夏季养生靓汤
2019-10-06在明火之下,汤料的香气容易在煲的过程中流失,所以即使希望汤料再出味,也不宜煲过长的时间。炖汤是用炖盅隔水炖,换句话说,实际是以水蒸气和开水的温度为热源做出来的汤,汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留,而且汤料不易因加热过久而烂散,汤清,卖相也更加清秀。
【失眠、肤色暗淡的女性】
虫草老龟汤:冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。
【脾胃不强,火气很大,满脸痘痘的女性】
土茯苓老龟汤:清热解毒健脾胃。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应用一些调味品来调解味道。
【工作太忙、压力太大的女性】
西洋参甲鱼汤:这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。
【秋冬干燥,肺热、咳嗽多痰的女性】
虫草煲水鸭汤:主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。另外要注意,脾胃虚寒和胃溃
更多>>在农村,除了山好水好空气好,这些养生靓汤功不可没!
农村药根汤
我们常年住在山区,对山上的一草一木情有独钟,那些草木对人体有药用疗效,也口口相传。逐渐形成了独有的客家药根饮食文化。在餐桌上,一锅药根煲的靓汤是必不可少的。因此也造就了不少客家人可以单从药根汤的香气及味道判断药根品种的本领,但它们还没下锅前的模样及效用,或许就没几个人知全了。那么,哪些是煲汤常用的药根呢?以下选取了9种和大家分享:
石参根汤
古人有云“东北人参、东南石参”,石参自然野生于深山石岩夹缝中。其根具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用,是一种药食两用的药材,客家人通常用来煲汤,其味甘甜,带有浓浓的人参味,汤色鲜美,乃汤中之精品,喝后回味无穷。是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
石参根治阳气虚弱、温补肾阳、腰膝酸软,阳痿、早泄或女性性冷淡、风火牙痛、神经衰弱、失眠、多梦、消化不良、防癌解毒、增强智力等,长期饮用尤
更多>>立冬后进补,在广东是一种老一辈传承的习惯,中医认为,自立冬开始,天气之间阳气由收变敛,由降变藏。故冬日养生当重视阳气的敛藏,无扰乎阳,无耗其精。
一年之中,春生夏长秋收冬藏,冬天进补不容易上火,中医理论上有天人相应之说,人应该顺应季节而调整自己的生活。立冬是冬天的起始阶段,冬天是中医认为属于“闭藏”的时节,这个时候人应该多“藏”一些东西,才能保证第二年有足够的精气来驱动第二年的活动,所以冬季进补是为严冬做准备。
鸽子的传说
说到冬季食疗,不得不提鸽子
鸽子营养丰富,在民间有一鸽胜九鸡的说法,尤其是久病初愈、体质虚弱人群、还有术后、产后人群常常会用鸽子来进补。
鸽子肉脂肪含量较低,所富含的氨基酸种类多,能够满足人体所需的必须氨基酸需求,对于改善蛋白质缺乏、营养不良人群有一定的积极作用。
鸽子肉被中医用于药膳之中,认为鸽子有补肾壮体、益气补血、清热解毒的功效,现代研究发现鸽子肉对于改善记
更多>>春季喝什么汤好?
饮食养生是一个很好的养生方法,汤品是不错的选择哦,喝汤更容易让我们吸收其中的营养,适当的喝汤对我们的消化系统也是有很好的帮助的。
南杏猪肺汤
猪肺汤很多人都有喝过,而提到南杏猪肺汤,知道的人就比较少了呢。其实,南杏猪肺汤的营养价值可是很丰富的。喝南杏猪肺汤不仅可以帮助人们补益肺气,还可以润肺和止咳化痰,在天气干燥的时候,最适合喝南杏猪肺汤来调养身体。春季的时候,气温上升,气候变的干燥,所以说这个时候,最适合用南杏猪肺汤来调养身体,养生养肺哦!
莲藕汤
莲藕是我们日常生活中比较常见的蔬菜,只是很多人都听说过莲藕炖排骨、莲藕炖猪肚等,却没有听说过单独拿莲藕炖汤的。其实,莲藕汤的功效可是不小的哦,特别是在春季的时候,气候干燥,每天喝上一碗莲藕汤,不仅可以润喉润肤,还可以美容养颜,调节人的好气色,是春季养生必不可少的一款靓粥。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是人们日常生活中很常见的一
更多>>夏秋交替之季,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者。汤是此时调节脾胃最好的饮食,立秋后早晨喝碗靓汤,既可泻秋凉,又能防秋燥。下面小编据给大家推荐五款养生靓汤,可益气润燥,一起来学学吧!
