怎样判断鸡蛋是否变质_如何判断鸡蛋是否变质
老人养生送鸡蛋。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样判断鸡蛋是否变质_如何判断鸡蛋是否变质”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋是许多人都爱吃的一种食物，但是对于鸡蛋来说如果是没有保存好的话是非常容易坏掉的，就算是放在冰箱里面也是会变质的，所以一定要搞清楚鸡蛋的保质期和保存温度，尽量的不要放在温度比较高的地方，不然的话会让变质的几率比较大，一旦发现自己购买的鸡蛋变质的话就不能再摄入的。
1、鸡蛋变质的症状
把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圆形,把蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,说明鸡蛋已经变质。
用冷水试:如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质。
鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。
用手轻轻摇动鸡蛋,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
2、鸡蛋变质了还能吃吗
一般来说,鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的,因为散黄的可能性是有多种的,为了健康方面的因素着想,我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。
、鸡蛋的保健功能
3.1、可以延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
3.2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
3.3、可以预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
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怎样判断黄豆变质了
在生活中有很多人都特别喜欢吃豆制品，黄豆就是豆制品的原料，它可以用来做豆浆，豆腐，豆腐片，腐竹等等，越是上等的黄豆做出来的豆制品味道口感越好，而且手工做出来的豆制品口感要比机器做出来的豆制品口感好，黄豆这种原材料存放的时间也比较长久，放在干燥的环境终即可，那么怎么判断黄豆是否变质呢?
挑选黄豆的方法
一看豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，
无光泽为劣质大豆。
二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，
不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
三看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
四闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
大豆受潮后，极易生霉，并易“走油”，其表现是：靠近种脐的部位出现红的斑点，接着红的范围扩大，颜色逐渐加深，呈赤褐色，种皮失去光泽，用手压碾，粒易破碎，皮易脱落。大豆“走油”不仅会降低出油率，还会影响大豆蛋白的利用。用“走油”的大豆做豆腐颜色发红并有酸味。
