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养生小吃做法

2019-10-07

资阳名小吃

男性养生名方。

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“资阳名小吃”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

每个地区都有自己独特的美食,所以热爱旅游的人们在出发之前都会做好旅游攻略,这样的话就不会错过各种人间美味。资阳名小吃有很多,其中安岳咸肉、安岳米卷是其他地区很难见到的美食,因为制作方法和食材的不同成就了独特的口味。一起来了解下资阳名小吃还有那些吧。

1、安岳咸肉,是四川省资阳市安岳县的著名特产,产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,具有咸肉固有的风味。咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉,安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品,成菜后色泽金黄,入口留香。

2、伍堡红花藕,是四川省资阳乐至县忠义镇的著名特产,该品皮质白,节段长,肉头肥厚,粉质适中,入口化渣,略带回甜,口感上佳。因煮熟后略带红色,当地人称之为“红花藕”。

3、安岳米卷,米食,特点:色白细嫩,酸辣味鲜,清爽适口。烹制法:蒸、煮。安岳米卷历史悠久,做工精细,是四川名小吃之一,是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一。

安岳米卷是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑,色泽光亮,口感鲜美,老少皆宜。由大米加工而成,典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种,做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法,具备特有川味小吃风味。

安岳米卷通常吃法是将米卷切成寸许小段,散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒、味精、鸡精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌匀即可食用。据行家说,这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成,也有师傅将这一技术带出安岳本土,在外地加工,不是无法成卷就是失去了米卷独有的风味。

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洛阳名小吃


我们对于洛阳的印象,一定是各色牡丹。确实,在洛阳,牡丹是一种很常见的花朵,尤其是种植面积大,更是让人惊叹。可是在洛阳观赏牡丹之后,很多的人开始注意洛阳的名小吃。那么,哪些小吃才是洛阳比较出名的呢?如果大家熟悉洛阳,一定能说出这几种小吃吧!

浆面条,又叫酸面条,是洛阳传统名吃,是用绿豆浆发酵后的面浆,经过特殊工艺做成的面条,发酵后的浆酸味十足,以其制作简便、成本低廉而流传不衰,味道独特有酸味,颇具地方特色。

扁垛,又叫焖子、素肉、假海参,是一道用粉条做成的地方美食,将红薯粉条剁碎后加入红薯粉、盐、五香粉、葱姜蒜等,倒入清水上锅蒸半个小时,也可炒食,在洛阳无论是红白喜事,都是扁垛唱主角。

洛阳不翻汤,地道的洛阳名小吃,距今有120多年的历史,“不翻”则是一张绿豆小饼,极其的薄,一面豆绿一面淡黄,碗底放上调味料以及煮熟的海带丝、粉条、鸡血,撒上细碎的韭菜和紫菜,再盖上“不翻”,一碗不翻汤就做好了,味道酸辣咸香,让人回味无穷。

胡辣汤,洛阳名小吃,主要材料有胡辣汤料、胡椒、熟羊肉、面筋、粉条、辣椒等,常作为早点食用,搭配油条、葱油饼、包子等,味道麻辣鲜香,尤其是汤汁十分的浓郁粘稠,特别开胃。

菜蟒,又叫菜卷,在洛阳人心目中,很多面食的馅都离不开韭菜、鸡蛋、粉条,这道菜蟒就是典型的例子,主要材料是小麦粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等,将和好的面皮裹上馅,看起来还真的有点像蟒蛇哦。

​昌吉名小吃


昌吉市属于维吾尔自治区的管辖范围之内的一座城市。说到维吾尔族,人们就会想到载歌载舞,能歌善舞的维吾尔族女孩和小伙子。维吾尔族的人生来就浓眉大眼,十分漂亮。不仅如此,维吾尔自治区还有很多美味的小食。接下来我们就一起来了解一下昌吉有哪些有名的小吃吧。

抓饭,维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。抓饭的花样很多,人们除了用羊肉做抓饭外,还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外,还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭,称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。

特点:

手抓饭是新疆维吾尔族菜品,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钟后,再把洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。

做法

食材准备

材料:胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯。

调味:花椒10粒,酱油2大匙,孜然粉2大匙,冰糖少许,盐少许。

制作步骤

1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉,所以多泡了些山楂,请忽略哈),洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁,小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用;

2、不粘锅烧热不放油,加入羊排小火慢煎3分钟,把羊肉内的油煎出一部分,倒出。

3、加入一半洋葱,一半胡萝卜,翻炒均匀后,倒入酱油、一大杯水;

4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内,盖上盖子煮15分钟;

5、拿出汤袋,倒入剩下的洋葱胡萝卜,加入冰糖,煮约5分钟。此时尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐;

6、所有材料转入电饭煲,铺上沥干水分的大米;

7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈,然后按照正常煮饭程序。

特色名小吃


中国有一句古话叫做民以食为天,这一句话其实也就反映出了人民对于美食的看重程度,吃美食能够让人感到心情愉悦,所以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据人们所处的地方不同,会有一些不一样的特色小吃,每个地方都有独特的小吃吸引着外地人,下面来给人们介绍一些特色名小吃。

