青南瓜怎么炒好吃？
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“青南瓜怎么炒好吃？”，仅供您在养生参考。
不管是哪个季节，蔬菜都是我们日常生活中必不可少的食材，蔬菜中维生素的含量是很高的，经常吃蔬菜可以补充我们身体所缺的营养物质，南瓜是众多蔬菜中最常见的一种，青南瓜不仅爽口，而且还具有保健的功效，青南瓜不仅补中益气，维生素A的含量高，而且还能预防各种疾病。
青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜丝饼
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水
做法
1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。
2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。
4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。
5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。
2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。
3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。
青南瓜的食疗功效
南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜的食疗功效同样也很强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：
1、防癌治癌
吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜
食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖、降血压
青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。
4、美容养颜
常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。
5、预防中风
因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
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南瓜籽怎么炒好吃
南瓜是日常生活中很普通的蔬菜，南瓜的功效也是非常多的，经常吃有益于身体健康，只是大多数人在吃南瓜的时候，一般都会将南瓜籽丢掉，其实南瓜籽也是可以用来食用的，而且南瓜籽具有杀死血吸虫的作用，特别适合孩子和来年人食用，预防儿童绦虫病效果是非常好的，那南瓜籽怎么炒好吃呢?
炒南瓜籽的做法
方法一
材料：南瓜子适量、橄榄油适量
1、在平底锅里放入南瓜籽和一点点橄榄油，翻炒，直到南瓜籽开始爆裂。
2、如果想为这个食谱增添甜味，则用1汤匙的糖代替橄榄油，糖炒南瓜籽，直到南瓜籽开始爆裂。
方法二
材料：南瓜子100千克、花椒粉5千克、食盐15千克、开水50千克
1、把盐、花椒粉放在缸中，冲进开水，再倒入南瓜子拌匀，静置5小时左右，中间翻转2次，取出后摊铺竹席上晾干;
2、然后倒进锅中旺火将沙炒至火热，再将南瓜子倒进翻炒。直至听到噼啪响声时，再加紧炒5分钟左右，即离火、筛去沙子，摊开冷却后即成为成品。
方法三
材料：南瓜子500克、水适量、盐适量
1、南瓜子放锅里.开小火慢慢炒;
2、碗里放少许盐.加少许清水.让盐溶化;
3、用锅铲来回铲.不要停;
4、炒到变黄了就把盐水到下去.快速炒匀把水分炒干.再炒一会.就把它铲到保鲜盒里面.盖上盖子.过几分钟就可以吃了。
方法四
材料：南瓜1个、茴香末适量
1、老南瓜一个，对开取出里面的囊;
2、将南瓜子和囊分离开，这个步骤很麻烦，一边洗一边挑，挑好的南瓜籽洗干净沥干水分;
4、挑在太阳底下暴晒3天左右;
5.、锅内擦干水分，烧热，将瓜子倒入锅中开文火，不停的翻炒，约2分钟;
6、放入盐和茴香末小火翻炒3-5分钟,听到清脆的炸开的声音，说明好了。
南瓜子也称白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。能很好地杀灭人体内的寄生虫，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静止性心绞痛、降血压。曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。卫生条件较差地区的人可经常食用以驱虫。男性适宜经常食用。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
南瓜怎么炒好吃呢？
炒南瓜当然要重视正确的方法以及技巧了，这样炒出来的南瓜才更加的好事爽口，所以下面我们就来认识一下，炒南瓜所需要的一些食材以及步骤问题，当然也可以做成南瓜饭也是比较美味的。
一、用料
主料南瓜600克咸蛋黄4个
辅料食盐1克玉米油30克水适量
1.将南瓜去皮去瓤
2.切成宽度约为1厘米的长条状
3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
4.待南瓜稍软后捞出备用
5.将咸蛋黄放在小碗中
6.用勺子碾碎成泥状
7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
8.待泛起均匀的白沫
9.倒入南瓜条
10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
二、迷你南瓜饭的做法
1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.
