浅谈炒蔬菜的做法
【www.ys630.com - 春季养生蔬菜做法】
蔬菜是必不可少的一种食物，在我们的生活中是具有非常重要地位的，不吃蔬菜的人是很难有一个健康的身体，因此，蔬菜是补充身体元素必不可少的一种食物，而且多吃蔬菜有利于加强身体的健康，人们对于蔬菜的烹饪方法也是比较在行的，下面就来看看炒蔬菜的做法讲解吧。
1.选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）
2.准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；
3.起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；
4.将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；
5.翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。
烹饪技巧
1、多加点蒜泥。蒜泥煸炒出香味后味道马上会融合进蔬菜中，裹上浓郁蒜香的蔬菜味道就是好。
2、加入少量肉糜。把肉剁成肉泥后加盐和料酒，然后先放蔬菜后放肉泥炒，蔬菜粘上了肉香，不好吃也难。
从以上的讲解来看，炒蔬菜的做法是比较简单的，一般的蔬菜就是清炒就够了，因为蔬菜的味道保持原味更加的符合身体健康，而且蔬菜中的营养物质比较脆弱长时间的高温容易破坏营养成分。希望人们在饮食习惯中提高蔬菜的分量。
yS630.Com相关推荐
浅谈清炒香菇的做法大全
吃香菇是一种非常传统的饮食习惯，香菇在人们的饮食文化中具有非常重要的地位，人们在生活中是非常的推崇香菇美食的，因为这种美食能够让我们的饮食变得更加的美味健康，人们对于香菇的烹饪方法也是比较在行的，例如清炒香菇就是一道非常美味的食物，下面就来看看清炒香菇的做法大全讲解吧。
清炒香菇属于家常菜菜谱，主要原料是油菜、香菇；工艺是炒，制作简单。
1、青菜和香菇备用，把香菇洗净，把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍；
2、把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下，开锅捞出来即可，青菜过热水淖一下；
3、锅里放油，放入香菇翻炒，再加入青菜稍微翻炒一下，放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可，盛入盘中，即可享用。
香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
美食禁忌：
1、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。
从以上的讲解来看，清炒香菇的做法大全是比较简单的，人们很容易就能够学会这种美味的食物，希望有兴趣吃货们能够在家里独自制作一份清炒香菇来犒劳自己辛苦的父母爱人或者是孩子，让全家人都能够品尝到美味的香菇大餐。
浅谈牛肉酥饼做法
牛肉酥饼外脆内香，可口美味，是老少皆宜的休闲零食，必要的时候也可以用来当早餐或者充饥。牛肉的香嫩和酥饼的脆很好的结合在一起，一口咬下去香味四溢，好吃极了。不过，如果天天都出去买牛肉酥饼的话对于大多数人而言就太过于麻烦了。在这里，介绍一些牛肉酥饼做法来帮助大家在家中自己制作好吃的牛肉酥饼。
首先准备盐1克、花生油20克、温水120克、瘦牛肉馅80克、葱花30克、姜末7克、五香粉1克、胡椒粉少许、黄酒2克、蚝油3克、鲜酱油3克、鸡粉3克
牛肉酥饼的做法主要是将面粉盐混合加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。 肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。 分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。把饧好的面团儿揪成剂子。 用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。 面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花，左右折叠，把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。 然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。 电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整洁，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。
