乌鸡汤补肾功效怎么样?
夏季养生乌鸡汤。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“乌鸡汤补肾功效怎么样?”,相信能对大家有所帮助。
在日常生活中乌鸡是常见的一种肉食,乌鸡的做法有很多,一般来说乌鸡最好用来煲汤,乌鸡汤也可以和很多食疗药材一起搭配制作成药膳,对身体可以起到滋补的功效,乌鸡不仅可以滋补身体也可以补肾,对肾脏也有一定的好处。
中医认为乌鸡性味甘平,归肝、肾、肺经;主要是补肝肾、益气血、退虚热。针对肾虚引起的腰腿冷痛、怕冷尿频有食疗功效。
乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”,乌鸡富含蛋白质,B族维生素、氨基酸和多种微量元素,它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。
乌鸡的功效与作用
抗衰防癌
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
调理妇科疾病
乌骨鸡富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的效果。
健脑防病
乌鸡含很非常多蛋白质,多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA、EpA可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
提高免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高免疫力。
ys630.coM延伸阅读
乌鸡汤补肾吗
乌鸡汤是一种很有营养的食物,乌鸡汤的功效也很多,乌鸡汤可以补肾,乌鸡汤还可以调节女性月经不调的问题,乌鸡汤中可以放一些中药材,这样可以增强乌鸡汤的功效,乌鸡和麦冬一起做成汤,效果更好,有安神补血补肾的功效。乌鸡的营养价值极高,含有丰富的维生素。
很多的中药材都有着双重的作用和效果哦,不知道大家是否了解麦冬呢,它是一种经常利用率比较高的中药材,它可以有保健的作用,也是可以食用的哦,可以煲汤,和乌鸡一起煲汤可以有益气补血安神的作用。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
麦冬乌鸡汤
食疗功效:益气补血、养心固肾、清热润肺
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其是贫血患者、肺燥干咳、阴虚内热者
所需材料:主要食材乌鸡、麦冬、黑枣、枸杞、人参、盐、鸡精
做法:
1乌鸡处理干净斩块,汆去血水;人参、麦冬洗净,切片;黑枣、枸杞子洗净,清水浸泡。
2锅中注水煮沸,放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时,加盐、鸡精调味即可。
乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。麦冬具有养阴生津、润肺清心和益胃生津的功效。黑枣具有补中益气、养血、润肠通便、安神及明目、美容养颜的功效。麦冬黑枣乌鸡汤此汤具有益气补血、补肝益肾、清热润肺、养心安神、增强体质、健脾益胃的功效。这样的养生汤品可以有益气生津的作用,而且还可以补肝养肾的哦,对于清热解毒滋阴润燥有一定的效果,大家可以经常食用,而且还可以延缓衰老。
乌鸡汤怎么炖
说到乌鸡汤,应该说很多人喜欢,特别是女性朋友,因为乌鸡汤是药食两用的食谱药膳,而且特别是对于女性朋友来说是不错的养颜滋补品。所以对于女性朋友来说,一定要不要错过乌鸡汤这么美味的是我,当然要了解一下乌鸡汤怎么炖,然后让乌鸡汤变成餐桌的美食。
乌鸡汤怎么炖,因为乌鸡汤不仅仅是美味的食物,而且可以帮助女性朋友治疗一下妇科疾病。所以说一定要学会做乌鸡汤,让它成为你餐桌上的美味。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。
做法:
1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。
配料:水发木耳50克,火腿丝5克。
调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。
功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
所以说关于乌鸡汤怎么炖的问题,还是有非常多种炖法的,当然对于家庭主妇来说, 除了学会炖乌鸡汤以外,还要注意乌鸡汤的购买。最好可以到菜市场购买新鲜宰杀的乌鸡,这样才具有更好的效果。
甲鱼乌鸡汤功效
大家对甲鱼都非常的熟悉,它浑身都是宝,在农村的酒席上最常出现的就是甲鱼汤,它非常体质虚弱的人补身体。乌骨鸡汤也是一种比较常见的滋补汤类,将甲鱼、乌鸡放在一起熬汤,对体质虚弱、贫血的人有非常好的作用。本文介绍了甲鱼乌鸡汤的做法及功效,有兴趣的来看看吧。
