卤蚕豆的做法大全
女性养生汤的做法大全。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《卤蚕豆的做法大全》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
卤蚕豆也是蚕豆的一种比较常见的做法，比如说做成五香蚕豆，在做之前蚕豆要提前泡发，要泡1到2天左右，如果在天气比较热的时候，换水一定要频繁，避免出现滋生细菌的情况，蚕豆泡发好以后，会胀大很多，然后滤干水分，就可以进行制作了，吃起来口感酥脆，营养价值也比较不错。
卤五香蚕豆做法ys630.COm
主要食材：蚕豆 ( 300克 )辅助佐料五香粉 ( 一调羹 )盐 ( 一调羹 )糖 ( 一调羹 )老抽 ( 一调羹 )卤五香蚕豆做法
1将干蚕豆提前泡发一至两天，中间需要多换几次水2待蚕豆泡发至两倍大的时候即可烹调3将蚕豆洗净，放入煮锅内，加入盐、汤、五香粉4加入老抽
5锅内加水没过蚕豆，大火烧开，中火炖煮6中间要查看几次，将开口的蚕豆捡出来7最后将捡出的蚕豆倒回锅内回煮
做法二
主料 3人份蚕豆2000克辅料芥花油 适量、味精少许、老抽适量、八角少许、香叶少许、桂皮少许、干辣椒少许、白糖1勺、食盐1大勺、冰糖适量卤五香蚕豆步骤1买回来的带发壳新鲜蚕豆步骤2削开最外面的大壳，留有中间的蚕豆皮不要削，然后置于盐水中浸泡，15分钟左右，再清洗干净步骤3将洗净后的蚕豆放入锅中，再倒入适量清水，水量和蚕豆齐平即可步骤4加盖大火，煮开后，放入一大勺食盐步骤5加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量老抽，加盖大火继续步骤6再次煮开后，放入适量冰糖，转小火，慢炖步骤7炖至蚕豆表面已经起皱皮，且锅中卤汗还剩余不多时，再加入一勺白糖步骤8开锅大火收汁，变至浓稠时，撒少许味精步骤9再浇一些芥花油，化开后，关火步骤10盛入碗中，香香辣辣的卤五香蚕豆就完成了，即可入菜，也可当小吃食用哟
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蚕豆煮汤的做法大全
蚕豆是我们常见的一种豆类食材，也是许多朋友爱吃的一种食物，蚕豆中含有的营养物质也是非常高的，对人体补充是但的营养有着很好的效果。利用蚕豆来煮汤也是比较多见的做法，蚕豆的状态可以选择干蚕豆或者新鲜的蚕豆，味道相对来说也是会有一些区别，看个人口味来进行选择。
所需食材
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
制作方法
1.干蚕豆用清水浸泡 12小时，去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。香菜洗净，切成段。
2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
如何让蚕豆保持嫩绿?
1、蚕豆去表皮后洗净，先用清水泡着，水里加1/2小匙的盐。
2、小锅煮一些清水，水开后再放入泡过的蚕豆。
3、焯蚕豆的时候加1小匙白糖。
4、煮熟的蚕豆，捞出时马上投入凉白开水中浸泡，吃时再取出;不能把它直接放入碗中。
5、吃之前，在剥蚕豆表面的那层绿皮时，要在水里剥皮，然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜。
另外，不能一次吃完的那些蚕豆，不要剥绿皮。用少许白糖拌一下，放入袋子里，冷冻在冰箱内。吃的时候得复第4、5步骤即可。
虾仁蚕豆的做法大全
虾仁是一种含有丰富营养的食物，适合各个年龄段的人食用，而且也适合常吃。吃虾仁的方式比较多，而且可以与很多青菜、肉类一起搭配，也可以与蚕豆一起做，具体要如何做这道美食，大家可通过虾仁蚕豆的做法大全来详细了解一下。总之，这道菜不仅味道鲜，而且具有丰富的营养。
虾仁蚕豆的做法：
材料：蚕豆，虾仁，油，盐，葱，水淀粉，鲍鱼汁，糖等
步骤：
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用。
以上主要介绍了虾仁蚕豆的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。
吃虾的好处
1、 益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、 通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、 滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
酸菜蚕豆的做法大全
多数人都比较喜欢将酸菜和蚕豆放在一起吃，说到蚕豆的吃法，很多人都认为最出名的就是酒鬼蚕豆，吃起来香香脆脆的，非常的可口，而且用来下酒特别的好，其实蚕豆不仅可以炒着吃，还能够和菜放在一起吃，这样的蚕豆吃起来是绵软的，那么酸菜蚕豆的做法是什么呢?