预防大豆走油的主要办法是保持充分干燥。长期储藏的大豆，水分要控在12%以内。新收获的大豆会产生较多的热量和水分，因此要及时的翻倒通风，散热散湿。干燥的大豆应尽可能地采取低温密闭储藏。
怎样判断榴莲是否成熟？
榴莲被称为水果之王，榴莲的营养是很丰富的，很多人平时都喜欢吃榴莲，但是由于榴莲在成熟的时候，会散发出一种难闻的气味，很多人为此不喜欢吃榴莲，买榴莲的时候一定要买成熟的榴莲，生的榴莲虽然能吃，但是口感会比较涩，不好吃，那怎样判断榴莲是否成熟呢？
榴莲如何辨别生熟
1.我们最直观的辨别点就是看，榴莲大体分为两个颜色，如果偏黄色，基本就是熟榴莲，如果是泛青色，则还需要等几天才能吃
2.靠手的触感，我们选择两个相邻的刺往内挤，如果是软软的，则证明榴莲是熟的，如果很硬，则是生的
3.找榴莲的开缝，如果没有开缝则证明是生的
通过以上3点，基本能辨明榴莲的生熟了，我们可在榴莲的开缝处闻一闻，如果香味扑鼻，则证明榴莲的口感一定没问题，如果没什么味道，则不是没熟就是坏了。
榴莲的功效与作用
1.缓解痛经
榴莲是热性的水果，这在水果中很少见，并且榴莲的营养价值非常高，食用榴莲之后能够活血驱寒，从而能够缓解痛经，并且推荐寒性体质的人可以适当的食用一些榴莲。
2.增强免疫力
前面的文章有介绍到，榴莲中含有及其丰富的氨基酸，并且种类齐全，人体必需的8种氨基酸，除了没有色氨酸，其他的都有了，并且谷氨酸的含量特别高，而谷氨酸是人体中合成蛋白质，核酸，核苷酸的重要成分，所以食用榴莲能够增强人体的免疫力。
3.促进食欲
榴莲的臭味是很让人争议的一件事，在不喜欢的人看来，那味道让人非常的没有食欲，但是在喜欢的人看来，榴莲的臭味闻着之后能够让人开胃，促进食欲。
4.防便秘
榴莲中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，从而促进排便，但是由于榴莲的口感比较稠结，需要多喝水，而如果在食用榴莲的时候没有食用开水，那么榴莲的纤维素就会从肠道中吸收水分，这样不能防便秘，反而会造成便秘的困扰，所以要想榴莲能够促进排便就要在食用榴莲的时候同时多喝水。
5.防治高血压
榴莲中含有丰富的微量元素，其中钾和钙的含量特别高，而钾元素是人体维持渗透压的关键物质，有助于防治高血压。
如何判断黄疸是否消退
如何判断黄疸是否消退
1、如何判断黄疸是否消退
1.1、眼睛不黄
根据宝宝的眼睛判断:宝宝患有黄疸,最先黄的部位是眼睛,然后再是头部、身体、手心、脚心这些末端神经部位,而黄疸消退时则相反,最晚消退的是眼睛,因此眼睛眼球要是变白了,不黄了,宝宝的黄疸也就表示退净了。
1.2、大便正常
根据宝宝的大便判断:宝宝若是患有病理性黄疸,大便颜色会变成陶土色,颜色逐渐变淡,变白,若宝宝的颜色逐渐恢复正常的黄大便,拉便次数每天有2—8次左右,即说明宝宝的黄疸基本退净。
1.3、小便浅黄
根据宝宝的小便判断:宝宝患有黄疸的话,家长会给宝宝喂药,多喝水,宝宝的小便次数不仅增多,而且尿液颜色深黄,则说明宝宝的黄疸没有退净,若尿液颜色浅黄,表示黄疸退净。
1.4、胆红素小于12mg/d1
根据胆红素报告判断:如果给宝宝化验血清胆红素高于2mg/dl,但不超过12mg/dl,则说明宝宝的胆红素浓度在正常范围内,宝宝黄疸已经退净。
2、如何判断黄疸的严重程度
在自然光线下,观察宝宝皮肤的黄染程度。如果仅仅是面部黄染,则为轻度黄染;如果躯干部皮肤黄染,则为中度黄染,需要引起家长高度警惕。如果宝宝皮肤愈来愈黄,黄的部位愈来愈多,四肢和手足心也出现黄染,即为重度黄疸。发展到重度黄疸就必须去医院检查处理,不能耽搁。
3、如何判断黄疸是否病理性
3.1、生理性黄疸特点:
3.1.1、在生后2～3天起出现并逐渐加深,在第4～6天为高峰,第2周开始黄疸逐渐减轻。