甲鱼乌鸡汤
材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法:
1. 将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起。
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
5. 锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6. 拣去姜、葱,调好味即可。
有饮食常识的人都知道,甲鱼全身都是宝,它全身最鲜嫩,最好吃且营养的部分,常被人们用来做汤食用。今天就给大家介绍一道滋补佳品——甲鱼乌鸡汤的做法,非常适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、贫血等人群食用。甲鱼乌鸡汤做法简单,而且有丰富的营养,甲鱼大家在熟悉不过了吧,是大补的食材,搭配乌鸡一起食用的话具有增强人体免疫力的作用,特别是对于身体虚弱的人群来说是不错的选择,补血补虚,补充营养素。
关于甲鱼乌鸡汤的具体的做法大家都学会了吧,平时的时候可以适当的食用,对身体健康有好处。还要注意的是一定要注意食用的量不要吃太多哦,以免出现大补过度造成对身体的影响哦,所以大家一定要注意。
女性补肾为啥要喝乌鸡汤
大寒时节,是冬季最寒冷的时候,寒气最伤肾,而肾虚则会导致畏寒怕冷、容易感冒。此时吃一些温补益肾的食物,可以祛病强身。对于女人来说,乌鸡是最好的滋补食材,补血养颜、补肾养肾,适宜大寒养生。
大寒女性吃乌鸡的好处
乌鸡被称为“名贵珍禽”,富含蛋白质、B族维生素、氨基酸和多种微量元素,它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。
两者结合可谓“强强联手”,喝上这碗汤,可以帮助女性气血循环,让你的脸色红润,益气血、退虚热。
煲汤不可太久 2小时以内最好
广东人很喜欢老火煲汤,认为长时间熬汤能让食物中的营养充分溶解到汤里,一煲就是半天。其实长时间煲的汤,虽然看上去很浓,其实是汤中水分蒸发,带走了营养的精华。因此煲汤以2个小时以内最好。
煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸,加热1-2小时为宜,加热时间过长,氨基酸会遭到破坏,营养反而降低,还会使菜肴失去应有的鲜味。
补肾养颜食谱:花旗参乌鸡汤
食材:乌鸡半只、花旗参数克、姜两片
做法:
1、将乌鸡斩断洗干净,放到沸水里过水,洗干净浮沫捞出;
2、将乌鸡块和花旗参、姜片放进砂锅、高压锅、电饭锅等中,1-2个小时即可饮汤。
药膳乌鸡汤
药膳乌鸡汤是我们在药膳鸡店里面经常可以吃到的一种滋补汤水,所谓药膳乌鸡汤,其实就是在乌鸡汤里面加入一些必要的药材进去的,当然这里的药材都是中药材,对于人体是不会有任何伤害的。随着人们生活水平的不断提高,现在追求的一般都是食物的营养价值以及食物的功效和作用,所以他们经常会吃药膳乌鸡汤的。
药膳乌鸡汤是药膳食品里面比较受欢迎的,很多人在平时的繁重的工作之后都会经常来到药膳鸡店里,点上一份药膳乌鸡汤来食用,以慰藉自己消耗的脑细胞。药膳乌鸡汤的滋补效果是非常好的,这点相信吃过的人都是知道的。下面就来说说药膳乌鸡汤的做法。
原料:
1、母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人,所以就不拍进来恶心大家了)。
2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克,全部洗净。
做法:
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
药膳乌鸡汤的主要功效是来自于里面中药材和乌鸡的共同作用,大家都知道很多中药材对于人体是有着不少的滋补功效的,而且乌鸡的滋补效果不用多说,大家都是知道的。所以药膳乌鸡汤是综合了这两者的滋补效果,可见药膳乌鸡汤对人体是很好的,但是也是不可以经常食用的。
黄精乌鸡汤
黄精乌鸡汤对于滋补肝血、务须黑发以及明目养颜有一定的功效。制作原料主要就是由黄精和乌鸡以及其他的原材质组成的。该汤主要就是营养丰富,中药与乌鸡组成药膳,是可以起到大补的作用。黄精乌鸡汤对于女性朋友来说也是一道非常不错的补品。所以这道汤在餐桌上面也是会受到很多人的欢迎。
黄精乌鸡汤的营养价值
本汤滋补肝血,乌须黑发,明目养颜。若有血气不足,肝肾亏损,头晕眼花,耳鸣,失眠,心跳,心惊,须发早白,男子不育,月经不调或不孕,都可用本汤作食疗。营养黄精乌鸡汤,这是一道特别营养美味的汤。黄精含有丰富的营养素,具有滋阴润肺的功效,对身体十分有益。用来煲汤是十分有营养的,乌骨鸡是一种营养价值非常高的鸡,通常用来煲汤能够充分发挥其营养价值。这样的汤喝起来是非常滋补健康的。
