浅谈鱼是酸性还是碱性
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“浅谈鱼是酸性还是碱性”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼肉是我们生活中比较常食用的一种食物，鱼肉的营养非常的丰富，是补充身体蛋白质的一种极好食材，所以，我们在生活中可以多吃鱼。但是有的人对于鱼是酸性还是碱性比较担心，害怕吃多了鱼肉会出现身体酸碱异常的现象，那么，鱼是酸性还是碱性呢？下面就来看看一下的介绍吧。
酸碱性的划分是以其在体内的代谢产物的酸碱性为依据的,而不是以其表面带给人的味觉为依据的.
1,醋为典型的碱性食品,有益健康.它在体内的代谢产物明显为碱性.
2,蔬菜和水果几乎都为碱性.
3,肉,鱼,奶,蛋为酸性食物.wWw.YS630.CoM
酸性食物好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。
可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
以上就是鱼是酸性还是碱性的简单讲解了，希望大家了解一下，对于鱼是酸性还是碱性这个问题来说，人们是没有必要去担心的，鱼肉是一种非常好的食材，对于身体基本上只有好处，没有坏处，所以，平时多吃鱼肉对身体非常好。
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虾是酸性还是碱性
很多人都喜欢吃虾。虾当中的营养物质非常丰富，尤其是虾体内含有大量的蛋白质，可以补充人体所缺的微量元素，增强人们的体质，对于身体虚弱，体质较差的人来说很有好处。但虾和一些食材不能一起吃，有可能会中毒。那么，虾到底是酸性的还是碱性的呢？
虾是碱性食物吗
虾是酸性,虾米应该也是酸性。
羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、螃蟹、米、、面包、酒类、花生、核桃、饼干、白糖、火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、其中螃蟹和羊肉最好不要多吃，螃蟹太寒、羊肉大热，多吃对身体都不太好，不过如果实在是喜欢吃，那在吃螃蟹的时候一定要加上姜，可以去寒气，但是螃蟹不能和含大量维生素的水果、蔬菜一起吃，会过敏。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(p)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
碱性食物的作用
1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。
由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，因此更要多摄取碱性食物，如新鲜蔬菜水果、豆类、海带等，以保持酸碱平衡。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高。
3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃。
秋葵是酸性还是碱性
秋葵是具有清热去火功效的食品，对于上火的人来说是良好的食物，但是也不是每个人都适合吃秋葵，因为秋葵是寒性食物，秋葵除了是寒性体质的人不宜多用，还有什么人不宜多用呢？食物还分酸性和碱性，那么秋葵是酸性还是碱性食物呢？让我们跟随小编一起来了解一下吧。
秋葵是酸性还是碱性
秋葵是碱性食物。从营养学的角度来看，食物的最终代谢物的酸碱性是确定食物酸碱性的关键，秋葵中虽然含有大量的草酸和鞣酸，在食用时可能属于化学酸性，但是秋葵矿物质的含量也不低，在经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性，因此，秋葵是碱性食物。
秋葵能多吃吗
秋葵不能多吃。秋葵在食物属性上属于寒性食物，这种食物中都含有大量的寒气，少量食用可起到清热去火之效，若是食用过多便会导致身体内寒气过多，使身体偏向寒凉性，影响身体健康。建议：秋葵最好是充分炒熟后食用，能适当降低寒气，并且也不宜多吃。
秋葵不适合哪些人吃
1.秋葵属于寒性的蔬菜，因此，不适合寒性体质、经期女性以及脾胃虚寒的人食用，以免出现消化不良、宫寒痛经等症。
2.秋葵含有大量的草酸和鞣酸，因此，缺钙的人不适合生吃秋葵，避免加重钙质流失，加重缺钙症状。
芒果是酸性还是碱性
芒果可以说说十分常见的水果了，尤其是夏天的时候芒果出现在人们生活中的频率很高，很多人会把芒果榨成汁，或者做成芒果沙拉，营养价值也很高。大家也知道，水果也有酸碱之分的，部分有胃病的人不适宜吃过多酸性的食物，以免对身体造成不适。那么芒果是酸性还是碱性的呢？
芒果是酸性还是碱性
芒果是碱性食物,肉类这些是酸性的,植物水果都是碱性的食物。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈酸食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
强碱性食品：恰玛古、昆布、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒等等。特别是绿藻，自然界碱性最高。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
碱性水果有哪些
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
柠檬是酸性还是碱性
柠檬水喝起来酸酸甜甜的，所以很多人都以为柠檬是酸性的，那么柠檬到底是酸性还是碱性呢？通过专家介绍说，其实柠檬是碱性食物，柠檬水同样如此，也是碱性的，即使是在柠檬水里面加入了蜂蜜，柠檬水同样也是碱性的，适当的喝一些柠檬水，对身体有很好的促进消化的作用，下面我们来了解一下这方面内容。
经常喝柠檬水，有很好的提高免疫力的作用，因为柠檬水有助于人体对钙质、铁质的吸收，另外柠檬水里面富含维生素c，能够促进非血红素铁的生物利用率大大的提高，能够促进伤口愈合，同时对于补钙的作用也非常的明显，还有一定的抗炎杀菌的功效。
