女性养生炖
2019-10-06老鸽:两只(约500克)沙参:20克红枣:4粒玉竹:20克姜:3片水:5碗
这几天天气非常干燥,很多人都觉得口、鼻、喉和皮肤都出现了不同程度的干燥感,应多进食些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食物。下面介绍这款清燥润肺的汤水供大家参考。
做法:
1.在市场请师傅宰好鸽子,留心、肝;拿回家后斩成4大块,洗净,汆水待用;
2.玉竹沙参洗净;红枣拍扁去核;
3.将所有材料放入炖盅,注入煮沸的清水,小火隔水炖一个半小时,下盐调味即成。
功效:滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。
●美食科学堂
鸽肉
古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。老鸽是相对乳鸽而言,乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔,肉厚而嫩。鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维
更多>>杞子炖田鸡补气血,养容颜。用于气血不足、失于调养,肌肤不泽,或早衰面色萎黄,面有皱纹,精神疲倦;或中老年人阳气不足,肌肤衰老,手脚冷感;或妇女产后血虚失养等,是孕前的一款好食谱。
用料:田鸡500克,鱼胶100克,猪腰一对,枸杞子50克。
制作:田鸡宰后去皮,起肉去骨;鱼胶用滚水浸泡,剪丝;猪腰洗净,剖开,去脂膜,切片;枸杞子洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,盖好,隔水炖2小时,调味供用。
功效:补气血,养容颜。用于气血不足、失于调养,肌肤不泽,或早衰面色萎黄,面有皱纹,精神疲倦;或中老年人阳气不足,肌肤衰老,手脚冷感;或妇女产后血虚失养等。
早衰易老与脾肾两虚、气血精津不足有关,故健脾益肾、滋养气血,则可保养容颜抗衰老。本汤滋补脾肾、调养气血而永保青春。田鸡性味甘、凉,功能补虚健胃、解毒、利水,是身体虚弱、消瘦者的常用滋补之品。鱼胶又名鱼肚,性味甘、平,功能补肾益精,是滋润去皱、洁
更多>>配方:香蕉2根,盐少许。
做法:香蕉去皮,将香蕉蘸盐食用,可缓解牙痛。
治风火牙痛配方:香蕉皮1个,冰糖适量。
做法:将香蕉皮洗净,加冰糖倒入砂锅中,再倒入适量的水煎炖,饮汤,每日2次。
治妊娠高血压配方:香蕉根300克。
做法:将香蕉根洗净,倒入砂锅内加适量的水煎煮即可,代茶饮用。
解酒配方:香蕉皮60克。
做法:将香蕉皮洗净,倒入砂锅中,加适量的水煎汤,饮汤。
治老年性便秘
配方:香蕉、菠菜各250克,大米100克。
做法:先将大米和菠菜洗净,一同下锅煮粥,待米粒“开花”时加入香蕉,稍煮即成。每日1剂,分2~3次食用,连服3日。
治流行性乙型脑炎配方:香蕉根1000克,蜜糖适量。
做法:将香蕉根去皮洗净,捣烂榨汁然后加蜜糖调味,即可。每日服500毫升。
治眩晕配方:香蕉肉200克,绿茶0.5克,盐0.3克,蜂蜜25克。
做
更多>>主料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右)
辅料:盐10克,姜丝、葱段各5克,味精3克。
【做法】
1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。
3、将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。
5、将猪蹄置于洗凈的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。
【功效】
此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸、维生素c等,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒。特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀
更多>>板栗做成汤后有利于肠胃吸收,避免板栗燥热不易消化的弊病。选购板栗时,要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼,呈半圆状的板栗。现在到了吃板栗的季节,大家不妨来炖个汤呗。
板栗炖鸡汤
食材:板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量
做法:
1.板栗剥壳待用;鸡斩块、飞水待用;
2.起锅放水,把板栗和鸡块倒进去,大火烧开后改小火炖1.5个小时,加食盐关火冷却即食。
一、秋冬吃板栗的好处
中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒,入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨,且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。
每日早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效(但多吃会妨碍消化),适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。
二、板栗配鸡炖汤 秋冬滋补佳
更多>>扁豆薏米炖鸡脚的营养价值
薏米的营养价值
1、薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;
3、经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
扁豆的营养价值
1、扁豆的营养成分相当丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素a、b、c及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。
2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3、扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的
更多>>西瓜盅的营养价值
西瓜盅的主要食材:荔枝,菠萝各三两,苹果、雪梨各五两,冰糖一斤五两。荔枝、菠萝、苹果、雪梨、冰糖的营养价值如下:
1、荔枝
荔枝(学名:litchi chinensis sonn.)无患子科,荔枝属常绿乔木,高约10米。荔枝营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素a、b、c等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症。
2、菠萝
凤梨(学名:ananas comosus (linn.) merr.),茎短。中国福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝,为着名热带水果之一。凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素a、b1.b2.c、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素c含量最高。美味的菠萝,这种水果不仅可以减
更多>>参果炖瘦肉的营养价值
参果炖瘦肉的主要食材:猪瘦肉250克,太子参60克,无花果120克。 主料:猪瘦肉、太子参、无花果的养价值如下:
1、猪瘦肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。
2、太子参
太子参,中药名。为石竹科植物孩儿参pseudostellaria heterophylla (miq
更多>>东北乱炖的营养价值
胡辣汤的主要食材:五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳,花椒、桂皮、大酱。五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒的养价值如下:
1、五花肉
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、豆角
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
3、土豆
马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味
更多>>蟹黄虾盅的营养价值
蟹黄虾盅的主要食材制作材料:虾仁200克、蟹肉300克、蟹黄30克、肥膘肉50克、菠菜15克、鸡蛋清50克、姜15克、淀粉(玉米)15克、香醋50克、黄酒20克、猪油(炼制)10克、鸡油10克、盐3克。虾仁、蟹肉、蟹黄、肥膘肉、菠菜、鸡蛋清、姜、淀粉、香醋、黄酒、猪油、鸡油、盐的营养价值如下:
1、虾仁
虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
2、盐
盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。
3、蟹肉蟹黄
螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代
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