黄精乌鸡汤的功效作用
【黄精】
1.延缓衰老:黄精煎剂,使用20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕,有延长家蚕幼虫期的作用。
2.抗氧化:把黄精煎液20%浓度,13ml/只喂饮,连续30天左右,可以使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,心肌脂褐质含量降低。
3.调节血糖:兔灌胃黄精浸膏,其血糖含量渐次增高,然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显着抑制作用。
4.抗病毒:黄精多糖0.2%眼液滴眼,6次/天,或加服黄精多糖10mg/kg,2次/天,对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。
5.抗病原微生物:有实验表明、黄精水提出液(1:320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用,2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
【乌鸡】
1.增强免疫力:乌鸡中是含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,食用可以有效调节人体生理机能,提高免疫力。
2.健脑防病:乌鸡中含有多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3.调理妇科疾病:乌骨鸡富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,对于妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,有着非常的效果。
4.抗衰防癌:乌鸡中含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。这对于老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。
5.美容养颜:乌鸡入肝,肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻,美容养颜的功效。
【黄精乌鸡汤】
黄精乌鸡汤具有滋补肝血、明目养颜、耳鸣、失眠、肝肾亏损、血气不足、心惊、无须黑发等功效。常食用也是非常不错。
黄精乌鸡汤的做法
黄精,枸杞洗净,用温开水浸泡20分钟。将鸡洗的鸡斩块,把姜切片,葱切花,将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入砂锅内,然后加入葱姜,盐,料酒。
倒入清鸡汤,加盖,放入砂锅,使用大火煮沸,然后在使用文火隔水炖煮3小时,鸡肉软烂即可。盛出,饮汤食肉并黄精枸杞等。
黄精乌鸡汤的烹饪技巧
1.对于黄精乌鸡汤来说,虽然不是一个比较难做的食物,但是在做黄精乌鸡汤的时候,一定要掌握好汤的火候。如果火候过大的情况下,把乌鸡肉煮烂了,这道菜就失去了食补的意义了。
2.在购买乌鸡的时候,也是有许多要注意的事情,在选择乌鸡的时候,最好就是选择童子鸡是非常不错的,因为童子鸡的蛋白质比较多,更容易被人体所吸收。
3.在把乌鸡剁成块之前,最好就是使用淘米水将乌鸡浸泡20分钟左右。这么做的原因,就是可以让鸡肉吃起来更加鲜美。同时也是可以去除掉鸡皮上面的异味。
4.对于煲汤来说,对于乌鸡的处理是比较挑剔的,一定要把乌鸡红色的内脏,肝、肺、心等要留出来。鸡爪上面的指甲以及鸡嘴都是需要去除的,不然的话,鸡汤会有异味。
黄精乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群:对于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人群来说,来进行食用黄精乌鸡汤就是非常的不错的。对于女性朋友也是很适合的,可以防止妇科疾病,还可以补气养血。
禁忌人群:虽说乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
黄精乌鸡汤在在家来进行烹饪也是比较的简单,并且营养丰富,对于滋补身体来说,是非常不错的选择。黄精乌鸡汤是非常适合全家老少一起来进行食用。是有调理中气之功效。对于小朋友没有胃口来说,也是会有很大的帮助。对于现在工作生活压力大,平时来食用该汤,也是非常不错。是都市人不可多得滋补良品。
冬瓜乌鸡汤
冬瓜和乌鸡都是我们日常生活中常见的食材,而这两种食材放在一起煲汤营养成分非常高,而且做法非常简单,在我们工作的闲暇之余不妨做一下,和家人一起分享一下,不仅能够改善我们的体质,而且还能让我们的身体非常容易的就吸收里面的营养成分。
冬瓜乌鸡汤的营养价值
