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鸡肝是一种营养价值高且美味的食物,平时很多人都喜欢吃鸡肝,比方说用鸡肝来炒菜,红烧乃至做汤等,都是很不错的,对人体所补充的营养也包括很多的方面,对于正在发育和成长中的孩子来说,更要多吃点鸡蛋,那么鸡肝的做饭有哪些?

鸡肝三明治

⒈新鲜的鸡肝,买回以后简单冲水处理一下,然后用放了盐和花椒大料的水煮熟,15-20分钟即可,千万别煮时间长,老了就不好吃了;

⒉煮好后的鸡肝将表面和连接处的筋膜撕掉,压成泥状;

⒊将方片面包切去四边切成两个三角形;

⒋将鸡肝泥均匀的涂抹在面包上;

⒌将一个整蛋打散,将做好的三明治均匀的裹上一层蛋液;

⒍平底锅里开大火热锅,然后转中小火将黄油放入熔化;

⒎将裹好蛋液的三明治放进去煎一下,记住上下两面和三个边都要煎到,等表面蛋液熟了之后就可以起锅了。如果不嫌麻烦可以用剩下的蛋液加几根菠菜做一个菠菜鸡蛋汤正好配着吃,补血补铁。

红花鸡肝饼

配方:红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实耗50克)

制作:1.将鸡肝除去苦胆,洗净,剁成末,加入食盐,红花拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成面团,搓成直径3-4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。

2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,放入鸡肝饼生坯,炸至黄色翻个,再炸另一面。两面均成金黄色时捞起,沥干油即成。

食法:每日1次,每次吃50克,佐粥食用。

功效:补肝明目,养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

相信大家从上文的介绍中,对鸡肝的做饭有哪些也都很清楚了,用鸡肝来做饭还是很常见的,在补充营养的同时还能吃饱饭,不管是三明治还是鸡肝饼都在生活中比较常见的饭,当然了还能用鸡肝来做面,味道乃至营养都是不错的。

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