夏季养生食材
2019-10-06夏季具有“暑”、“湿”的气候特点,由于天气炎热,人们出汗多、消耗大,常会出现睡眠欠佳,倦怠乏力等不适,出现这些症状时,除了去医院诊治,也可借助日常饮食来调节。这些食物可是常见的“补药”,常备7种食材夏天不生病。……
祛暑、开胃、泻火的食材
绿豆最解毒
绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。《随息居饮食谱》记载:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
绿豆的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。
苦瓜最泻火
夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。《滇南本草》记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。
从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲
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绿豆最解毒
绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。《随息居饮食谱》记载:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。
绿豆的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。
苦瓜最泻火
夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。《滇南本草》记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。
从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日食欲减退。苦味素还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者在夏季食用。烹调方法并无太大局限,快炒、凉拌、煮汤都不错。不过,苦瓜性寒,易伤脾胃,特别是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。
更多>>夏季是肠胃疾病的高发季节,所以这个时候要注意很多的保健方法哦,通过一些正确的方法来保健,可以起到很好的提高体质预防疾病的作用。夏季很容易出现腹泻的情况,你知道除了药物以外的止泻的方法吗,下面就来看看收敛止泻的食物介绍吧。
醋
醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,醋还可以收敛止泻。
我们可以在浓茶中加少许醋,也可起到止泻作用;用老陈醋加盐煎服,还可止吐止泻。
石榴
石榴含有鞣质、糖类、氨基酸、维生素等,有软化血管、助消化等功效;还能健胃提神、增强食欲;而且,石榴有甜有酸,味甘的石榴可生津止渴,用于口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。酸石榴有明显的收敛作用,对痢疾、腹泻、便血等病症有辅助的食疗作用。但是,急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻,不能随便吃石榴。石榴可以有助消化的作用,而且还可以有缓解腹泻的作用,对于肠胃有保护的效果,还可以预防肠胃炎。
生姜
生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经。具有发汗解表
更多>>香蕉:当人体脑内5-羟色胺含量减少时,会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有这种物质,适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。但脾胃虚寒的人不宜吃。
菠菜:叶酸摄入不足的人容易出现失眠、健忘、焦虑等抑郁症状。菠菜中富含叶酸,芦笋、猕猴桃、牡蛎、橘子、豌豆、黄豆和深绿色的蔬菜中也都含有叶酸。另外粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等富含b族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。
黑色的食物:包括黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼:味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效,主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳,以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼:味甘性平
更多>>立夏约在5月5-7日,这时斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。此时太阳黄经为45度,在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。这个时候,天气渐热,植物繁盛,此季节有利于心脏的生理活动,人在与节气相交之时故应顺之。所以,在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。下面介绍一些春夏季养生食谱。
冬瓜草鱼煲
配料冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
功效:平肝、祛风、利湿、除热。
青椒炒鸭块
配料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;
更多>>1、2020夏季养生食谱一:白灼菜心
材料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法:烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
2、2020夏季养生食谱二:花生排骨煲木瓜
材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐。
做法:木瓜去皮去籽,切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。2020夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅,一次性加足清水大火烧开,改小火煲2-3小时,出锅前加盐调味即可。
3、2020夏季养生食谱三:红枣绿豆炖排骨
材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖
更多>>中医主张“天人相应”, 即要根据季节的变化而调整饮食,身体才能健康。炎炎夏日闷热、潮湿,容易让人感到无精打采,身体也疲乏无力,其实,不少时令瓜果蔬菜能帮你赶走上述困扰,下面就介绍一些具有保健价值的夏季食物。
清热解暑。当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象,不妨吃一些清热解暑之品。
绿豆:可以清热。单独用绿豆煮汤即可,最好不加糖。清热同时又要养胃,可用绿豆和大米一起煮粥。
苦瓜:具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强,能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下,这会削弱其涤热的作用,所以最好别焯。
黄瓜:具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾。
利水去湿。夏季雨水较多,此时人体内存在湿邪,应利水除湿。
冬瓜:具有利尿的功效,通过利尿把身体里多余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只能放少量的盐,因为盐放
更多>>樱桃小巧的外观深受女性们喜爱,并常被用于食物装饰,尤其在夏季,经常食用樱桃可起到夏季养生的作用,不妨将樱桃列入你的夏季养生食谱中吧。
樱桃自古以来都被成为美容果,可以起到滋润肌肤的作用。如果使用樱桃汁来敷面,能够起到消除皱纹、美白肌肤等功效。樱桃中含有丰富的铁元素,据测量,一百克的樱桃果肉中含有的铁元素,相当于同等重量的草莓的6倍,山楂的13倍,以及还是苹果的20倍,是所有水果中含铁量最多的水果。作为夏季养生食谱中的樱桃,在女性经期和正处于生长发育阶段的青春期少女来说,铁元素是非常重要的营养成分,在女性经期期间容易产生缺铁性贫血的状况,另外,妊娠哺乳期的女性为确保给婴儿充足的营养成分,铁也是不可缺少的一分子。以及一些女性不喜欢吃肉类食物,这也是造成缺铁的原因之一,樱桃可以治疗多各种妇科疾病,像月经过多、崩漏、乳母贫血等。
下面是几种利用樱桃养生的方法:
1、选取500克的樱桃叶,泡在水中进
更多>>夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。
夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。
典型的度暑粥
绿豆粳米粥:绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。
苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。苦瓜洗
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