冬季养生素汤
2019-10-06冬季养生素汤有哪些
1、素笋汤
材料:冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法:将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄片,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段备用。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。
功效:本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食,滋阴养颜。
2、紫菜腐竹汤
材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺做法:腐竹提前用水泡开,洗净。锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。加点盐,蘑菇精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。
功效:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之
更多>>枣与桃李杏栗并称为五果，营养价值丰富，含有糖、蛋白质、微量元素，且富含维生素，又被誉为天然维生素丸，也是重要的中药药引。枣能益气生津补脾胃，秋冬正是适宜食枣的好时节。民间俗语云：一日吃三枣，终生不显老。
枣在我国分布甚广，从新疆到华北都有栽培，品类达到数百余种，常见的有灰枣、梨枣、骏枣、冬枣等。近年风靡市场的和田枣多为骏枣或灰枣制成的干枣，而晚熟的冬枣亦深受消费者的喜爱。
和田枣果形大，肉厚皮薄，口感甜醇，被美称为玉枣，又被予以许多溢美华丽的词藻。有些更是打出了维生素c含量丰富，高于苹果七八十倍的响亮口号。这就值得商榷了，首先，相对于鲜枣，它在干制过程中会出现一些营养物质的流失，维生素c既溶于水，又容易被氧和热所破坏，因此较易损失(但矿物质在干制中得到了浓缩，其余成分在人体中依然有较好的利用率。)其次，苹果并不以富含维生素c见长，连萝卜白菜中的维c含量都远高于苹果，用它做参比物未免有些不厚
更多>>据联合报报道，科学家今天表示，中国历来来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米（黑糯米），可能是抗癌最好的超级食物。
专家表示，紫米低糖高纤，富含防治心臟病与癌症的植物化合物。
据《每日邮报》（dailymail）网路报导，美国路易斯安那州立大学（louisianastateuniversity）科学家采样美国南方种植的紫米，以其麸糠进行分析后得知，紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。
花青素常见于许多深色水果与蔬菜中，像是蓝莓和红椒，这也是為什么紫米颜色会这么深的缘故。
研究显示，可以消灭有害分子的深色植物抗氧化剂，有助于保护血管、防止dna受损，进而预防癌症。
食品学家徐志敏（译音）博士说：1匙紫米麩中所含的青花素抗氧化剂、纤维质与维他命e抗氧化剂，比1匙蓝莓的含量还来的多，且糖分含量还比较低。
徐志敏指出：如果我们使用莓果类来促进健康，那何尝不试试紫米和紫米麩？尤其为了增加摄取促进健康的抗氧
更多>>核心提示：剩菜怎么处理？倒了可惜，留着第二天吃又怕不健康。专家给出了说法。
健康的饮食在于现做现吃。在家做饭时，总免不了有时候会有剩菜。不久前，在微博上，有网友流传着剩菜有毒的说法。剩菜真有毒吗？对此，营养师告诉记者，剩菜的处理要看情况，一般来说，蔬菜经过隔夜，会产生对身体有害的亚硝酸盐，所以，剩的蔬菜要倒掉；但是，荤菜一般问题不大。营养师建议，要从根本上解决剩菜的问题，还是要从改变不合理的饮食习惯入手。
蔬菜不要留，荤菜可留
对于剩菜来说，剩菜有两种，一种是中午做了，晚上继续吃；另外一种是，隔了夜的剩菜。营养师林峻贤表示，“没有过夜的剩菜，中午做的菜留在晚上吃，时间不长，没有问题。隔了夜的菜能不能保留就要看剩了什么。剩菜又分荤菜和蔬菜。
首先，如果是过了夜的蔬菜，就要注意了。蔬菜隔夜可能产生有害物质。因为炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高了，进入
更多>>这些营养维生素千万不能缺
1、维生素a
科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素e多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素a、b2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。
当人体缺乏维生素a时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素b2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素a的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素b2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。
哪些食物含有维生素a：
胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素a都很丰富。但要记住，吃维生素a需要配合脂肪或矿物质，因为它是油溶性，要在油中才起作用。