牛肉酥饼的做法虽然简单，但一定要注意不要购买不新鲜的食材。虽然不会对身体造成什么影响，但是绝对会严重的影响牛肉酥饼的口味。新鲜的食材能够保证牛肉酥饼的口味的同时也能提供丰富的营养。
浅谈牛尾巴的做法
小的时候就听大人讲，牛全身都是宝，我是半信半疑的。随着年龄的增长，这个观点我是渐渐接受了。今天我们就主要来谈谈牛尾巴的吃法。也许不说你不会知道，一根小小的牛尾巴做法可是多种多样的。而且牛尾巴中的营养也十分丰富，它富含胶质，有益气血，滋补精髓，强壮体魄，还有美颜的功效。那么我们就来了解一下牛尾巴的做法吧！
牛尾山药煲：食料有；牛尾500克、铁根山药200克、盐适量、大枣3粒、姜适量、胡椒粉适量。做法：将牛尾洗干净。顺着关节，剁成段
用清水冲泡至少一个小时，中途记得换两次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后在煮2分钟。捞出后洗去血水，再放入汤锅中。烧开后，用勺撇去血沫。加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。牛尾汤中加入大枣。加入铁根山药块，继续煲至1小时。根据自己口味加入盐、胡椒粉调味即可。
烩牛尾：食料有1只 牛尾、半杯 干红葡萄酒（低丹宁）、 2根 胡萝卜、1/2只 红洋葱、 1片 香叶、 2根
香芹茎、1小撮 新鲜百里香、2只 蒜瓣、1只 罐装去皮蕃茄（或2只中等大小新鲜蕃茄，焯水去皮）、 适量 橄榄油、适量
干鲜货、 适量 海盐、 适量 现磨黑胡椒。做法：预热橄榄油，煎香蒜瓣至焦糖色。烤箱预热180度。另起锅将干货沸煮后过滤成高汤备用，同时用高汤煮一部分蔬菜备用，为保持装盘色泽。当油温变细且有微烟时放入拭干的牛尾。将牛尾各煎至部分出现深焦糖色，盛出备用。放入香芹茎、洋葱和胡萝卜翻炒至略焦但不过软。此时可见锅底出现焦糖色粘着物，含有油脂和糖分，这是我们需要的。放入蕃茄、香叶、百里香一同翻炒。逐渐倒入红酒并使用木炒勺轻刮锅子底部，帮助焦糖色物质溶于汤汁中，随后放入牛尾，将烧好的高汤浇在牛尾上，和牛尾基本齐平就好，不用太多汤汁，盐、胡椒调味并试味。将锅子用锡纸封好卷起四周放入烤箱中180度中层上下火2-2.5h。待牛尾软嫩略为离骨后即可出锅，将汤汁滤出，和焯好的蔬菜一同制作，配合牛尾摆盘即可享用。锅内剩下的汤汁可以拌饭或者做成面条都不错。
看了这么多牛牛尾的做法，你是不是已经在流口水了呢？其实关于牛尾还有更多做法，这里就不做详细叙述了，有兴趣的朋友可以自己了解一下。同样上述做法如果你感兴趣的话，在家里就可以尝试了。简单的材料，不一样的做法，会让你的生活充满新意的。
浅谈凉伴粉丝的做法
小吃在我们的生活是非常的受欢迎的，因为小吃能够带给我们正餐里面吃不到的感觉，小吃是非常的美味，是闲暇的时候用来补充胃的最好的食材，小吃的种类也非常的多，在祖国的天南地北分布着各个民族的不同的小吃供人们选择，例如凉伴粉丝就是一道精品小菜，那么，凉伴粉丝的做法是什么呢？
1.原料：粉丝、胡萝卜、红油、大蒜、生抽、米醋、盐、白糖、鸡精。
2.做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分。
3.胡萝卜切成丝，越细越好。
4.锅里焯一下，捞出，过凉沥干水分。
5.大蒜去皮，捣成蒜泥，用大蒜泥，白糖米醋盐、鸡精、调成汁。
6.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀，加红油拌均匀就好了。
小窍门：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
以上就是对于凉伴粉丝的做法的讲解了，希望吃货们能够了解一下，这种美味的食物是非常的适合人们的生活的，因此，大家在生活中多吃一些小吃小菜是能够提高生活的品味的，还能够让自己享受到不一样的味觉。
浅谈酸辣面的家常做法
面条是中国大部分人们的早餐选择，人们习惯的早餐饮食文化，那么如何做好一碗好吃的面条呢，美好的一天从早餐开始，虽然面条在我们的生活中很普通，但是做好吃的面条还是需要要功夫的，关于酸辣面的家常做法，可以从以下的制作中找灵感，每一天尝试做做不一样的感觉，带来不一样的收获。
主料 1块钱的面条 (适量) 洋葱 (半块) 油菜 (适量) 干辣椒 (少许)
