夏季养生汤怎么做
2019-10-06那么，天气热的时候该怎么坐月子才健康呢？其实保持室温和空气流通是夏季坐月子最基本的因素。
暑夏坐月子应保持室内空气流通，室温以22℃左右为宜。可常用干毛巾或温热水擦身，勤换内衣、床垫。同时，常饮绿豆汤等非冰镇饮料对预防中暑也有好处。
由于夏日炎炎酷暑难熬，现代的很多产妇睡觉或大开门窗形成穿堂风，或开风扇，对着直吹，将空调开得太大，室内温度太低，或睡觉时赤身露体，不盖被子，这些都是产妇伤风感冒的原因。也难怪如今门诊病人中，产妇盛夏中暑者少，而受凉感冒者居多。
月子里饮食很重要，但暑天人们的食物以清淡为主，这对产妇不利。不过，产后最初几天，在暑夏季节不少产妇为避免着凉，常紧闭门窗，着厚衣，包头盖等，严重妨碍了体温的散发而发生中暑。因此，暑夏坐月子应保持室内空气流通，室温以22℃左右为宜。可常用干毛巾或温热水擦身，勤换内衣、避免劳累，消化能力减弱，应该吃容易消化、富有营养和不油腻的食物，例如鸡
更多>>立夏以来，生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莲子心、莴苣、芥菜、油麦菜等等苦味菜渐渐成为了佛山人饭桌上的常客，冰镇苦瓜、莲心瘦肉粥、苦笋炒鱿鱼等等菜肴，色泽翠绿、口感清爽。
苦食饭桌上走俏
佛山人饮食注重食物的功效，也是苦味食物在佛山的夏天风靡的原因。其实，苦味食物家族庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥兰菜、油麦菜、丝瓜等等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。
由于夏天出汗多、人也变得懒懒的，食欲不振，而且佛山气候炎热人容易上火，因此很多佛山人认为苦味食物入心经而降心火，去心火而神自安，这时人的味蕾对苦味也就变得比较敏感，而且吃了苦食可以泄火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化，正是一举多得。
制作关键是刀工 苦味蔬菜的做法一般都离不开煎、焗、炒、凉拌、蒸等，与少许的肉类搭配后味道鲜美甘苦。素有君子菜之称的丑角--苦瓜，生吃、炒食、酱腌、冰镇都可以，特色就是其他配菜一
更多>>胡椒海参汤简介
胡椒海参汤是是由胡椒、海参等主要食材做成的一道山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。
胡椒海参汤怎么做最有营养
胡椒海参汤做法一
主料：水发海参750克,胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克,料酒15克,盐4克,味精5克,生姜水10克,香油、酱油少许,鸡汤750克。
1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。
2、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
胡椒海参汤做法二
原料:水发海参5个,香菜段15克。
调料:葱丝25克,精盐、味精各1小匙,胡椒粉1/2小匙,料酒1大匙,生姜水2小匙,香油、酱油各少许,熟猪油5小匙,鸡汤750克。
1、把水发海参去除腹内黑膜,洗
更多>>西红柿肉片汤简介
西红柿肉片汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等,主料烹饪工艺是煮。
西红柿肉片汤怎么做最有营养
西红柿肉片汤的做法
原料:西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末若干,鸡蛋1个,香油,盐。配料:盐、酒、胡椒粉、淀粉。
做法:
1、西红柿用开水将表皮烫除,切块。
2、肉片用腌料腌。
3、水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入。
4、待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。
西红柿肉片汤怎么做营养会流失
把开水浇在番茄上,或者把番茄放入开水里焯一下,番茄的皮就能很容易的被剥掉了。把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密,这时再用手撕番茄皮,就很容易了。不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱……
更多>>西式芦笋汤简介
西式芦笋汤是由芦笋为主要食材做成的一道菜品,属于粤菜。
西式芦笋汤怎么做最有营养
西式芦笋汤的做法
原料:鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐、胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。
做法:
1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。
2、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。
西式芦笋汤怎么做营养会流失
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水
更多>>槐花猪肠汤简介
槐花猪肠汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。功效:益阴润燥,清肠解毒。大肠燥热,症见大便下血,或痔疮出血,或大便干结难解,或便秘,皮肤瘙痒。
槐花猪肠汤怎么做最有营养
槐花猪肠汤的做法
原料: 猪大肠500克,猪瘦肉250克,槐花90克,蜜枣2个。
做法:
1、猪大肠洗净,槐花洗净,装进大肠内,扎紧大肠两头;猪瘦肉洗净,切块。
2、把装有槐花的猪大肠与瘦猪肉,蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2￣3小时,调味供用,捞起猪肠,切开去掉槐花,用酱油调味佐膳。
槐花猪肠汤怎么做营养会流失
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。猪肉应煮熟,因为猪肉
更多>>凉瓜肉排汤简介
凉瓜肉排汤是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系汤粥菜谱之一,以瓜为制作主料,凉瓜肉排汤的烹饪技巧以煮为主。特色:凉瓜含维生素b最为丰富,维生素c稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。
苦瓜中含有丰富的维生素c,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素c。
苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
凉瓜肉排汤怎么做最有营养
做法一、凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。把适量清水高火6分钟至滚,放入凉瓜、肉排骨、葱(切段)、姜(切片),中火40分钟,汤成调味即可。
做法
凉瓜肉排汤怎么做营养会流失
凉瓜加一
更多>>菊花猪肝汤简介
菊花猪肝汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
菊花猪肝汤并非粤菜传统菜式,二是众多粤菜名厨,在长期实践中,推陈出现而创造的新菜式,颇受广大消费者喜爱。
菊花猪肝汤怎么做最
做法一、菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
做法
菊花猪肝汤怎么做营养会流失
菊花无毒,请放心食用,食用之前可以尝下一下花瓣的味道,以清甜的为上品。肝一定要经过淡盐水反复泡,菊花也要泡。
菊花猪肝汤各食材的处理方法
准
更多>>四川家常酸辣汤简介
四川家常酸辣汤是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传酸辣汤不仅能够醒酒去腻,帮助消化,更重要的是,它能够让人在没有食欲的时候,非常自然的想念它的美味。
四川家常酸辣汤怎么做最有营养
四川家常酸辣汤的做法一
原料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
步骤:
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可
更多>>豆腐咸鱼头汤简介
豆腐咸鱼头汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以咸鱼为制作主料,豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主。本汤滋养胃肾之阴,清降肺胃之火,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉,功能益气和中、养阴生津、清胃泻火,《医林篡要》说它能“清肺热,止咳、消痰。”《本草求真》说它可“治胃火冲击,内热郁蒸,症见消渴、胀满,并治赤眼肿痛。”白菜干性味甘平,有清润肺胃的作用。猪展(左加月)肉性味甘咸平,功能健脾滋润。合而为汤,滋液养阴、清火退热,是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。
豆腐咸鱼头汤怎么做最有营养
豆腐咸鱼头汤的做法
原料:咸鱼头1—2个,猪展(左加月)肉250克,豆腐3件,白菜干200克。
做法:
1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用。
2、豆腐原件洗净放入煲内。
3、咸鱼头洗净,浸半小时。
4、咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内,加水4-5碗,煲3-4个小时,即可饮用。
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