夏季养生的做法
2019-10-06湖南辣椒酱的做法
1、湖南辣椒酱的做法
1.1、辣椒清水洗两遍,晾干水份,开始剁!记得戴手套口罩!(简单一点的也可以用料理机打碎辣椒)剁碎点比较好吃点。
1.2、剁好的辣椒放在无水无油的盆子里!切记不要沾水沾油,要不然会变味的。
1.3、剁好辣椒之后开始切大蒜,一样剁碎!五斤辣椒用了1斤大蒜。
1.4、大蒜辣椒加两勺米酒(米酒可放可不放,放了味道比较香醇)。
1.5、倒入盐,一包盐我倒了三分之二,用来做佐料的,咸一点不怕,就怕太淡,变质了!
1.6、装入干净无水的玻璃坛子里,在坛口盖一层保鲜膜,然后盖上盖子,坛边到盐密封!记住,不要用水,用水时间长了辣酱会变酸!
2、吃辣椒有哪些好处
2.1、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.2、促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能"除风发汗,行痰,除湿。"用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
2.3、暖
更多>>蒜苗含有丰富的维生素c以及蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分。蒜苗的做法很多，其中蒜苗烧肉是最受人们欢迎的菜肴之一。那么蒜苗怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍几款蒜苗炒肉的美味食谱吧，好吃的根本停不下来。
萝卜蒜苗炒肉
材料
萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙。
做法
1、黑木耳温水泡发洗净。
2、里几肉切片;冬笋萝卜切片，蒜苗切段。
3、将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用。
4、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下。
5、加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)。
6、等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒。
7、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀。
8、加入事先炒好的肉片一起继续翻炒。
9、最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可。
蒜苗炒肉丝
材料
蒜苗100克，香干50克，精肉5
更多>>学着做皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的做法一
材料：皮蛋适量，内酯豆腐适量，法香适量，红彩椒适量。
做法：
1.将内酯豆腐盒底一角开个小口，用刀轻拍几下取出豆腐。
2.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。
3.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切条。
4.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。
皮蛋豆腐的做法二
材料：皮蛋1个，豆腐500g，麻油适量，酱油适量，鸡精适量。
做法：
1.准备的皮蛋，去壳，刀对半切开，切成月牙状，再切成小粒。
2.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，将豆腐切成均匀的片。
3.将豆腐码盘，将切好的榨菜粒放在豆腐上。
4.切好的皮蛋粒放到榨菜上。
5.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋上即可。
皮蛋豆腐的做法三
材料：松花蛋2个，红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁、香油、盐、红油、酱油适量。
做法：
1.松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。
2.将冷却
更多>>冰镇虾也是刺身中一道非常具有特色的美食，并且冰镇虾的味道和煮熟的虾吃起来有很大的不同，口感爽脆所以也成为了受人欢迎的美食。可是由于冰镇虾的性质寒凉，对于胃寒宫寒的人来说不是以吃冰镇虾，否则会出现消化不良的问题。而对于喜爱吃冰镇虾的人群来说，今天就一起看一看冰镇虾的制作步骤。
食材明细
主料
虾 200克
泡椒 适量
醋 适量
冰块 适量
辅料
盐 适量
料酒 适量
冰水 适量
冰镇酸辣虾的做法步骤
准备好食材。
挑去虾线。
剪去虾须和腿。
锅中入虾，加入料酒和葱、料酒煮5分钟。
捞出虾用水过2遍。
放入白醋、盐、冰块、冰水，放入冰箱半小时。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相
更多>>中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复。猪心治心悸。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候。
猪心的医疗价值，现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患。
猪心的营养价值
猪脑能补脑。猪脑的成分，全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎
更多>>吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。下面推荐两种螃蟹的做法，快来看看吧！
螃蟹的做法
（1）秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
提示：槐盐时五香粉和盐的混合物。蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
（2）豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两 更多>>
在生活中，许多的食物都是人们可以选择的，而有营养性的食品，被人们选择的几率就更高，油皮就是一种含有丰富的蛋白质和氨基酸的食品，人们如果常吃油皮，还能够提高免疫力，而本文就对油皮的具体做法进行介绍。
石屏(油皮)
石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。
石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。
石屏豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多样。烹调前，先用温热水将腐皮浸润片刻，切成
更多>>说起清汤鱼，就不得不提及其是属于云南的一道有独特风格的美食，而云南是我国中为数不多的以旅游出名的城市，因此，对于云南所具有的地域特色的美食，也就成为不少旅游者心生神往的地方，那么，清汤鱼的做法有哪些呢？
主料
鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块
辅料
白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量
薄荷清汤鱼的做法步骤
1.首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。
2.煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
3.等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
4.等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
5.接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就
更多>>关于粽子，大家的思绪是不是又回到了端午吃粽子的日子。是的，端午虽然过了，但是
粽子依然让人回味无群。你们是不是还在为粽子多久能熟，都有哪些吃法发愁？没关系
，小编给大家总结了粽子的相关知识，供大家参考。
生粽子煮多长时间?
说法一：要看粽子包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点
，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。
说法二：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅
的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包
的松会快一点，一个半小时。
说法三：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放
些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下
，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右，用
普通铝
更多>>功效：适合低温环境作业人群 增肥
口味：咸鲜味
工艺：炸
制作材料：
主料：火鸡腿,1750克
辅料：粉丝200克,油菜250克
调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克
特色：
色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。
做法：
1. 先剔除火鸡腿中的骨头；
2. 葱和油菜叶切丝；
3. 姜切片；
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；
5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；
6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；
7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；
8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；
9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；
10. 油菜撒上精盐、
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