芋头怎做好吃呢
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生,明天养医生。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?下面是小编为大家整理的“芋头怎做好吃呢”,供您参考,希望能够帮助到大家。
芋头的做法各种各样,最关键还是要看你喜欢什么样的口味?例如有些人喜欢拿芋头做菜,而有些人喜欢拿来做饼干,有些人也会用芋头熬粥,所以我们可以根据自己所喜爱的口味去做做芋头美食,而下面要为大家来推荐的是芋头粥的一个制作方法,和所需要的各种配料。
芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法
(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
拔丝芋头 配 料: 芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操 作:
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
因为芋头粥可以起到很好的调理我们的肠胃效果,所以说这样的食用方式,一直是很多人比较喜爱的,但是在熬粥的过程当中,上面所介绍的这些技巧以及细节上的问题,大家也应该注意遵守,这样才会让自己吃得更加的健康。
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鲜核桃仁怎呢做好吃呢?
鲜核桃仁和我们常吃的干核桃想必,其实水分是比较充足的,用鲜核桃仁来制作菜肴,其实方式也是有很多种的,比如它的口感也是比较好的,爽脆的口感加上清甜的味道。新鲜核桃仁常见的吃法会有核桃炒肉丁、核桃豆渣饼等,都是比较常见的做法。
一、新鲜核桃仁的吃法
核桃炒肉丁
原料:里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法:
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用。
4.取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。
核桃豆渣饼
原料:鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。
做法:
1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。
2.鸡蛋打碗内加入豆渣,核桃仁、麦片搅匀。
3.在小调料碟内均匀抹上香油,用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内,不要铺得太厚,和一般苏打饼干两个那么厚即可。
4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。
5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松,将碗倒扣在盘子中。
6.用刀从中间切成半圆形,也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆,美味无限。
香浓核桃炖蛋
原料:鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。
做法:
1.鸡蛋2个打散,加入少许黄酒搅拌均匀。
2.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。
3.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。
4.蛋液过筛。
5.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。
6.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。
7.慢慢将保鲜膜掀开,撒上核桃末。
8.再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。
琥珀核桃
原料:核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。
做法:
1.将核桃洗净控干水分。
2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度,中层,上下火,烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱,期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整。
3.将白砂糖、水和蜂蜜混合,搅拌均匀,放入不粘锅里,用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘,撒入熟的白芝麻即可。
4.放凉后就可以食用了。又香又脆,非常好吃。
绞子肉馅怎做好吃?
生活中,饺子人人都爱吃,但是没人喜欢做,大家都觉得做饺子麻烦,还要和面、剁肉馅,有那功夫还不如去外面吃,大家也都知道,外面做的没有自己做的干净卫生,但是想要在家里做,一般人都知道肉馅是很重要的,那绞子肉馅怎做好吃?下面给大家详细介绍饺子肉馅怎么做好吃。
在家做饺子,擀皮已经难不到人,但要想把肉馅做的好吃,包出的饺子嫩滑多汁还是有很多诀窍的。
/ 肥三瘦七的肉 /
在做肉馅的时候选择的肉太肥了,就会腻,太瘦了,饺子馅不但偏硬,煮出来也不香。
肉就是肉馅的灵魂!选择三分肥七分瘦的猪肉是最好的!