酸菜蚕豆汤
主料：泡青菜100克，干蚕豆500克。
辅料：葱、姜各准备10克，精盐3克，鲜汤1000克。
酸菜蚕豆汤的做法
1.先将干蚕豆用清水泡制24小时，直至泡透心，剥去外壳成豆瓣;泡青菜切成丝;姜洗净，去皮拍破;葱洗净，切成葱花。
2.然后将铝锅洗净置火上，掺入鲜汤，放入姜块烧沸，舀尽泡沫，放入蚕豆瓣，微火慢煮至蚕豆瓣烂时，加放泡青菜丝、精盐入味。然后盛入汤碗内，撒上少许葱花，即可食用。
特点：清淡解腻，诱人食欲;汤汁洁白而浓，汤味尤为鲜美，酒饭均宜，盛夏食用为好。
酸菜蚕豆汤的做法
提示：蚕豆一定要泡至透心;烹制中不要先放精盐，要待泡青菜下锅煮制一定时间后，视需要再酌加精盐。
蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。酸菜蚕豆即是非常好的下饭菜，也可下酒作为零食都是不错的选择。
酸菜蚕豆的主料：蚕豆(适量)酸菜(适量)
做酸菜蚕豆所需厨具：无
1.剥好的蚕豆用水洗净。
2.锅中加水加适量盐将胡豆煮熟。
3.煮好后放簸箕，沥干水分。
4.外面买的酸菜，取出。(外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦)
5.酸菜剁碎备用。(酸菜以蚕豆的量来定多少)
6.热锅，烧油热炒香酸菜碎末。
7.倒入蚕豆，大火炒至皮起皱。
8.即可出盘啦。
家常美食小窍门：
制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。所以先将胡豆煮熟了炒。
煮的过程中加盐更加容易入味。
红烧蚕豆的做法大全
蚕豆是一种比较常见的食物，蚕豆的营养价值比较高，我们平时的吃的酱油很多都是用蚕豆来制作的，蚕豆可以用来红烧，当然在做红烧蚕豆的时候也要加入其他的一些食材，比如说可以放入牛里脊肉，炒出来非常的美味，在吃蚕豆的时候要了解一些饮食禁忌等方面的内容，我们来看一下红烧蚕豆的做法。
红烧蚕豆的做法大全
材料
主料：蚕豆250克，牛里脊肉500克，
调料：盐3克，料酒10克
做法
1.将牛肉洗净，切成小块。
2.将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。
3.沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。
小诀窍
健康提示：
此汤菜具有健脾利湿的作用。适用于治疗肺癌合并水肿。
食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
一、蚕豆的功效与作用
1、健脑
钙、锰、锌等重要调节大脑成分，都是蚕豆含有的。且还有丰富的胆石碱。可以提高记忆力。脑力劳动工作者可以多吃蚕豆给大脑做个大保健
2、降胆固醇
豆类都是含有丰富的蛋白质的，蚕豆也不例外。且豆类的蛋白质，是不含胆固醇的。如果吃蚕豆不剥皮的话，蚕豆皮是非常营养健康的。能促进消化，也能降低胆固醇。
3、促长高
蚕豆中含有大量的钙。骨骼生长本就是要多补钙。钙的吸收和发育使得骨骼快速生长。自然也就长高了。
二、蚕豆的禁忌
1、蚕豆属于过敏物质。有少部分人会对蚕豆过敏。过敏会中毒，急速融血。这是一种遗传病，也就是俗称的蚕豆病
2、不可生吃蚕豆，一定要进行加工。也不可以多吃。
蚕豆羹的做法大全
蚕豆是可以用来炒着吃，油炸，煎着吃的美食，关于蚕豆酥酥脆脆的，味道会非常的好，但是蚕豆并不一定全靠这样的吃法，也可以把蚕豆煮熟后吃，还能做成蚕豆羹，在制作蚕豆羹的时候需要注意，冰糖和玉米淀粉是不可少的，还要加上一些油，因为这样可以让它的口感更香一些。
蚕豆羹
材料
主料：蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克，
调料：猪油(板油)25克，冰糖50克，玉米淀粉50克
做法
1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;
2.猪板油切块，熬成化油;
3.冰糖用开水化开待用;
4.菠菜压榨出菠菜汁待用;
5.白糖加水泡制出水备用;
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热;
7.下豆泥微火翻炒;
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
青妙蚕豆
材料
青?带头的5~6颗，蚕豆6斤(拨好差不多有1斤半)，盐，味精
做法
1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。
2、将洗好的青?去根连?头切小。
3、炒锅倒入适量的油，烧热(油温要高)，先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。
4、转至中火煸炒5~6分钟后，洒点盐、味精即可出锅。
蚕豆米蔊菜
简介蚕豆相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，可调节大脑和神经组织，增强记忆力，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育，可预防心血管疾病，降低胆固醇，促进肠蠕动，对预防肠癌有作用。患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜进食蚕豆。
材料
蚕豆米100克，蔊菜300克，蒜头3斑，油、盐、鸡精适量。
做法
1、蚕豆洗净剥去外衣，蔊菜洗净，蒜头切碎。
2、起锅热油爆香蒜头，煸炒蚕豆米片刻。
3、放蔊菜煸炒至软塌出水。
4、加盐、鸡精调味即可。
卤田鸡的做法大全
可能性我们很多人都特别爱吃卤田鸡吧，我个人也特别喜欢吃，卤田鸡不仅非常美味，而且蕴含了大量的的营养，对于我们的身体非常有好处，而且这道菜的成本也不是很贵，适合我们广大的家庭食用，可能很多人对于卤田鸡的做法的具体细节还不是很清楚，让我们一起来了解一下卤田鸡的做法大全吧。
做 法 一
: (1) 将田鸡斩件及洗干净，然后拍一拍生粉，吸去
多余的水份。
(2) 把田鸡泡油至六成熟后捞起。
(3) 用上汤煨一煨田鸡，并撇走油份备用。
(3) 落油及蒜茸爆香甘笋，鲜草菇和荵头，然后
落田鸡炒约一分钟。
(4) 加XO酱和酒略炒，再落少许生粉水打状即成。
做法二：
1鲜香菇洗净，沥干水分。
2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。
3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。
4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。
5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。
6倒入料酒2茶匙的量。
7倒入生抽3茶匙。
8放3茶匙白糖。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉)
9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。
10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。
11加入卤料。(香叶、八角、桂皮)
12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。(随个人喜好)
13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。(个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放
以上内容为我们介绍了卤田鸡的做法大全的具体细节，如果你也特别喜欢吃卤田鸡，不妨自己尝试着去做一做，我相信你做出来的一定会比饭店还好吃，赶快去尝试一翻吧，家里来了客人如果我们做一道美味的卤田鸡，一定会得到客人们的称赞的。
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