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什么是流质饮食

什么是饮食养生。

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“什么是流质饮食”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

流质饮食是一类比较常见的食物,也是很多人都喜欢吃的食物,甚至是一些患者必须要吃的食物。比如说手术之后,为了保证患者的身体健康,使患者能够得到充足的营养,并且不会给肠胃造成一定的负担,一般都是需要食用流质饮食的。下面,就为大家详细介绍一下流质饮食的相关知识!

一、术后流质食物有哪些

稠米汤,藕粉,杏仁茶,麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品,奶酪,杏仁豆腐,酸奶,冰淇淋,可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆,过萝豆汤;菜水,过萝菜汤、西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻;清鸡汤,清肉汤,肝汤等。

二、流质食物简介

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用,作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有:稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品----奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻;清鸡汤,清肉汤,肝汤等。

三、术后怎么选择流质食物

根据病情不同,调整流质饮食内容。

在一般全流质饮食之外,为了适应病情需要,医院饮食中还设有清流质、冷流质、忌甜流质等。

介绍如下:

A:清流质:是一种限制较严的流质饮食,不含胀气食品(如牛奶、豆浆、浓糖),比一般全流质饮食更清淡。适应症:腹部手术后、准备肠道手术或钡灌肠之前、急性腹泻、严重衰弱患者的初步口服营养。

B:冷流质:完全用冷的、无刺激性的流质食品。适应症:喉部手术后1-2天、扁桃体割除患者、上消化道出血患者。

C:忌甜流质:本流质饮食中的糖类以多糖类为主,忌用单糖浓缩甜食、果汁饮料等。可用蒸鸡蛋、鸡汤过箩粥、豆腐脑、稠米汤等。适应症:倾倒综合征、糖尿病患者。

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流质食物食谱大全


大家对流质食物并不陌生,很多电视剧里医生都会交代术后患者的家属,患者要吃流质食物。但是大家对流质食物真的理解吗?流质食物分为哪些种,每种流质食物适合什么样的人群呢?流质食物怎么做,制作过程种需要注意什么吗?下面给大家介绍下流质食物食谱大全,大家照做就可以。

流质食物是一种易消化无刺激性的种类,适合虚弱病患者。那么,属于流质食物的有哪些呢?

一、流质食物是什么

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧,口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用,作为过渡期的膳食,营养素均不足。可用的食物有:稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋;各种牛奶及奶制品----奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉;豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻;清鸡汤,清肉汤,肝汤等

二、流质食物食谱大全

1.普通流质

普通流食适宜人群

适用于急性消化道炎症、食管有阻碍,吞咽食物有困难,消化道有溃疡或炎症,癌症晚期等胃肠道消化吸收功能不能适应半流食的病人,其饮食特点为:切食物均为流体状,极易消化,尤易吞咽。全无渣、无刺激性。

普通流食种类

米粥类:米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。

汤汁类:鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、果汁、菜汁:西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。

高热能流食:多选用浓缩的鸡蓉汤、瘦肉汤、骨头汤、可可粉、奶粉,甜咸相间。

2.浓流汁饮食

浓流汁饮食适宜人群

适用于口腔手术后吞咽困难,胃肠道消化功能差的病人。其饮食特点足可在普通流质基础上烹调粘厚些。营养成分简于普通流食。

浓流汁饮食种类

可选用蒸鸡蛋羹、面粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麦粉粥、薏苡仁粉粥、绿豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀饭、鸡蛋菜末稀饭、肉泥菜末烂面条、鸡蛋菜末面片等。浓缩鸡蓉汤、肉汤、骨头汤等。

3.清流食饮食

清流食饮食适宜人群

适用于胃肠道手术后、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其饮食特点为一切食物均为流质液体状,极易吞咽消化,甜咸相问。

清流食饮食种类

可选用米汤、蛋白水、过滤的清肉汤、骨头汤、瘦肉汤、鸡蓉汤、肝汤、清鸭汤、清红枣汤、消莲子汤、清桂圆汤、清墨鱼汤、清薏苡仁汤、牛奶、豆浆、青菜汤、扁豆汤、西红柿汁、西瓜汁、椰子汁、水蜜桃汁、梨汁、橘子汁、广柑汁、柠檬汁、甘蔗汁、葡萄汁。注意不用过甜食物。

