适合老人养生的菜谱，家有老人必看！
适合老人养生的菜谱。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。面对不同人群的养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养路上网站小编收集整理的“适合老人养生的菜谱，家有老人必看！”，希望能为您提供更多的参考。
进入一定的年纪之后，会更加注重养生，特别是对于老年人来说，如果想要保持身体健康，就要保持健康的心理状态，结合合理的饮食搭配，进行规律的身体锻炼。
适合老人养生的菜谱
1、姜汁菠菜
功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便秘，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。
原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
2、鸡蛋煎饼
主料：西葫芦200克。
辅料：鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克。
制作方法：西葫芦洗净削皮，切成细丝；西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
3、虾皮炒萝卜丝
材料：白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许。
做法：白萝卜洗净，去皮后切丝。热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。
4、黄豆炖猪蹄
材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法：需将黄豆提前浸泡半天。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
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家有老人警惕这些能保命！
冬季天气寒冷，老年人身体抵抗力弱一些，易在夜间突发疾病，稍不注意就会铸成大错。以下是晚上易发的几种突发疾病，老人及家属一定要知道应对方法。
家有老人警惕夜间心衰猝死脑梗
浑身酸痛：很多老人一到晚上就觉得筋骨酸痛，浑身疲惫，这是因为晚上身体代谢变慢，经过一天的活动，酸性物质开始产生，造成酸痛的感觉。中山六院康复医学科冯蓓蓓医师说：“老人应注意夜间保暖，改善血液循环，酸痛就会好转。”冯蓓蓓建议老人可以在睡前用热水袋热敷酸痛部位，或将毛巾放在40℃~45℃的水中浸泡，拧干后敷于酸痛部位，5分钟更换一次毛巾，共热敷15~20分钟。可用拇指按摩委中穴(膝后菱形凹陷区正中间)、肩井穴(乳头正上方与肩线交接处)，以有酸胀感为宜，每个穴位按30~50次。还可以热敷后小腿三头肌并按摩、捏拿5~10分钟。
慢性心衰：一些老人夜间入睡一两个小时后偶尔会因为气闷气急而突然惊醒，醒来坐起片刻后能逐渐好转，同时还可能出现心慌气短、咳嗽、下肢水肿等症状，这种阵发性夜间呼吸困难是慢性心功能不全的一种表现。这是因为夜间平卧，回心血量增多，心脏负荷加重。另外一方面日间活动多，水钠潴留，夜间迷走兴奋，氧供减少，也使得心肺功能较日间减低。中山六院心血管内科陈志冲医师建议老人日常要少吃盐，避免情绪波动，注意预防感冒等呼吸道感染。
心脏猝死：是指心脏起病6小时内突然发生死亡，常发生于冠心病患者，是心室颤动的结果。表现为昏迷、意识丧失、面色死灰苍白，心音、脉搏、血压消失，甚至发生抽搐。随着病人心跳的停止，呼吸也变得不规则，随之停止。此时需迅速将病人送往医院抢救。
尿潴留：老人的尿潴留通常是由于前列腺增生压迫后尿道，使得残余尿增多，排尿不净所致，少数也可由尿道炎性水肿、结石甚至肿瘤引起。一般老人尿潴留表现为下腹部胀满、疼痛，不能排出尿，用手触摸下腹部膨隆。然而也有部分老人的胀痛表现不甚明显，但也会伴有“充溢性尿失禁”即滴尿的症状。一旦发现老人有尿潴留的情况，首先要保证老人排尿体位舒适，也可用热水袋热敷下腹部以便解除肌肉紧张，利用让老人听流水声或用温水冲洗会阴等条件反射方式诱导排尿，如有条件应尽快急送医院插导尿管导尿。
脑梗塞：老年人一般都有脑动脉硬化，有些人害怕夜间饮水使夜尿增多而限制饮水，结果导致血液黏稠度增加，血流缓慢而发生脑梗塞。当老年人夜间出现肢体麻木、口角歪斜、肢体不能活动时应想到可能发生脑梗塞，这时家人应尽可能让老人保持平稳的姿态，处理方法是立即送至医院，让神经科医生判断有无溶栓指征。平时应遵医嘱小剂量服用阿司匹林，调整饮食结构，夜间睡觉前饮水稀释血液，晚上起来时最好喝一杯凉开水以降低血液黏稠度。
哮喘：患支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿与肺心病的老年人，夜间睡眠时因副交感神经、迷走神经兴奋，容易导致支气管平滑肌收缩痉挛而发生哮喘。主要症状有：胸闷、呼吸困难，大多呼气长吸气短，感到呼气费力，甚至呼吸都费力。中山六院呼吸内科董瑜医师建议，家有哮喘病人，要常备吸氧装置、平喘解痉药物等应急物品。哮喘发作时要立即吸氧，同时给予万托林、舒喘宁等喷雾剂吸入、必要时口服茶碱类药物进一步控制症状，并争取时间送医院进一步治疗。
急性腹痛：有些老年人患有胆结石、肾结石等疾病，当夜间睡眠体位发生改变时，结石移动阻塞胆道或输尿管导致痉挛而引起急性腹痛。有些患有溃疡病的老年人，由于饮食不节或受凉，加上夜间迷走神经兴奋，胃酸分泌增多，也可致胃痛。对于因胆结石和肾结石引发的腹痛，应立即变换体位，同时辅以一些解痉药物可缓解疼痛。胃溃疡病人则应该规律服用抑酸和护胃药以缓解症状。