柠檬水在美容养颜方面的功效非常的明显，因为柠檬水有很好的抗氧化的作用，能够对抗身体当中的一些自由基的损害，能够延缓人的衰老过程，另外维生素c能够帮助氨基酸合成胶原蛋白，在促进肌肤弹性方面，有很好的作用，能够预防皱纹能够，促进皮肤滋润美白。
柠檬水里面含有可溶性的纤维素果胶，适当的喝一些柠檬水能够让人有饱腹感，这样就能够控制食量，防止饮食过度，有助于减少吃零食的次数，所以能够控制体重，能够达到不错的减肥的作用，另外适当的喝柠檬水还能促进排便，清理肠道，有助于排毒的效果。
因为柠檬水有比较好的杀菌作用，尤其是能够杀死口腔里的一些有害的病菌，从而能够保持口气比较清新，在早晨喝一杯柠檬水，还有很好的提神的作用，有助于一天的工作，另外柠檬水含有钾元素，能够控制血压，在预防高血压方面也有一定的功效。
冬瓜是碱性还是酸性？
人们在生活中吃冬瓜还是比较多的，最常见的吃法就是炖冬瓜汤来吃，比如大家都会炖冬瓜排骨汤，经常吃一些冬瓜，具有很好的利尿作用，还有消肿的功效，据介绍，冬瓜的营养非常全面，比如含有多达八种矿物质元素，而且这些矿物质元素都是人体所需要的，那么冬瓜是酸性还是碱性的食物呢？
冬瓜是碱性还是酸性？
营养医师介绍冬瓜是属于碱性的食物，冬瓜水分多，而且肉质细嫩又爽口，所以餐桌上总是少不了冬瓜的身影。
吃冬瓜的好处：
1、常吃冬瓜可以预防冠习病的发生，因为冬瓜中含有一些天然的植物脂肪，它们进入人体以后能转化成不饱和脂肪酸，可以让人体血液中的胆固醇与甘油酸脂的含量降低，能增加血液流动速度，也能减少冠心病的发生。
2、常吃冬瓜还能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸，这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑和美白的重要功效，另外冬瓜中一些的微量成分还能加快身体代谢，对须发早白和脱发掉发等不良症状也有一定的预防功效。
3、减肥也是常吃冬瓜的一个重要好处，冬瓜中的维生素B类，可以让人体类的糖份和淀粉转化成热能，被人体吸收，从而也就减少了糖份向脂肪的转化，另外它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪，让它们转化成水随大小便排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。
冬瓜肉片的做法：
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。
3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均匀。
6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。
8、调入适量盐，炒匀。
9、关火，翻炒均匀后，起锅。
提子是酸性还是碱性
相信大家在生活中都吃过提子这种水果吧，可能大家吃的时候会觉得它很甜，那是对于比较熟的提子来说的。如果你们买的提子是没有那么熟的，你们吃起来就会有一点酸，可能你们觉得以为提子是酸性的，其实这种想法是错误的，提子是一种碱性的水果，它跟苹果、梨以及草莓等都是碱性水果。
对于这种大家在生活中会经常吃到的水果，我们不仅要知道它是属于酸性水果还是碱性水果，还要知道这种水果有什么营养价值，这样才能够让我们在生活中更好的去利用它的营养价值。
提子属于葡萄的一种,所以也是属于碱性水果的,除了葡萄外,苹果,梨,香蕉,桃,草莓,梅,李,柿子,柑橘,柚子,柠檬都属于碱性水果,这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并能使血液保持碱性.这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外。
最近人们一直在提酸碱性食物，那么究竟如何合理的搭配算碱性食物呢?这要从人体内的环境来谈一下。人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。
每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但总体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。
在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于在纯净水中人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。
以上是对于提子是酸性还是碱性的介绍，希望大家看完之后可以知道提子是碱性水果了。如果我们知道提子是属于碱性水果，拿对于胃酸过多的朋友来说，食用提子可以中和胃酸的酸性，希望这一点你们可以知道，好好的去利用提子的价值。
荷叶是碱性还是酸性？
在生活中，大家经常会用荷叶来泡水喝，又称为荷叶茶，一般人都可以喝荷叶茶，特别适合在夏天的时候喝，但有的人的确要注意，首先，肾功能不好的人群最好不要喝夜茶，其次，原本就是凉性或者寒性体质的人也最好不要喝夜茶，否则会导致寒性体质加重，那么荷叶是碱性还是酸性的呢？
荷叶是碱性还是酸性？
荷叶既清新又淡雅，还能起到减肥降脂等功效，对于预防便秘也有一定的作用，也有很多人会将荷叶泡制成茶，养心又减脂。那么，知道荷叶碱性还是酸性的呢？这种性质又有哪些意义呢？
荷叶碱性还是酸性
据了解，荷叶是呈碱性的，具有一种活性的生物碱，这种物质可以消耗人体的脂肪，同时还能使胃口缩小的神奇功效。荷叶还可以与桑叶、罗汉果等一起搭配，无副作用，又能起到自然减肥良好效果。荷叶的味道也是淡淡的香，，荷叶作为多年生长于水中的草本植物莲的叶片，其主要的化学成分就有荷叶碱等，这些成份能有效的抵抗体内的血丝分裂等作用，它还能有效起到清暑利湿、止血消肿等功效，荷叶的碱性成分影响着它的特性，又使其更具有价值。
总之，在看待荷叶碱性还是酸性这一问题，不是通过简单的味道来进行判断，而是荷叶自身有着活性的生物碱成份，它的功效能有益于调理脾胃的同时，还能起到很多意想不到的效果，以至于很多人拿它做成茶叶，进行饮用，享受它的独特气味，怡神又安心。
