顺德名小吃
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“顺德名小吃”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
顺德名小吃还是非常多样化，有各色各样的经典小吃，其中最经典的小吃就是糕点，很多人们慕名而来就是为了吃当地最为正宗的糕点，但是这种糕点的做法却是很少有人完全知晓，这其实是需要很多的技巧，另外还需要选购好的食材，这种糕点吃起来就是具有很丰富的蛋白质和维生素。
清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。
特点与制作
伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。
主要原料籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
粉”名之。
特点与制作
陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
经不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。
陈村粉以米粉为主料，具有1补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。2健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。3聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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洛阳名小吃
我们对于洛阳的印象，一定是各色牡丹。确实，在洛阳，牡丹是一种很常见的花朵，尤其是种植面积大，更是让人惊叹。可是在洛阳观赏牡丹之后，很多的人开始注意洛阳的名小吃。那么，哪些小吃才是洛阳比较出名的呢？如果大家熟悉洛阳，一定能说出这几种小吃吧！
浆面条，又叫酸面条，是洛阳传统名吃，是用绿豆浆发酵后的面浆，经过特殊工艺做成的面条，发酵后的浆酸味十足，以其制作简便、成本低廉而流传不衰，味道独特有酸味，颇具地方特色。
扁垛，又叫焖子、素肉、假海参，是一道用粉条做成的地方美食，将红薯粉条剁碎后加入红薯粉、盐、五香粉、葱姜蒜等，倒入清水上锅蒸半个小时，也可炒食，在洛阳无论是红白喜事，都是扁垛唱主角。
洛阳不翻汤，地道的洛阳名小吃，距今有120多年的历史，“不翻”则是一张绿豆小饼，极其的薄，一面豆绿一面淡黄，碗底放上调味料以及煮熟的海带丝、粉条、鸡血，撒上细碎的韭菜和紫菜，再盖上“不翻”，一碗不翻汤就做好了，味道酸辣咸香，让人回味无穷。
胡辣汤，洛阳名小吃，主要材料有胡辣汤料、胡椒、熟羊肉、面筋、粉条、辣椒等，常作为早点食用，搭配油条、葱油饼、包子等，味道麻辣鲜香，尤其是汤汁十分的浓郁粘稠，特别开胃。
菜蟒，又叫菜卷，在洛阳人心目中，很多面食的馅都离不开韭菜、鸡蛋、粉条，这道菜蟒就是典型的例子，主要材料是小麦粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等，将和好的面皮裹上馅，看起来还真的有点像蟒蛇哦。
昌吉名小吃
昌吉市属于维吾尔自治区的管辖范围之内的一座城市。说到维吾尔族，人们就会想到载歌载舞，能歌善舞的维吾尔族女孩和小伙子。维吾尔族的人生来就浓眉大眼，十分漂亮。不仅如此，维吾尔自治区还有很多美味的小食。接下来我们就一起来了解一下昌吉有哪些有名的小吃吧。
抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。
特点：
手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。
做法
食材准备
材料：胡萝卜2根，洋葱1个，山楂干10片，小羊排300g，米2杯。
调味：花椒10粒，酱油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少许，盐少许。
制作步骤
1、山楂干用热水稍微浸泡（我同一天做了山楂烧肉，所以多泡了些山楂，请忽略哈），洗去浮土待用；胡萝卜、洋葱切丁，小羊排切小块待用；大米浸泡1小时待用；
2、不粘锅烧热不放油，加入羊排小火慢煎3分钟，把羊肉内的油煎出一部分，倒出。
3、加入一半洋葱，一半胡萝卜，翻炒均匀后，倒入酱油、一大杯水；
4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内，盖上盖子煮15分钟；
5、拿出汤袋，倒入剩下的洋葱胡萝卜，加入冰糖，煮约5分钟。此时尝一下味道，如果不够咸可以再加点盐；
6、所有材料转入电饭煲，铺上沥干水分的大米；
7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈，然后按照正常煮饭程序。
特色名小吃
中国有一句古话叫做民以食为天，这一句话其实也就反映出了人民对于美食的看重程度，吃美食能够让人感到心情愉悦，所以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据人们所处的地方不同，会有一些不一样的特色小吃，每个地方都有独特的小吃吸引着外地人，下面来给人们介绍一些特色名小吃。
卤煮火烧
北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
春卷
又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外，常用于待客。春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
粢饭糕
是一种流行于江南一带(江，浙，沪)的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
胡椒饼
鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外，还要另外加进点"油酥"，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。
肉夹馍
是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
烤鱿鱼
将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
冰糖葫芦
又叫糖葫芦，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
葱油饼
