快餐荤菜有哪些

夏季养生应吃哪些荤菜。

“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《快餐荤菜有哪些》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

民以食为天,作为下饭的主食荤菜占了很大一份比例,荤菜对于大多数人来说是非常喜欢的,甚至很多人到了无肉不欢的地步,基本上每顿餐桌上的大菜都是荤菜,荤菜的营养的确很丰富,多吃荤菜对人体也有很大好处,但是大家对于荤菜菜谱又了解多少呢,为大家介绍几样不寻常的荤菜做法。

第一、双芽鸡胗

材料:鸡胗300克,黑豆芽150克,绿豆芽150克,酱鸡胗料:大葱段15克,生姜片3片,香叶1片,八角1个,花椒15粒,(如果有炖肉料包这些香料就可以省了),老抽1大勺,味极鲜酱油1大勺,香油少许,盐。

做法

1.将洗净的鸡胗放入清水中(没过鸡胗即可)放入酱鸡胗料大火烧开中小火煮30分钟,然后再大火收干酱。

2.黑豆芽绿豆芽在沸水中烫10秒钟捞出用冷水漂凉,用手挤掉水分

3.将切成片的鸡胗和烫好的豆芽放在拌菜盆中倒入兑好的凉拌汁拌匀即可装盘

第二、荤香焗馒头

材料:馒头、香肠、鸡蛋、黄瓜、芝士片。

做法

1、鸡蛋打散,炒熟。

2、馒头、香肠、黄瓜切丁。

3、锅中放油烧热,依次将香肠丁、馒头丁、黄瓜丁倒入翻炒,再将鸡蛋放入,将加入适量盐、黑胡椒粉,翻炒入味均匀。

4、将炒好的馒头丁装入容器(偶把它们装到彩色的蛋糕托里),芝士切成小块,撒在上面。

5、烤箱预热18度,将装好的馒头丁,上火烤3至5分钟(将芝士片融化即可)

6、配上香甜的时令水果,一个馒头新吃法就完成了。

小诀窍

一般超市卖的芝士片本身都会有咸淡,建议大家炒制馒头丁时不要加过多盐。

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凉拌荤菜有哪些


凉拌荤菜的种类是非常多的,在夏天的时候人们是非常爱吃凉拌菜的,不光是可以起到很好的开胃效果,而且还能够解暑的,其中最常见的就是卤鸡爪和卤猪蹄的,这两种凉拌荤菜吃起来的时候肥而不腻,相当的美味,但是很少有人可以在家里面烹饪出来最正宗的味道,这是由于没有掌握好技巧。

卤鸡爪

汁鲜味浓、油润化渣

原料:鸡爪500g,卤料1包

制法:

⒈ 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。

⒉ 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

⒊ 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。

小贴士

如果有喜欢吃辣的童鞋,可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。

怪味鸡丝

色泽金红,肉质鲜嫩,集咸、甜、麻、辣、酸、香味于一体,互不压味,是川菜中具有特殊风味的名菜。

原料

熟鸡脯肉200克,葱白20克,酱油25克,白糖10克,花椒粉1.5克,辣椒油40克,麻油15克,醋35克,芝麻酱15克,熟芝麻5克,味精1克,精盐1克。

制法

①将葱白切成粗丝放入盘内。熟鸡脯肉切成5厘米长、0.4厘米粗的丝,装入盘内葱白丝上面。

②将芝麻酱、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、麻油、味精、精盐同放碗内调和均匀,淋在盘中鸡丝上面,撒上熟芝麻即成。

操作要领

芝麻酱先要用酱油稀释后才能调匀,鸡肉要顺着纹路切丝,也可以切块或片。

姜汁肘子

肘肉酥烂,清香可口。

原料

猪前肘肉400克,姜汁50克,葱段5克,精盐4克,醋15克,绍酒5克,姜10克,味精1.5克,花椒3克,麻油10克。

制法

①将猪肘刮洗干净,顺骨缝划约1厘米深的刀纹,放入汤锅内,加入清水煮熟,捞出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉断皮不断的方块,皮贴碗面放入碗内,加入花椒、绍酒、葱段、姜(拍松)、精盐3克和少许肘子原汤,入笼蒸2小时取出,滗去汤汁,拣去葱、姜、花椒,翻扣在盘内。