冬瓜乌鸡汤能够刺激我们的肠道蠕动,不仅有减肥的效果,同时还可以让我们体内的垃圾有效的排出来,尤其是在冬季,冬天的时候我们能吃含有油脂高的食物比较多,经常吃一些冬瓜乌鸡汤可以有效的防止我们胖起来。
冬瓜乌鸡汤的功效作用
【冬瓜】
1.保证营养的摄入:冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质,以及非常丰富的维生素和碳水化合物,这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。
2.防治肿瘤的效果:冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1,能够有效的防止肿瘤的发生,同时也有一定的治疗效果。
3.辅助治疗:冬瓜里面含有的成分对动脉硬化、肝脏的硬化和腹水以及冠心病和高血压、还有肾炎水肿等都有非常明显的辅助治疗作用,而且它还有一定的解鱼毒的作用,而冬瓜本身就是一种非常常见的食材,经常食用也没有什么副作用。
4.减肥作用:想要减肥的人经常食用冬瓜可以增强减肥效果,因为冬瓜里面是不含脂肪的,而且含有非常丰富的丙醇成分,它能够有效的抑制糖类物质转化为脂肪,效果是非常好的。
5.美容养颜:冬瓜籽里面含有丰富的油酸,这种物质能抑制黑色素的沉积,有非常好的滋润美容效果,可以滋润皮肤,抑制黑色素的形成。
6.利尿消肿:冬瓜里面还有很丰富的氨基酸,这种物质有消肿利尿的作用,而且冬瓜里面含有很丰富的粗纤维,能刺激我们的肠道蠕动,可以使肠道里面的有毒物质尽快的排泄出去。
7.冬瓜在夏日食用的话可以清热解毒,可以治疗肺热咳嗽,同时可以治疗水肿,还可以用来解酒毒和鱼毒等。
【乌鸡】
1.抗衰老:乌鸡里面含有非常丰富的维生素a和微量元素,这些物质能够有效的延缓衰老,尤其适合老年人的滋补,是非常好的一种食材。
2.调理妇科疾病:估计里面含有的铁元素能够滋阴补血,对于妇女产后身体虚弱你的血气不足有很好的疗效,可以经常的食用。
3.提高免疫力:乌鸡里面还有很多的人体不可缺少的物质,经常食用可以有效的调节我们的身体机能,同时能够增强免疫力,使我们的身体强壮起来。
4.健脑的作用:乌鸡里面含有的物质可以提高儿童的智力,也可以用来预防老年性痴呆,同时可以用来预防心脑血管疾病。
【冬瓜乌鸡汤】
冬瓜乌鸡汤做法简单,而且能够有效的提高我们的免疫力,适合于各个年龄的人群,花一点时间做一些可以和家人一起分享,不管是老年人,中年人还是小孩子都可以食用。
冬瓜乌鸡汤的做法
做法一:
准备食材:冬瓜一斤,绿豆50克,准备乌鸡一只,准备一块陈皮,瘦肉二两,盐和味精少许,准备好食材以后需要先把鸡处理好,洗净放入开水里面煮几分钟以后捞出来,然后过一下凉水,把冬瓜洗干净以后切成块儿,绿豆清洗干净,瘦肉洗净,陈皮需要泡软。
所有的食材都处理好以后一同放入锅内,加入适量的水,大火烧开以后改成小火,大概2到3个小时,然后加入调味品即可。
做法二:
准备适量的冬瓜和一只乌鸡,把冬瓜洗净去皮,切成块儿,乌鸡清洗干净,然后切块儿,放在开水里面焯一下,过一下凉水。
把食材全部放入锅内,放入适量的水,用大火烧开以后放入电炖锅内,然后选择快炖的功能,把乌鸡炖烂调味出锅就可以食用了。
做法三:
准备冬瓜半斤,乌鸡一只,葱、姜、蒜、香菜、盐适量,米酒一汤匙,香油少许,白胡椒少许,冬瓜洗净切块儿,鸡洗净切块儿,香菜切成末。
锅内放水烧放入胡萝卜块儿,冬瓜和鸡肉,再放入蒜末,烧开以后换成小火,这个时候加入盐和米酒还有胡椒粉调味,然后盖上锅盖以后煮30分钟左右加入姜丝,继续煮到鸡肉烂了为止,在出锅之前加入葱末和香菜末,放少许的香油,放入少量的食盐。
冬瓜乌鸡汤的烹饪技巧
1.选择食材一定要新鲜,调味品一定不要过量,不然的话会掩盖汤的香味儿,放水的时候一定要一次性放足,不然汤的味道会变淡。
2.乌鸡在清洗的过程中一定要把鸡血弄干净,不然会影响汤的味道,而选择食材的分量可以根据自己和家人的情况来选择,注意火候一定不要过大,再开锅以后改成小火慢炖,这样汤的味道才会变得更浓更香。
冬瓜乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群:冬瓜乌鸡汤非常适合女性,尤其是月经不调,皮肤粗糙的女性朋友,而这款汤同时还有益气和滋补的效果,经常服用的话还可以美容养颜。老年人也非常适合这款汤,这款汤里面有很多人体不可缺少的物质,能够调节我们的免疫力,而且还有抗衰老的作用。对于贫血的女性,多喝一些乌鸡汤可以很好的改善贫血症状。
禁忌人群:对于胃酸过多的人,患有胆道疾病的人,以及有高血压高血脂症状的是不适合喝这款汤的,已造成胃酸分泌过多诱发胆道疾病的发作,肾功能不全的人也尽量不要食用这款汤。
冬瓜乌鸡汤做法简单,而且有美容养颜和瘦身的功效,对于抗衰老的作用也非常明显,而且它的食材我们很容易就可以买到,只需要几个小时左右就可以做一道有药用功效的汤是非常值得我们尝试的。
红参乌鸡汤的功效