北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。
胡辣汤
又名糊辣汤，汤料由多种天然中草药按比例配制而成，再加入胡椒和辣椒，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。
渭南名小吃
每个地区都有自己独特的美味小吃，有些被美食爱好者挖掘出来分享给更多的朋友，有的美食只有去过那个地方的人们才品尝得到。很多人在去一个地方之前都会先了解下当地的一些情况，渭南名小吃有很多大家熟悉的食物，下面给大家具体介绍下都有哪些美食，有计划旅游的朋友可以来了解下。
渭南市，隶属于陕西省，渭南的美食多为家常食品，以各种普普通通的面食为多，却有着不同于其他地方的独特风味。非得说出渭南四大名小吃，我觉得这个没有标准答案，因为渭南人的心里都有属于自己的渭南美食排名，只能说名气最大是那四个，我就说说我认为的渭南四大名小吃是那几个。
1、渭南时辰包子
据说时辰包子选用面粉、猪油、大葱等若干简单材料，经油馅、和面、拌馅包制等若干简单工序做出的包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长，吃一顿包子走10里路，还口齿留香。
2、澄城水盆羊肉
澄城水盆是清汤水盆羊肉，汤清澈见底，肉和羊杂一目了然，分量也很足，羊肉香、烂、味道很好，店家的汤底秘方赋予了羊肉独特的鲜香味道，表层漂着一些香菜，让香味更加丰富，配上月牙饼堪称美味。
3、潼关肉夹馍
肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。作法：用精制面粉拌猪油和好，在特别的烤炉内烤制。出来的成品是千层烧饼，特别酥软，口感极佳。用五花肉用特制的配方以及调料煮熟。肉质细腻，芳香扑鼻。被誉为“东方三明治”。潼关的肉夹馍与外地(特别是西安的腊汁肉夹馍)的最大不同之处在于：一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是最传统的吃法。
4、豆腐泡
豆腐泡，是渭南人的经典早餐，可与羊肉泡，包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡，即豆腐泡馍，豆腐是比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，最高境界是略发，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料，吃时，先把馍掰成拇指大的块，连豆腐在锅里过几遍，使热，然后用勺子舀着吃，这是标准吃法。也可直接舀豆腐，就馍吃。吃时必嚼大蒜。
客家名小吃
客家比较出名的小吃是比较多的，有客家糍粑、煎堆、油角等食物，这些小吃主要是利用面食来制作的，对于我们御寒祛湿是很好的，而且我们可以看到很多街边贩卖客家的小吃是比较吸引人的，我们可以去尝试一下客家小吃的味道，如果喜欢吃客家小吃的朋友，还可以来学习它的制作方法。
煎圆(煎堆)
“煎圆”是客家人过年时传统的自制年货，取意“团圆、圆满”。客家人由中原南迁，依山而居，山中气候相对湿冷，于是客家食品口味均较浓烈、油量多，利于御寒祛湿。因此，油炸食品耐保存，于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。平时，街边摊档也有煎圆摆卖。
制作方法：
1、先将糯米用清水淘洗干净浸泡10—12小时，糯米捞起滤干水后粉碎成糯米粉;
2、熬糖水，锅头里烧适量开水将糖倒进开水里微火慢熬，待糖完全融化后即可;
3、待熬好的糖水冷却后倒入糯米粉充分搅拌均匀，并将糯米粉反复搓揉成干湿度适中的面团备用;
4、煎丸有包馅与不包馅的两种。做不包馅的煎丸直接取面团揉成圆形或椭圆形摆放在盛具里，沾上一层芝麻，让芝麻牢牢粘满小粄团表面;做包馅的煎丸，将其捏薄后取事先准备好的馅包裹成圆锥形、三角形或扇形的煎丸待炸;
5、炸煎丸。油下锅烧沸后，将做好的煎丸入锅煎，为防止煎丸夹在锅底烧焦，煎丸入锅后要用网勺轻轻将煎丸脱离锅底，炸至煎丸浮出水面并色泽金黄后即可起锅，装盘食用。
油角
客家人逢年过节必不可少的小吃之一。
制作方法：
1、先把芝麻、花生、白糖、椰蓉搌成干馅放在碗里备用;
2、把一定比例的面粉、鸡蛋、白糖、猪油加入少许水不断搅拌，再用面杖压成饺子皮样(与北方包饺子相似)，把干馅放入面皮捏成饺子样;
3、放入油锅炸至金黄色即可捞起，待冷却后，装入坛里避免受潮密封起来，待节日时食用。
大理名小吃
大理位于云南地区，是一个很受欢迎的旅游城市，很多人都会选择去风景秀丽的大理度假或是旅行。而去旅行的话，是免不了要品尝一下当地的美食的。大理的特色小吃有很多种，比如说大理生皮、烧饵块、喜洲粑粑、乳扇等，都是比较值得一尝的大理特色食物。下面，就为大家介绍这些食物！
一、大理生皮
大理生皮是当地特有的一道美食，采用的是猪皮制作而成。也是大理传统菜肴之一，生皮的选材与制作都很讲究方法，好的生皮选用的是猪的后腿肉和里脊、腰脊等部位。将猪皮烤至发黄，洗干净，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感细腻，没有任何的腥味，辣中生香。
二、烧饵块
来大理旅游的人，肯定知道饵块，饵块是云南最具有代表性的小吃之一，烧饵块就是最有名的大理小吃之一。一般烧饵块在街上售卖，一个个小摊上，摊主架着一个火盆，上面放置了一个铁丝网，上面摆放着白色的饵块。饵块烧好之后，可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末等等调味，还可以裹油条吃。
三、喜洲粑粑
喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一个，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一种相当好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和咸味两种，咸味是yoga盐、花椒和葱花调味，甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，两种都很受欢迎。
四、乳扇
乳扇是云南十八怪之一，乳扇是一种用牛乳做的食物，在酸水里凝固起来，把它做成像扇子一样的形状，这是一种传统风味小吃，和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎着吃，也能炸着吃，能烩能炒，甚至可以卷成卷筒状，加入各种的馅料一起吃，在大理最常见的就是煎着吃。
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