莲蓉月饼秋天饮食养生
2019-10-05“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注养生保健呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“中秋节将至“保健月饼”“养生月饼”“营养月饼”又出现了”，相信能对大家有所帮助。
月饼是著名的中国传统糕点，中秋节吃月饼象征着团圆和睦。
中秋节马上就到了，品种繁多的月饼已经陆续上市，不过，如果碰到声称有保健功能的月饼，甚至还能治病，您可千万别信，因为国家食品药品监督管理总局很早以前就说过，从来没有批准过保健类的月饼。
目前超市经销的月饼品牌和口味较多，口味更是涵盖了广式、苏式、港式、滇式以及传统月饼等等。但是近几年出现的保健月饼，号称拥有保健功能，其营养成分比一般的月饼要高，但不属于保健食品。
这些保健月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。还有口味鲍鱼、燕窝、鱼翅为主的"营养
更多>>伴随着中秋佳节来临，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。营养专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。
这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。
月饼按成分分有三类：一类是脂肪和糖分极高。比如双黄、莲蓉月饼。另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的月饼。比如五仁月饼、豆沙月饼。还有一种是所谓无糖的月饼，实际上只是不含有蔗糖成分。
糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，因为月饼馅儿内多有豆沙或枣泥及猪油，含糖分及脂肪量均很高，外皮的面粉为球香酥，制作时多添加了很多动物性油脂，若吃过量，血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。若当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。即使是“无糖月饼”，也不能多吃。
无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分。包括水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有
更多>>中秋的是脚步越来越近了，中秋佳节，对于很多人来说不仅有法定节假日可以让我们好好放松一下，更可以抽出时间来好好的大吃特吃一顿，而月饼就是中秋节很好的“代表作”了，如今月饼的馅料越来越多，从刚开始的五仁馅，变成了各种各样的水果馅、鲜肉馅等等，让人垂涎欲滴，但是我们在购买月饼的时候一定要注意买合格的月饼，因为有些不合格的月饼是容易致癌的。
市面不合格的月饼多吗？
现在食药监管部门的力度越来越大了，我们在新闻上能看到各种各样月饼作坊被查封的消息，这些作坊基本上都是生产不合格月饼的。
月饼是被吃的，进肚子的东西是一定要保证安全的，但是很多黑心的月饼作坊只顾着销售和卖相，对月饼吃了到底是否健康这件事上直接忽视掉了。
不合格月饼有哪些情况
1.防腐剂超标会致癌
月饼的防腐剂超标是一个很大的难题，几乎年年都有新的发现，很多小作坊里生产出来的月饼，品相精美，勾人食欲，其实这些都归功于防腐剂加多了的原因。防腐
更多>>中秋节吃月饼，也是世世代代流传下来的习俗，如今，月饼的品种已经异彩纷呈，虽然皮馅各异，让人嘴里尝着千滋百味，但是心里装着的依旧是不变的亲情……
月饼的类别：
1、苏式玫瑰花月饼
历史：苏式月饼，其实不是起源于苏州，而是扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢？因为最早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大伙儿都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼这名字就传下来了。
口味：顾名思义，“酥”式“酥”式，这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。基本上，它和其他中式的酥皮点心制作方法是一样的，如莲蓉酥、菊花酥等。苏式月饼表皮层层堆栈、入口即化，酥润剔透，口味浓郁而不腻。相比广式月饼，苏式月饼外表尽管简单，但更注重内在的滋味。
营养：苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。相同内
更多>>“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。
■岁岁月饼有不同
