甘蓝怎么切_紫甘蓝怎么切
怎么养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“甘蓝怎么切_紫甘蓝怎么切”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
甘蓝这种蔬菜我们在平时食用是需要将它进行切块，一般都是切成细条块状，这样可以让甘蓝比较容易炒熟，而且我们将甘蓝的叶子只需要去掉枯萎的叶子，然后将紫甘蓝切成两本就可以了。甘蓝切好之后，我们可以用于清炒甘蓝或者紫甘蓝炒土豆片等，大家可以来了解一下这些食物的制作方法。
【紫甘蓝切成细丝的方法】
1、新鲜紫甘蓝去掉表明枯萎的叶子，不用清洗;
2、将紫甘蓝竖起来，根部朝向手心;
3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪;
4、找到紫甘蓝的主茎，顺着最粗的那根茎再切成两半;
5、取其中的一半用蹭刀法切即可。
紫甘蓝怎么炒好吃
一、清炒紫甘蓝
材料
紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
做法
1、首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
2、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
4、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
二、紫甘蓝炒土豆片
材料
紫甘蓝，土豆，辣椒，大豆油，葱、姜、蒜、精盐
做法
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4.、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片。
5、将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
6、锅内留底油，倒入紫甘蓝。
三、紫甘蓝炒肉
食材
猪瘦肉、 紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、 豆瓣酱、花椒面、白糖、盐、鸡精、淀粉。
做法
1、姜去皮，切成姜丝。
2、猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟。放置1小时。(抓的时间长些，以保证嫩滑)。
3、青椒洗净，对剖，切成2厘米左右的方块;红椒洗净，斜刀切成橢圆圈。
4、取适量的紫甘蓝片(一般一颗甘蓝较重，从外往面辦一部份即可，大约取6两左右)，洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟。
5、锅中放入食用油，开火，先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐炒3分钟左右(提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊)，紫甘蓝就熟了，暂时装盘。
6、锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香。倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色。
7、倒入青椒，翻炒1分钟左右，青椒就熟了。
8、倒入红椒炒10秒。
9、再将炒好的紫甘蓝倒入一起炒10秒，关火。
10、撒入鸡精，和匀，装盘。
Ys630.com相关知识
紫甘蓝怎么做好吃？
紫甘蓝也就是我们常说的紫包菜，它的颜色由内到外都是紫色的，所以这就是紫甘蓝名字的来源，紫甘蓝当中含有非常丰富的维生素c、维生素e、维生素b、维生素u。紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌，在夏天凉拌个紫甘蓝既解暑又解渴。
食材：紫甘蓝1个，红椒适量、洋葱1个适量、食盐适量、醋适量、橄榄油适量
做法
1.紫甘蓝一个、红辣椒适量、洋葱一个、橄榄油适量，红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用
2.紫甘蓝切丝，洋葱切丝备用
3、锅内放适量水，烧开
4、下入辣椒丝去生
5、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
6、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下
7、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝瘦身怎么吃呢
紫甘蓝是一种非常受欢迎的蔬菜，它的应用价值非常高，富含维生素和其他营养，最重要的是紫甘蓝的减肥效果非常出众，逐渐成为现代人餐桌上的主力，紫甘蓝当中含有保健去脂成分，能够加快脂肪燃烧，从而时间清除脂肪的目的。下面就来看看紫甘蓝瘦身怎么吃呢？希望大家能够了解一下吧。
紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。
紫甘蓝减肥食谱
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许
做法：
紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
上汤羽衣甘蓝菜
材料：羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋
做法：
1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。如果也被紫甘蓝之烂漫外表所吸引，那么，试一试以上的紫甘蓝减肥食谱吧，会发现它的奥妙之处。
5.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。
甘蓝包肉
材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉。
做法：
1.甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。甘蓝片、香菜焯水。
2.甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
3.甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.咸甜的西红柿汁作浇头。
蒜蓉紫甘蓝怎么做？
紫甘蓝大家一定都非常喜欢吃吧，它不仅仅颜色美丽给人以视觉享受，更重要的是它的营养价值十分高，还能预防许多疾病，蒜这种食物对于提味来说本来就是首选，而且蒜也能杀菌，蒜制作成蒜蓉味道不会太大造成口气而且能更加发挥出它本身的功效，蒜蓉紫甘蓝可真是一道美味呢，闲来没事做给自己吃，做给家人吃多么棒呀！快来一起学习一下这道佳肴吧。
近年来，紫甘蓝在中国的栽培和食用越来越广，紫甘蓝中国的时间不到100年，但是由于其营养价值丰富，产量高，还耐贮存，在西方紫甘蓝主要用于色拉菜或者西餐中做配色用，也可用于生食、汤食和炒食。紫甘蓝营养价值营养价值营养功效：
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
2、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平
3、紫甘蓝中的中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4、紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮。
紫甘蓝富含大量的维生素。以前我不吃紫甘蓝的，以为他的颜色跟茄子一样，我不喜欢吃茄子，后来看到养生堂里特别推荐紫甘蓝，于是买给女儿煮面条吃，自己还是比较...(展开)食材主料紫甘蓝200g 辅料油适量盐适量大蒜适量生抽
适量步骤1.紫甘蓝半个，去根儿
2.紫甘蓝切丝，放盘备用
3.大蒜切末儿，备用
4.锅里加油
5.小火儿放大蒜爆香锅儿
6.直到蒜香味飘出，紫甘蓝下锅儿，大火爆炒
7.炒的过程，可以适当加一点儿，容易熟一些，给女儿吃的，要烂一点儿
8.出锅前，放生抽，盐各适量
9.翻炒均匀就可以出锅，乘盘了小贴士紫甘蓝炒的时候，可以适当加一点儿水，因为本身水分较少，容易糊锅
有人说美食的意义在于感悟，在厨房中我们用自己的心去烹饪一道道美味，在与家人交流口味口感的过程中也就是一个欣赏艺术的过程，唯有自己，家人，朋友，美食不可负。在生活中，还可以去研究烹饪更多好吃的食物哦，愿大家身体健康。
紫甘蓝水饺怎么做？
中国人吃水饺是从很久以前就传承下来的，过年过节的家家户户都要吃水饺，很多人家平时也会包水饺吃。而且现在社会发展的越来越快，水饺在很多超市就可以买到现成的，而且现在水饺馅的种类也越来越多，紫甘蓝水饺就是卖的很火的一种。
紫甘蓝水饺
食材：猪肉馅100克、紫甘蓝250克、小麦面粉300克、木耳(干)5朵、食盐2茶匙、葱少许、料酒1汤勺、生抽1汤匙、香油2汤匙、水适量、白胡椒1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粉少许
做法
1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3.紫甘蓝去老皮切碎末备用
4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的食用禁忌
1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。
2.肺部发炎患者少食。
3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
紫甘蓝怎么炒才好吃？
相信有很多朋友看到紫甘蓝都会觉得它很特别，因为它就是紫色的包心菜，紫甘蓝含有丰富的维生素，可以燃烧身体中的脂肪，对减肥时很有好处的。紫甘蓝的做法有很多种，炒的方式可以将紫甘蓝的香气带出来。
清炒紫甘蓝
材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
蛋炒紫甘蓝的做法
1、鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。
2、紫甘蓝切条，在油锅里炒熟，最后放入切好的鸡蛋。
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