/ 等比例肉菜 /
通常我们都是肉和蔬菜共同调配来吃,有的人会根据自己的喜好来决定肉和菜的分量。
想要做出口感最好的饺子,饺子馅肉和菜的比例最好是1:1或者1:0.5。
/ 新鲜菜汁 /
像萝卜,白菜,芹菜这些蔬菜的水分比较多,剁成饺子馅后,一定要将水分挤干,否则会影响饺子的味道。
蔬菜汁含有丰富的维生素,可以代替水和调料一起调入肉馅中,这样就能提高馅的营养价值了。
/ 盐和姜葱水 /
做饺子馅的时候调料可不能乱放,你需要记住这样一个顺序:一放盐,二加姜葱水,三加调味粉,四加酱,五放油。
把打好的肉末摊开,加入适量的盐。
此时加入盐,能够起到改变肉的蛋白质,提高它的吸水性,让肉末更加饱满。
然后倒入提前泡好的葱姜水。如果是1斤肉,那只要加入小半碗水就够了。倒葱姜水的时候量少次多,每一次搅拌均匀后再继续放。
等肉充分吸收了葱姜水后,加加入适量的五香粉和胡椒粉提味,拌匀。
然后再加入1勺生抽,1勺蚝油还有麻油。
麻油的香味浓郁,最后一步加它不但能防止营养和水分流失,还能使肉馅更加鲜嫩。
/ 一根筷子 /
地道好吃的饺子在拌馅的时候,要向着一个方向搅拌,直到肉的黏度能立起一根筷子。
这就是所谓的给馅上劲,让馅变得紧实不松垮,调料也混合得更加充分。
/ 烧好的熟油 /
油对饺子馅也是极其重要的。饺子馅有熟油比用生油吃起来更香。
并且用油的量一定要多,这样做出来的饺子才会香。
/ 花椒水 /
把花椒浸泡到温水中,三分钟,时间到了捞出花椒,再拿去拌肉馅。
这样不但能去除猪肉的腥味,还可以吃出灌汤包的滋味呢~还不赶快试试?
水芋头怎么做好吃呢
水芋头是生长在水里的芋头,一般在冬季或是春节里食用,水芋头的营养与一般的芋头一样,吃法也是相同的,可以炸、烧、炖、蒸等,各种各样的吃法都是可以的。但是也有很多人不知道水芋头的吃法,好多人吃芋头都是在餐馆,自己很少做这样的菜食用。那么水芋头怎么做好吃呢?
芋头牛肉卷
材料:芋头1块,牛肉400克、鸡蛋1个
调料:料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油
做法
1、牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2、芋头去皮切小长条
3、芋头用油炸成金黄色,捞出
4、将一片牛肉裹上一块芋头
5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6、蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可
茄汁芋头
食材:芋头五六个 西红柿一个 青椒半个
调料:番茄沙司两汤勺 白糖一茶勺 盐少许 面粉适量
做法
1、芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒少许沾面粉颠匀;
2、西红柿皮打上十字刀,用开水滚几秒,待皮开裂后取出,去皮切小丁;
3、青椒切小块,用加了盐的开水焯过;
4、热锅入油,五成热时下芋头块,中火炸制定型后关中小火炸熟,捞出控油;
5、净锅倒入番茄丁,小火炒熟(一边炒一边用勺子压碎),入少许水,加番茄沙司、白糖、盐一点点(或不放)搅成粘汁后,下入芋头块、青椒块,快速翻炒均匀即可出锅。
芋头扣肉
用料:五花肉750克、槟樃芋头600克、豆腐乳2块、八角1枚(或八角粉少许)、大蒜2瓣、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、油30ml、水淀粉30ml、盐少许
做法
1.五花肉洗净放入锅中,加足量清水煮至七成熟,捞出沥水,乘热用少许老抽涂抹在表,并用竹签在表皮剌些小洞;
2.芋头去皮洗净,切成0.5cm厚的片,起油锅,将芋头片放入炸至微黄后捞出;
3.将五花肉块放入油锅,炸至金黄色后捞出浸入冷水中,泡至肉皮起皱,将五花肉切成0.5cm厚的片;
4.大蒜切碎、八角拍破切末,将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用;
5.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀,再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里,淋入剩余的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣在盘中;
6.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。
水芋头怎么做好吃呢?本文介绍了多种芋头的做法,所做的菜类型是不同的,芋头的口感也有很大的区别,经常吃芋头的人都知道,芋头加到肉里后汤非常好喝,营养会也更有营养,如果是直接把芋头煮着吃,味道会差很多,因此芋头做菜的时候可与肉食搭配。
炒芋头怎么做好吃呢
每当提及大块头的食物,每当提及可以让人管饱的蔬菜,人们脑海里总会闪过几个影像。这些印象里包括最常见的土豆和芋头。对于芋头,人们应该都停留在冬季的烤红薯里,应该鲜少有人知道,其实它也可以做成美味的菜肴。那么,今天将会介绍一道又芋头做成的菜式,相信朋友们一定会喜欢。
1.芋头去皮,切片。
2.撒盐腌制l5分钟,洗净。
3.蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。
4.腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
5.锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
7.放入腊肉,加适量盐调味。
8.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
同时,需要提醒打击注意的是,这道菜式有很强的健康功效,因为腊肉可以保护神经系统、补血、护齿,而至于生活中处处可见的芋头,则有补虚、健脾、解毒的疗效,同时起着搭配作用的蒜苗,则有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
粗糙的外表下,却有着甜蜜鲜嫩的内心,这样一种朴实无华的食物,却一直深受我们的喜爱,虽然有时候我们并未正确的食用它,但是相信通过今天的学习,朋友们一定对这道食物有了可观的认识,也一定掌握了如何烹饪这道菜式。
翻砂芋头怎么做好吃呢?
