老人饮食注意柔软易吸收为主
老人冬季饮食养生注意原则。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行不同人群的养生的呢？下面是小编为大家整理的“老人饮食注意柔软易吸收为主”，相信能对大家有所帮助。
饮食是养生是一个重要方式，老人想要延缓衰老，就要多注意养成良好的健康饮食习惯，不挑食、少盐、少糖、少脂肪、多清淡。那么老人要如何饮食才健康呢？老人饮食要注意哪些问题呢？
老人饮食要注意哪些问题呢？
1、良好的饮食习惯，一日3-5餐有规律。按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。
2、吃够蔬菜、水果限量。蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。
3、少食多餐：每顿吃的量少一些，半饱即可，等到饿的时候再吃，不过不是吃饭点，补充的食物要容易消化，量控制的要更少，否则会影响到消化系统的节律性，等到你真正吃饭的时候它就不消化了。
4、饭后多运动：饭后不要立刻躺下睡觉，或者坐着工作，而是要先保持身体站立，走走路，还是那句老话，饭后走一走能活九十九。不过，饭后不能剧烈运动，因为剧烈运动会使消化系统停止工作，反而造成消化不好。
5、以容易消化的食物为主：什么食物容易消化，一般来说容易消化的食物具有这么几个特点：软的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黄光要比生黄瓜好消化，老年人尽量吃熟食就是这个道理啦。
老人养生可以多吃哪些食物呢？
1、建议老人养成每天喝牛奶的习惯：中老年人缺钙的比较多，缺钙与发生骨质疏松有一定的关系，而牛奶是补钙的来源，所以应该多喝牛奶。
2、豆腐：豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
3、老年人有限度地吃鸡蛋：蛋类含有除维生素C及糖类以外的多种营养素，其蛋白质营养价值高，在蛋黄内矿物质、维生素含量多；缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
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老人应锻炼以意为主
在现代养生学中，运动占据着不可动摇的位置，几乎每个养生专家都要强调运动对身体健康的重要性。邓铁涛教授作为一个有着丰富养生经验的，当然也是这一观点的拥护者。
邓老认为，运动分为外功与内功两大类，其中体操、跑步、外家拳术之类，重在使用外劲，属于外功;而五禽戏、太极拳、八段锦之类属内功。相对来说，内功用意不用力，以意为主，以气运肢体，不会伤气耗血，更适合中老年人。
当然，运动养生最重要的是持之以恒，在这一点上，邓老就堪为老年人的榜样。他日常健身，以八段锦为主，每天早上都要走一趟，没有特殊情况，不会落下。他说：“八段锦作为我国古代导引术，其健身效果显著，又是中华传统养生文化中的瑰宝。我每天都坚持做一套，不但运动了筋骨，而且起到了调理脏腑功能的作用。”
除此之外，邓老还建议中老年人采用散步健身的方法。每天只需30分钟，就能达到医学上所称的“医疗步行”标准。他认为，60岁以上的人，每天散步两次，每次30—40分钟，对身体是非常有好处的。“每天午饭前，我都会绕着我住的楼悠闲地散步10圈。”同时，邓老还指出，运动不单是体力的，也包括“脑力运动”，读书、看报纸，使脑筋“运动”;思考问题、写文章，脑部也可以“运动”。老年人不妨坚持写写日记，对预防老年痴呆有一定好处。
老人健康饮食做到7注意
饮食健康专家提醒老年朋友，在饮食上做到以下7不贪：
1.不贪肉
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
2.不贪精
老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
3.不贪硬
老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
4.不贪快
老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
5.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
6.不贪迟
三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
7.不贪热
老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
老人夏季饮食养生注意细节
养生，有时候不是什么大智慧，而是生活中的小细节。最普通的食物，若能坚持吃，效果也不同凡响。专家指出，每天坚持吃三个核桃、四个桂圆、五颗红枣对身体大有裨益。
三个核桃健脑润肺
核桃的药用价值很高。小孩吃核桃补脑；中青年、上班族压力大，吃些核桃能缓解大脑疲劳，减轻压力；老年人吃桃核能抗衰老。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。此外，核桃中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，铬有促进胆固醇代谢和保护心血管的功能，高血脂患者和肥胖的人可以吃点。
四个桂圆开胃安神
桂圆也叫龙眼，是珍贵的滋养强化剂。王国玮介绍说，桂圆性温味甘，益心脾，有开胃、养血益脾、补心安神的功效。中医里可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。春天人们容易困乏，吃几个桂圆可以起到一定的缓解作用。
“我多次在养生书籍中推荐桂圆。”洪昭光说，桂圆含丰富的维生素A、B族维生素等营养素，对于劳心费神的人很有好处。
五颗红枣益气养血
枣位居五果之首，其丰富的营养价值历来受到推崇。王国玮说，从中医角度讲，枣可以健脾益气、养血安神，中医认为气是功能，血是物质，枣能气血双补，这在中药里很少见，因此枣的药用价值非常高。鲜枣含维C特别高，是柑橘含量的8—17倍，是苹果的50倍以上，所以红枣被营养学界称为天然维生素丸。中医入药以干红枣为主，干枣虽然维C含量比鲜枣稍微低一些，但是因为它含有多种其他营养成分，特别是含铁比较高，对于妇女补铁补血很有好处。
