秋季养生菜肴菜单
2020-05-27中年男人最容易“透支”的就是健康。长此以往,各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入。
推荐菜品:夏日田园
材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做法:
1.鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水中浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
鲜蔬抗疲劳
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。
推荐菜品:葡汁四蔬
材料:西兰花、菜花、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法:
1.西兰花、菜花均切成
更多>>说到养生我们不由的就会联想到吃,五谷食量也最安全,现在各种添加剂、有害成分充斥着整个餐饮行业,我们在这个换季的时刻,自己动动手,做做菜,养生又健康,教你做几道秋季滋补的养生菜。
芝麻带鱼养生菜
烹饪材料:淀粉、料酒、盐
烹饪步骤:
1、注意烹饪所用的油温需是180度。
2、炸到气泡看起来少的时候就差不多好了。
3、让味酥起来的方法是在锅里置入花椒蒜片后再将带鱼放进去炒,再加小半碗的醋,就可以使鱼酥起来,放入醋也不会改变鱼的味,因为醋味在炒的过程中会高温挥发。
4、最后一步将带鱼和着辣椒浆和芝麻炒后就可以食用了。不仅酥,刺可以吞,还入味。
这道菜不仅注重口味,而且还兼顾到为人体补充营养,带鱼中含有人体所需的各种微量元素,而且食用可以降低胆固醇。芝麻有补充头发所需营养的功效,芝麻带鱼不仅可以补充人体所需能量还可以清除人体多余脂肪,吃肉可以不长肉的哦,大家都爱的一道菜。
去腥小窍门:腥味主要
更多>>秋天是吃丝瓜的好时节,立秋过后的丝瓜尤其好吃,温差大且生长期长。丝瓜清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜对女性的美容作用不言而喻,对月经不调者、产后乳汁不通的女性尤其有效。
丝瓜性味甘平、无毒,它有清热化痰、凉血、解毒的作用,可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。丝瓜多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,清热解毒,凉血化痰,美白肌肤。女性在秋季尤其适合吃丝瓜。
秋食丝瓜需注意:
丝瓜的美容价值早已为人熟知,丝瓜汁甚至被称为“美人水”。这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素b1和使皮肤白皙的维生素c等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容食品。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
丝瓜富含维生素、蛋白质和 更多>>
本着养生为目的,在秋季时多吃莴笋好处多多,可以清肠排毒,防癌养生,那平时吃莴笋怎么吃呢?今天小编做了简单的麻油双笋,简单的做法,口感鲜嫩,色泽青绿,吃着超香超回味。
【秋季养生菜麻油双笋】
主料:春笋200g、莴笋200g、
辅料:油适量、盐3g、香葱1根、麻椒10g、花椒10g、
步骤:
1.春笋、莴笋去皮,切丝;香葱切末。
2.锅加清水,水开后放入少许盐、几滴油,放入莴笋丝焯水,捞出。
3.春笋放入锅中,焯水捞出。
4.焯过水的春笋、莴笋放入大碗中,撒上香葱末。
5.锅中放入适量油,油热后,关火,下麻椒、花椒炸香,捞出麻椒、花椒。
6.将椒油倒入大碗中,加盐调味即可。
莴笋的营养价值
秋季养生菜麻油双笋
1 莴笋含钾量较高。
2 莴笋含有少量的碘元素。
3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对
更多>>2020秋季养生菜做法大全
1、水果燕麦冰粥
原料:即冲即食燕麦片,山楂干、鲜水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)
做法
1-1、山楂干冲洗干净后,用热水冲泡,降低到室温后放冰箱冷藏冰镇备用
1-2、大杏仁切片,选你喜欢的时令鲜水果切丁,比如草莓、樱桃、猕猴桃、提子等,都非常不错
1-3、倒一些热水在杯中,慢慢地一点点加入即冲即食燕麦片,边加边搅拌,把燕麦片搅拌成均匀的糊状。
1-4、把冰镇好好的山楂水倒入燕麦中,稀稠随个人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均匀。
1-5、将切好的水果粒和大杏仁撒在燕麦粥上,就可以做成一碗清凉、酸甜,还颇有丰富口感的水果冰燕麦粥了。
2、西红柿+菜花
2.西红柿+菜花
原料:菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。
做法:
2-1、菜花用流水冲洗干净;
2-2、手掰成小朵;
2-3、在开水中烫两分钟,捞出控干;
2-4、起油锅,油热后蒜末爆锅,下入西红柿翻
更多>>秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交,骄阳暴烈,既有夏天的炎热.又有秋天的干燥;人体出汗多、体液消耗过大,使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋令养阴滋补菜肴供食者选用。
双耳冬菇
用料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
制作:将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
八宝猪肚
用料: 猪肚1个,糯米150克 红枣10枚 莲子、苗米、英实各15克,枸杞15克,火腿肠末15克,葡萄干15克,食盐、味精等调料适量。
制作:猪肚洗净,糯米淘洗干净,将糯米、红枣、相把、莲子 茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌
更多>>1、2020秋季老人养生菜谱大全之灵芝红枣乌鸡煲
原料:乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克,鸡精、味精各2克,鸡油30克,红枣8枚,竹笋30克,葱、姜、盐、胡椒粉少许。
制法:灵芝切成片,用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸,再用文火蒸25分钟,加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟,即成。
功效:益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节,适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。
2、2020秋季老人养生菜谱大全之罗汉果煲猪肺
原料:罗汉果1个、猪肺24克,调料品适量。
制法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片;猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入沙锅中,加水适量;再放入罗汉果片同煮,煮后加入调料,即可食用。
功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。
3、2020秋季老人养生菜谱大全之蟹肉玉米羹
原料:蟹肉50克
更多>>夏季鲜美的蘑菇在大自然的滋润下悄悄长了出来。大家都知道蘑菇营养丰富、味道鲜美,可具体每种蘑菇都有什么好处,该怎么吃最好呢?
天然抗癌剂——香菇
香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素d的含量也明显高于其他品种。孩子多吃,能加速钙吸收,促进骨骼发育。
推荐菜肴:香菇炖鸡
原料:三黄鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜2片,盐少许。
做法:鸡收拾干净,香菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会儿备用;在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、红枣、枸杞、香菇,小火煮2个小时,喝汤前撒些盐调味即可。
止疼药——平菇
平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用。
推荐菜肴:平菇炒蛋
原料:平菇3朵,鸡蛋2个,青椒1个,盐、葱末、姜末、油少许。
做法:平菇洗净撕成条备
更多>>冬至是一个非常重要的节日,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃绲饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,以下为大众介绍两道冬至养生最佳菜肴。
冬至养生最佳菜肴 羊肉炖白萝卜:
[配料]白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
[功效]益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
冬至养生最佳菜肴 炒双菇:
[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
[做法]香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
[功效]补益肠胃
更多>>不知不觉中秋季又到了,在秋季的时候,很多的蔬菜都成熟了,当然,我们大家也是可以大饱口福,其实很多的美味蔬菜在秋季的时候经常食用,不仅可以满足我们大家的食欲,更是可以起到不错的保健功效,下面我们来看看秋季吃哪些菜肴更健康。
深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤
秋季的时候,我们建议大家经常性的食用一些深绿色蔬菜以及棕红色的蔬菜,这些类别的蔬菜水分含量都是非常高的,秋季经常食用可以有效的促进我们人体的健康。秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。
藕是东方蔬菜之王,抗衰老
相信我们大家都是比较喜欢食用莲藕
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