酗酒对家庭的危害有哪些？
对老人好的养生食物有哪些。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酗酒对家庭的危害有哪些？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酗酒对身体健康家庭社会都会带来非常大的危害，因为长期酗酒，对我们的肝脏大脑肾脏会造成明显的损伤，对家庭来说，酗酒之后容易引起家庭冲突，导致家庭不和家庭暴力。
一、酗酒对个人的影响：
长时间饮酒可致大脑、神经系统损害，严重时可出现幻觉、幻视、幻听、幻触、幻嗅、幻味等精神障碍。酒对肝脏、大脑、肾脏、胰腺和消化道的损害十分明显。饮酒10年以上的人，记忆力、判断力明显下降，同时酒醉后，人容易发生工伤事故、交通事故，可造成严重后果。
二、酗酒对家庭的影响：
长期酗酒会给家庭带来灾难。酗酒者往往很难控制自己的情绪和行为，往往产生酒后疑心重、胡言乱语、经常与人吵架，很容易引起家庭冲突。所以，酗酒是造成家庭不和、家庭暴力及家庭破裂的重要原因。
长期酗酒也是现在离婚的主要原因，在我国离婚案件中，有32%与酗酒有关。这显然较其他因素高出许多。由于这些原因，酗酒者的子女多不能正常成长，辍学者多，容易走上堕落犯罪的道路。另外，嗜酒家庭儿童出现与饮酒有关问题的频率较非嗜酒家庭者高2倍。
三、酗酒的社会危害：
酗酒对社会的危害更是比比皆是，据调查，有很多的家庭破裂是由于酗酒引起的。大多数交通肇事也是由于司机酗酒后驾车造成的。国外则有调查表明，造成社会不安定的诸多因素中，酗酒的问题居首位。酗酒还会导致精神异常，其表现为酒后疑心重、胡言乱语、经常与人吵架等。
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芦笋的家庭做法有哪些
芦笋是一种很有营养的食材，对于想要学做芦笋相关菜谱的朋友来说，不妨先来了解下芦笋的家庭做法哦！这样的话，就可以制作出多种美味的芦笋啦！那么芦笋的家庭做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种芦笋的家庭做法，下面就一起来看看吧！
芦笋的家庭做法一
材料：芦笋、肉、葱、姜、油、盐各适量。
做法：
1、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
2、斜着切段，肉切片。
3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、盐一同炒香后即可装盘食用。
芦笋的家庭做法二
材料：芦笋10根，花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣（切碎）。
做法：
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后，放入蒜碎，炸一秒钟（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
芦笋的家庭做法三
材料：芦笋100克，草菇50克，虾50克，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法：
1、芦笋去老根切段焯水，草菇洗净剖开焯水，虾清洗干净。
2、起锅热油爆香葱姜，放虾、芦笋和草菇炒约2分钟。
3、放2碗水烧5分钟左右，放盐和鸡精调味即可。
以上就是关于芦笋的家庭做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中，我们可以看出，芦笋的家庭做法都是比较简单的，因此，对制作芦笋感兴趣的朋友可以适当的参考下哦！关于芦笋的配料搭配方面，大家可以有所创新，按照自己喜欢的口味来选择就可以喽！
家庭油条的做法有哪些
在市面上很多的早餐摊位都会有卖油条的，很多的年轻人经常会因为上班太过着急，加上自己也不会做早餐，所以呢，经常会在外面买着吃，可是外面买的东西毕竟是不卫生的，据说现在的油条都是用地沟油做的，接下来的文章当中小编就来为大家介绍一下有关于家庭油条的做法是怎样的？
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。
由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱，其反应式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O
从上述反应式中可以看出，面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝（又称矾花），属胶状物质，使成品松软；生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。而在调面时所加入的食盐，则起着增加面团韧性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氢氧化铝和产生的二氧化碳共同作用，导致矾、碱、盐膨松面团制品的涨发。
我们了解了这个家庭油条的做法，这样的话呢，自己也可以在家里进行制作也不必要担心油条会不会不安全，油条的油会不会是用的地沟油了，我们自己做的油条保管是放心安全卫生。
家庭比萨的做法有哪些
很多的人喜欢吃披萨，披萨能够很好吃，因此很多的青少年喜欢吃吃披萨，但是外面外卖的披萨的食材不是很好，很容易对青少年造成危险，因此家长可以来学习一下披萨的制作的方法进行制作，那么家庭披萨该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢) 或者这样 材料：普通面粉，发粉，水，盐、糖各1茶匙。 做法：小用少量水加入发粉、盐和糖，等到完全溶解，加入面粉和水，揉到光滑为止。搁置1-2小时。 烤盘刷油，面团杆成饼皮，也刷一层油，再给30分钟发酵 . 主要配料：意大利面用的番茄酱(普通番茄酱也行)、乳酪。 馅料：洋葱粒、蘑菇片、绿青椒粒，鲜番茄片，风干的番茄片等。
海鲜或肉类：虾、鲜鱿鱼、牛肉粒、香肠片。 馅料你喜欢就好，不一定要按上面的。 最后在饼皮上先刷上番茄酱(厚点才够味)，然后放馅料，最后撒上碎乳酪。 入200C烤箱烤15-20分钟， 如果没有烤箱,用平底锅在煤气灶上小火做,先将面饼烙成半熟,然后再放料,做的过程中要加盖.关键问题就是小心糊底