每天吃够三四五，既能养生也便于坚持。某专家说：“我认识一个人，一年四季都这么吃，坚持了20年，现在看起来比同龄人年轻很多，大家不妨今天就开始试试吧。”
老人饮食注意六点
吃饭是我们每天必做的事，老人也是一样。而老年人体弱，因此在饮食方面更应该多加注意，均衡营养是主要的，更重要的是要记住以下六点。
要软。老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
要淡。老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
要慢。只有细嚼慢咽，才可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
要早。所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
要少。俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
要暖。中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
老人饮食需注意5点
老人饮食需注意5点，老人由于咀嚼不好，消化功能降低，身体的各大机能有所减退，所以在饮食上要有讲究。那么老人饮食需注意5点，一起来了解下吧
老人饮食需注意5点
1、洁净
常言道，“病从口入”,注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。
因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。
2、精细
这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。
因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。
3、新鲜
老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣。
4、酥软
老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。
一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。
5、清淡
其实，最关键的就是老年人饮食要讲究清淡，这样可以让老年人的味觉以及健康处于正常的状态下。最好每天以素食作为主菜，辅食是鱼类，不要给老人吃太多的肉。
老人饮食注意七不贪
不贪肉 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
不贪精 老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
不贪硬 老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
不贪快 老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
不贪酒 老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
不贪迟 三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
不贪热 老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
提醒：老人安全度夏注意饮食
夏季老人尤其需要讲究“吃的学问”，以减少或避免“苦夏”症状。
老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。如果因为出汗消耗而摄入热量过多，会增加身体的负担。相反，因为没有食欲而摄入热量过少，又会导致营养不良。
老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏?
1.主食不过少
尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
2.荤食不过量
最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。
3.每天一瓶奶
有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。
4.每天一个蛋
因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
5.豆类不可缺
对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。
6.蔬菜量要大
蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。
7.水果莫贪吃
水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。
8.油盐不要多
油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。
9.零食有讲究
如果老人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1.5-2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。
10.饮水要科学
夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液丢失的电解质。
老人要注意饮食防止肥胖
老年人由于身体机能逐渐退化，因此，要特别注意饮食。那老人饮食要注意些什么呢?老人饮食要注意补充钙质，控制食盐的摄取量，要多吃些植物性的食品。下面就来具体的了解一下老人饮食要注意的一些事项。
一、防止肥胖
血压的升高程度是与肥胖成正比，同时肥胖人的糖尿病发病率高。肥胖促进动脉硬化，成为心脏病和中风的原因。
