茄子养生汤
2020-12-31茄子这种东西大家应该都有吃过吧，这是一种蔬菜对我们人体起着很高的营养价值，并且它的外形也是比较容易辨别的，它是那种紫色长条状，茄子的做法也有很多，其中就包括了红烧、清蒸之类的，不同的菜系吃起来的味道也不同，其中就包括了煎面粉茄子烧汤，那么煎面粉茄子烧汤的做法是什么？
茄（学名：solanum melongena l.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
更多>>茄子我们也叫做是落苏或者叫做是茄，茄子是常见的一种蔬菜，茄子里面含有多种我们人体需要的矿物质和维生素，经常吃茄子有利于我们的身体健康，茄子有抗衰老和清热活血等作用，常吃茄子还可以起到美容的功效，茄子既可以拿来炒着吃也可以拿来炖着吃，此外我们还能用茄子来做汤，下文我们用茄子搭配上面粉来做成茄子疙瘩汤。
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
茄子疙瘩汤的做法步骤
1. 将茄子、葱切好，备用。
2. 向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。
3. 往锅里加油
更多>>汤，在生活中是我们很多人都喜欢的食物，汤在很多人眼里也是很养生的食物做法，大家感觉用一个食材来熬汤的话，美味还健康，特别的营养，吃这个汤很多人会选择一些好吃的来制作，可以选择蔬菜来做汤，也可以选择肉类食物来做汤，但是今天我们想要给大家推荐一块叫做茄子土豆汤，这样的汤也是很新颖的，但是大家感觉这样的汤做出来很奇怪，所以就不会去做，其实茄子土豆来做汤的话汤是很好吃的，那么下面我们来看看这个茄子土豆汤的做法。
茄子炖土豆是我们的家常菜，有很多种做法，今天我们教大家制作这道菜。
茄子炖土豆
做法一
主料 土豆1个 茄子1根
辅料 五花肉1小块，尖椒1个，香菜适量
调料 色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，大葱1段，黄酱1大勺，胡椒粉适量
茄子炖土豆的做法
1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块
3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切
更多>>茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
降血脂血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性；
减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞
更多>>如果你已经厌烦了烧、炒茄子，厌倦了大鱼大肉的饮食方式。而又舍不得茄子的美味，舍不得其中的营养成份，那么不防学习几个家常制作茄子汤的方法。千万不要以茄子只能当菜吃，只能烧，炒。其实用茄子同绿蚕豆、红矩椒等食材及调味品制作成美味的汤品。一起分享几个家常制茄子汤的方法。
一、椒麻茄子汤
材料
茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝，葱花各少许。调料精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。
做法
1、茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块;绿蚕豆洗净，泡红椒切圈。
2、锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出，再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入8杯鸡汤，加精盐煮至入味，放入白萝卜丝，撒入熟芝麻即可。
材料替换
豆腐切片油煎替换茄子，称为椒麻金银豆腐汤。
口味变化
调味料中去掉麻椒粒、花椒粒，
更多>>大家都知道茄子有很多营养，茄子含有铁锌维生素e长吃茄子还可以抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义。做法也很多种，可以炒着吃或者顿着吃拌着吃，可是是茄子熬汤却很少见，今天可以给大家介绍一款茄子不一样的做法，那就是煮茄子汤，有很美味的，大家可以在家里试着做做。
方法/步骤
1.首先，我们先准备好这碗汤需要的食材。我这边是准备一个人的量，所以只放一根茄子，大家可以根据自己的人数来定量。主要食材见下图。
2.把茄子洗干净，不要去皮，只要把头和尾切掉一部分就好，然后切成小片，放在水里浸泡十分钟左右。
3.把酸菜洗干净，切成细末状，这样味道比较容易出来，最好要手工切碎，口感比较好，而且酸味还在，如果用搅拌机味道就会减轻很多， 口感也不怎么好了。
4.葱头和葱叶发黄的部分去除，切的时候，注意葱白和葱叶要分开切，因为葱白是要下油锅翻炒才有味道，而葱叶是等汤熟后直接洒在汤面上的。
5.烧锅热水，把粉干先
更多>>用茄子熬汤大家有了解过吗？大家比较熟悉的应该是茄子的直接烹炒吧，但实际上茄子熬汤同样也比较美味，可是要了解一些方法和技巧，这样做出的茄子汤有很好的清热解毒，润泽肌肤的效果。
一、茄子素汤
原料：番茄4只，茄子250克，青豆粒150克，葱花、姜米和蒜片共25克，花椒10粒，湿淀粉15克，精盐适量，酱油50克，清汤500克，花生油500克(实耗约75克)。
1、将茄子洗净切成很薄的薄片，放入一个大点的容器内，加入少量面粉，使茄片表面均匀沾上面粉；
2、炒锅中加入适量的油（由于茄子较吸油，建议可以多放一些），烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒，待茄片煎至金黄发软时，盛出备用；
3、锅内放油，放少许花椒、小茴炸出香味后捞出，放适量葱花、姜丝炸香，加入面酱、辣椒油煸香后，放入煎好的茄片，翻炒片刻后，加入开水煮沸，小火熬炖约10分钟。加入粉条后，等粉条煮的差不多了，打入一个鸡蛋，加鸡精调味，淋上香油
更多>>一、抗衰老
茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
更多>>【导读】茄子的营养价值很丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效，今天就让小编为大家带来茄子的养生功效有哪些，希望茄子的养生功效有哪些能对您有所帮助。
茄子的养生功效有哪些
一、抗衰老
茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫
更多>>【导读】冬季因为天气寒冷，很多人会喜欢吃一些热气腾腾的食物。但是吃太多热烫的食物很容易造成体内缺水上火，所以冬季就算天气寒冷，也应该适当吃点凉拌茄子更养生，这样更有益于身体健康。今天教大家适当吃点凉拌茄子更养生的菜谱。
适当吃点凉拌茄子更养生
冬季吃凉拌菜不但不会觉得不舒服，反而因为烹调方式简单天然而让身体有不一样的感受。小编建议大家在冬季也应该尝试一下凉拌菜式，当然，在烹调的过程中要注意油盐的使用量，以防摄入过多的油盐。今天介绍的凉拌菜就是，凉拌手撕茄子。
凉拌手撕茄子
原材料：
茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml,生抽30ml,白糖5g,醋10ml.
做法：
1, 茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。
2, 蒸好的茄子，放凉，撕成丝。
3, 葱洗净切碎，撒在茄丝上面。
4, 将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。
5, 乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。
适当
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