2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.
3.红萝卜和洋葱,香菇切粒.
4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.
5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
南瓜丝怎么炒好吃
南瓜丝是南瓜常见的一种吃法，但是对于作为炒南瓜丝的原料还是有一定的讲究的。那种颜色黄了已经熟了的南瓜可以基本排除了，最好是那种嫩的带着青色的小南瓜，这样的南瓜抄出来才会有嚼头，软趴趴的是不好吃的。南瓜的功效有很多，首先就是对于视力的功效，由于它的胡萝卜素比较多，再就是可以增强免疫力。
清炒南瓜丝的做法一
原料：南瓜1段，青椒1个，油、盐、鸡精适量。
准备工作：南瓜去皮切细丝，青椒切丝。
做法步骤：锅放油烧热后下入青椒丝翻炒，再下南瓜丝炒至变软，放盐和鸡精炒匀起锅。
清炒南瓜丝的做法二
原料：南瓜1段，青红椒各1个，蒜片、生抽、盐各适量。
准备工作：南瓜去皮切细丝，青红椒也切成丝。
做法步骤：起炒锅先把蒜片爆出香味，然后下入南瓜丝和青红椒丝大火翻炒，炒至断生后加盐和少许生抽即可。
清炒南瓜丝的做法三
原料：南瓜400克，胡萝卜半根，盐、花椒、细香葱葱花各适量。
准备工作：南瓜和胡萝卜去皮切丝。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到五成热时下入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒扔掉。
2、倒入南瓜丝和胡萝卜丝大火翻炒，炒到变软后加盐调味，最后撒点细香葱葱花就行了。
炒南瓜丝的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸 5毫克等多种营养成分。南瓜丝中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
南瓜头怎么炒好吃
南瓜可以说浑身是宝，不仅果实可以吃，叶子可以吃，就连南瓜头也可以吃。对于南瓜，我们最喜欢的就是蒸熟后食用，有的做饭达人还会降蒸熟的南瓜混合在面粉里面做成各种馒头；南瓜的叶子富含维生素，叶子撕掉外面的筋就可以清炒食用。那南瓜头怎么做才好吃呢？
今天小编给大家介绍一下南瓜头怎么做好吃、吃南瓜的禁忌有什么以及哪些人群不适宜吃南瓜。
南瓜头怎么做好吃
炒南瓜头
材料：南瓜头，鸡蛋，盐，油。
做法：1.购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。
2.折成小段，折的时候是关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。
3.鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。
4.锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。
5.倒入折好的南瓜头。
6.翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。
炒南瓜头是简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。
蒜泥南瓜头
材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，味精。
步骤：1、把表皮撕去后的南瓜头，清洗干净后用力搓几下，搓出汁之后就可以了。
2、把大蒜切成蒜泥，热锅下蒜泥煸炒。
3、把南瓜头切碎，倒入锅中和蒜泥一起炒。
4、放入辣椒酱盐翻炒几下，后放味精即可出锅。
吃南瓜头，自然就少不了南瓜。但是吃南瓜也是有很多需要注意的地方的，具体有哪些呢?一起了解一下。
吃南瓜的禁忌
1、南瓜+菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜+红薯
南瓜与红薯皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜+羊肉
南瓜与羊肉都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜+醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜+带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
南瓜的营养价值是非常丰富的，对于一些疾病的治疗以及预防有着很好的作用。但是并不是人人都适合吃南瓜的。
菜南瓜怎么炒好吃