半流质食物菜谱


说到半流质食物可能很多人不知道是什么意思,如果说糊状食物、粥、汤等食物,大家就很容易理解。半流质食物最大的特点是容易咀嚼和便于消化,其中含有的纤维素比较低,对于一些患有严重疾病,或者是消化能力不好的人群比较适合。那么,半流质食物菜谱有哪些?下面咱们就来看看吧。

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

半流质食物种类

主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;

肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等;

蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃;

乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃;

豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;

水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶;

点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。

半流质膳食原则

半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间,外观呈半流体状态,比较易于消化,渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡;蛋白质应按正常量供给;各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则,每隔2-3小时吃一次,一般每天吃6次。

吃流质食物能减肥吗


减肥不是几天就可以形成的,如果几天之内减肥太多,不仅会伤身,反弹的可能性也比较大,所以减肥是一件长期的事情。女生一般会选择运动加节食来减肥,这可以说是目前比较健康的方式了。减肥中的节食主要体现在对于食量的控制以及主食的选择上。那吃流质食物能减肥吗?

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流质食物中包含大量水分,容易让人产生饱腹感的同时产生较少热量。500克米煮成米饭需要加1.3倍的水,而煮成比较稠的粥要加8倍水。一碗剩米饭可以加水煮成3~4碗稠粥。但是,吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭,因为水在胃里暂时起到填充作用。要知道,水只能占体积,却完全不含能量,不会使人发胖。

即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥,也毕竟属于低脂肪食物,所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低。对于粗粮豆类,制作成流质食物进食,会有明显的减肥效果。但是,对于水果蔬菜来说,相对要吃完整的水果,喝果汁如同喝水难以饱腹。如果将果蔬制作成汁进食,实际上喝的糖分要比吃果蔬要高。因此,果蔬类最好还是直接进食为好。

流质食物正确食法

流质食物只适合作短期膳食,每天吃对人体无益处。因为流质食物包含营养成分有所或缺,每天吃流质食物,营养很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良,蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏,B族维生素、维生素C、维生素ADEK......13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁,维生素C倒是可能达标,但会缺少其他的营养素。因此,流质食物不宜单吃。搭配其他食物吃,在减肥同时,为人体提供充足的营养成分。如牛奶搭配高纤低卡食物(全麦面包、燕麦片等)补充营养同时消脂。还可以用红豆、黑米、花生、玉米等粗粮豆类煮成杂粮粥。杂粮粥,能够提供人体需要的多种营养素,而且做成流质还容易让人感觉饱足,对减肥非常有益。

什么是饮食清淡呢


现实的生活当中,很多高血压和老年疾病频频发生,无论是冠心病,心脏病,还是支气管疾病都是所谓常见的老年疾病,一般多发于老年人的身上,那么这些疾病和这些症状,其实跟我们日常的饮食有着极大的关系,也是没有调节好人的身体来说就会容易患上很多的疾病,是和脂肪过多的症状频频发生,什么是饮食清淡,我让自己的身体得到很好的改善呢!

什么是清淡饮食呢?饮食清淡,是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。

低盐即少食钠盐。因为钠盐过多会诱发高血压病,据世界流行病学调查表明,食盐较多地区的居民高血压发病率明显高于其他地区。祖国医学认为“味过咸伤肌”。营养学家主张日食盐不超过6克。

低脂即少食油脂。因为科学研究发现,过量的脂肪是导致肥胖、高血脂、冠心病和某些癌病的元凶。专家认为每天摄脂总量不超过膳食总热量的30%。

低糖即少食游离糖。因为它不含基本营养素,食糖过量也会影响人体健康。

低胆固醇即少食含胆固醇高的动物食品。因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脑血管病等多种疾病。专家认为日食肉类食品不能超过300克。

