夏季养生海鲜
2019-10-06本文导读:夏季是海鲜上市的季节,那么夏季吃海鲜要注意哪些,夏季吃海鲜要怎么吃才是健康的呢?下面我们就来了解一下。
我们日常说吃的螃蟹、大虾等海鲜类食品中大多富含优质的蛋白质,特别是人体所必需的各种氨基酸的含量很高,而且,海鲜中脂肪中含有多种不饱和脂肪酸,其能量大都很低。
此外,海鲜中还含有较为丰富的维生素a、c、d、e,同时,矿物质的品种和含量也很高。对于人类而言,海鲜的确是非常健康的食物,适量的食用对人体健康是十分有益的。
要须知吃海鲜可能引起过敏。
海鲜中所含的蛋白质及其他一些特殊的成分,一些过敏体质的人食用了海鲜类食品后可能会导致过敏反应,出现荨麻疹或者腹泻等不良的反应。因此,对海鲜有过敏反应的人,最好不吃或者少吃海鲜、有选择性地吃海鲜。对于过敏反应较轻的人群可以每餐少吃海鲜,每次定量食用,且注意不要总吃一样海鲜,适当的换其他海鲜品质食用。
如果只认准一个品种每餐都大吃特吃,往往会
更多>>最近营养专家提出海鲜与水果混食会造成腹泻。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,重者胃肠出血,轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以,吃了海鲜之后,不宜马上吃水果。
可是,有很多人同时迷惑地申辩:现在宴席之后,都要上水果的啊!我吃了海鲜有吃水果,并没有腹泻啊!这又是为什么呢?
违反禁忌产生严重危害,有四个前提:
第一,水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾,还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等,各种水产品,都有被污染而富集砷危险。如果水产品出自污染很小的水域,就不会含有大量的砷,也就不存在这种禁忌了。
第二,摄入污染海产的数量确比较多,其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹
更多>>秋季正是蟹黄肥美、桂花飘香的好时节,如果在吃螃蟹的同时,再搭配上新鲜酿制的桂花酒,冷暖搭配不伤胃。
中医认为,桂花性温味辛,浸酒内服,可以化痰散瘀、活血温经,对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症都有一定疗效。桂花是温性的,无论煎汤、泡茶,或是浸酒,都有温胃散寒的功效,它能帮助散去胃部寒气,达到止痛的效果。
在海鲜类产品中,除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性,大部分均是寒凉的,像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以,像螃蟹类的海鲜,一是不能吃太多,二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行,用姜汁的温热制约它的寒凉之气。
有的人一吃螃蟹,就会出现胃痛,原因就是螃蟹的寒凉之性,损伤了胃阳。海鲜在食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身
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感冒可以吃海鲜吗?
海鲜营养丰富,但专家指出,人们食用海鲜要控制好量,否则可能引发疾病,一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鲜就超量,有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鲜的量控制在50~100克即可,但有些人习惯一大盆一大盆地吃,这样可能引发一些疾病。
贝类、虾类的嘌呤含量较高,如果过量食用,可能引起人体血液中的尿酸升高,进而引起痛风。尤其虾类属于温热性食物,在夏季不宜吃多。
平时有过敏症状的人应慎食海鲜。有些市民对自己是否对海鲜过敏没有明确的了解,因此提醒市民感冒发热时,人体抵抗力下降,这时最好不要吃海鲜。
另外,鱼腥类的食物是绝对不能让宝宝在咳嗽期间食用的,这类食物会使感冒咳嗽的情况加重。这是由于儿童对鱼腥类食物中的蛋白质 更多>>
夏季是吃海鲜的好季节,海鲜中丰富的成分,会及时补充人体所需营养;但是值得大家注意的是,夏季吃海鲜有很多讲究,如果不注意的话,将会得不偿失;如果还不清楚吃海鲜注意事项的朋友,赶紧来看看吧。
1.海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2.死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候
更多>>据了解国庆假期过后,市各大医院皮肤科的患者明显增加。这是由于假期期间有些人不注意调整饮食,过多食用螃蟹、鱼、虾、辛辣食物等,从而诱发皮肤病或使其加重。医生介绍,就诊患者中荨麻疹患者较多,其中很多人是因为食用海鲜过敏而造成的。
荨麻疹的病因复杂难以查找
荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病,由各种因素致使皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出,造成局部水肿性的损害,其迅速发生与消退、有剧痒,可有发烧、腹痛、腹泻或其他全身症状。可分为急性荨麻疹、慢性荨麻疹、血管神经性水肿与丘疹状荨麻疹等。
急性荨麻疹的最大特点就是时起时消,没有规律可循。专家提醒患者,即使白天没有症状的时候也要及时来医院,医生会根据描述判断病情。病情严重的患者可伴有心慌、烦躁甚至低血压等过敏性休克症状,胃肠道黏膜受累时可出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。累及喉头、支气管时,出现呼吸困难甚至窒息。感染引起者可出现寒战、高热、心率
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10种抗癌海鲜
1、红龙鱼
红龙鱼肉富含ω-3脂肪酸,对乳腺癌有很好的预防帮助。
饮食中的ω-3脂肪酸对预防乳腺癌的发生与发展均有帮助。我们都知道ω-3脂肪酸,成分主要为二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha),这些成分除了能促进甘油三酯的降低有益心脏健康之外,还可以减慢乳腺癌细胞的增殖生长,这在乳腺癌细胞的体外实验和动物实验中均被证实。dha在乳腺癌大鼠模型中还被证实有助于减少骨转移。另外,饮食中ω-3与ω-6脂肪酸的比例较高时可以降低乳腺癌的发生风险,然而比例较低时反而增加风险。而富含不饱和脂肪酸的深海鱼,尤其北极红龙鱼,是我们食物中ω-3脂肪酸的最好来
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2020秋季吃什么海鲜?
一、螃蟹
又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。另外,蒸蟹无需翻动,可保持体形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮;蒸前用绳捆住,以防蒸后
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四月吃什么海鲜?
1、鱿鱼
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的dha(俗称脑黄金)、epa等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
购买鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。
2、鲳鱼
鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛
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二月份吃什么海鲜?
1、扇贝
不少人都认为扇贝2020夏季最好吃,但实际上,每年的12月2月才是扇贝肉质最好的季节,特别是2月,在其产卵期之前肉质最肥美。每年3月左右是扇贝开始产卵的季节,与产卵季节的螃蟹相似,扇贝是在产卵前最肥美,这一阶段的扇贝吸收了大量的微生物,肉质最厚实,等到产卵之后口感就差了许多,因此临近产卵期前的最近1个月正是它一年中最肥美的时候。
针对扇贝的挑选,应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。扇贝表面杂质越少证明其生长的海域越干净,品质也更好。
2、小白虾
一月鳗鱼二月虾,这里推荐小白虾。
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