工作党们还在为自己经常加班熬夜气血不足而担心吗,下面就给大家介绍一道纯正滋补鸡汤——红参乌鸡汤。红参具有极高的调理药用价值,能帮助人补气养血,复脉固脱。乌鸡可以滋养肝肾,养血益精。二者完美融合,可以达到滋补的最佳效果,是食疗之上等佳品。下面就让我们一起来了解一下红参乌鸡汤的功效吧.
功效:
1.红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用红参。
红参的副作用
2.红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用,治疗量能增快冲动传导,增加条件反射强度。成人服人参根粉,每日服0.3g以上,连续服用,可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时,血糖明显降低,心脏收缩力受抑制,其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降,呼吸麻痹,骨骼肌麻痹等,故服用人参应掌握用药原则,辨证施药,辨虚论补,切忌盲目滥用。
3..红参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。
4.红参对心肌及血管有直接作用,一般在小剂量时兴奋,大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃,对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
5.加强机体对有害因素的抵抗力:(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡,且鸡的体重还逐渐增加。(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。(3)能增强人体适应气温变化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时,立即注射红参制剂,可使降至很低水平的血压稳固回升。(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。(7)促进某些实验性损伤的愈合。(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。
这样醇香润滑的红参乌鸡汤就出锅了!长时间服用,可以增强身体免疫力,改善体质,提高儿童智力发育,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗塞,老少皆宜。
枸杞乌鸡汤
枸杞乌鸡汤准确的说是一道菜品,其烹饪的主要原料有乌鸡,枸杞等,还是需要一些搭配的辅料。乌鸡汤的营养是非常的高,具有补血养颜、益精明目的作用。对于身体虚弱或者是皮肤干燥的人食用枸杞乌鸡汤是非常不错的选择。枸杞乌鸡汤出现在我们的餐桌上面,也是可以对全家人的身体健康起到一定的作用。
枸杞乌鸡汤的营养价值
与一般鸡肉相比,乌鸡是药食同源的保健佳品,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
枸杞乌鸡汤的功效作用
【枸杞】
1.枸杞子的功效:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。
2.肥胖症:每日用枸杞冲茶,可以减轻体重,治疗肥胖症。
3.慢性肝炎、肝硬化:枸杞的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用,有很好的疗效。
4.过敏性炎症:枸杞对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用,这些作用是通过调节内分泌实现的。
5.保肝:枸杞具有保肝补肾的作用,能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞的新生。
6.糖尿病:由于枸杞含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。
7.美容肌肤:枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,还能起到美白皮肤的作用。枸杞对银屑病有明显疗效,对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。
【乌鸡】
1.对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。
2.乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3.滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。