3.1.2、黄疸有一定限度,其颜色不会呈金黄色。黄疸主要分布在面部及躯干部,而小腿、前臂、手及足心常无明显的黄疸。若抽血测定胆红素,足月儿在黄疸高峰期不超过12毫克/分升,早产儿不超过15毫克/分升。
3.1.3、足月儿的生理性黄疸在第2周末基本上消退,早产儿黄疸一般在第3周内消退。
3.1.4、小儿体温正常,食欲好,体重渐增,大便及尿色正常。
3.2、病理性黄疸特点:
3.2.1、黄疸出现过早:足月儿在生后24小时以内,早产儿在48小时以内出现黄疸。
3.2.2、黄疸程度较重:血清胆红素超过同日龄正常儿平均值,或每日上升超过85.5μmol/L(5mg/dl)。
3.2.3、黄疸进展快,即在一天内加深很多。
3.2.4、黄疸持续时间长(足月儿超过2周以上,早产儿超过3周)或黄疸消退后又出现。
3.2.5、黄疸伴有其它临床症状,或血清结合胆红素大于25.7μmol/L(1.5mg/dl)。
婴儿黄疸多久能退
1、婴儿黄疸是胆红素在体内积聚而引起,有生理性和病理性之分, 生理性婴儿黄疸由于新生儿胆红素代谢特点,约50%至80%的早产儿于生后两至三天内出现黄疸,四至五天达高峰;一般足月儿会在2周内消退,早产儿可延到四周内。
2、婴儿出现黄疸是一种生理性现象,不会影响孩子的健康和智力,但家长也要注意密切观察有没有异常情况发生,可是适当喂葡糖水帮助退黄。
3、如果在出生后24小时内出现黄疸可能是病理性黄疸;需要做进一步检查,病理性黄疸持续时间长而且容易退而复现;如果病理性黄疸克致中枢神经系统受损,会产生胆红素脑病,所以应加强对婴儿黄疸的临床观察,尽快找出原因,及时治疗。
黄疸怎么退得快
1、首先要保证环境温度温暖适宜,不要让宝宝受凉;然后把宝宝的衣服脱光光,把宝宝抱到室内有阳光的地方,给宝宝晒太阳。
在晒太阳之前,还有2个操作要点需要特别注意:
1.1、为了避免刺眼的阳光对宝宝的视力造成伤害,要把宝宝的眼睛用眼罩遮挡起来。
1.2、保护好宝宝的外生殖器,要给宝宝穿上光疗专用纸尿裤。
2、另外,隔着玻璃晒太阳就可以了,虽然隔着玻璃晒太阳对促进维生素D合成没什么用,但对于黄疸的消退却是有帮助的,还可以减少紫外线对宝宝的伤害。
在此过程中,务必要让宝宝平躺着晒一段时间,再将宝宝翻个身,保证宝宝身体前后的皮肤都能均匀的被晒到。
3、我们尽量要让宝宝全天累计日晒时间能够达到2～4个小时,这样对宝宝的黄疸消退才有帮助。
在晒太阳期间,我们可以给宝宝喝点水,补充少量的水分。
如何判断宝宝是否肺炎
如何判断宝宝是否肺炎
1、如何判断宝宝是否肺炎
宝宝肺炎的症状包括发热、咳嗽、呕吐、呛奶,还可能出现鼻扇、呼吸表浅增快。此外,宝宝的精神状态也不会太好,伴随精神萎靡、烦躁不安、食欲不振、哆嗦、腹泻等多种症状。
严重的肺炎会使宝宝出现心功能不全,烦躁、嗜睡、斜视、眼球上窜、昏睡、甚至昏迷、惊厥。
2、宝宝肺炎如何预防
2.1、经常开窗通风,保持室内空气新鲜,宝宝睡眠环境需温暖安静,让宝宝休息好。
2.2、宝宝正在长身体,应食用易消化、高热量、维生素丰富的食物。
2.3、当宝宝感冒咳嗽时要轻拍他的背部,促进痰液排出,并适当增加孩子的饮水量,稀释痰液。
2.4、每天坚持带孩子到户外活动,但不要带孩子到人流密集的公共场所去,也不要让孩子接触感冒患者,以免感染。
3、引起宝宝肺炎的原因
3.1、病毒感染影响:肺炎疾病的出现大多数都是由于病毒感染引起的,其中最主要的细菌主要有肺炎双球菌、大肠杆菌、流感杆菌、金黄色葡萄菌等,这些病毒一旦开始传播开来,对于身体免疫系统尚文完善的宝宝来说就极其容易受到侵袭,因此容易诱发小儿肺炎的问题。
3.2、小儿呼吸道生理影响:小儿的呼吸道比较狭窄,而且其呼吸道分泌的粘液也不多,用于阻隔细菌入侵身体的纤毛运动也比较弱,再加上本身小儿的肺组织功能尚未强大,代偿能力也比较弱,因此在流感肆虐或者病毒高发期间,宝宝就容易受到一系列的病毒侵袭,从而诱发肺炎的问题。
