豆类养生
2020-12-23一、豆花鱼
原料:草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。
制作方法:
1.鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿,姜、蒜切末,切葱花,豆瓣酱剁细待用;
2.锅中下油量多一些,烧七成热,下鱼炸至外酥里嫩捞起,黄豆炸香;
3.锅中下油,以中小火将豆瓣酱炒酥香,下姜、葱、蒜炒香,加入上汤,下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒,调味后,下入炸好的鱼以中火烧,最后捞起鱼,下豆花小烧片刻,捞起盖在鱼上;
4.锅中汤汁加味精、香油,勾薄芡,淋在鱼和豆花上,撒葱花及炸好的黄豆即成。营养小特点:豆花和鱼肉中丰富的蛋白质,能为哺乳的妈咪带来充足而优质的氨基酸、钙质,以及大豆所特有的异黄酮,正是它可促进母亲身体的恢复,并给宝贝额外的健康呵护。
二、南瓜豆腐饼
原料:豆腐1盒、南瓜1/4个、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。
制作方法:
1.南瓜去皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀;
2.做成饼状,入蒸笼蒸5分钟
更多>>豆类品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。传统饮食讲究五谷宜为养,失豆则不良,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,坚持食用豆类食品,可以减少人体脂肪含量,增强免疫力。
在我们平常饮食中,豆浆、红豆沙、绿豆沙、眉豆鸡脚汤等都是我们熟悉的豆类食品,其实想多食用豆类,有一个最简单的方法就是用各种豆类一起来煲粥。中医养生学有五豆补五脏的理论,各取红豆、黄豆、绿豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚,第二天和大米一起熬,就能煮出绵软而有益的豆粥。煲汤也是一个很好的食用办法,像红豆薏米雪耳汤、黑豆眉豆鲫鱼汤、白芸豆猪脚汤、赤小豆鲤鱼汤等等,好味又补身。下面看看一些经典豆汤的做法:
三豆汤
取绿豆两份、赤小豆一份、黑豆一份,先浸泡一晚,煮时加水大火烧开,再文火熬至三豆开花,食用时可加入白糖调味,是消暑、解渴、除烦、滋补、养人之上品。
白芸豆猪脚汤
白芸豆100克、猪脚700
更多>>在现代生活中,女性的压力也开始逐渐增大,身体也就顾不上了,很容易出现体虚乏力的状况。那这种情况吃什么好呢?今天小编给大家推荐一种豆类中的养生状元,那就是黑豆,下面就来看看黑豆有什么营养功效吧。
食疗价值
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,促进消化,防止便秘,乌发黑发,延年益寿,降血脂、抗氧化、养颜美容、预防心血管疾病,黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
此外,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益,食物营养丰富。
饮食食谱
现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为 更多>>
大米:除淀粉外,其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症,有和胃气、消烦可止泻痢之功。
糯米:是一种粘性的稻米。谷芽甘平无毒,主要用于开胃、消食,能助于消化而不伤胃气,且谷芽中含有丰富的维生素b,故还可以用于治疗脚气病。
小麦:有补心养肝、除热止咳,养肝气利小便,主治口干咽燥、小便不畅、精神恍惚、烦躁不安等。外用可以消炎、止痛、除湿。
大麦:因大麦芽具有回乳作用,故妇女哺乳期内忌用大麦芽。有调中益气、化食、宽中下气、止渴除烦等功效。适合腹部胀满、结积不舒或胸闷烦满、呕吐泻闷、身热烦躁口渴、产后大便秘结、有滞而胀满者食用能帮助消化、疏肝利气、回乳和帮助调整肠胃功能等。
荞麦:不宜久食,脾胃虚寒者禁用。适于因胃肠积滞而致的泻痢或心腹闷胀疼痛等症,对白浊、淋症、带下等也有疗
更多>>春天是万物复苏的时节。很多朋友应该趁这个时候,好好养养身体。春天吃什么好?春天是阳气生发的季节,适量摄入豆类等热量较高的食物,可以通过饮食调养阳气以滋补身体。豆类品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。
传统饮食讲究五谷宜为养,失豆则不良,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,坚持食用豆类食品,可以减少人体脂肪含量,增强免疫力。
在我们平常饮食中,豆浆、红豆沙、绿豆沙、眉豆鸡脚汤等都是我们熟悉的豆类食品,其实想多食用豆类,有一个最简单的方法就是用各种豆类一起来煲粥。中医养生学有五豆补五脏的理论,各取红豆、黄豆、绿豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚,第二天和大米一起熬,就能煮出绵软而有益的豆粥。煲汤也是一个很好的食用办法,像红豆薏米雪耳汤、黑豆眉豆鲫鱼汤、白芸豆猪脚汤、赤小豆鲤鱼汤等等,好味又补身。下面看看一些经典豆汤的做法:
三豆汤
取绿豆两份、赤小豆一份、黑豆
更多>>豆类食品有很多,比如黄豆、豌豆、蚕豆、红豆等,适当的吃些豆类食品对身体的健康非常的有好处。专家介绍,不同的豆类食品具有不同的保健功效。现在我们最关心的就是夏季养生的问题,下面就为大家介绍适合夏季食用的豆类食品!
毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和b族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。
豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素b10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分b族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥 更多>>
春季养生吃什么?春季养生饮食多以清淡为主,清淡的食物可以帮助肠胃的蠕动,下面就跟小编一起来看看春季养生食物,多吃豆类祛火清肠。
豌豆护眼效果佳
豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素a,有护眼的食疗功效;另外,其维生素c含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化。另外,给大家推荐一款营养健康的主食:豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,营养全面,适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。
蚕豆煮
更多>>豆类食品有很多,比如黄豆、豌豆、蚕豆、红豆等,适当的吃些豆类食品对身体的健康非常的有好处。专家介绍,不同的豆类食品具有不同的保健功效。现在我们最关心的就是夏季养生的问题,下面就为大家介绍适合夏季食用的豆类食品!
毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和b族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。
豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》,每100克豌豆中含维生素b10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分b族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市,现在买到的干豌豆可以用来煮粥,或者磨成面粉后制作点心。
更多>>豆类作为凉菜是大家比较欢迎的餐桌菜,有一些喝酒的人经常会点一些豆类作为下酒菜,今天天然养生专家为大家简单的一些豆类的凉菜,一起来学习学习吧,看看把凉菜做好是怎么做的,自己在家的时候也可以一展身手。
五香毛豆:主料有毛豆、辣椒,但是辣椒要的种类比较多,辣椒要红的、尖的、干的,然后在准备一些配料,香叶适量、色拉油少许、八角花椒适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量,先将毛豆用清水洗干净后用盐稍浸泡会儿,然后在剪去两头,放入锅中,并且加入准备的配料小茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒,待豆子煮熟、香料的香味出来以后,往锅里滴几滴食用油和适当的盐,出锅就行了,如果喜欢味道浓可以浸泡几个小时在出锅。
凉拌青豆:主料有干辣椒、青豆、辣椒酱1袋,配料有醋、生抽、芝麻油、油、糖,先将锅中放宽水,然后水烧开后放入青豆,等10分钟左右,青豆煮熟捞出过冷水沥干,再那放个15分钟左右就会凉了,等量了以后加入生抽
更多>>1、2020春季养生吃豌豆
豌豆是生活中常见的一种豆类植物,就营养物质来说,豌豆的营养是非常丰富的,在豌豆中有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素等物质,这些物质对于机体能量补充是有帮助的。豌豆味甘、性平、归脾、胃经,有补中益气、止泻利、调和营卫、利小便的作用。
经常吃豌豆能够有效的吸收其中的粗纤维,这种粗纤维能够有效的促进大肠的蠕动,对大肠起到了清洁的作用,有效的防止便秘的发生。
吃豌豆还能够有效的吸收其中的止杈酸、赤霉素、植物凝素,这些物质有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。
2、2020春季养生吃荷兰豆
荷兰豆是生活中常见的一种豆类植物,荷兰豆中的营养是非常丰富的,有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、碳水化合物等物质,这些物质对于身体所需是非常有帮助的,能够有效的参与到身体代谢过程中。
荷兰豆性平味甘,有和中下气、利小便、解疮毒的功效,还能够益脾和胃,对于治疗便秘有
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