夏季养生蔬菜有哪些
2019-10-06蔬菜不可能绝对达到降压的效果，虽然研究发现，吃蔬菜有助预防三高疾病，因为蔬菜中丰富的膳食纤维在日常的饮食中能吸附一些胆固醇、脂肪、葡萄糖等成分，减少它们的摄入量，另外，蔬菜中多富含抗氧化成分和一些植物活性物质，如植物甾醇有助减少低密度脂蛋白浓度，改善血脂，如多酚、类黄酮、皂苷等成分能抵抗自由基，延缓血管老化，也有助抑制一些脂蛋白在血管壁的堆积，保护血管，还有各种天然植物色素，如叶绿素、花青素、番茄红素、胡萝卜素等，这些成分也有助提高抗病能力，抵抗血管衰老。所以，蔬菜从旁辅助三高的调理是可以的，不过不可作为主要降压工具，还应当配合药物，改善日常饮食，加强锻炼来调理血压。
“高钾低钠”，利尿水足的蔬菜
其实大部分果蔬都属于高钾低钠的食物，比较突出的如冬瓜、土豆、南瓜、青豆、毛豆、苦瓜、萝卜等等。钾离子和钠离子是一对互相制约的例离子，如果钾离子过多，则钠离子会加速钾离子代谢，反之亦然。很多时候我们吃
更多>>冬季蔬菜有哪些
1、冬季蔬菜有芹菜
中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。
2、冬季蔬菜有包心菜
其维生素c的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。
3、冬季蔬菜有莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
4、冬季蔬菜有韭菜
韭菜含粗纤维较多,且比较坚韧,不易被肠胃消化吸收,能增加大便体积,增进大肠蠕动,防止大便
更多>>适合冬季的蔬菜有哪些
1、适合冬季的蔬菜有哪些之莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。
2、适合冬季的蔬菜有哪些之菜花
含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。
3、适合冬季的蔬菜有哪些之辣椒
也许你会认为辣椒容易上火,不过,进入立冬后,天气就开始慢慢变冷,人体在进食辣椒后容易变得
更多>>哪些蔬菜含草酸高
1、哪些蔬菜含草酸高
原来,草酸是一种植物当中广泛存在的物质,对于提高植物的抵抗力有着重要的作用。也就是说,草酸含量高,则植物抵抗力比较强。研究发现,绝大多数植物当中都含有草酸,绝不仅仅是菠菜小葱那么几种。草酸的平均含量可达植物干重的6%之多。不过,各种植物当中的草酸含量差异还是很大的。比如说,属于苋科的苋菜、属于天南星科的芋头、属于藜科的菠菜、属于番杏科的番杏(一种新兴的蔬菜,超市中有售)、属于马齿苋科的马齿苋等蔬菜的草酸含量较高。
香菜和甘薯的草酸也比较多。和一般来说,叶菜类的草酸含量高于其他类型的蔬菜,而瓜类蔬菜的草酸含量相当低,比如黄瓜。即便是同一种蔬菜,它的不同品种、栽培方式和气候土壤条件不同,草酸含量也不同。比如说,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低温的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比条件优越的栽培植物草酸含量高。
2、什么是草酸
草酸是
更多>>本文导读：蔬菜，蔬菜是平时大家常吃的，那么吃蔬菜要注意哪些呢？蔬菜有哪些错误的吃法呢？下面就来了解一下蔬菜错误的吃法。
容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。
香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素d。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
炒豆芽菜欠火候
未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
胡萝卜汁与酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。
绿叶菜存放过久
剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。
更多>>本文导读：生吃是夏季很多人很喜欢的，那么生吃食物要注意哪些呢？哪些食物不能生吃呢？下面就来了解一下哪些蔬菜不能生吃。
生吃，大很多大众眼里是非常有营养价值的。那么生吃食物要注意哪些呢?哪些食物不能生吃呢?最不能生吃的食物有哪些呢?
最不能生吃的四类食物：
1、含草酸较多的食物不能生吃
草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。所以对于含有草酸的食物，在生吃的食物最好是要开水焯一下，除去其中大部分草酸。含有草酸的食物例如有：菠菜、竹笋、茭白等。
2、芥菜类蔬菜不能生吃
芥菜类的蔬菜，含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，水解后能产生挥发性芥子油具有促进消化的作用。所以芥菜类的蔬菜在生吃的时候，还是要注意的。
3、马齿苋类野菜不能生吃
现在野菜是大家养生的一大爱好，那么野菜可以生吃吗?马齿苋类的野菜是大家平时比较常见的，所以在吃马齿苋的时候需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
更多>>本文导读：抗癌蔬菜，哪些蔬菜具有抗癌作用呢？十字花科蔬菜是抗癌中的一种，那么十字花科抗癌蔬菜有哪些呢？下面就来了解一下。
在植物分类上，十字花科是双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目的一科。十字花科植物共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。中国有十字花科植物98属，420余种。十字花科植物的识别要点是：草本，花两性，整齐，十字形花冠，四强雄蕊，子房上位，角果，侧膜胎座，具假隔膜。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：
1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。
2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
3.一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
4.属于调味料的芥末(芥菜的种子)、辣根等。
还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的
更多>>本文导读：夏季老人如何饮食呢？老人饮食吃什么呢？哪些蔬菜适合老人吃呢？下面就来了解一下夏季哪些蔬菜适合老人吃。
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
二、凉性蔬菜
进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
三、杀菌蔬菜
夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些 杀菌 蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬
更多>>女人夏季多吃这些蔬菜 10种当季蔬菜营养高
夏季气候炎热，温度高，很多的女人夏季都会选择节食来达到减肥的目的!其实夏季饮食对于健康是非常重要的哦，女性饮食该怎么合理的安排呢?健康饮食应该多吃些什么呢，今天就给大家介绍一些夏季当季的蔬菜，营养价值非常高哦!时令蔬菜口味和营养都比较好，更能满足人体需要，所以大家要懂得挑应季蔬菜来吃哦。下面给大家推荐10种食物。
一、黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
二、丝瓜
丝瓜是
更多>>补钙的食物有哪些?随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生。其中补钙最为关键。那么你知道补钙吃什么好吗?你知道补钙的食物有哪些吗?今天小编为大家推荐4款蔬菜补钙食谱，一起来了解一下吧!
一、油菜
一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。
补钙食谱：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：
1、油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。
2、在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。
3、将炒锅放在火上，放入油。
4、油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。
二、卷心菜
含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有
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