3.3、小儿自身健康状况影响:也许很多人认为肺炎只是一种流行性疾病感染类型,只会由病毒传播感染引起,但实际上肺炎的发病与儿童自身的身体健康状况大有关系,对于平时就有营养不良、身体免疫力低下、脑发育不全等问题的儿童,更加容易受到肺炎病毒的侵袭。
小儿肺炎的护理方法
1、室内空气要新鲜,太闷太热对肺炎患儿都非常不利,可使咳嗽加重,痰液变稠,呼吸更为困难。室内的湿度也要适宜,火炉上应放上水盆,地上应经常洒些水,使室内空气不要太干燥。
2、要密切观察宝宝的体温变化、精神状态、呼吸情况。
3、新生儿得了肺炎往往不愿吃奶,应注意补充足够的液体和热量,除注意喂奶外,可输葡萄糖液。
4、患儿因发热、出汗、呼吸快而失去的水分较多,要多喂水,这样也可以使咽喉部湿润,使稠痰变稀,呼吸道通畅。
5、由于吃奶时可以加重喘,所以不要用奶瓶喂奶,应改用小勺喂。
6、要注意宝宝鼻腔内有无干痂,如有可用棉签蘸水后轻轻取出,以解决因鼻腔阻塞而引起的呼吸不畅。
小儿肺炎的食疗食谱
1、杏仁桑皮粥
原料:杏仁6克(去皮尖),桑白皮15克,生姜6克,大枣5枚(去核),粳米150克,牛奶30毫升。
用法:把杏仁捣碎成泥状,调入牛奶取汁;桑白皮、生姜、大枣水煎取汁,以药汁入粳米煮粥,将熟时入杏仁汁再稍煮即成。一日分数次热服。
功效:宣肺止咳,降气平喘。
2、桑菊杏仁茶
原料:桑叶9克,菊花9克,杏仁泥6克,蜂蜜15克。
用法:将桑叶、菊花、杏仁泥共煎煮取汁,调入蜂蜜即成。每日1剂,代水饮用。
功效:桑叶、菊花可清热散邪,为辛凉清热之药;杏仁可宣肺降逆;蜂蜜则可调味止咳。
如何判断黑枸杞是否染色？
黑枸杞的颜色上辨别黑枸杞是否被染色
真的黑枸杞颜色应该是干而发黑的，看起来应该是很干的感觉，我们用手摸一下手上，会被染色，是很容易洗掉的。染色的黑枸杞，颜色发黑发亮，看起来比较潮湿。用手摸一下手上会被染上很深的颜色，很不容易洗掉。
闻一闻黑枸杞的味道，辨别黑枸杞是否被染色?
大家应该知道黑枸杞是自然界生长的，是没有任何刺鼻的味道的，真的黑枸杞闻起来有一股淡淡的青草味。染色的黑枸杞闻起来有一种浓浓的药味，闻起来很反感的感觉。
从黑枸杞泡水的颜色辨别黑枸杞是否被染色?
染色的黑枸杞泡水的颜色出来的特别快。并且泡水的颜色不是蓝色的。染色黑枸杞泡出来的颜色，有的是棕色，有的是褐色，有的是青色。质量好的，黑枸杞泡水的时候出来的很慢，黑枸杞里面的花青素，在释放的时候需要一个过程。所以颜色出来的比较慢，真的黑枸杞泡水颜色只有，蓝色或者是紫色。并且一杯黑枸杞，可以冲泡四到六次。
以上就是辨别黑枸杞是否染色的三种方法，为了买到好的黑枸杞，大家一定不要只贪图价格便宜!我们在买黑枸杞时可以选择原产地去买(青海、新疆、甘肃等等)，为什么怎么说呢?就拿鑫海觅源来说，我们有自己的黑枸杞农场，没有中间商赚差价，质量好、价格优、有保障!
鸡蛋变质的表现
买回来的鸡蛋吃得非常少，所以时间久会导致鸡蛋变质，想要判断是否变质，在打蛋的时候要看清它的表面，如果鸡蛋是处于松散阶段的，并且蛋黄会有一些变化，颜色已经不再是黄色的，但其开始变得发白或透明变质的现象
方法/步骤
我们采用鸡蛋浸泡辨别法：将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质;如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了;如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质。
从上面图中可以看出，一个已经完全竖直在水里了，另一个是倾斜在水里了，但没有漂浮在水上，说明自己买的鸡蛋放的时间太长，属于陈鸡蛋，那么是否可以食用呢?