4.乌鸡享有“药鸡”的美誉,为民间熟知的滋补强壮之品,也被视为“妇科的圣药”。
5.乌鸡有补虚劳嬴弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。
【枸杞乌鸡汤】
枸杞乌鸡汤具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
枸杞乌鸡汤的做法
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
枸杞乌鸡汤的烹饪技巧
1.火候要适当:煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。
2.放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。
3.乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
枸杞乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群:枸杞乌鸡汤对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。对于老年人特别是体弱的人是有滋补作用的,同时对于一些术后的人也是可以喝的,对加快病人的身体恢复是有好处的。
禁忌人群:由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服,视力模糊。所以说,枸杞子不可常吃,是药三分毒。
老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
枸杞乌鸡汤的味道鲜美,并且鸡肉比较软烂,鸡肉也是有补中的作用,在加上枸杞之后也是可以起到补肝肾的作用。枸杞乌鸡汤做法不算是太难,在家烹饪起来也是比较容易,并且营养是很丰富。适合全家一起食用。无论是冬季还是夏季,来进行食用枸杞乌鸡汤都是非常不错的选择。
产妇乌鸡汤怎么炖煮?
当生完孩子以后是需要喂奶的,但是在这个时候要有充足的奶水才能够保证自己的宝宝健康,所以作为产妇在平时一定要注意,可以通过和乌鸡汤的方式来进行改变,可以大量的喝一点点,一般在煮的时候不要放葱姜蒜,要保持清淡。static./20161202/ff95f0c03f756432ce5de017e4ce9529.jpg
产妇能喝乌鸡汤吗?产妇能喝乌鸡汤。产妇喝乌鸡汤时要注意不要大量食用,防止奶水过足。
产妇能喝乌鸡汤吗?
产妇能喝乌鸡汤
产妇喝乌鸡汤的好处:乌鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有"十全"之誉。乌骨鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇喝乌鸡汤,能补肝益肾、预防贫血,能帮助补养气血恢复体质,还能帮助活血化瘀排除体内淤血。
产妇喝乌鸡汤需注意:乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。食用效果更佳。产后几天最好不要大量食用乌鸡汤,以防奶水过足。乌鸡汤大补,饮用还是应适量的。
乌鸡汤怎么做
食物的种类有很多,不同的食物在制作方式上,都是有着一些区别,因此对食物制作上,都是要注意方式方法,不能随意的进行,否则对自身也是有着很大损害,尤其是对汤的制作,更是不能过于复杂,这样使得汤的营养元素遭到破坏,常见的汤中含有的维生素、蛋白质比较多,那乌鸡汤怎么做呢?
对乌鸡汤怎么做呢,这类汤制作方法也是比较独特,但是对这样汤制作上,都是比较简单,并不是很复杂,所以对它制作的时候,也不用担心是不是很麻烦,这些都是不用担心的。
乌鸡汤怎么做:
补血安胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠香菇一小把,枸杞一小把,红枣八粒,八角两粒,葱两段,姜四片,盐适量。
做法:
1.将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。
2.另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍:
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题
通过以上介绍,对乌鸡汤怎么做呢,都是有着一些认识,这样的汤含有的微量元气很多,而且对人体蛋白质、维生素补充效果都是非常不错,所以长喝这样的汤,对调理人体各方面,都是有着一定帮助,它是一个很好选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《乌鸡汤补肾功效怎么样?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生乌鸡汤”专题。