传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。
■选购月饼有须知
月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度
更多>>本文导读： 距离中秋节不到一个月了，各种月饼销售也日渐火爆，而今年网购月饼成为一个新的消费趋势。记者发现，网上购买月饼可以得到很低折扣，但有关人士同时提醒，网上购买月饼，应多留个心眼。
距离中秋还有一个月，昨日记者打探西安市场发现，今年月饼品种中无糖月饼备受青睐。然而业内人士指出：无糖月饼只是将蔗糖换成了麦芽糖或含有其他糖类成分，患有糖尿病的人还应谨慎食用。 在西安凤城二路人人乐超市,记者看到月饼促销台已经搭在了该超市的抢眼位置，而无糖月饼则是顾客围观咨询最多的。 晶晶 散卖月饼中的无糖月饼到昨日下午3时左右，已经被抢购脱销。 此外，米旗 真爱里 无糖月饼礼盒、 软香酥 散卖无糖月饼备受消费者青睐。 一位售货员告诉记者： 无糖月饼不含蔗糖，适合老年人和糖尿病人食用。最近无糖月饼非常走俏。 记者看到，在米旗无糖月饼背面的配料表上显示，该月饼不含蔗糖，但却清楚地标明，其中
更多>>本文导读：中秋佳节，马上就要到来了，在这个特殊的日子里，吃月饼是中秋节特有的习俗，那么月饼如何选购？如何保存你都知道吗？又有哪些人吃月饼要留心呢？
现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。
专家推荐早上吃月饼。月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。
一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含 油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量
更多>>本文导读： 一盒包装精美，皮儿金黄饱满，花纹精致清晰，手感松软的月饼放在面前，你是不是已垂涎三尺？但如果告诉你，这盒月饼是8年的“古董”，你信吗？可别不信，家住重庆北碚城区的罗翠容就从自家的储藏室里翻出了这个老古董来。
昨日，北碚，罗女士家中找到的8年前生产的月饼。 记者 许恢毅 摄
放了8年看起还好新鲜
记者体验
金黄月饼油亮发光
切开发出刺鼻气味
一盒包装精美，皮儿金黄饱满，花纹精致清晰，手感松软的月饼放在面前，你是不是已垂涎三尺？但如果告诉你，这盒月饼是8年的 古董 ，你信吗？可别不信，家住重庆北碚城区的罗翠容就从自家的储藏室里翻出了这个老古董来。
昨日上午11点，重庆晨报记者来到罗阿姨家中，见这盒 饼坚强 的包装盒上品名、标准代号、卫生许可证号、配料表、制造商都有标明，生产日期为2003年9月2日。但包装上却没有明确说明食品添加剂的成分和数量。
传说 中的三个 古董 月饼安静地躺
更多>>本文导读：过中秋，吃月饼，是我们的传统。但是，月饼并非人人都可吃，有些人吃不好会犯病或使病加重。
昨天下午，张先生看到朋友送来的两盒月饼很是诱人，随手拿过两个吃了起来，完全忘记了自己有胃溃疡的病史。到了吃晚饭的时候，他没有了胃口，胃部隐隐作痛。他来到李惠利医院急诊科，医生告诉他罪魁祸首就是两个月饼。
医生说，胃溃疡跟胃酸分泌过高有关，食用辛辣、产气、高糖食物，可引起胃酸大量分泌。月饼属于高糖食物，食用后可使胃酸大量分泌，会导致胃部不适。所以，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜吃月饼。
除此之外，医生还提醒还有五类人群不宜吃月饼：
第一类是糖尿病患者：因月饼中含有大量的糖分，糖尿病人吃后会导致血糖升高，病情加重，有些糖尿病人吃了月饼以后，还会产生糖尿病性昏迷，甚至危及生命；
第二类是胆囊炎、胆石症患者：胆结石的形成与胆固醇有一定关系，故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖类等食物，也要限制胆固醇的摄
更多>>冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫冰皮月饼的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。冰皮月饼怎么做?
化繁为简的快乐奶香冰皮月饼
材料：
糯米粉300克，红豆沙200克，牛奶200毫升，黄油50克，炼乳少许，桂花糖少许
做法：
1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧热后 倒入全部的糯米粉 转成小火慢慢翻炒，翻炒到面粉开始变黄 熟透即可盛出 均匀摊开 晾凉;
2.炒熟的糯米粉 盛出约50g 作为干粉备用，其余面粉可以过筛 这样能保证成品的口感 也能加速面粉的冷却 为下一步和面做准备;
3.倒出200g的红豆沙 加入适量桂花糖调匀 作为馅料备用;
4.锅中溶化黄油 之后加入牛奶 煮至牛奶
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