芋头作为一种营养价值较高的食物是人们餐桌上的常客,而且芋头在南方地区非常流行,几乎每个人都吃过关于芋头的菜肴。翻砂芋头就是一种极具地域特色的美味佳肴,这道经典菜肴在沿海一带非常流行,下面就来看看翻砂芋头怎么做好吃呢?喜欢制作芋头美食的人士可以了解一下。
翻砂香芋是一道潮汕小吃,潮汕是小吃驰名的地区之一,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。
1、将芋头切块,10x10x30mm大小的方条或三角块。
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、倒出油锅中的油,在锅中加入150g清水,将水烧开,然后加入200g白糖,用中火熬煮,不时用锅铲搅动,防止糖烧糊。
4、熬糖的过程是需要点耐心的,当锅里的糖翻滚的泡泡变大和有粘度,用锅铲捞起少许糖浆倒回锅里,如看到糖浆能砬出糖丝时,将炸好的芋块倒入糖浆中翻动,直到糖浆完全粘到芋块上变干,关火铲出芋块就大功告成!
制作翻砂芋头时需要注意的事项:
1、切芋头时要戴上手套,否则手会很痒;
2、炸芋头时,可以再炸一些葱花和柠檬皮,与芋头一起翻炒后味道更美,层次更丰富做好的翻砂芋头,尽量一次吃完,所以,建议每次少做一些。
芋头烧鸡怎么做好吃呢
芋头以及鸡肉的搭配是比较常见的一种方式,非常的好吃,但是我们都知道并不是所有人都能够了解这些食物的制作,所以自然会觉得在外面吃起来比较方便简单,那么芋头烧鸡应该怎么做才比较方便简单,而且更加好吃呢,不妨看看下面所介绍的这些制作方法和技巧吧。
健康功效:
芋头:补虚、健脾、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
三黄鸡一只二斤
芋头一个一斤
葱半根 姜4大片大蒜5瓣辣椒3颗
八角2个橄榄油1勺
老抽1大勺料酒2大勺盐1小勺
1.三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买
鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块
2.做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用
3.在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味
4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟
5.倒入老抽上色调味
6.倒入料酒
7.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时
8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖
9.放入芋头块再炖十五分钟
10.出锅前放入盐调味,收浓汤汁后便可出锅享用了
其实上面所介绍的芋头烧鸡这一道食物,对我们的身体保健都是比较好的,起到补虚健脾的功效,而鸡肉中富含的蛋白质以及营养物质,对我们的身体健康也比较有利,所以说这道食物的搭配既营养美味有利于我们的健康。
酸辣粉怎做好吃
对于爱吃酸辣粉的朋友来说,不妨来了解下酸辣粉的做法哦!这样的话,就知道酸辣粉怎做好吃了。那么酸辣粉怎做好吃呢?接下来,本文就为大家介绍酸辣粉的做法,仅供大家参考。想要了解酸辣粉怎做好吃的朋友可以来看看哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条各适量。
做法:
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。
2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
做法二
材料:白薯粉80克,榨菜适量,花生碎适量,香菜适量,葱花,生抽1汤勺,醋2汤勺,蒜泥1大匙,白胡椒粉1小匙,辣椒粉1汤勺,花椒粉1大匙,白芝麻1大匙。
做法:
1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻,按2:1:1的比例放在一个耐高温的小碗里。
2、用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀,制成油辣椒。
3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。
4、烧开一小锅水,把红薯粉煮5分钟后捞出。
5、把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。
做法三
材料:红薯粉丝,生抽,米醋,盐,鸡精,白糖,麻油,红辣椒油,白芝麻,白胡椒粉,浓缩鸡汁,炸酥花生黄豆,香菜,葱各适量。
做法:
1、碗里放5勺生抽、8勺米醋,一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖,放点浓缩鸡汁,冲入半碗开水调匀。
2、红薯粉丝用冷水泡软后,锅中水烧开,放入红薯粉丝,煮1分钟左右捞出,沥干水分放入调料碗中,表面放炸酥的花生和黄豆,切碎的香菜、葱,吃时拌匀即可。
以上就是关于酸辣粉怎做好吃的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道酸辣粉怎做好吃了。从上面的介绍中,我们可以看出,酸辣粉的做法是比较简单的,材料搭配是很丰富的。大家如果对制作酸辣粉感兴趣的话,不妨试试上面介绍的这些方法哦!