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃披萨，那么可以自己来学习进行制作，自己制作的披萨的食材吃起来是比较放心的，因此喜欢吃披萨的人可以来学习上述的方法进行制作家庭披萨，如果还有不清楚的人可以来学习上述的制作的方法。
家庭蛋糕的做法有哪些
蛋糕在我们的生活中占有重要的位置，这是一种非常好的食物，能够增加人们的体能补充，还能让人感受到美食的刺激，由于蛋糕的制作需要大量的材料和工具，因此很少有人家在家里面自己制作蛋糕，但其实制作家庭蛋糕的做法没有那么的复杂，下面就来看看家庭蛋糕的做法有哪些的介绍吧。
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
从以上的介绍中我们可以清楚的了解到，家庭蛋糕的做法是非常简单的，没有人们想象的那么复杂，所以，我们在家里面制作这种蛋糕是完全可以的，而且在家里面制作的蛋糕吃起来非常的方心，因为没有添减任何的化学元素，所以，建议有条件的在家里面制作蛋糕。
蛋糕的家庭做法有哪些
吃蛋糕是很多人喜爱选择，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多对身体也是没有太多帮助的，尤其是夏季的时候，吃蛋糕更是不能过多选择，很多人在吃蛋糕的时候，都是没有节制进行，这样吃的时候会引发身体肥胖，蛋糕家庭做法如何呢，家里制作也不是很难。
蛋糕家庭做法：
材料
1.超市买的袋装自发粉。
2.糯米粉(一点点就够了，做出来的蛋糕不会太干，自己发明的方法哈，可加可不加)3.四个鸡蛋。
3.牛奶。
4.两条巧克力(食杂店卖的的那种1快钱一块的普通巧克力，超市的巧克力太好了太贵了，舍不得买，你要是舍得买的话就去超市买，毕竟更好嘛。)。
5.食用油。
6.白糖(其实普通的白糖就好了，不一定要为了做蛋糕专门去买白砂糖的)。糯米粉的话，放50克就好了，这样的话自发粉就放150克)。
做法
1.先把买来的巧克力掰成一小块一小块的放在小碗里，加一点点牛奶，隔水融化。
2.在融化巧克力的同时把四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开来装在碗里(装蛋清的碗大点，等等要装自发粉的)。
3.在蛋黄蛋清里分别加入糖
4.用打蛋器先把蛋黄搅匀，在用打蛋器把蛋白打出表面上出现白白的泡沫(大概打个一二分钟就可以了)，不用担心糖有没有融化，只要糖散开的均匀就行了，不然蒸出来的蛋糕一边甜一边淡。
5.把巧克力，自发粉，糯米粉，蛋黄倒入装蛋清的碗里，搅拌均匀，做成面糊糊。不能太干，要是筷子能站在上面，或者说舀起来流下来蛋糕糊的面上有痕迹过很久才会复原成原来的样子，那蒸出来的蛋糕会超级干!不好吃。那种可以流动，但是又是面糊糊的，用勺舀起来可以连成一条线流下来，到蛋糕糊的面上有痕迹但是一活就消失了的就可以了。
6.在电饭煲的锅的内壁上刷上一层油，把面糊倒下去，按蒸蛋糕的按钮，等到灯跳掉就可以吃到美味可口的蛋糕了
在对蛋糕家庭做法认识后，制作蛋糕的时候，在家里要先对它的制作工具和材料进行了解，这样在准备的时候，才能够起来，制作能够顺利进行，很多人制作蛋糕都没有注意这点，使得制作的时候，会又缺乏材料现象。
家庭小菜做法有哪些
炎炎夏日中，很多人的食欲都不是很好的，因此他们都需要吃一些清淡的小菜。在生活中很多人在家都是想做一些家庭小菜的。为了更好的满足人们的食欲，我们需要了解一下家庭小菜做法。那么到底家庭小菜做法有哪些?下面我们就来看看厨艺精湛的小编是怎么样解答这一问题的吧。
一：茄汁蘑菇
材料：茄-番茄：茄汁-番茄酱
做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
二：凉拌嫩豆腐
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉
原料：猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
四：酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
做法：
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
特色：
选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
五：酿青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
做法：
1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。
3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可
特色：
形状完整，略带甜味，咸甜适口
六：肉末萝卜干
材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油
做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
家庭小菜做法有哪些?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
简单家庭菜谱有哪些？
在我们现在的生活中那么大家饮食都要讲究科学合理的搭配，只有做到这些了，我们才能身体更加全面地吸收到营养。因此在生活中我们掌握一些食物的烹饪方法对大家的营养吸收也是有好处的，小编就为朋友们详细的来介绍几道简单的家庭菜谱的具体做法，赶快来了解一下吧！
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水炒三五分钟即可备用；
土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤，辣，微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉)
以上为大家介绍的这10种简单家常菜的具体做法您都了解清楚了吧！其实这些烹饪方法都不难我们只要提前准备好食材，按照步骤去做都可以制作出美味好吃的各种菜肴，为了身体的健康大家还是来学习一下吧！
鱼翅家庭做法有哪些