排尿排便晕厥：常发生在排尿排便时或排尿排便后，表现为突然晕倒、神志不清，甚至四肢抽搐，几分钟后可恢复正常。患者往往有夜间排尿或是便秘的习惯。发病的原因是，排尿排便动作使心脏回血量减少、血压下降，进而引起脑供血不足导致病人晕厥。因此，有夜间排尿、便秘习惯的中老年人，夜间起床时动作不要过猛，排尿、排便时不要用力摒气。
家有老人居家装修有讲究
据《大众医学》报道，台湾地区卫生部门曾分析了5614名65岁以上老人的健康资料，结果表明，10.7%-20.1%的老年人，自述过去一年曾跌倒过。其中，老年人跌倒发生在自家住宅的比例为44.4%。最常见的3个地点包括客厅、卧室和浴室，分析原因，多与地板太滑、踩到或碰到地面的“障碍物 ”有关。值得注意的是，老年人女性跌倒的比例为男性的1.5-2倍。因此，针对老年人的家居装修问题，不但要符合健康需求，更重要的是适应老年人的身心特点，保证安全。
谨记四点家装原则
1.设计忌“角” 在选择和设计老年房时，尽量为老年人的行走活动减少阻碍。少一些棱棱角角和不必要的突出物，以免碰伤腿脚不便的老人。
2.色彩忌“艳” 从科学角度看，居室色彩与光、热的协调搭配，能给老年人增添生活乐趣，有利于消除疲劳。而色彩过于艳丽，会干扰老年人的神经系统，使人感到心烦意乱。
3.居室忌“闹” 老年人爱静，居家最基本的要求是隔音效果好，不受外界影响。
4.摆设忌“多” 房间中过多的摆设，不仅增大清理难度，更重要的是增加不安全因素。此外，老人卧室的家具尽量靠墙，别经常更换位置。
重视六大装修细节
1.卫生间：在淋浴间、浴缸、马桶旁及过道安装扶手，能最大限度地保证老年人的安全;尽量别锁住卫生间的门，以方便救援人员进入;有条件的家庭，可在适当高度安装报警器，使家人能在第一时间发现问题。另外，老人洗浴时，即使有人陪护，也千万不能紧闭浴室门窗，应该留一条“生命缝”，以保持空气流通。
2.地面：老年人往往行动迟缓，患有骨质疏松，跌倒后容易造成骨折，因此，要十分注意地面的防滑措施;室内地面，尽量少出现门槛或有高度差的台阶，应安装软木地板或防滑地砖;对楼梯要及时维护，做好防滑处理;注意门口、卫生间前和室内楼梯的脚垫，最好将脚垫固定在地面或楼梯踏板上，防止出现“卷角”情况。
3.床和沙发：老年人的床铺高低要适当，便于上下;床上用品要求保暖性较好，床单、被罩最好选购全棉材质;老人适合使用稍硬的床垫，或在硬床板上加厚褥子，“弹簧床”等软床垫，对腰肌劳损、骨质增生的患者尤其不利，常使症状加剧。同样，沙发也不宜过于柔软，否则会令老人“深陷其中 ”，不便挪身。
4.门窗：最好采用推拉式门，装修时，下部轨道嵌入地面，以避免出现高度差，形成障碍;采用平开门的，应注意在把手一侧墙面留出约50厘米的空间;门窗的把手、开关等部件，宜选用受力方便的“棒状”把手，尽量别用“球形”拉手;此外，注意选择隔音和节能效果好的门窗。
5.灯光：老年人起夜较勤，为保证老年人起夜时的安全，装修时，卧室内可装置低照度长明灯。
6.开关：电器、煤气开关应该设在显眼的位置,控制方便、简单;卫生间的灯光开关最好有夜视功能，或选择带有光控、声控功能的开关。
家有老人，多吃这些降血压食物！
随着人们生活水平的提高，现在越来越多的老年人出现了高血压的症状，而且逐渐走向低龄化。高血压对于人们的身体有很大的影响，所以在日常生活中我们应该多吃一些有助于降血压的食物。
1、木耳
木耳，别名黑木耳、光木耳，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。食用方法：用清水将黑木耳浸泡一夜后，再过来蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗。
2、荸荠
荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。荸荠加上海蜇头可以治疗高血压，食用方法：取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30～60克，一起放在锅里煮汤，每日分2～3次服用。
3、芹菜
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。食用方法：因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
4、西葫芦
中医认为葫芦有利尿消肿的作用(《神农本草经》)，《伤寒类要》认为葫芦可以医治黄疸，有降血压的作用。食用方法：将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯。
5、绿豆
经典中医认为绿豆：可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。经常吃，补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，煮汁汤可解渴，解一切药草、牛马、金石之毒。绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
6、荠菜
荠菜的营养价值很高，而且具有很好的清热解毒、平肝降压的作用。经常食用新鲜荠菜，可以对对高血压的发生有一定的抑制作用。每天吃一把坚果或植物种子，有助于自然控制高血压。
7、西瓜皮
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效，可治高血压。食用方法：取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服。
8、莲子
莲子心对心血管作用，莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症状，食用方法：取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
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