卤煮火烧

北京传统特色小吃,卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受北京人的喜爱。

春卷

又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外,常用于待客。春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。

粢饭糕

是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的特色传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。

胡椒饼

鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外,还要另外加进点"油酥",以使饼面不过份酥脆,又不会老硬难咬。

肉夹馍

是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。

烤鱿鱼

将整条鱿鱼或将两侧切成丝,一般都是手掌大的小鱿鱼,放在烤具上,加入辣椒等配料,进行烧烤,将烤好的鱿鱼穿成串,一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃,这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的,所以很受逛街人士的喜欢。

冰糖葫芦

又叫糖葫芦,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

葱油饼

北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。

胡辣汤

又名糊辣汤,汤料由多种天然中草药按比例配制而成,再加入胡椒和辣椒,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。

​桂林名小吃


提起桂林,相信很多人想到的都是桂林的山水,去过桂林的人,应该很清楚“桂林山水甲天下”并非浪得虚名。桂林除了山水比较出名之外,桂林的小吃也很有名气,如果想到桂林游玩的话,千万不能错过了桂林的小吃,同样也是名满天下。那么,桂林名小吃有哪些?下面咱们就来看看吧。

桂林松糕

用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为桂林的著名风味小吃,今市场上亦不时有售。

桂林粽子

糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽。糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮1-2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

酸炒干鱼仔

干鱼仔指的是烘干后的河鱼,生长在河中。干鱼的制作过程:用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋,酸辣椒。把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料,酸辣爽口,非常开胃。干锅鱼分“干鱼”和“生鱼”两种,“干鱼”是油炸后晾干制成,味道香脆,“生鱼”则是活鱼,现买现煮,味道清甜。干锅鱼的美味很大一部分取决其配料,有薄荷叶、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸萝卜、红辣椒、青辣椒等等,入口就有薄荷叶的清香,鱼经特殊方法制作鲜香可口味道一流,里面的配料更是好吃,汤汁用来下饭吃一流!

桂花汤圆

桂花汤圆的制作极为考究,首先,在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜,经过一段时间揉和均匀成团后,把它们做成一个个大小均匀的粉团。然后往里面加馅,做好以后,下锅煮熟捞出后加入姜糖水即可食用。桂花汤圆独特的地方就是加入了特制桂花糖,甜而不醉、香醇可口,如果您到阳朔来,一定要尝一尝。

莲子桂花羹

阳朔有名的小吃莲子桂花羹,在西街很多地方都有看到,3块钱一碗[Nesky_pAGE],那个大铁壶非常的引人注目。去西街一定要试试这个,真的是令人回味!买了一碗来吃。感觉有点像北京的茶汤。只是多了点花生,芝麻,莲子等东西。将加入桂花糖的莲子浆盛入碗内,倒入龙头大铜壶中滚烫的开水,顷刻间白色的莲子浆凝结成半透明状的糊,再在上面加上葡萄干,炒花生,山楂片、枸杞,吃上一口,顿时淡淡的桂花与莲子的清香萦绕齿颊。桂花莲子羹的原料都是用一个100多年的老石磨磨制而成,粉末特别细腻,原来入口如此细滑,全靠老石磨的功劳。

糍粑

阳朔糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,印上各种吉祥花纹,垫上当地特产沙田柚子叶,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为阳朔名小吃之一。还有在糯米粉里掺上野蒿叶的,夏天食用,有清热祛暑的效能,是广受欢迎的“绿色食品”。

粉利

是用上好大米细磨成浆,搓成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后,吃时切成条状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。

松糕

用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。阳朔习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日贺寿、得子、新[屋上梁等,常赠以松糕,以示庆贺。为阳朔的著名风味小吃,今市场上亦不时有售。

凉粉

凉粉并非是人们常见的细长条形的米粉状,而是一种冷却凝结的透明晶体。食时将晶体放入碗内捣碎,加入熬制过冷却的红糖水和白醋拌匀吃,喝上一碗顿觉清凉爽快,精神振奋。

油茶

油茶是山上瑶民的一种传统食品,以恭城县的油茶最正宗美味,阳朔油茶味道鲜美,色、香、味俱全,苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯,俗称“一杯苦,两杯甲,三杯四杯好油茶”。阳朔名吃之一,油茶,比用开水泡的茶更加可口:先把谷雨时节采的茶叶用水泡,然后放到锅里,与辣椒、姜、蒜子炒,一边放少许水,一边炒,直到把茶叶味炒出,最后,放一大锅水,等到茶水开了后即可,然后配上香花生、油果等佐料,又香又可口。一碗热腾腾的浓香的油茶,放进各种佐料,葱花,米花,油果子,松花糠,趁热喝下去真是舒服啊,难怪爱喝的人都会上瘾。光喝油茶吃不饱,如果加上了阳朔本地特产的板栗肉粽就是完美了来到阳朔,品位阳朔名吃--“油茶”是一定的,否则就算白来阳朔了!