我们国家的菜品种类各种各样，不同的食物搭配在一起出现的味道都不一样，鱼翅的做法就有很多，可以和不同的食材搭配在一起，很多人都非常喜欢吃鱼翅，因为它的营养价值很高，做出来的食物又非常美味，鱼翅的各种做法大家可以好好了解一下，大家有空的时候可以在家里面尝试着做一下。
菊花鱼翅羹
材料：发好鱼翅，菊花，高汤，精盐，味精，淀粉，制做过程：锅上火后，下高汤、鱼翅、菊花烧开成羹汤。将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌。注意事项，发好的鱼翅不能带腥味，否则成菜难咽。菊花要选清洁无虫者入菜。
鱼翅虾仁羹
材料：虾仁150公克，花枝浆150公克，鱼翅羹汤适量，香菜叶少许，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙，蛋白1/2个，太白粉15公克，胡椒粉1公克，香油1小匙，制做过程：虾仁洗净，以厨房纸巾吸干水分，放入大碗中加入所有腌料拌匀，并腌泡约30分钟至充分入味，再加入花枝浆拌匀。锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1放入热水中以小火煮至浮上水面约30秒钟后捞出沥干水分。将鱼翅羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜即可。
桂花鱼翅
材料：水发鱼翅，鸡蛋，火腿，盐，淀粉，料酒，鸡精，高级清汤，制做过程：火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄，蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀，鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟，锅内放清油(或者熟猪油)，将蛋黄液炒至桂花状，放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末。
炒桂花鱼翅
材料：煨好鱼翅150克，净蛋275克，蟹肉75克，姜米1克，熟火腿茸5克，葱米5克，精盐2克，味精2.5克，胡椒粉1克，麻油1克，绍酒10克，湿粉15克，上汤10克，生油300克。制做过程：将净蛋盛于碗内，加入精盐、味精、麻油、胡椒粉和生油20克搅匀，再加入鱼翅、葱米、蟹肉拌匀。中火烧镬下油，搪镬后，将油倒回油盆，再下油25克，倒入上述原料，边炒边烹入绍酒，加油15克，炒至如桂花形状，用上汤加湿粉埋芡，加尾油15克炒匀，上碟后撒火腿茸于面上便成。
家庭西餐菜谱有哪些
每家每户每天都要吃饭，一般的家庭每天都是家常菜的，每天也都为了吃什么而发愁，特别是对于家庭主妇来说，一日三餐吃什么都是问题，因为现在的选择性太多了，而且会做的特别的少，导致一家人都吃着重复的菜，时间长了就会腻的，下面介绍一些家庭西餐菜谱，希望大家可以学会。
一、西餐套餐：
套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！茶！例如：
1，洋葱汤
洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香（thyme)
当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！
2，菠萝鸡肉沙拉
熟鸡肉，菠萝，切丁。
用沙拉酱拌一下就行了！
西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿：p)
西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。
夏天吃怒爽！！！
3,炸猪排
猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣）
记住一定要按顺序1，2，3。
粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！
千岛酱、沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯，
煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水）、盐，胡椒粉！
搅拌匀即可！
4，甜点
用水果，酸奶什么的代替吧！！！
上面这些就是家庭西餐菜谱了，我们平时吃一些家常菜吃多了就会觉得特别的腻，看到就不想吃了，有的时候我们需要换换口味的，应该平时的话可以自己家做一些西餐来尝尝，可以不用西餐店去吃，自己做的实惠而且还便宜，其实味道按照上面的做法也还是不错的哦，大家都来试一试吧。
家庭自制酸奶的方法有哪些
很多人都爱喝酸奶，因为酸奶对帮助我们开胃助消化，都可以起到很好的功效，但是一般人们在喝酸奶的时候，都是会选择在超市购买的，可事实上如果我们掌握一些技巧，在家里也可以制作一些酸奶，所以下面就为大家介绍家庭自制酸奶的方法，希望可以给大家带来帮助。
家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。
方法如下： 取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。 从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，（与煮奶同时进行，可以节省时间）撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。
注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。 将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。 从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。
注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。
如果你爱喝酸奶，但是又觉得在外面购买比较麻烦，而且会担心一些健康问题的话。那么以上所介绍的这些做作方法，是你需要学会的，因为这些制作方法，其实非常的方便简单，而且制作出来的酸奶也更纯正。
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