冬季养生人参食谱
2019-10-06萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜等等之分。常见的白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。医学研究证明常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等功效。
萝卜生吃是一种方法，清凉而且水分多。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，利尿，且具有较强的消炎、止咳等作用，有益健康。
萝卜熟吃，吃法更是多样。蒸着吃煮着吃煨汤吃，炒着吃、拌着吃、捣碎了吃，总之要变着法子常常吃。
萝卜全身都是宝，冬季时节萝卜入馔，搭配荤肉类一同烹饪是比较科学的做法。
萝卜性凉,将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃，特别有益于脾胃虚寒者；冬季严寒，特别是寒潮来袭时，通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的营养滋补作用；此外萝卜中富含的维c可以促进人体吸收肉类食材中
更多>>编者：中医养生主认为把觉睡好其养生功效胜过服用人参，睡觉的保健作用真有这么强吗?下面让我们一起去了解下，为什么要睡好觉~
古时无钟,夜间就用更鼓报时,从黄昏起(相当于现今的19点),直到平旦(凌晨五点),将一夜分为五更。五更正是人休息的时候,所以俗语说吃人参不如睡五更。人参不是人人可吃,夜间的睡眠却是人的生理需要,可见俗语颇有些道理。古人有诗曰:夏新绢衣,秋新米饭。安稳眠睡,直千直万。直道安稳睡眠的宝贵。前人亦有千金难得买酣睡、不觅仙方觅睡方的箴言。
夜间睡眠对人究竟有什么重要之处呢?清人李渔在其《闲情偶寄颐养部》对此说得更为透彻:养生之诀,当以善睡居先。睡能还精,睡能养气,睡能健脾益胃,睡能坚骨壮筋。结合现代研究来看,主要有两方面的重要作用。
首先,睡眠是人对昼夜节律的一种生理适应。自然界由于一天的阴阳消长变化,从而形成了白昼阳气盛与黑夜阳气藏的特点,同样地,人体在长时间的适应自然过程中
更多>>本文导读：人参是常用中药，但是人参品种多，假货多，想要买到优质人参要注意辨别，那么，怎么辨别真假人参、怎么挑选人参？
人参为常用中药。始载于《神农本草经》，列为上品。人参的商品规格及类似品种较多，故有多种伪品。临床应用时应注意鉴别。
人参的主要特征
人参，别名地精、棒棰。为五加科植物，少数为野生，多数为栽培。野生品种称为 野山参 或山参，栽培品称为 圆参 。
野生人参中目前多见的变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参等规格一般相当于山参的八九等。由于其数量稀少，假货较多，消费者购买时应注意请专家鉴定。
栽培人参主产于东北三省，人们常用的大多数是人工栽培的，其商品规格主要有生晒参、红参、白参等。生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，表面灰黄色，上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，须根上有不明显的珍珠点，质硬，皮部有黄棕色点状树脂味散布，气微香，味微苦、甘。红参：为人参蒸制
更多>>[原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。
[制法]
1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中汆一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中汆一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中汆一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。
2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，
更多>>萝卜人们常称它为小人参，其营养丰富，且有防癌价值。萝卜所含的核黄素及钙、磷、铁等矿物质都超过柑桔、、梨、桃等水果；萝卜的碳水化合物和维生素尤其是维生素c的含量，比一般、水果都高，每百克萝卜含维生素c33毫克，比桃、梨高5～8倍；萝卜含有的淀粉酶和氧化酶，也有助于人的消化和吸收。
萝卜能防癌、抗癌，是因它含有防癌物质——木质素、酶、维生素c和粗纤维。木质素可加强淋巴细胞的产生，增强人体巨噬细胞的活力。而淋巴细胞是人体用来抵抗疾病及癌的主要防御者之一，而巨噬细胞能吞噬和遏制癌细胞。酶和维生素c可分解致癌物———亚硝胺，使亚硝胺失去致癌能力。酶和维生素c具有有效、快速、中和亚硝胺的作用，当亚硝胺盐进入胃内时，如果有维生素c和酶的存在，就不会生成致癌物质———亚硝基胺。
萝卜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，有利于大便通畅，能及时将逗留在肠道的致癌物排出体外，能有效地预防直肠癌和结肠癌。
更多>>人参是极好的补品，被人们称为东北三宝之首，是人们最为熟悉的滋补佳品，其滋补效果非常的好，是一种名贵的中药，人参的吃法不同，起到的补养效果也有所差异，下面就介绍一下人参最佳的食用方法。
一、炖服
将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。
二、含服
把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。
将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病
更多>>虽然鹌鹑蛋外表看起来不好看，但是蛋虽小，营养却是十分的了得，它备受很多人的喜爱。那么鹌鹑蛋究竟有着什么样的功效，让它有着如此大的名声呢？下面小编就来给大家介绍。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
鹌鹑蛋中
更多>>媲美人参的各种食材
水中人参
泥鳅又名鳅鱼，肉质细嫩、味道鲜美，营养药用价值高，因此还有“水中牛肉”的美称，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素d，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
第二人参
绞股蓝又名小苦药、七叶胆、甘茶曼、小母猪油、公罗锅底。日本科学家因发现其 更多>>
人参败毒散又叫十味汤，既然叫十味汤，那么它应该是由十种中药材组成的，那么人参败毒散的组成是什么呢，这十种中药材是哪些呢，人参败毒散功效又是什么呢，下面小编就带大家去了解一下。
简介
人参败毒散，别名：败毒散、羌活汤、十味汤、人参前胡散。
来源
《太平惠民和剂局方》卷二。
汤头歌
人参败毒草苓芎，羌独柴前枳桔同;生姜薄荷煎汤服，祛寒除湿功效宏。
组成
柴胡(去苗) 甘草(烂) 桔梗 人参(去芦) 芎藭 茯苓(去皮) 枳壳(去瓤，麸炒) 前胡(去苗，洗) 羌活(去苗) 独活(去苗)各900克。
集成方
官拣参(五七分，不用亦可) 芽桔梗(一钱二分) 正川芎(一钱) 白云苓(一钱) 陈枳壳(一钱)信前胡(一钱) 川羌活(七分) 川独活(五分) 北柴胡(一钱) 南薄荷(一钱) 荆芥穗(一钱)北防风(一钱) 净连翘(一钱) 炙甘草(五分)。
生姜
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