调料 蒜苗切丝 (适量) 鸡蛋 (适量) 醋 (适量) 烟 (适量) 花椒油 (适量) 酱油 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具 煮锅、炒锅
做法：1. 开始准备切菜。
2. 洋葱切小条蒜苗切丝。干辣椒
3. 开始煮面条了。
4. 锅内放油。先将油菜洋葱干辣椒放锅里翻炒。在加点醋。少倒点水。煎后。放盐花椒油酱油在加水。
5. 将面条放入碗中，做好的汤浇在面条上。放上一个荷包蛋。即可。
小窍门：
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简，辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，能刺激胃、肠及消化，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
俗话说，吃的饱玩的好，每天清晨来一碗充满能量的酸辣面，就是动力的开始，再搭配一个鸡蛋，或者，是煎炸的荷包蛋，加上新鲜绿色的蔬菜。普通的家常菜也可以变得美味好吃，学习酸辣面的家常做法，从细节改变生活质量。
浅谈芹菜麦饭的做法
芹菜是一种人们带有复杂感情的蔬菜，对于喜欢芹菜的人来说，每天吃点芹菜是生活的必须品，而对于讨厌芹菜的人来说，芹菜的味道是难以接受的，但是有一种芹菜的做法能够让不喜欢芹菜的人利己喜欢上这种味道不被大众接受的蔬菜，那就是芹菜麦饭，这种菜肴味道非常的美味，那么，芹菜麦饭的做法怎么做呢？
麦饭是西安乡土人家的一种吃食，最传统的做法是槐花茂盛时以槐花加入面粉制作，吃起来有一股天然的花香。榆钱儿、土豆、各种蔬菜都可以用来制作麦饭，可以当菜也可以当饭食用。
芹择洗干净，沥去水分至八成干，切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。 面粉中加入盐和五香粉混合均匀，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合面粉均匀地裹住芹菜段。 蒸锅的笼屉上铺上屉布，大火烧开锅中的水，将裹上面粉的香芹段均匀地撒在屉布上，盖上锅盖，转中火蒸12分钟，盛入盘中，晾凉。 炒锅入油，大火烧至八成热，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍凉后再调入生抽和香醋，搅拌均匀成味汁。 将蒸好的芹菜麦饭蘸着味汁食用即可。
以上介绍了芹菜麦饭的做法，希望有兴趣的人士可以客服心理的障碍，来接受芹菜的味道，因为芹菜几乎是蔬菜里面最有营养的一种，芹菜的素食纤维非常的丰富，能够对人体的消化系统起到一个非常好的保护作用，所以，多吃芹菜能够净化肠胃。
浅谈香菇土豆炖鸡的做法
吃美味的食物是人们在生活中的追求之一，能够吃到美味的食物是非常的幸福的，因此人们对于美味食物的寻求之路也是永不停歇的，而美食的种类非常多，香菇是比较常见的一直食材，具有天然的香味，非常适合做成精品菜肴，例如香菇土豆炖鸡就是一道比较精品的菜肴，下面就来看看香菇土豆炖鸡的做法讲解吧。
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
1. 鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2. 锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
3. 之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透（不喜欢喝汤的话，可继续炖煮至汤汁收干），即可出锅。
小贴士
香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。
不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，也可以试一试！
从以上的讲解来看，香菇土豆炖鸡的做法是比较简单的，而且香菇的香味是非常适合用来当做菜肴的增香剂，鸡肉里面加入香菇之后能够提升鸡肉的鲜味，让鸡肉吃起来更加的有味道，而且多吃香菇有利于营养的吸收，希望大家可以学习一下香菇土豆炖鸡的做法。
浅谈椒盐蘑菇的家常做法
蘑菇是我们生活最重要的一种食材，也是我们大部分菜肴里面不能缺少的材料之一，蘑菇的种类非常多，人们最常食用的还是香菇一类，因为香菇的味道和口感是绝佳的，也是一般的家庭能够消费的起的，蘑菇的烹饪方法非常多，例如椒盐蘑菇是一种比较有名气的，那么，椒盐蘑菇的家常做法是什么呢？
做法