豆腐脑怎麽做好吃
豆腐制品是中国本土饮食文化的代表作品,制作豆腐的工艺几乎成为了一种表现中国人勤劳智慧的结晶,豆腐在长期的历史发展中总是能够在我们的餐桌上牢牢的占据有利位置是因为豆腐的味道营养价值极高,特别是豆腐脑这种豆腐的精华制品,好吃的豆腐脑还要好的做法才行,那么,豆腐脑怎麽做好吃呢?
1.大头菜切小丁,芹菜切末;
2.大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗;
3.将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候刚好没过淀粉即可;
4.烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则结成块状影响口感,待烧开冒泡;
5.用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;
6.将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中,待再次烧开即可;
7.取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
8.舀入豆花淀粉糊入碗,装大概六、七分满,再放入适量煮好的粉丝;
9.撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
以上是对于豆腐脑怎麽做好吃的讲解了,豆腐脑由于形态比较容易散乱,而且不容易整固,因此在制作的时候要非常小心谨慎才行,豆腐脑的味道选择可以根据自己的当地的口味偏好来选择,一般川味豆腐脑受欢迎程度最高的一种做法,喜欢的人士不妨试做一下。
芋头蒸腊肠怎么做好吃呢?
芋头其实是一种非常常见的食材,经常会被很多朋友拿来煮汤,其实你头皮屑可以拿来蒸着吃,在蒸芋头的时候里面加上一些腊肠,不仅仅能够使得芋头更香,同时它也能够吸收肉汁里面的一些营养,下面小编来介绍平时在家里面怎样制作芋头蒸腊肠味道才会更加鲜美。
1芋头去皮。
2洗净,切块。
3腊肠,用温水泡一会。
4将泡好的腊肠切块。
5将芋头块装盘铺在盘底。
6将切好的腊肠铺在芋头块上。
7放入蒸锅。
8蒸20分钟,即可出锅。
9放入香菜,即可食用。
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
芋头其实还有一定能发黑发的作用,平时适当的吃一些,能够有效呢调节人体的酸碱平衡,这样对预防身体很容易出现一些疾病,尤其这样对于胃酸分泌比较多的朋友是非常有好处的,同时对于很多的肿瘤也会有很好的防治作用。
芋头梗怎么做好吃
芋头梗其实是一味中药材,尤其在我国南部地区以及华北地区,经常可以看到它的身影。从中医方面来说,芋头梗不但可以帮助人体解毒,同时还具有化瘀的功效。如果不小心被蜜蜂蜇伤,也可以利用芋头梗来治疗。那么问题来了,芋头梗如果用来供人食用的话,怎么做才最好吃呢?
推荐一种做法:
芋头梗450g, 黄豆酱半斤, 姜丝30g, 辣椒丝1条,酱油1大匙,盐1茶匙,味精1茶匙,糖1大匙,白醋半茶匙,水一杯半
将芋头梗用手撕去外皮后,切段,若有小芋头则切片,放入120℃油温炸3分钟,再放入开水中汆烫5分钟备用。
起油锅,爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱,再放入芋头梗及芋头片,加入调味料后,焖煮5~8分钟即可起锅。
形态特征
湿生草本。根茎卵形,常生多数小球茎,褐色,具纤毛。叶基生,2-3枚或更多,叶柄肉质,长20-90cm,绿色,基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形,长20-50cm,质厚,盾状着生,先端短而锐尖,基部耳形,耳片钝头,全缘,呈波状。花序柄常单生,短于叶柄;佛焰苞长短不一,一般为长20cm左右;管部绿色,长约4cm,粗2.2cm,长卵形;檐部披针形或椭圆形,长约17cm,展开成舟状,边缘内卷,淡黄色至绿白色;肉穗花序长约10cm,短于佛焰苞;雌花序位于下部,长3-3.5cm,中性花序位于中部,长3-3.3cm,雄花序位于上部,长4-4.5cm,先端骤狭,附属器钻形,长约1cm。花期2-8月。
主治
用于荨麻疹,过敏性紫癜,腹泻,痢疾,小儿盗汗,黄水疮,无名肿毒,蛇头疔,蜂蛰伤。
荔浦芋头怎么做好吃?