低刺激即少食辛辣食品。

总之,饮食要“五低”,同时也要荤素结合、酸碱平衡,达到营养的最佳状态。如此清淡养生,才会有利健康。

如果单纯多食用蔬菜水果,而不适当地补充蛋白质和高热量的食物,容易导致体质下降。一般来说,每天食用一次鱼或肉比较适当,最好选择午餐时食用,最好不超过60克。食肉时最好将肉皮及油脂去掉,以减少脂肪含量。

目前困扰多数普通人的“清淡”饮食误区主要是:

一是“把鲜牛奶当开水喝”。牛奶中的高蛋白质容易阻碍钙的吸收,每天最多喝一两杯牛奶即可;

二是“多吃水果多吃菜”。水果中的糖会使血液中的三酸甘油脂升高,有糖尿病的患者更不能多食;

三是“饭后冷饮马上吃”。这种办法同样不可取,饭后可以喝一些白开水或矿泉水。

一方面,夏天气温高,人体代谢速度加快,蛋白质和热量的消耗增大;另一方面,天气炎热影响人们的食欲,人体胃肠活力也变差,食物摄入量因此减小。饮食的原则是营养均衡、清淡,夏季过多倾向多食蔬菜水果而少食鱼肉的做法不可取。“清淡”实质是强调少食油脂,而并不是说少食肉或不食肉。

许多人由于对营养学了解不多,常常以所谓的“清淡”方式进食,应予以纠正

以上的文章当中为大家纠正了什么是饮食清谈,让大家能够更好的认识到我们平时该吃什么,不该吃什么,就比如说每天的早餐中餐和晚餐,是一定要区分的,而且食物也要进行很好调理,如果生活当中大家没有时间的话,一定要给自己安排一个饮食表。

少渣半流质食物有哪些?


平时大家吃东西比较随意,尤其是年轻人会有很多饮食上的坏习惯,比如经常暴饮暴食,还有喜欢吃一些辛辣油腻的食物,这些饮食上的坏习惯会导致一个问题,那就是消化不良,消化不良会导致食欲下降,还会出现腹胀腹痛等症状,针对这个问题,患者平时要多吃一些少渣半流质的食物,这样的食物有哪些呢?

少渣半流质食物有哪些?

无渣流质食物如牛奶;少渣半流质食物如米粥

半流质饮食以半流体食物为主,易于吞咽和消化。

可用食物为不含食物纤维的食物,是否用蔬菜根据病情而定,除伤寒患者外,其余均可用少量的碎嫩菜叶,可用煮烂的挂面、烩馒头、稠粥、莱泥、鱼丸、牛奶、鸡蛋、蛋糕等。要少量多餐,主食定量,每天5~6餐。

少渣饮食是一种含极少纤维(包括坚硬的肌肉纤维)易于消化的饮食。目的是尽量减少纤维对消化道的刺激,减少肠道蠕动、减少粪便数量及粪便的运行。一般包括忌用一些含纤维多的蔬菜、水果、粗粮以及油煎炸难于消化的食物和浓烈的调味品。如多纤维的粗粮、玉米、豆类、硬果、花生、核桃、杏仁、生的蔬菜,芹菜、韭菜、豆芽、笋、生萝卜、葱头以及油炸食品,调味品(辣椒)等。适用于各种急性和慢性的肠炎、伤寒痢疾,消化性溃疡及肠道肿瘤、肠道手术前后及肠出血,食道静脉曲张等。临床分为少渣半流食和少渣软饭两种膳食。

少渣半流食是比较严格地限制饮食中的纤维,一般食物内容是在半流食内容的基础上进一步严格限制纤维,除了可用菜泥果泥和过滤的菜汤果汁外不用其它果菜。少渣软饭是用含纤维少的食物进一步加工制软制碎。主食如面包、蜂糕、小笼包、馒头、面条;肉类菜如溜鱼片、烩鱼丸、芙蓉鸡片、氽小肉丸;菜类如蒸冬瓜夹、溜茄丝、烩南豆腐西红柿、炒胡萝卜丝、煮水果。

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