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菌菇养生知识,2023菌菇养生知识,常用的菌菇养生知识

菌菇养生知识

2019-10-07
  • 1、番茄金针菇鱼片汤 健胃益智防过敏
    1. 养生汤煲汤
    2. 春季益智素食养生食谱
    3. 菌菇养生知识

    今天介绍的这道番茄金针菇鱼片汤,味道酸甜鲜香,营养丰富,而且非常适合春天饮用,番茄能健胃消食、生津止渴,金针菇除了益智,更有防止过敏、增强免疫力的功效,加上鱼片,就是一道完美的快手靓汤了。

    3~4人份做法:

    1.番茄洗净去蒂,每个切6瓣;

    2.金针菇去根,洗净;香菜洗净切末;

    3.鲩鱼腩洗净沥干水分,切薄片,用生粉和盐各适量腌好;

    4.热锅放两汤匙油,爆香姜片,下番茄翻炒,炒至出汁,倒入6碗水煮沸,中小火滚10分钟,接着下金针菇和鱼片,煮熟下盐调味即可食用。

    功效:健胃增食,益智补脑。

    ●靓汤心水

    将番茄炒过出汁,汤水更浓郁。

    ●美食科学堂

    金针菇

    金针菇是一种很常见的食用菌。以前喜欢吃它因为爽脆的口感和清甜的滋味,不过近年来发现金针菇有很好的食疗功效。首先金针菇在日本被称为“益智菇”,因 为它含有许多人体必需的氨基酸成分,其中含有能促进人体发育、增强免疫力的赖氨酸,以及在幼儿生长期所必需

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  • 2、菌菇养生菜肴精荐:平菇炒蛋可止疼
    1. 菌菇养生知识
    2. 夏季养生菜肴
    3. 春季养生菜肴

    夏季鲜美的蘑菇在大自然的滋润下悄悄长了出来。大家都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美,可具体每种蘑菇都有什么好处,该怎么吃最好呢?

    天然抗癌剂——香菇

    香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素d的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。

    推荐菜肴:香菇炖鸡

    原料:三黄鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜2片,盐少许。

    做法:鸡收拾干净,香菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会儿备用;在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、红枣、枸杞、香菇,小火煮2个小时,喝汤前撒些盐调味即可。

    止疼药——平菇

    平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。

    推荐菜肴:平菇炒蛋

    原料:平菇3朵,鸡蛋2个,青椒1个,盐、葱末、姜末、油少许。

    做法:平菇洗净撕成条备

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  • 3、云片猴头菇的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 菌菇养生知识
    3. 冬季养生的营养原则

    云片猴头菇的营养价值

    猴头菇是中国传统名贵菜肴,味香鲜美,与熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜”;素有“山珍猴头,海味鱼翅”之称。猴头菇的功效价值极高,被推崇为“养胃山珍”。现代研究也表明猴头菇有助于胃病的防治,有养胃的作用,可长期食用。

    在菌类蔬菜之中,猴头菇是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。

    古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。

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  • 4、茶树菇炒肉的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生焖肉
    3. 菌菇养生知识

    茶树菇炒肉的营养价值

    茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇,能增强儿童记忆。

    茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

    茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

    茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的

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  • 5、凉拌金针菇的营养价值
    1. 夏季养生凉拌菜
    2. 体育运动的养生价值
    3. 菌菇养生知识

    凉拌金针菇的营养价值

    金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。

    还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

    而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    粗纤维

    现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。

    粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能

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  • 6、肥牛金针菇的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 菌菇养生知识
    3. 冬季养生的营养原则

    肥牛金针菇的营养价值

    金针菇的营养价值

    金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。

    还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

    而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    粗纤维

    现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。

    粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体

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  • 7、金针菇肥牛的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 菌菇养生知识
    3. 冬季养生的营养原则

    金针菇肥牛的营养价值

    金针菇的营养价值

    金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。

    还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

    而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    粗纤维

    现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。

    肥牛的营养价值

    肥牛是一种高密度食

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  • 8、鸡腿菇炒豆腐的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 菌菇养生知识
    3. 冬季养生的营养原则

    鸡腿菇炒豆腐的营养价值

    豆腐的营养价值

    大豆中含有18%左右的油脂,其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆油脂的亚油酸(人体必需的主要脂肪酸)比例较大,且不含胆固醇,不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长,而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的成分,它们对人体健康有不良影响,但只要适当加热即可消除;另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐以后,消化吸收率就可以提高到92%到95%。可见,豆腐是大豆家族中于人最有益处的。

    鸡腿菇的营养价值

    每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191

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  • 9、红油金针菇的营养价值
    1. 以油养生
    2. 体育运动的养生价值
    3. 菌菇养生知识

    红油金针菇的营养价值

    金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸)。

    还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素b2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

    金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用钾

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。

    而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    粗纤维

    现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。

    粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能

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  • 10、茶树菇炒腊肉的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 菌菇养生知识
    3. 冬季养生的营养原则

    茶树菇炒腊肉的营养价值

    茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇,能增强儿童记忆。此外,茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的b族维生素、微量元素与抗癌多糖。茶树菇中高蛋白,但是又低脂肪,符合现在提倡的低脂饮食,而且鲜茶树菇很少会喷农药,属于无污染的蔬菜。茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的b族维生素、微量元素与抗癌多糖。

    茶树菇盖嫩柄脆,肉质脆嫩,味道鲜美,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属于高档食用菌类。有防癌、抗癌、防衰老

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