夏季养生有什么菜系
2019-10-06对于喜欢吃辣的人来讲，炒葱椒鸡可谓是一道辣味十足的菜肴，而大多数的人在吃了这道菜肴后，对于这道菜肴也是有着十足的好感的，因此，对于大家所关心的炒葱椒鸡属于哪个菜系的问题，本文接下来就为大家进行介绍。
炒葱椒鸡是广东地方菜，属于粤菜系，成品色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁，很受欢迎。如果您没有吃过的话，我们不会感到意外，因为在我国的北方的确很少会有饭店提供这道菜，家常菜也比较少见，但如果您吃过的话，相信它的味道会使您久久难忘。炒葱椒鸡色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。
如何挑选炒葱椒鸡的食材?
市场生鸡肉的挑选，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，用手摸会感觉表面有些高低不平，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
青葱应挑选葱白较多
更多>>在我们的生活中，猪肉及其相关的肉制品，可谓是人们最常选择的食物注意，而在以猪肉为主要食材制作的食物中，烤乳猪就是一款深受人们喜爱的菜肴，那么，烤乳猪是属于什么菜系呢？
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，所以烤乳猪属于粤菜系。
菜品特色编辑色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。其烤制方法早在公元前成书的《礼记》中就有记载，周朝时烤猪(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品”。
工艺流程
选料→整理→腌制→定形→烫皮→调脆皮糖浆→上脆皮糖浆→烤制→成品。
操作要点
(1)选料
一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
(2)整理
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去
更多>>在我国，鲁菜的名气可谓是十分高的，而许多人慕名到山东旅游，也多是因着山东的美食而去的，在一些比较受人们认可的美食中，担担鸡就是其中知名度较高的一款菜肴，为此，本文特为大家介绍一下担担鸡的制作方法。
担担鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。担担鸡以面包为主要材料。此菜摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。
菜名：担担鸡
所属菜系：鲁菜
特点：摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。
主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
营养价值
1、冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,
更多>>在以豆腐为原材料制作的各种美食中，豆腐箱这款食物的知名度可谓是很高的，一般来讲，人们在对某种美食十分向往的时候，都会特意去其原产地进行购买品尝，那么，豆腐箱是属于哪里的菜系呢？
豆腐箱是传统鲁菜，山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时，曾“临幸”博山，瞻仰相国文定公孙廷铨之故居，相府招待用膳时，就有豆腐箱这道菜，乾隆吃后赞不绝口。
豆腐箱的做法
主料：板豆腐3方块、猪肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、虾仁3两、荸荠5粒、葱段2汤匙。
辅料：盐1/4茶匙、蛋白1/2个、太白粉1茶匙、酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2汤匙。
制作方法：
1、豆腐每1方对切成2块长方形，放入热油中炸至外表金黄色即可捞出，在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口
更多>>在生活中，美味的食谱除了要具有营养性外，还要兼具防治疾病的效果，野葱炒牛肉就是一款可补脾健胃且能够滋补身体的美食，为了让大家更好的了解野葱炒牛肉，本文特对其所属菜系和制作方法进行了相关的介绍。
野葱炒牛肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜由野葱与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃、发汗散寒的功效。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
原料：
1. 主料：野葱150 克，牛肉500 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝、生油。
做法：
更多>>洋葱爆羊肉是很多人的最爱。羊肉补气养血，温中暖下，性甘温而不燥，夏天吃也不会热气。更有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效，是非常好的滋补食材。想要增肥的朋友，可以多吃羊肉滋补身体，把体质调理好。
增肥食谱：洋葱爆羊肉
材料：
主料：羊肉片(瘦）
辅料：洋葱, 鸡蛋
调料：盐,红辣椒,黄酒,淀粉(玉米),植物油
做法：
1.羊肉片放入碗内加盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀
2. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用
3. 另取一空碗放入盐、绍酒、湿淀粉搅匀成汁
4. 炒锅内放入油，在旺火上烧至六成热(约150℃)时，放入羊肉片，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出
5. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉片、洋葱、红辣椒爆炒
6. 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
更多>>夏天天气炎热，但是我们在夏天也要注意养生，小编整理了夏天6件事危害我们的身体健康，为了健康度过夏天，朋友们要认真看哦。
颈椎最怕吹
颈椎对着空调吹，周围的软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。建议室内空调温度不要低于25摄氏度，肩背部不要直对着空调，如果温度不能自行调节，可以在肩上搭个披肩，晚上洗个热水澡。
喝水最怕快
由于气温高，身体缺水速度也会加快，很多人习惯大口大口地喝水。如果喝水太快，水分会快速进入血液，在肠内被吸收，使血液变稀、血量增加，心脏不好，尤其是患有冠心病的人就会出现胸闷、气短等症状，严重的可能导致心肌梗死。因此，夏天喝水不能喝太快，要少量多次。每次只喝100—150毫升，身体吸收得更好，也不能贪凉，10度以上的温水对身体最好。
眼睛最怕晒
在烈日下，眼睛是最脆弱的器官。专家提醒，眼睛喜凉怕热，不注意防晒，很容易提前老化，并引发
更多>>1、2020夏季中暑有什么症状
中暑先兆:在高温的环境下出现头痛、眼花、耳鸣、头晕、口渴、心悸、体温正常或略升高。中暑初期:大量出汗、口渴、明显疲色、四肢无力、头昏眼花、胸闷、 恶心、注意力不集中、四肢发麻等,体温正常或略高。
轻度中暑:体温在38℃以上,面色潮红成苍白、大汗、皮肤湿冷、血压下降、脉搏增快。重度中暑:也称热衰竭,表现为皮肤凉;过度出汗;恶心、呕吐;瞳孔扩大,大量出汗、皮肤湿冷、 体温升高到38℃以上、血压下降、脉搏加快;腹部或肢体痉挛;常伴有昏厥,昏迷,高热甚至意识丧失。
2、导致中暑的因素
环境温度过高 人体由外界环境获取热量。人体产热增加 如从事重体力劳动、发热、甲状腺功能亢进和应用某些药物(苯丙胺)。散热障碍 如湿度较大、过度肥胖或穿透气不良的衣服等。汗腺功能障碍 见于系统硬化病、广泛皮肤烧伤后瘢痕形成或先天性汗腺缺乏症等患者。
3、哪些人容易中暑
在高温车间工作的工
更多>>1、2020夏季吃茄子有什么坏处
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素b,维生素b和维生素c是一对好搭档,维生素c的代谢过程中需要维生素b的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。
2、吃茄子的禁忌
2.1、感冒发烧不吃
茄子是一种寒性的蔬菜,当我们患有伤风感冒时最好不要食用,
更多>>1、2020夏季中暑有肚子疼的吗
夏天是气候非常炎热的季节,尤其是对于南方,炎炎的夏日也是中暑疾病高发的季节,一个人的身体如果长时间的在高温环境中待着,或者是干重活和累活,大量出汗,就会很容易发生中暑的现象,很多人们中暑以后就会有肚子疼呕吐的症状,还会伴有头晕恶心没有食欲等等症状。
2、中暑是什么
中暑(thermoplegia)是在暑热天气、湿度大和无风的环境条件下,表现以体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水电解质丧失过多为特征的疾病。根据发病机制和i临床表现不同,通常将中暑分为热痉挛、热衰竭和热(日)射病。临床表现为头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸、注意力不集中、动作不协调等症状。
3、中暑的种类
3.1、热失神(heatsyncope)
原因:在直射日光长时间照射的情况下睡醒。由于流汗引致的脱水和末端血管的扩张,全身的血液循环降低而导致。
症状:意识在突然之间消失。体温比平常的
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