引起肥胖的原因是因为吃得过多，摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分转变成脂肪积于体内，日积月累，中年时潇洒利索的风度渐变成步履蹒跚、大腹便便的形象了。
要防止肥胖，首先不要吃得太多。青年时的饭量不变，到中老年之际就显得超量了，因为年纪大了活动相应地也就减少了，所以更重要的是要尽量多活动，消耗多余的热能，以期益寿延年。
二、补充钙质
在日常进食的食物之中，尽管大部分情况下钙的供应量是足够的，但由于食物中其他影响钙吸收的因素很多，如植物叶茎中叶酸过多，钙磷比例不合适等;最主要的是老年人胃肠道功能减退，钙的吸收相应减少。而代谢排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常难以愈合，缺钙是一个很重要的因素，因此在老年人的食物中增加钙的摄取是很重要的。
三、控制食盐摄取量
世界许多国家提倡低盐饮食，尽量降低盐的摄取量。日本提出食盐合适的摄取量10克以下，如身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有什么味道。
在美国，饮食用盐量5克以下。我国目前还没有标准，但是减少食盐的摄取量是势在必行，特别是北方居民“口重”，喜食咸食，更要引起重视。其实这个问题应该从孩子吃饭起就要注意到，只不过对老年人更为重要些。
四、预防缺铁性贫血
由于我们的膳食以谷类为主，所以很容易引起体内铁供应不足，久而久之就可能产生缺铁性贫血。
尤其以女性贫血更为显著，绝大部分是属于缺铁性贫血。年轻妇女贫血，部分人是由于保持体形节食所致;而相当一部分是吃得不好，加上生理因素更易患贫血。因此，中老年人更应注意这个话题。
五、多吃植物性食品
动物性食品中纤维素含量少，饱和脂肪含量高，这对老年人来说是无益的，因此老年人要吃些植物性食品。增加纤维素的摄取量，对预防便秘和肠道肿瘤有一定意义。
植物油和动物脂肪应按2∶1的比例供应。虽然两者同是脂肪，但动物脂肪会使血中胆固醇增高，而植物油则反而会使胆固醇减少，这对预防心血管病有很重要的意义。
注意:老人后仰洗头易引发中风
新年换新颜，过年前，去美容美发的人也多起来了。但据媒体报道，近期各地频频出现老年妇女在做美容时发生中风的例子，而且大部分都发生在后仰洗头的时候。
河北医科大学附属哈励逊国际和平医院神经内科主任医师朱建国教授称，大部分老人都有颈椎退行性病变，脑供血自然不足，后仰洗头时，会过度扭曲颈椎，引发椎动脉痉挛，从而引发动脉出血，导致中风发生。
朱教授称，其实身体前倾采用传统的低头洗法更安全，低头是习惯性动作，不会过度刺激椎动脉。因此，专家提醒，美容美发场所几乎全是后仰式洗头发，一年忙到头的游子新年回家，若想为年老父母表孝心的话，不妨亲自在家为老人低头洗发，以防发生意外。
此外，洗头时水温要适宜，过冷过热都会刺激血管，造成血管收缩异常。那些有糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的患者尤其要小心，北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌提醒，如果近期血压不稳，更要避免后仰洗头。此外，还应注意不要穿颈口过紧的衣服，这样也会妨碍血液循环，引发不适。
老年妇女在后仰洗头时如果感觉头晕目眩，应尽快将头抬起，保持正常体位。出现中风症状后，要缓缓改变体位，身体放平，尤其是头部要放平，同时要监测血压。如果出现呕吐症状，要将患者颈部稍稍后仰，偏向一侧，防止窒息发生。这时可服用一些抗血小板和活血化瘀的药物，实在不能缓解的话，就需要输液或住院治疗了。
老人日常皮肤护理以营养为主
一般人到老年，就会慢慢忽略对皮肤的护理，无奈地看着皱纹爬满额头。虽说“没有皱纹的祖母是可怕的”，但优雅的祖母更讨人喜欢。老年人注意皮肤的保养和护理，不仅可以延缓皮肤衰老，更可以形成一种优雅从容的姿态。
皮肤弹性降低且很敏感
据了解，目前我国60岁以上的老年人达1.32亿，并正以每年3.2‰的速度急剧增长，然而，现在市面上适合老年人的护肤品却很少，甚至看不到专门针对老年人研发的护肤产品。因此，针对老年人皮肤的特点，在现有护肤品中选择正确的种类就尤为重要了。
上海新华医院皮肤科郭一峰医师告诉记者，人过中年，皮肤会开始萎缩，60岁以后皮肤在形态和功能上会衰老得更明显，最普遍的就是皮肤变薄，弹性降低，皮肤皱褶增多、加深，色素斑频繁出现，有的老人甚至还会出现皮薄如纸的现象。此外，老人的皮肤比年轻人更敏感，还特别容易发痒。因此，他们皮肤的保养跟年轻人会很不一样。
营养护肤品增加弹性
针对老年人皮肤松弛、多皱、皮下脂肪少、汗脂及皮脂下降的特点，郭医师认为，选择营养型护肤品会有助于延缓皮肤老化。对于老年人来说，皮肤是干性还是油性已经不是最重要的，补充皮肤的营养、让皮肤不干燥、有弹性才是主要目的。因此，花粉类、珍珠类、人参类、维生素类护肤品都比较适合老年人。
珍珠类护肤品是一种比较常见的适合中老年人的护肤品，这类护肤品中添加了珍珠粉等成分，珍珠中含有丰富的微量元素和营养成分，能促进组织再生，起到护肤、抗衰老作用。同样的，花粉类、人参类等，都是在护肤品中加入相应的营养成分，这些成分都对滋润和保养皮肤有着不错的效果。
温水清洁，避免刺激
除了选择合适的护肤品外，保持皮肤的清洁也很重要。郭医师提出，老年人皮肤相对敏感，其自身代谢的产物，如脱落的皮屑、油脂等容易刺激皮肤。因此，要适当保持皮肤清洁。老人清洁皮肤宜用温水，合适的水温是18℃-30℃。将洗面乳或中性洗面皂在手掌中搓成泡沫再抹，不能长时间搓揉，要尽快用水冲掉。
另外，老年人在早晚洗脸后还可经常按摩面部皮肤，因为正确的按摩，能促进血液循环，加快皮肤新陈代谢，进而增加皮肤的光润度。按摩的时候，力量要轻柔，主要按摩范围包括前额从中央向两侧按摩，上、下口唇周围从中央向两侧下颌按摩，上、下眼眶从内侧向外按摩等。一般每次5-10分钟。
此外，现在正值秋冬季节，是皮肤最容易干燥的时候，老年人在注意保暖的同时，还要注意保湿，可选用油脂含量较高及含有维生素E等营养成分的护肤品。
平时养成良好的生活习惯对老年人保养皮肤也有好处。尽量少接触刺激性东西，如不抽烟喝酒，少喝浓茶、咖啡，少吃辛辣食物和海鲜等，并保证充足的睡眠。
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