南瓜的口味是比较清甜的，可以做出许多美味的食物，因此生活中很多人都非常喜欢吃南瓜，而且不同的做法，做出来的味道也不一样。另外南瓜的种类也比较多，不同的种类从口感上而言也有着比较明显的区别，做菜南瓜的时候也要讲究做法。那么菜南瓜怎么炒好吃呢？
1.做法一
在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。倒入南瓜片中火煸炒。放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。铲匀后起锅装盘即成。
2.做法二
南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
3.做法三
南瓜去籽切片；小黄切斜片；五花肉片加入调味料抓匀，备用；锅，倒入适量的油，放入五花肉片煎至上色，取出备用；原锅中在放入南瓜片炒上色，放入小黄瓜片炒匀，取出备用；原锅再倒入少许油，放入蒜末、葱段炒香，加入混合好的所有调味料煮匀后，加入调好的材料炒入味即可。
南瓜片怎么炒好吃
一般来说，我们吃南瓜，都是熬汤或者是蒸煮，其实对于南瓜这种食物来说，我们还可以炒着吃。很多的小伙伴是不是没有尝试过这种吃法呢？今天我们给大家介绍一下南瓜片怎么炒好吃，无论是老人还是孩子，都非常适合哦。日常饮食中，大家还是要多吃一些南瓜，对身体健康有很大的帮助哦。
工具/材料
南瓜适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，小葱适量，香菜适量，蒜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。
操作方法
准备适量南瓜，洗净去皮后切成薄片，片儿可以切的稍微薄一些，这样口感更好。
将南瓜片用清水洗一下，洗去南瓜片上的淀粉，然后加入少许白醋，用清水泡十分钟左右，用白醋泡过的南瓜片不容易烂。
炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将南瓜片儿倒入锅中，快速翻拌。
加入少许白醋；之前用白醋已经泡过南瓜片了，现在再加少许白醋，一方面可以调味，另外一方面可以增加南瓜片儿的爽脆口感。
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，然后再准备适量小葱切碎，撒在上面。
可以加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。
准备适量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒点小葱碎，放上香菜。
提前准备适量黄瓜，洗净切成片，放入盘子四周，再用少许胡萝卜刻出一个五角星，放在上面，真的好看又好吃，家里人都非常开心。
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。[13]
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
青南瓜粥的做法
南瓜粥顾名思义就是利用南瓜制作的一款粥。因为原材料是南瓜，所以南瓜粥中带有南瓜的特有的清香，很是美味。而且因为南瓜本身具有清热解暑的功效，在夏天制作一款好吃的南瓜粥不仅可以缓解一天的暑气，还能够调味。同时南瓜粥的制作方法也非常简单，下面就简单介绍一下南瓜粥的制作方法。
材料
南瓜半个，生粉少许，熟芝麻
做法
1.南瓜半个（要选那种圆圆的小金南瓜，或者是长的熟透的又甜又面的海南南瓜，青青的水水的那种南瓜不适合做这个，适合炒菜用。）去皮切小碎块。
2.锅里加适量的水，水开后放南瓜煮，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时，关火。
3.用勺子压碎南瓜，碗里放少许生粉，用适量凉水和开，倒入南瓜粥里，然后再煮2分钟即可。
4.喝的时候放点熟芝麻点缀提香。（喜欢甜的可以根据自己喜好放糖或者是蜂蜜。）
青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：
1、防癌治癌：吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜：食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖、降血压：青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。
4、美容养颜：常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。
5、预防中风：因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