在全国范围内,大部分地方都有种植芋头,芋头有很多品种,荔浦芋头就是很有名的一种,荔浦芋头的营养价值很高,具有很多食疗作用,比如吃了能够增强人体免疫功能,特别适合癌症患者在手术之后吃,另外也适合身体虚弱的人群吃,下面介绍吃荔浦芋头的几种流行方法。
荔浦芋头怎么做好吃?
荔浦芋头炖五花肉
1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。
2、将五花肉切块,用开水烫一下后捞出,将荔浦芋头去皮洗净切块。
3、热锅中放入油、冰糖,快融化的时候,就加入五花肉、芋头翻炒。
4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。
5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。
荔浦芋头扣五花肉
1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。
2、将五花肉煮熟后捞出沥干,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹。
3、将五花肉炸金黄捞出,放入温水中稍浸,切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。
4、将荔浦芋切片加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中。
吃荔浦芋头的注意事项
荔浦芋头既然有这么多的营养,妈妈们可能就已经迫不及待想要好好吃一顿了。不过,妈妈们最好还是能够多了解关于吃这荔浦芋头的一些注意的事项,例如哪些人不适宜吃过多,或者哪些人可以吃荔浦芋头等。
首先,如果妈妈们是放了啤酒来做荔浦芋头的话,小孩和老人最好就少吃。而且,要吃荔浦芋头,最好先了解家人有没有对芋头有过敏的,如果有过敏的人,最好就做其他的菜肴来替换。
其次,就要看看哪些食物不宜跟荔浦芋头一起吃的了。如果妈妈们准备做荔浦芋头的话,当天就最好不要买香蕉了,或者要叮嘱家人一定要过一段时间才能吃香蕉。因为香蕉不宜和荔浦芋头一起吃的,吃了之后就可能出现中毒的现象。
最后,做荔浦芋头的时候,一定要煮熟才吃。因为生芋汁易引起局部皮肤过敏,如果过敏了,可用姜汁擦拭即可。
毛芋头怎么做好吃
毛芋头可能很多人都是没有吃过的,其实这种食材的营养价值是非常高的,不光是可以作为蔬菜来食用的,也可以作为粮食的,也就是人们常说的主食,尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果,这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的,避免引起任何的相关疾病的。
毛芋头怎么煮
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便 散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多,咸的甜的,千变万化,但最著名的,莫过于潮州芋泥。 做芋泥简直是一门艺术,做得最好的人,觉得是家里的妈妈。所有天下美味,都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题,也不容置疑,一争辩,即大打出手。 大家以为芋泥的做法很麻烦,其实简单到极点:买一个大芋头蒸之,约一小时,取出。
切成厚片,右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一压一拖,芋头变为粉状,加糖来炒,即为芋泥。全靠经验,看着它熟了就是熟了,失败过一两次,一定学会。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥,放在一边,熟后用个小金瓜,削皮、切口,选有蒂者,可当成盖,放入芋泥即可。
要吃贵的,可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥,放进一个玻璃煲中,另煮糖水燕窝,加进玻璃煲中,芋泥质浓,不会溶化,此时一看,是两层,上面白的,下面紫的,煞是美丽。
芋头花怎么做好吃?
芋头是生长在地下的食物,在生活中人们更多时候只看重芋头,而忽略了芋头花。其实芋头花也是可以被人食用的,只不过吃的人还是相对较少一些。其实吃芋头花与吃芋头有着异曲同工之妙,都可以发挥出补营养、保健的功效。那么,芋头花用什么方法做才更加好吃呢?
芋香排骨
特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。
原料:猪仔排600克,香芋400克。
调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。
制作方法:
(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。
香芋蒸排骨
做法(2人):
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些
3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。
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