2、维生素c
在美白产品中大多数添加维生素c这一成分，因能帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免黑斑、雀斑产生，而被认为极具美白功效。
夏天能够避免紫外线刺激，预防日晒后肌肤受损，促进新陈代谢，让已形成的黑色素排出，淡化斑点。到了秋冬，还能改
更多>>有人爱吃素菜，但是长期吃又会导致营养不良;有人爱吃荤菜，但又怕胖，有没有两全其美的法子?从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。
几款荤素“黄金搭档”：
牛肉配土豆：
牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。
羊肉配生姜：
羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。
鱼肉配豆腐：
鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却相反，两者一起吃，可取长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素d，提高人体对钙的吸收率，适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子：
鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子重在健脾，有利于吸收鸡肉的营养成分，最好选老母鸡汤煨栗子。
鸭
更多>>我们日常生活，每天都需要补充适量的维生素，维生素可以维持我们人的正常的生理功能，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。所以，当我们健身运动后更要补充适量维生素，那么怎么补充，如何补充呢?下面小编就向大家介绍一下健身后如何补充维生素吧。
当我们进行运动时，身体的消耗增加，各种酶的活动相应增加，这也使得维生素消耗增加。
同时，运动时出汗使得水溶性维生素流失严重。
另外，肌肉生长需要大量的蛋白质，而维生素则是肌肉生长的催化剂，它对肌肉组织有保护、修复和促进生长的作用。
如果缺少维生素和矿物质，那么鸡肉生长就会受到抑制，而且这还会增加受伤的可能。
但是很多人只是胡乱补充维生素，或顾此失彼。其实不同的维生素在运动中和运动后的作用并不一样。
维生素c参与肌肉组织的生物氧化过程，促进物质代谢等，对提高机体的运动能力有重要作用。
另外，维生素c不仅是连接组织间的润滑液的主要成分，还可保护细胞免遭毁
更多>>目前青少年最缺的影响骨骼发育的营养素有以下几种
儿童青少年时期是骨骼发育的决定阶段。这个时期的发育，直接决定了人的身高、胸围等体格参数。骨骼的发育与多种营养素密切相关，如钙、维生素d、维生素a、锌等。任何一种营养素缺乏，都会影响青少年骨骼的发育。据调查，目前青少年最缺的影响骨骼发育的营养素有以下几种：
(1)钙：人体98%的钙存在于骨骼、牙齿之中，钙是组成人体骨骼的主要原料。儿童、青少年缺钙会导致佝偻病、鸡胸和x形腿、o形腿，长不高。目前，我国儿童、青少年钙的摄人量不到推荐供给量的一半，严重不足，因此每天补充4阗毫克。
(2)维生素d：维生素d促进钙的吸收，单纯朴钙没有维生素d，人体无法吸收钙，每天宜补充5微克维生素d以促进钙的吸收。
(3)维生素a：维生素a能够促进骨骼生长、牙齿坚固。如缺乏，则导致牙齿珐琅质发暗，个子长不高。我国青少年维生素a摄人量仅达供给量的一半，普遍缺乏，影响了视力
更多>>飘逸的秀发人人都想拥有，但在选用各种美发产品的同时，你也需要了解选择对症的食品，对头发进行内在的调理、补充。国际著名营养保健专家艾尔・敏德尔博士特别为受头皮屑、头发易断、脱发困扰的人士开列了一份营养处方：
1.头皮屑 可能缺乏的营养素：
维生素b12
需要的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、动物内脏、蛋、牛奶、奶制品。
维生素f
需要的食物：植物油、花生、葵花子、胡桃。
维生素b6
需要的食物：营养干酵母、动物肝脏、豆类、未精制加工的谷类制品、鱼硒糠类、谷物胚芽、绿菜花、洋葱、蕃茄、鲔鱼。
2.干燥易断的头发（无光泽、白发） 可能缺乏的营养素：
复合维生素b
需要的食物：酵母、啤酒酵母、白花豆。
对氨基苯甲酸
需要的食物：葡萄干、甜瓜。
维生素f
需要的食物：植物油、花生葵花子、胡桃、碘鱼贝类、加碘。
碘
需要的食物：盐、奶制品。
3.脱发 可能缺乏的营养素：
维生素h
需要的食物：啤酒酵母、坚
更多>>研究毛发20多年的江苏省人民医院皮肤科教授范卫新，因为曾在欧美等国琢磨老外的毛发长达6年，有了对比之后，他发现了一个有趣现象：老外要是有头皮屑，肯定是头顶比四周多，而咱们中国人呢，是后脑勺的头皮屑最多。
“为什么会这样?”面对记者，范卫新自问自答道：“秘密其实在于洗头方式，尤其是洗发产品的正确使用上。”
欧美人洗头多淋浴，水从头顶往下走，咱们中国人洗头，尤其是从前，更习惯低着头在水龙头底下冲。不过要这么说，很多人更纳闷了，冲得多的地方不是应该更干净、更少头皮屑吗?怎么事实反而颠倒过来了?
范卫新解释，无论是洗发水还是护发素，要实现其功效，需要其中的一部分成分在洗完头后留在头发和头皮上的，起到类似于保护膜的作用。洗发用品冲得太干净的地方反而没起到最佳养护效果，因此头皮屑更多。
当然，有人会顾虑，不好好冲干净，会不会使刺激头皮和头发的成分也留下了呢?对此，资深美护发专家乌维宁的解释是，我们在设
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