怎样分辨鸡蛋是否变质
我们采用直接的办法，就是打开鸡蛋看蛋黄和蛋白的分散程度：如果蛋黄和蛋白不混在一起，可以食用;如果蛋黄和蛋白混在一起，但不是特别严重，无异味，在高温处理后仍可以食用;如果
散黄浑浊，蛋液稀浑浊，就已经变质了，禁止食用。
从上面的图中可以看出，蛋液比较浑浊，而且蛋壳上有霉点，用鼻子嗅一下，会稍微有一股发霉的气息，这样的鸡蛋表示不能食用，已成为变质的鸡蛋，直接可以扔了。
为了让买的鸡蛋不变质，我们怎样存放鸡蛋呢?生活中的学问还是挺多的。
1：鸡蛋尽量放入冰箱冷藏室内保存，放置时要把尖端凸出的那边朝下，大头朝上，直接竖放，不要横放。
2：如果鸡蛋不慎裂开或着已经破碎，应尽快食用。
吃了变质的鸡蛋会怎样
都知道变质的食物吃了之后会导致人体感染疾病，不仅仅是变质的鸡蛋不能食用，任何变质的食物都不能吃，否则人体食用了这些变质的东西之后，身体就会出现一系列的疾病。如果鸡蛋放置太久，打开之后发现鸡蛋变质了，那么就及时的将鸡蛋扔掉就可以了，千万不能因为节省吃这些坏鸡蛋。
1、鸡蛋变质的症状
把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
用冷水试:如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、鸡蛋变质了还能吃吗
一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。
3、鸡蛋的保健功能
3.1、可以延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
3.2、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.3、可以预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
怎么判断铁锅是否有毒
锅是我们生活中最常见的烹饪器皿，一般都是金属制成，并且以铁锅为主。铁元素是一种对我们身体非常重要的原因，但不意味着什么样的铁锅我们都能使用，特别是在一些有毒铁锅在市场流通之后，就要更加引起重视，避免使用到这类锅。那么，怎么判断铁锅是否有毒?下面咱们就来看看方法吧。
一般的铁锅成本价在30块左右，而稍微好一些的铁锅，成本都要上百块。如果到了市场上，看到低于这个价格的铁锅，建议不要买，这类铁锅很大可能就是化工铁锅，也就是毒铁锅。
如果看到的铁锅是三无产品(无厂家名字、无合格证、无生产地址)，那么建议放弃该类铁锅，很有可能就是毒铁锅，建议选择大品牌、知名度高的厂家。
买回来的铁锅一般都要先开锅，如果开锅时候闻到比较刺鼻的气味，一般就是劣质铁锅，很大可能就是用化工桶做成的毒铁锅了。
当然，我们也可以在买铁锅的时候，用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲，如果声音听起来比较沉闷，就可能是劣质铁锅了，好的铁锅听起来声音响亮清脆。
毒铁锅还有一个特点就是薄，一般都只有1mm厚度，甚至1mm都不到
最后，毒铁锅经常会用另一个特性来作为宣传卖点，就是节能炒锅。由于锅体很薄，所以导热快，所需要的能量就少。
怎么判断黄油是否打发
有过做饼干经验的人都知道其它步骤还好，就是打发黄油的这个过程很焦心，常规判断黄油是否打发就是看它的颜色变浅，变得蓬松。轻盈，有点像是带泡沫的鸡蛋液。现在黄油打发其实很简单，事先将其切成小块软化之后，用打蛋器将其打发就可以了，不过建议不要手动打发黄油，因为这是一个很大的工作量，打蛋器工作时间只需3-5分钟，换成手可能就是一个多小时了。
黄油怎么打发
1、把黄油切成小块或放在室温下让它慢慢软化，如果觉得花费太长时间，还可以将黄油放入微波炉加热几十秒软化。
2、然后是加入烘焙所用的糖粉等搅拌均匀。
3、接着是加入蛋液，搅拌至蛋液与黄油完全融合。
4、最后要用到打蛋器，低速把黄油和糖打发到完全混合以后，再把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅。
黄油的营养
1、每100克的黄油含有的营养成分有：能量888千卡，蛋白质1.4克，脂肪98克，胆固醇296毫克，核黄素0.02毫克，钙35毫克，磷8毫克，钾39毫克，钠40.3毫克，镁7毫克，铁0.8毫克，锌0.11毫克，硒1.6微克，铜0.01毫克，锰0.05毫克。
2、蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。
3、钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。
4、钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
怎么判断豆浆是否熟了
豆浆是由黄豆加水研磨而成的饮品，豆浆里面富含丰富的蛋白质，人们喝了豆浆之后，能够提高人体免疫力，还能补充人体所需蛋白质，但是人们在煮豆浆的时候，如果豆浆不熟的话，喝了就会出现拉肚子的现象，所以想要喝豆浆，一定要将豆浆煮熟之后再喝，下面带大家一起了解一下豆浆怎么样就算熟了？