②取小碗一个,放入精盐1克、味精、醋、麻油、姜汁调匀,淋在盘中肘子上即成。

操作要领

要求肘子达到酥烂入味、入口即化的程度,如果肘子咬不动、嚼不烂,菜肴形、色再好,也是前功尽弃。所以,在制作时掌握好蒸肘子的火候与时间,以及调味料的应用。

五香牛肉

一级牛肉5斤,改成500克左右的块,要均匀,主要好切片或者你认为满意的大小为度,先用料酒,姜,大葱,川盐码制1个小时,然后放入加适量盐的冷水锅中,用中火慢慢烧沸,捞出牛肉,直至牛肉断生,捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制(不能用大火,一是卤水挥发快,二是牛肉不容易煮耙)1个小时左右可,起锅即可。要求色泽金黄,五香味浓郁,香软可口,可用与拼盘,凉拌等。

火锅配菜荤菜有哪些


很多人都比较喜欢吃火锅,尤其是在冬天的时候,家人围坐在一起,具有很好的驱寒保暖的作用,火锅的配菜可以说是五花八门,非常的丰盛,作为荤菜的配菜来说也是非常的多,比较常见的就是毛肚,鹅肠,老肉片,麻辣牛肉,鸭血牛肝等等,可以说特别的多,吃起来也非常的美味。

火锅配菜荤菜有哪些

1、毛肚

毛肚几乎是吃火锅的必点菜!随便去哪家火锅,点的第一道菜必是毛肚!无论是千层肚、鲜毛肚还是啥毛肚,总之,烫火锅,少不了毛肚。

2、嫩肉片

嫩肉片真的是牙口不好之人的最爱,不用费力咬,在嘴里只轻轻一嚼肉就分离开,又嫩又入味!

3、鹅肠

相比鸭肠,鹅肠的口感更厚实。而且资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水,会越煮越宽大,吃起来味道更棒!

4、麻辣牛肉

小编比较能吃辣,所以每次去吃火锅都必点麻辣牛肉,红红火火的一大片牛肉,还没吃都已经口水滴答了!

5、老肉片

点了嫩肉片就少不了老肉片,老肉片的口感同样会让你欲罢不能。烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头,蘸点干油碟更是不摆了!

6、鸭血

火锅食材里面能和豆腐的口感匹敌的也就只有鸭血了。比起鲜鸭血,小编更喜欢这种煮好后的鸭血,会煮得更入味,夯油碟吃,更鲜辣爽口~

7、牛肝

牛肝一般都会处理得比较薄,再加上加了蛋清搅拌,让牛肝的口感变得更嫩,原本不怎么吃牛肝的小编,都要来上几片

8、卤肥肠

现在在火锅店里的肥肠都是卤肥肠了,卤过之后肥肠原本的腥味被压住了大部分,加上底料汁的香味,基本上没啥怪味了。吃起来糯糯的,敲好吃。

9、耗儿鱼

耗儿鱼是懒人必备,因为刺比较少,鱼肉又比较入味,尤其是那种大耗儿鱼,吃起来不要太爽。可能有的胖友会觉得吃起来带点腥,但小编个人还挺喜欢这种小腥小腥的感觉的。

10、酥肉

跟毛肚同样受欢迎的,还有酥肉,它也是小编每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都很奈斯。

11、卤猪蹄

猪蹄拿来烫火锅吃又是一种口味。卤制的猪蹄要比平时的猪蹄更有味,煮好后Q弹软糯,麻辣入味,满满的都是胶原蛋白啊~

12、鳝鱼

平时就比较喜欢吃爆炒鳝段的小编,吃火锅的时候也不能放过这种美味。虽然鳝鱼烫火锅吃会带点点腥味,但肉质太鲜美,可以吃到忘我!

快餐小吃有哪些?


这是一个追求速度的时代,人们做什么事情都要讲究速度,就连吃东西也是一样,尤其是在外打拼的年轻人,更愿意把宝贵的时间花在事业上,不舍得花很多钱自己做饭吃,所以城市里出现了各种各样的快餐店,通过手机就可以点快餐来吃,那么目前比较流行的快餐小吃有哪些呢?

快餐小吃有哪些?

