鸡蛋养生知识
2019-10-07番茄鸡蛋面的营养价值
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6、6%的维生素b、8%的维生素b2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
番茄的营养价值
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和
更多>>随着办公自动化和计算机的广泛应用,人们越来越长时间的使用,记忆力减退几乎是普遍现象。但如能早期注意饮食调理,即可改善记忆功能,提高反应能力,防止记忆力减退。
1、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱,记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少,老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2、补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力,延续脑细胞老化,并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂,不妨适量进食。
3、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜、水果,如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等,都含有丰富的维生素。
4、补充含镁。镁能使核糖核酸进入脑内,而核糖核酸是维护大脑
更多>>我曾患十二指肠球部溃疡,造影显示球部严重变形,疼痛剧烈且反酸,去过不少医院,吃了很多药,始终未能治愈。后来,朋友向我推荐了一个鸡蛋壳治溃疡的偏方。方法是:将平时用的鸡蛋壳收集起来,洗净内膜,在锅里干炒至发黄后,用擀面杖压成细末,装入瓶中。三餐前各吃一小勺(约5克),以温开水送服。起初的一个月,其他消炎药照样吃,第二个月以后逐渐减量,到第三个月基本就可以停药了,只吃鸡蛋壳粉末,6个月后,各种症状基本上没有了。之后胃部造影显示:十二指肠球部溃疡痊愈。
我献出此方,想请教有关专家,希望能给予科学的解释和正确的指导,使更多的患者受益。
中国中医研究院望京医院冯利副主任医师点评:鸡蛋壳是一味中药,在《中药大辞典》里有收载。鸡蛋壳入药首见于《大明本草》,根据文献记载,它具有燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效,主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。
由于鸡蛋壳粉与胃舒平取等量值
更多>>各种鸡蛋羹的做法
1.原味鸡蛋羹
用料:小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。
做法:鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散;加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉;再次充分打散、打匀,把蛋液过筛,滤去浮沫;倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔);冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
2.肉饼蒸蛋
用料:猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许。
做法:猪肉剁成肉泥,加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀;调好味的肉馅放入容器中,中间用勺子弄一个小坑,磕入鸡蛋,放入蒸锅;盖上容器的盖子,大火蒸十五分钟,再虚火蒸五分钟,出锅时滴几滴生抽即可。
3.牛奶炖蛋
用料:鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺。
做法:鸡蛋打散,加白
更多>>红皮白皮也区分?红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗
鸡蛋是人们在生活中经常食用的食物,而且鸡蛋的营养价值极高其中包含了很多人体所必需的营养元素,但是就如同世界上没有两片一模一样的叶子,鸡蛋也不存在一样的。
白皮鸡蛋就是土鸡蛋吗
事实上,蛋壳的颜色来自于母鸡生蛋的最后一个过程,母鸡子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳之上,而因为母鸡的不同,所以分泌出的色素也是不同,因此白皮鸡蛋并不能说明它就是土鸡蛋。
鸡蛋皮的颜色为什么会不一样
事实上白皮鸡蛋和红皮鸡蛋并没有什么差别,其实蛋壳的颜色我们仔细看的话都是不一样的,有白色、红色、青色甚至还有褐色的,而且我们平时在市场上见到的鸡蛋,大多都是以白色和红色为多,也就是我们经常说的白皮鸡蛋和红皮鸡蛋了。蛋壳的颜色,主要就是和产蛋的鸡有很大关系的,而且还是由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。
有些产蛋鸡的血液当中血红蛋白的代谢是可以产生“卵壳卟啉”的,所以
更多>>这样吃鸡蛋最营养
甜酒鸡蛋
材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
做法:首先把鸡蛋煎好,铲出备用;把甜酒倒入锅内煮沸,再加入生姜(可以提味);最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟,加糖调味就可以出锅了。
鸡蛋布丁
材料:鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。
做法:牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉,加热2分钟拿出备用;鸡蛋打散,倒入牛奶里搅拌;把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热,加热过程中留意布丁的变化,成型就可以拿出了;稍稍放凉就可以吃了,也可以放冰箱冷冻,味道更佳哦。
鲜玉米鸡蛋饼
材料:玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。
做法:在鸡蛋液中分别加入玉米、盐;热锅加油至8分热,再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可。
赛螃蟹
材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。
做法:鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备
更多>>吃完鸡蛋不能做的那些事
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时 更多>>
鸡蛋是我们每天都在吃的食物,基本上是是每个人早餐的标配。可是吃完鸡蛋要注意什么你们知道吗?今天小编给大家讲讲吃完鸡蛋千万别碰哪5种食物、吃鸡蛋的误区有哪些以及鸡蛋多吃坏处是什么。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温
更多>>在日常生活中鸡蛋我们经常的吃,鸡蛋中含有高蛋白的营养元素,吃鸡蛋可以补充体内的蛋白元素。那么,吃鸡蛋有什么禁忌那?吃鸡蛋的时候要注意些什么呢?豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?感冒的时候可以吃鸡蛋吗?一起来了解一下吧。
吃鸡蛋的禁忌
1、要丢弃蛋黄
蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素a、维生素b1、钙、锌等营养素,其整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑,《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量(300毫克/天),认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
2、不要吃太多鸡蛋
虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样,鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,《中国居民膳食指南201
更多>>鸡蛋是我们大家所常见的食材,在菜市场或者超市都是有的卖的。那么大家知道吃鸡蛋的禁忌吗?鸡蛋的营养价值具体有哪些呢?鸡蛋的功效与作用有哪些呢?相信很多朋友都关心这些问题吧,那就跟随小编一起看以下内容吧。
吃鸡蛋的禁忌
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起
更多>>热门栏目
更多