1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。
2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。
豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
豆浆煮熟的必要性
原因：豆浆中含有一种叫皂素的物质，当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上。急于饮用的人，不了解这种情况，误认为已经煮沸，便开始饮用。致使一些对人体有害的物质，未经高温破坏就进入胃肠道，如皂素中含有的能破坏细胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。
它们刺激胃肠粘膜，影响机体的消化功能，而出现一些中毒表现。
中毒表现：主要为恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。因此，在煮熟豆浆时，一定要注意豆浆假沸的特殊情况，等真正煮沸后再饮用。
熟透的豆浆有一股豆腐的味道，泡沫比较浓密。没熟的有一股水泡生黄豆的生味，泡沫比较亮、稀疏。豆浆机都是这样的，大约20分钟煮熟，一般多放置一会儿再倒出来。最好按照说明书的比例下豆子。
淡奶油变质的判断方法是什么？
淡奶油是很多人喜欢的美食原料，尤其经常做蛋糕、面包或者冰淇淋吃的人，平时都会准备一些淡奶油，这里提醒大家，最好不要一次性购买太多的淡奶油，另外用不完的一定要正确保存好，否则的话淡奶油是很容易变质的，下面介绍判断淡奶油是否变质的科学方法。
淡奶油变质的判断方法：
对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。
淡奶油怎么判断是否变质怎么分辨打到几分发
淡奶油怎么分辨打到几分发：
一般奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需要5分发，奶油开始变得浓稠，像酸奶一样，但还有流动性即可，第二种裱花的，一般打到8分，打到不可流动，有明显阻力，纹路清晰可见，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。第三种就是十分发，一般用于制作夹馅用，会比较有支撑力的，打到很硬的状态，略微打过一点也没关系。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油，更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。卫生做好些，一般保存得当，还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。
放坏了的淡奶油明显的颜色和味道不对的，如果味道和颜色都是正常的，打开倒一点在手指上，用舌头舔一下，如果还有香味，是可以的，如果是苦的，酸臭就不可以。不过过期的还是不要吃，做面膜还可以。
怎么判断米饭是否馊了
现在气温变得越来越高，稍不注意的话就会使得自己做出来的饭菜坏掉的，但是很多人都不知道怎样去判断米饭馊了，这样的话就很可能会摄入到已经坏掉的米饭，这个时候就会对自己的身体造成相当大的伤害，毕竟如果是米饭坏掉的话就是完全不能够去吃的，不然对自己的肠道会有毒素存在。
米饭变馊，是由金黄色葡萄球菌在米饭上大量繁殖造成的这些球菌在摄氏三十七度左右的温度下，繁殖最快，其中约有三分之一到二分之一的苗株，不但可以大量繁殖，而且还能产生一种和更多种型的肠毒素。这些毒素耐热性很强，一旦在米饭上产生了肠毒素，就很不容易被破坏掉。
所以被金黄色葡萄球菌污染变质的剩米饭，就是重新加热或做成稀粥，也是不能吃的。
辨别冰箱里的米饭是否变质的方法：
一：看
变质的米饭看起来发黄发硬，未变质的发白且松软。
二：闻
变质的米饭闻起来有股怪味，未变质的有米香味。
三：尝
变质的米饭吃起来硬且散，未变质的米饭吃起来软且粘。
四：判断
如果米饭在冰箱超过三天基本已经变质不能吃，如果是两天内的还没有变质。
不建议吃了，已经有很多的细菌微生物了，吃了对身体也没有好处，反而还会拉肚子。
1、米饭变坏变馊,是由于金黄色葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌及其它腐败细菌在剩下的米饭上大量生长繁殖所造成的。
2、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌在摄氏32-37℃温度下繁殖最快.这两种细菌在繁殖过程中还能产生肠毒素。
3、人吃了含有肠毒素的馊米饭就会引起食物中毒.这种食物中毒潜伏期短,一般1-5小时,中毒症状主要有恶心、反复呕吐、腹泻等，有的还有头晕、头痛、发低烧等。
4、米饭变质以后是不能再吃的，变质就说明米饭坏掉了，出现发酸或者变馊等多种不良状况，变质以后的米饭中会有多种细菌存在，人们如果再接着食用，不但会感觉味道特别不好，还会让这些细菌进入身体内部，引发腹痛或者腹泻等多种疾病。
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