6、食用青南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜可以化掉胆结石，患有胆结石的患者不妨尝试一下。
青南瓜的做法有哪些
青南瓜也是南瓜的一种，青南瓜的营养价值丰富，通常会被用来炒菜，而黄南瓜在甜品中比较常见。青南瓜的做法很多，不仅可以切丝，还可以切片，可以根据自己的喜好做家常青南瓜。
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝），锅烧热放油，入葱花煸出香味。入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。
2.青南瓜洗净不需要去皮直接刨成丝放入适量的盐腌制15分钟，打入一个鸡蛋搅匀，调入适量的鸡精、面粉和水调成面糊糊。平底锅放入少量的油烧热倒入面糊小火煎制一面底部凝固金黄！小心翻面煎制两面金黄成熟即可装盘。
3.青南瓜切片，豆干切小条。热锅倒油，放入蒜、姜丝，再放葱段。倒入青南瓜片翻炒，半熟后加入豆干，可以加入适量蚝油。快熟时撒入适量盐。临出锅淋上适量醋，迅速关火。一定要最后再淋醋，因为醋易挥发，再炒就没酸味了。
4.咸蛋凉水下锅，水开后煮8分钟左右捞出，剥壳，用勺子压碎；青南瓜洗净去瓤（如果有的话）切成小块，可以切下瓜脐的一半儿，挖去瓜瓤做成瓜盅；南瓜丁撒少许清水放入微波炉打4分钟左右至熟（瓜盅也可以这样先打熟）；热油下南瓜丁翻炒；放入咸蛋碎炒匀；调入盐和糖翻炒均匀；起锅装入瓜盅和盘子里即可。
孕妇可以吃青南瓜吗
孕妇可以吃青南瓜吗?是的，它非常适合孕妇食用。孕妇吃南瓜不仅具有促进胎儿脑细胞发育的整体效果，还能预防怀孕期间妊娠水肿、高血压等并发症，促进血液凝固，防止产后出血。南瓜含有一些生物碱。、葫芦巴碱、南瓜碱和其他生理活性物质可以消除和催化致癌亚硝胺的分解，有效预防和治疗癌症。它还含有丰富的微量元素，对怀孕期间的营养至关重要。
①主要价值
南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防 胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和
致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
②南瓜
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防 前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和 磷、 钾、 钙、 镁、 锌、 硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、 胡萝卜素及多种 微量元素等;
南瓜藤怎么炒好吃呢
现代社会人们的日常饮食都讲究口感和养生，都会食用一些对自身具有营养价值的食物来达到养生的效果，而南瓜就是人们在日常生活当中经常食用的一种素食食品，它具有很多对身体有益的营养成分。但很多人都不知道南瓜藤也能够食用而且对人体也有益处。那么，南瓜藤怎么炒好吃呢?
第一，南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤是一道营养而开胃的菜，虽然撕南瓜藤有点费时，但我觉得值得，因为这道菜真的很好吃。但在方法上可要讲究的步骤可多了，尤其是在分这道菜的过程，枝必须跟枝选好·叶必须跟叶选好·花必须跟花选好·南瓜必须跟南瓜选好，就是这样的过程，分好后还得将枝切碎·叶子用手在水里搓洗，这样是为了能使叶子的毛毛搓掉。而花分开是因为花易烂，在清洗过程要注意，而南瓜藤中的南瓜是为了要将南瓜切碎才好吃。分好后将是美味炒菜的过程。
第二，将南瓜藤“枝杆表皮毛毛剥掉”南瓜藤“叶子”跟“花”分开选好。将枝杆洗净切成“小段”。将“花”一朵一朵用水冲下便可，“叶子”用手一边揉搓一边洗干净，然后切碎便可。锅里放油适量，油热后，将“肉沫”倒入锅里炒香一会，然后将南瓜藤“枝杆”倒入一起炒。放入“五指椒”。南瓜藤“叶子”·“花”分别倒入锅里炒，然后加入适量“食盐”·“酱油”·“陈醋”翻炒至均匀即可。
南瓜藤怎么炒好吃呢?南瓜藤吃的部分要枝条的末端，末端的才嫩。摘下后，还要抽筋丝，把藤条上的筋丝抽干净，叶子去掉，最顶部的嫩芽可以留住，这里才是最美味的地方，洗净后控干水分;大蒜拍碎切成末;锅烧热，放适量油，这里油稍微多放点，因为南瓜藤比较吸油，油热后，将切好的蒜末放进锅里煸出香味;大蒜的香味出来了就可以把洗净的南瓜藤放进锅里煸炒;等南瓜藤都变色了，放入一勺盐，继续煸炒; 最后可以放点鸡精提鲜，南瓜藤就要吃的脆脆的，所以不适宜炒时间太长，炒的时候火候大一点，可以缩短煸炒的时间。
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