田螺酿

酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村许多大小宴席上,几乎是无酿不成席。田螺酿制作时必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上其他肉菜,再加入香菇、马蹄、葱(根据个人的口味),剁碎调成馅心,加入香料搅拌成糊状,塞入田螺肚子里,还须掌握火候,炒到刚刚熟,才能别具一格。由于取自漓江自产的超大个田螺,烹制时加入姜末、鲜薄荷和三花酒,所以口感韧而嫩滑,一吸就把馅心吸出来,吮吸后满口肉香,香味绵长鲜美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,够味够辣,堪称阳朔莱肴中的一绝。

渭南名小吃


每个地区都有自己独特的美味小吃,有些被美食爱好者挖掘出来分享给更多的朋友,有的美食只有去过那个地方的人们才品尝得到。很多人在去一个地方之前都会先了解下当地的一些情况,渭南名小吃有很多大家熟悉的食物,下面给大家具体介绍下都有哪些美食,有计划旅游的朋友可以来了解下。

渭南市,隶属于陕西省,渭南的美食多为家常食品,以各种普普通通的面食为多,却有着不同于其他地方的独特风味。非得说出渭南四大名小吃,我觉得这个没有标准答案,因为渭南人的心里都有属于自己的渭南美食排名,只能说名气最大是那四个,我就说说我认为的渭南四大名小吃是那几个。

1、渭南时辰包子

据说时辰包子选用面粉、猪油、大葱等若干简单材料,经油馅、和面、拌馅包制等若干简单工序做出的包子状如僧帽,小巧玲珑,周边洁白,包底金黄,肥而不腻,香味悠长,吃一顿包子走10里路,还口齿留香。

2、澄城水盆羊肉

澄城水盆是清汤水盆羊肉,汤清澈见底,肉和羊杂一目了然,分量也很足,羊肉香、烂、味道很好,店家的汤底秘方赋予了羊肉独特的鲜香味道,表层漂着一些香菜,让香味更加丰富,配上月牙饼堪称美味。

3、潼关肉夹馍

肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。作法:用精制面粉拌猪油和好,在特别的烤炉内烤制。出来的成品是千层烧饼,特别酥软,口感极佳。用五花肉用特制的配方以及调料煮熟。肉质细腻,芳香扑鼻。被誉为“东方三明治”。潼关的肉夹馍与外地(特别是西安的腊汁肉夹馍)的最大不同之处在于:一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉,俗称“热馍夹凉肉”,这是最传统的吃法。

4、豆腐泡

豆腐泡,是渭南人的经典早餐,可与羊肉泡,包子并称为渭南人三大必吃之早餐。豆腐泡,即豆腐泡馍,豆腐是比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,最高境界是略发,配以油泼辣子,干香椿末等秘制调料,吃时,先把馍掰成拇指大的块,连豆腐在锅里过几遍,使热,然后用勺子舀着吃,这是标准吃法。也可直接舀豆腐,就馍吃。吃时必嚼大蒜。

客家名小吃


客家比较出名的小吃是比较多的,有客家糍粑、煎堆、油角等食物,这些小吃主要是利用面食来制作的,对于我们御寒祛湿是很好的,而且我们可以看到很多街边贩卖客家的小吃是比较吸引人的,我们可以去尝试一下客家小吃的味道,如果喜欢吃客家小吃的朋友,还可以来学习它的制作方法。

煎圆(煎堆)

“煎圆”是客家人过年时传统的自制年货,取意“团圆、圆满”。客家人由中原南迁,依山而居,山中气候相对湿冷,于是客家食品口味均较浓烈、油量多,利于御寒祛湿。因此,油炸食品耐保存,于是成为了梅州客家人极为钟爱的小吃及逢年过节必不可少的待客上品。平时,街边摊档也有煎圆摆卖。

制作方法:

1、先将糯米用清水淘洗干净浸泡10—12小时,糯米捞起滤干水后粉碎成糯米粉;

2、熬糖水,锅头里烧适量开水将糖倒进开水里微火慢熬,待糖完全融化后即可;

3、待熬好的糖水冷却后倒入糯米粉充分搅拌均匀,并将糯米粉反复搓揉成干湿度适中的面团备用;

4、煎丸有包馅与不包馅的两种。做不包馅的煎丸直接取面团揉成圆形或椭圆形摆放在盛具里,沾上一层芝麻,让芝麻牢牢粘满小粄团表面;做包馅的煎丸,将其捏薄后取事先准备好的馅包裹成圆锥形、三角形或扇形的煎丸待炸;

5、炸煎丸。油下锅烧沸后,将做好的煎丸入锅煎,为防止煎丸夹在锅底烧焦,煎丸入锅后要用网勺轻轻将煎丸脱离锅底,炸至煎丸浮出水面并色泽金黄后即可起锅,装盘食用。

油角

客家人逢年过节必不可少的小吃之一。

制作方法:

1、先把芝麻、花生、白糖、椰蓉搌成干馅放在碗里备用;

2、把一定比例的面粉、鸡蛋、白糖、猪油加入少许水不断搅拌,再用面杖压成饺子皮样(与北方包饺子相似),把干馅放入面皮捏成饺子样;

3、放入油锅炸至金黄色即可捞起,待冷却后,装入坛里避免受潮密封起来,待节日时食用。

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