秋季节气养生食谱
2019-10-06春生、夏长、秋收、冬藏,中医的养生观和四季运行之道紧密相联系。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。此时应该使用一些凉性和寒性的中药材入膳,以下推荐6款美食帮你对付秋燥,让你安然度过多事之秋,一起来看看。
1、丝瓜豆腐羹
用料
嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋;精盐、黄酒、胡椒粉各适量。
做法
嫩丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水。锅中加入鸡汤,调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸,下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末,加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液、少许味精,淋上几滴鸡油,汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。
2、莲藕炒肉
用料
莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。
做法
将五花肉洗净切块,加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片,生姜去皮切丝。热锅倒油,放入莲藕翻炒几下,加点清水盖上盖子煮2分钟后,加入适量盐调味后起锅。另起油锅,下姜丝爆香,倒入五
更多>>入秋后,天气逐渐转凉,空气湿度下降,水气减少,蒸发速度加快,干燥度增大,燥邪乘机而入,伤肺、伤阴、伤津。比起大人来,孩子机体各系统和器官发育不完善,对气候的变化更为敏感。宝宝最容易受到秋燥的困扰:口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结种种症状使得妈妈非常忧心!秋燥重在预防,那么宝宝预防秋燥吃什么呢?下面为您介绍宝宝预防秋燥的九道食谱,妈妈要常做给宝宝吃哦!
宝宝预防秋燥食谱
食谱一:双米银耳粥
材料:大米、小米、水发银耳各20克。
做法:大米和小米淘洗干净;水发银耳择洗干净,撕成小朵。锅内放水,加入大米和小米,大火煮沸后,放入银耳,转中火慢煮约15分钟,至银耳稀烂即可。
功效:大米是人体b族维生素的主要来源;小米保存了许多的维生素和无机盐;银耳富含粗纤维,还含有蛋白质、维生素和葡萄糖等。由这三种原料煮成的粥,营养十分丰富。双米银耳粥,可以有效预防秋燥!
食谱二:川贝炖雪梨
材料:雪梨一个、川贝末6克
更多>>现在已经进入秋季了,秋高气爽,天气渐渐转凉,是养生的好时节,这个时节特别适合进补,秋季进补从饮食下手再好不过了,秋季美食多多,那么秋季养生吃什么好呢?下面小编为大家精选了四款秋季养生食谱,让你健康度过秋季,一起来看看吧。
泡豇豆酸菜煸鲫鱼
材料:鲫鱼、四川酸菜、泡豇豆、鸡蛋清1枚、大蒜、大葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、盐、白砂糖、淀粉
做法:
1、鱼洗净后先切去头部,再将鱼身平置于菜板上,切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀,腌制20分钟。
2、将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。
3、油入炒锅大火烧热至微微冒烟(九成热),将鱼块一段一段入锅炸至飘起(过程中要翻面)后,改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。
4、锅内留1汤匙(15ml)油,小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末,加糖继续煸炒2
更多>>秋去冬来天气渐渐转凉,不知不觉小雪节气就到了,这个节气就意味着冬天的寒冷降雪离我们不远了,在天气转冷的小雪时节,记得要补补身子,那么小雪节气养生食谱有哪些呢?下面小编为您介绍几款小雪节气养生食谱。
小雪节气养生食谱
小雪节气就意味着我们要做好天气更冷要降雪的准备了,在这样寒冷的天气里,食补是很好的选择,今天小编为您介绍几道小雪节气养生食谱,赶紧来为你的身体补补营养吧,这样才能更好过冬哦!
