牛肉养生
2020-12-31孕期饮食很关键，那就有人问了，孕妇能吃牛肉吗?牛肉是我们日常除了猪肉、鸡肉、鱼肉等之外吃得较多的肉类，尤其是在国外，有的国家是把牛肉当主食的，可见牛肉对人体应是有很大的好处的，下面一起来看看吃牛肉有什么好处吧。
孕妇能吃牛肉吗?
孕妇能吃牛肉。牛肉富含高蛋白低脂肪，还能为人体提供必需的氨基酸和矿物质，对孕妇来讲是健康的食物。
牛肉对孕妇来讲虽好，但是日常应注意不宜多吃，毕竟牛肉属于粗纤维类食物，不容易被消化，会加重孕妇肠胃的负担，适当吃是完全ok的。有的人听说吃牛肉会导致宝宝出来后不过月，这其实是没有科学依据的，切不可迷信。
吃牛肉有什么好处?
1、补钾和蛋白质
钾元素是人体必需的营养元素，尤其是运动员，对钾元素的需求会更高。所以想补钾的话，牛肉是不错的来源哦。另外，牛肉富含优质蛋白质，脂肪含量却很低，吃瘦牛肉完全不担心发胖问题。
2、补锌和铁
铁元素和锌元素是人必需的营养元素，孕妇、小
更多>>首先要选好肉，一般里脊肉比较适合用来炒，腿肉和臀肉较适合烧酱和炖煮。切肉时要顺纹切条，横纹切片。
要让牛肉炒得嫩，第一种也是最常用的做法是“上浆”。上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、适量盐和味精、一个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉的表面有一层透明薄膜状的糊。还有人为了松嫩，上浆时喜欢加小苏打粉。加后要用手反复抓拌，十几分钟后再加水。
第二种方法是在上浆拌肉时加些油，放1—2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。炒牛肉时油要多，要热，火要大，七分熟即可。
第三种是炒牛肉之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在肉片上，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。
更多>>烹制材料
材料：牛里脊肉（300克）、莴笋（100克）、芹菜、干辣椒（10克）、花椒（3克）、蒜
调料：川味豆瓣酱（10克）、糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉油
烹制方法
将切片牛肉用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
莴笋去皮洗净切成薄片，芹菜摘去老叶，洗净切成段；葱洗净切成葱段；娃娃菜洗干净待用。
炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入莴笋片、鲜菜炒断生，铺在一个深盆内。
重新烧热油锅，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜末炒香，直到炒出红油，加入鸡汤，烧沸。
将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
将肉片和汤汁一起倒入铺好菜的大碗中，将蒜末剁碎，撒在肉片上，最后淋上熟油即可。
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蛇油牛肉的营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
1、牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
2、肉含优质蛋白质
牛肉是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素b10.07毫克、维生素b20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素a等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
3、牛肉含铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸
更多>>火鞭牛肉的营养价值
火鞭牛肉的主要食材主料原料有牛肉500克,精盐15 克,花椒3 克,白糖6 克,五香粉3 克,麻油15 克。牛肉、精盐、花椒、白糖、五香粉、麻油的营养价值如下:
1、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
2、精盐
盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。
3、花椒
花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、
更多>>干烧牛肉片的营养价值
干烧牛肉片的主要食材:牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。牛肉、芹菜、姜丝、豆瓣酱的营养价值如下:
1、牛肉
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2、芹菜
香芹(学名:petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。
3、姜丝
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种
更多>>五彩牛肉丝的营养价值
五彩牛肉丝的主要食材:主料:牛肉(肥瘦) 200克 冬笋200克辅料:辣椒(红、尖、干)15克 辣椒(青、尖) 15克 香菇(干)8克 胡萝卜50克 韭黄50克 粉丝25克 淀粉(蚕豆)13克调料:老抽15克 胡椒粉2克 香油10克 盐5克 白砂糖15克 味精2克 料酒15克 姜5克 大蒜5克 花生油30克。 主料:牛肉、冬笋、辣椒的养价值如下:
1、牛肉
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育
更多>>酥炸牛肉卷的营养价值
酥炸牛肉卷的主要食材:牛肉350克,网油300克,马蹄100克,葱1棵,姜1块,精盐3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙,淀粉、脆浆各2汤匙,花生油1000克,碱少许,陈皮1块。牛肉、马蹄、葱、姜、精盐的营养价值如下:
1、牛肉
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、马蹄
马蹄,学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,
更多>>香辣牛肉的营养价值
牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
肉含优质蛋白质
牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素b10.07毫克、维生素b20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素a等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
牛肉含铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。
牛肉含维生素b12
维生素b12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉含维生素b6
牛肉含维生素b6,蛋
更多>>香芹炒牛肉的营养价值
牛肉的营养价值
牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
肉含优质蛋白质
牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素b10.07毫克、维生素b20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素a等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
牛肉含铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。
香芹的营养价值
芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还
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