一、一个人能做的小吃生意-铁板豆腐

铁板豆腐,街边小吃名品,营养丰富,味道鲜美,做法简单,是家常、路边小吃的常客,素以“美味豆腐”之名!很多人喜欢豆腐,不但因为喜欢吃,还喜欢那烤出来的色泽,豆腐正如平淡的生活,很多人喜欢卤水豆腐的平淡,洁白如玉,再添加不同食材做出不同美味,正如不同的人生,和不同的生活方式。

二、一个人能做的小吃生意-煎饼果子

话说,中国的煎饼果子,那味道真的不错。在中国,煎饼的做法有很多。但是说起煎饼果子,那就属于天津、河北、北京这块儿煎饼的代表了。别说当地的人爱吃这口,美国大妈也喜欢。美国人民都喜欢!

三、一个人能做的小吃生意-油炸烧烤油

油炸烧烤油烟较少、没有灰尘,普通档口、学校或商场门口、步行街等都可经营,炸制食品时不用反复翻转,减轻了劳动强度,同时食品受热均匀,烤制速度更快,出品率更高,口味独特、操作简单、用人少、产品种类丰富的优点。

四、一个人能做的小吃生意-热干面

与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国,乃至享誉世界。

中式快餐有哪些?


所谓的快餐与酒店、饭店是不同的,因为快餐主要讲究的就是以快为主,毕竟现在时间对于很多人来说都是非常重要的。所以为了节省时间吃饭,一些快餐就成为了工作狂们比较喜欢去的地方。在各个地区,每天都会有很多快餐店开业,那么中式快餐的菜谱有哪些呢?

中式快餐菜谱,对于西式快餐而言的,在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态变化,传统中餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。中式快餐菜谱要不断创新才能有市场。

中式快餐菜谱有午餐豉汁蒸排骨、咸鱼蒸肉饼、宫保鸡丁、青瓜炒肉片花生焖猪手、豉汁焖鸡、咸鱼肉丝茄子、酸菜炒大肠、清蒸鱼、冬菇焖鸡、虾米蒸水蛋。中式快餐菜谱有炒菜心陈皮鸡、红烧肉、冬瓜焖鸭、丝瓜炒肉片、梅菜扣肉、洋葱烧鸭、番茄炒蛋、炒萝卜左公鸡、梅菜蒸肉饼、尖椒炒猪腰。

中式快餐菜谱有炒包菜冬菇蒸鸡、蒙古牛、圆椒炒鸡肾、炒白菜、汤猪骨冬瓜汤、豆腐鱼头汤、酸辣汤猪肝枸杞汤、甩袖汤、海鲜汤、猪骨萝卜汤、晚餐烧鸭,中式快餐菜谱,其中改良后的红烧肉,市场供应节奏快,经济效益佳,深受食客喜爱。

快餐的利弊有哪些


 现代社会随着生活节奏的加快,工作的越来越繁忙,很多人没有时间和精力在家里为自己和家人准备饭菜,于是快餐应运而生,成了现在社会人们不可或缺的一部分,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛,快餐成为当代社会日常生活的主旋律,那么, 快餐的利弊有哪些,让我们来了解一下。

 快餐的品种比较简单,进食方法非常方便,不用自己动手,随时随地都可以用膳,是快速填饱肚子的最好选择,大受都市忙人欢迎。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法,例如煎炸及高浓度配料等,都是一些刺激食欲的食物的处理方法,务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说,快餐的色香味是必需的成分,否则更难下咽。

 当人们感到需要进食之时,也就是需要能量的时候,就希望能马上进食,但一般的餐厅、茶楼、酒家,当你点菜后,通常都需要等一段时间才有食物供应,所以不易满足人体即时的需求。大量的研究表明,发达国家多种“富贵病”祸患长期危害的根源在于有些快餐的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白),它可以引起肥胖,导致“富贵病”,诱发癌症 ,造成营养不良,降低免疫力 ,影响性功能,影响智力 等各种危害。

 以上就是快餐的利弊有哪些相关答案,既然快餐、油炸食品有这么多弊端,还是远离点好,建议常吃快餐的朋友们改掉这样的习惯,如果实在没时间必须吃快餐的话,早餐和晚餐时要多吃些蔬菜和水果,以补充体内所需的维生素和胡萝卜素等,还要注意多吃一些绿叶的蔬菜,少吃肉和油。

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