冬瓜炖羊肉
材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐12小勺,胡椒粉、味精各13小勺,葱、姜块少许。
做法:
1、先把羊肉去除血水清洗干净然后在沸水中过一下,去下脏东西捞出控干待用,切一块冬瓜去除瓜瓤和瓜皮,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,
更多>>秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为主要。 营养原则 秋季三个月的饮食总原则:宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。 补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面,可以直接补充人体的水分,以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面,通过这些食物或药物补养肺阴,防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响,产生疾病。早晨饮淡盐水,晚上饮蜂
更多>>十月,秋天的味道越来越浓。陶醉其中,人的身体正承受着双重考验――温差变化和秋燥。早晚的阵阵秋凉、中午的骄阳暑热,天气就像个善变的女子,让人捉摸不透。而“秋燥”这一秋季主气,同样会左右人的身心健康,使心烦气燥升级。试一试,用不同的食补方案来平安度过这金色季节。
食补各不同
肺脏病患者
中医认为外燥伤人,且多从口鼻而入,此时身体首先会以肺来抵抗,所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气,包括呼吸清气,所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺,会引起干咳,痰量少,气喘,胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。
食补方案:多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物,少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人咽喉、肺脏的病症,富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位,平衡干燥的气候,同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激,又能
更多>>民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
1、脾虚患者
脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。
2、胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。
3、老年人及儿童
由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后
更多>>养生导读:2020秋季气候干燥,人的肺部最容易受到秋燥的袭击,想要护好肺,润肺食谱不能少。那么2020秋季润肺吃什么好呢?下面为您介绍九道2020秋季润肺食谱,2020秋季肺不好,更要好好补一补!
2020秋季润肺食谱
润肺食谱一:川贝炖豆腐
材料:豆腐2块,川贝母15克,冰糖适量。
做法:
1、川贝母15克打碎或研粗末,与冰糖适量一起放在两块豆腐之上。
2、放入炖盅内,炖盅加盖,文火隔水炖1小时,饮汤吃豆腐及川贝末。
功效:清热润肺,化痰止咳。燥热咳嗽或肺虚入咳,症见痰少咽燥,咯吐不爽,经久不愈,大便干硬,舌红少苔等。咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者,可用本汤治之。
润肺食谱二:海底椰无花果雪梨汤
材料:猪脊骨300克、海底椰干50克(新鲜海底椰3个)、无花果干4粒、雪梨1个、南北杏仁各10克。
做法:
1、猪脊骨洗净,放入滚水中煮片刻,拿出来清水
更多>>中秋节已经过去,凉爽的秋天即将来临,有经验的妈妈们说,天凉了,宝宝们又会出现一些新麻烦,其中最常见的就是秋燥。每年夏秋转换之际,不少宝宝轻者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干结、小便黄赤、手足心热;重者头痛少汗、咳嗽无痰、流鼻血等,特别令父母操心。如何帮宝宝成功预防秋燥?妈妈们认为调整饮食,增加汤水非常有效。
为什么会有秋燥?立秋之后天气逐渐转凉,空气湿度下降,水气减少,蒸发速度加快,干燥度增大,燥邪乘机而入,伤肺、伤阴、伤津。比起大人来,孩子机体各系统和器官发育不完善,对气候的变化更为敏感,因而更容易出状况。就说鼻子吧,黏膜娇嫩,血管丰富且脆弱,燥邪致鼻腔干燥,血管破裂,怎能不流鼻血?至于咽、喉以及气管,同样难逃燥邪之劫,以致咽干喉燥、干咳声声,甚至诱发支气管炎。中医学称之为秋燥症。针对秋燥的原因,防治秋燥的关键在于科学安排三餐,原则是在坚持平衡膳食的前提下,适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾
更多>>冰糖莲子羹
《素问脏气法时论》说:肺主秋肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。可见酸味收敛肺气,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃过于辛味之品,适当多食酸味果蔬。秋季燥气盛,易伤津液,饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说:秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮。入秋宜食生地粥等,以滋阴润燥。秋季时节应适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。
原料:去心莲子50克,水、冰糖、水淀粉适量;
做法:莲子加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹即成。
注:利于妇女体虚下白带,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄,以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
健脾除烦 安神填精 补脾润肺 益中开胃
黄精煨猪肘
原料:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
做法:1、黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内
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