1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加 。
鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味。
2.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，就可以装盘了。
营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
从以上的讲解来看，椒盐蘑菇的家常做法是比较见那大的，而且蘑菇在烹调的时候能够发挥出一种特殊的香气，是人们比较喜爱的味道，能够达到开胃的目的，蘑菇的营养价值非常的丰富，多吃蘑菇能够抗癌，希望人们关注一下。
浅谈酸辣泡菜的做法大全
随着现在韩流的风潮，越来越多的韩国文化也传入中国。许多年轻人开始学习韩国文化，研究韩国的饮食、礼仪文化等等。当然，这里就莫属有着韩国文化遗产之称—韩国泡菜文化，这在许多韩国电视剧中也经常出现，让许多中国喜欢韩剧的观众都喜欢，跃跃欲试。这里就简单谈谈酸辣泡菜的做法大全。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
这里就是部分酸辣泡菜的做法大全，当大家没有胃口的时候，工作太忙没有时间，又或者，大鱼大肉吃多了，想来点快捷简便而又下饭的，管饱又美味，吃不厌吃不腻的时候。就来尝试着动手做做，在头一天准备好饭菜，再来这第二天就可以享用酸辣泡菜了。
浅谈牛肉汉堡肉饼的做法
牛肉汉堡肉饼是许多人都喜欢的美食，但是肯德基、麦当劳、德克士等餐厅的牛肉汉堡肉饼基本都在几十元左右，如果经常吃对于工薪阶级来说就太贵了，所以可以在家里自己学习牛肉汉堡肉饼的做法来制作牛肉汉堡肉饼，方便又健康，又能满足我们品尝美食的想法。牛肉汉堡肉饼的做法有很多，这里先介绍几种牛肉汉堡肉饼的做法。
一种的方法如下。首先，取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。然后，牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。接着，烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放入牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。
另外一种，要求准备牛绞肉500公克，鸡蛋1颗，洋葱末100公克，姜末5公克，去边白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋葱丝1/4个，蕃茄片12片，小黄瓜12片，美生菜片1/4个，奶油3大匙，盐1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少许，汉堡酸辣酱适量。然后去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。取锅，放入奶油，再将肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。
这就是简单的牛肉汉堡肉饼的做法，只要认真学习、练习就能很快做出美味又健康的牛肉汉堡肉饼了。学会之后，不但可以为自己制作美食，也可以端上餐桌招待客人，或者当礼物送给邻居也是不错的选择了。
浅谈简单小吃的做法大全
食物是我们生活中最重要的东西，这是维持人们生命的必备能量来源，食物多种多样，不同的名族不同的都有不同的饮食习惯，而他们都有一个共同的爱好就是吃小吃，小吃在我们生活中具有重要的地位，特别是中华的小吃，风靡世界，那么，简单小吃的做法大全有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
1：调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺：
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
从以上的介绍来看，简单小吃的做法大全是比较简单的，基本上每一种小吃都有比较特别的做法，而人们对于小吃做法的兴趣是非常高的，所以，有兴趣的人士可以学习一下以上的做法，总的来说是比较简答的，很快就能够学会。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《浅谈炒蔬菜的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生蔬菜做法”专题。
