多>>萝卜炖牛腩简介
萝卜炖牛腩是以牛腩、萝卜等为主要食材做成的一道美食。至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右; 至牛腩和萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
做萝卜炖牛腩放什么调料
1、材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。
2、牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。
3、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。
4、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。
6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。
7、开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。
萝卜炖牛腩的
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