◇沙参玉竹汤
制法:沙参、玉竹用纱布包好,与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内,加水适量炖至猪心、猪肺熟烂,加盐调味。
用料:青橄榄10枚(捣破),萝卜250克(切片)。
功效:润肺滋阴,消痰理气,解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。
用料:芡实60克,莲藕、荸荠各100克,大枣20枚。
功效:适用于口渴咽燥、大便秘结等症。
用料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。
功效:去暑,健脾。
用料:茶树菇50克,切成小段,略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
功效:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
更多>>炎热夏季,人们很容易烦躁,体内容易累积毒素,这个时候喝一碗清凉解乏的消暑汤,既饱了口福,又除了暑热,实在惬意。今天小编给大家介绍几款方便、易做的消暑汤,亲们赶紧一起来学学。
生地冬瓜煲排骨
做法:
生地2两,冬瓜2斤,排骨1斤,生姜适量,蜜枣3个,一起熬制。功效:
这款汤的特点是加入了生地,既能凉血,又能滋阴,且味香清甜。李时珍对生地的评价是:服之百日面如桃花,三年轻身不老。肥胖的人大多体热,冬瓜能下气、清热,有助于减肥。炖煮时,冬瓜不要去皮,这样祛湿清热效果更明显。百合消暑汤
做法:
百合50克,鲜冬瓜100克,蛋清一个,把百合和冬瓜都切成薄片,倒入沸水中,滚汤后将蛋清倒入,然后加适量盐调味。功效:
此汤有清凉祛热之效。苦瓜明目汤
做法:
鲜苦瓜250克,去瓤切块;瘦猪肉100克,切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中,加水煮开,加适量盐调味,即可食用。功效:
这道汤材料简单, 更多>>天气越来越热,姐妹们是不是常常会出现失眠状况,这样会导致内分泌紊乱,还会使脸部看起来暗沉无光,这个时候就要借助几道美味的汤品来好好保养一下了,不要花大把银子在保养品上,自己动手把以下食谱学会,好气色就是这么喝出来!
苹果酸奶汤
材料:酸奶或乳酪1杯,新鲜苹果1个。
做法:苹果洗净去皮、心、蒂,切小块,与乳酪(酸奶)一起放入搅拌机中搅拌,待苹果成泥后,倒出饮用。也可以先将苹果块和少许水一起放入搅拌机中打出苹果汁,然后兑入酸奶,调匀喝,效果相同。
功能:经常饮用,可以使人的皮肤有光泽,面色红润。
金银花紫花地丁汤
材料:金银花、紫花地丁各15克,片糖(长方形,红糖)适量。
做法:洗净置瓦煲,入四碗水,放入药材煲约一小时后,滤去药渣,然后加入片糖,再煲片刻即成。
功能:除热、抗菌、解毒。
小白菜牛肉蘑菇汤
材料:小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、
更多>>春季的莴笋青翠多汁,口感爽脆。莴笋含有可刺激消化酶分泌的物质,能增进食欲,且有利尿通乳、清热通便的特殊功效。莴笋可炒菜煲汤,味道清新甜淡,今天用莴笋滚草菇牛肉汤,是老少皆宜的快手靓汤。
3-4人份
调味料:
生抽:2汤匙
油:2汤匙
生粉:1/2汤匙
盐:适量
做法:
1. 莴笋削皮洗净,切薄片;
2. 草菇洗净,刮去黑色杂质,一个切两半;
3. 牛肉洗净,逆纹切薄片,用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
4. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸,下莴笋和草菇,滚2~3分钟,再下腌好的牛肉,待熟便可下盐调味品尝。
功效:
开胃益气,清热利水。
●美食科学堂
莴笋
莴笋又叫莴苣,它的叶子可以生吃,跟广东人叫的生菜属同一种类蔬菜,不过平时还是爱用几瓣蒜和一些油兜炒几下再吃,或打边炉。反而外国人多生吃,像西方的生菜沙律,抑或韩国人用它来包烤肉。莴笋肉质细嫩爽口,最常吃的有清炒莴笋丝
更多>>3~4人份
材料:
本地鲫鱼1条、鲜草菇、鲜百合、鲜莲子适量、姜2片、水8碗、
做法:
1. 洗净宰好的鲫鱼,刮净鱼腹内黑膜,沥干水分;
2. 将鲜草菇底部黑色杂质削去,洗净,每个切半;
3. 鲜百合撕成瓣,鲜莲子去外衣,分别洗净;
4. 热锅,先用一小块拍裂的姜擦一遍锅底,放入两汤匙油,烧至六七成热,下鲫鱼两面煎至微黄,盛起待用;
5. 将8碗水倒入煲内烧开,放入鲫鱼、草菇和莲子煮沸,转文火煲20分钟,再加入百合煲30分钟,下盐调味饮用。
功效:
清热开胃、健脾利湿、润肺益肾、宁心安神。
更多>>每天回到家,喝上一碗鲜美又营养的汤,心情都变得十分的舒畅,幸福的滋味溢满整个心房。更何况,美味的汤还有美容养颜的功效呢。现在,就来跟着小编一起来看看,以下这几款味道鲜美,美容功效也不弱的养颜汤的制作方法吧,让你轻易喝出健康美丽容颜。
鲜百合干银耳炖香蕉
多吃含钾的食品,如香蕉、海带等,能使人精力旺盛,可有效抑制困乏。鲜百合于银耳炖香蕉甜汤,有宽胸益气、除困解乏的作用,同时偶进饮甜汤很有好处。
原料:鲜百合120克、干银耳15克、枸杞子5克、香蕉2根、冰糖100克
做法:
1、各物分别洗净,银耳浸泡去蒂撕成小朵;
2、香蕉去皮切片,银耳下炖盅;
3、加水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖半小时;
4、再放入百合、香蕉和冰糖,加盖隔水炖半小时便可。
黑豆雪梨排骨汤
黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素e,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤
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