荷叶茶是饭前喝还是饭后喝？
饭前喝比较好。
原因：
1荷叶含有一种因子，人体摄入后会对高油脂物品产生抗拒，从而让人戒掉喜欢吃油腻食品的习惯。
2荷叶茶有饱腹的功能，能达到少吃的效果。
饭前喝有效果。少摄入能量，多消耗能量。是最健康的减肥方法。
韭菜是酸性还是碱性
韭菜是蔬菜的一种，大部分的蔬菜是碱性的食物，所以平时多吃蔬菜不仅有益于身体健康，还可以促进肠道的吸收，增加胃肠道的消化能力。人体一般是呈现酸性，酸性体质的人一般相对容易感染疾病，器官的运行也没有碱性体质的人好，所以现在很多人都会去养生馆排除身体的酸性来保持身体健康。
韭菜是碱性食物吗
是碱性食物，可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。
此外，豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。
酸碱性食物的区分
大家可能都犯了错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定，是酸味或涩味;或有取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色之改变或变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，如柠檬、醋、橘子¨¨属酸性，但某些书本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹，或自相矛盾，众说纷纭。其实食物的酸碱性，决定於食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。
碱性食物：含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。
食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。 经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
酸性食物：酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，大麦、啤酒、芦笋等。
虽然你体内缺少酸性食物，但不可一味的去补，因为医学证明，当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症。
黄瓜是酸性还是碱性
一般来说蔬菜类的食物大部分是呈现碱性的，像木耳、海带、香蕉和柠檬等，都是碱性食物，碱性食物吃了之后能够调节人体的酸碱性，对身体还是大有好处的。黄瓜是蔬菜类的食物，自然也是呈现碱性。平时吃黄瓜不仅可以减肥，用黄瓜皮敷脸还可以提升细胞的活力，达到美颜的效果。
黄瓜是碱性食物吗
黄瓜属于碱性水果。肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于酸性食物。另一类是碱性食物，如大多数的水果和蔬菜。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着，所以黄瓜是碱性的。
几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考：
碱性度较强的食物：大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等。
碱性程度中等的食物：大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
碱性程度较弱的食物：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果。
另外，酸性程度较强食物：蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酪、西式甜糕点、白糖、柿子等。
酸性程度中等的食物：火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等。
酸性程度较弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
生男生女的饮食技巧
这种说法是指由食物的酸碱性改变体内的酸碱度，以达到生男生女的目的。
女性的阴道一般呈酸性，若在高潮时分泌碱性物质，则较适合Y精子生存，想生男孩者必须注意;想生女孩子则应维持体内的酸性环境。饮食控制是将食物分为酸性、碱性和中性，男性多吃酸性食物，女性吃碱性食物，可以帮助生男孩;而男性多吃碱性食物，女性多吃酸性食物，则对生女孩较有利。
采取饮食控制，要从准备怀孕的前一个月就开始。但是，我们一般不提倡这种饮食方法，应提倡合理、平衡的饮食，否则影响优生。选食偏酸性、偏碱性的食物控制性别是为了减少遗传病的发生。
但是饮食改变体质的说法，仍未获得验证，想由此决定生男生女，可能必须靠机运。其实只要不偏食，均衡摄取各种食物，试试这样的方法也不错。
采取饮食控制，要从准备怀孕的前一个月就开始。但是，我们一般不提倡这种饮食方法，应提倡合理、平衡的饮食，否则影响优生。选食偏酸性、偏碱性的食物控制性别是为了减少遗传病的发生。
枸杞是碱性还是酸性
枸杞是我们经常用到的食材，平时炖汤，泡茶或者是煮粥的时候都会用到枸杞，枸杞对人身体是很有好处的，在酸碱性物质的分类上，枸杞是碱性物质，平时我们吃的很多的水果都是碱性物质，平时多吃碱性物质对身体大有益处的，像一些肉类是酸性物质，酸性物质不可食用过多，要适量。
枸杞是碱性食物吗
枸杞是碱性食物。
碱性食物概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究重要意义，迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。相关文章认为摄入食物的酸碱性能影响人的体质，实际上正常人体内的缓冲功能已足以抵消正常摄入的食物对体内pH的影响。但是对于病人或亚健康人群，注意饮食的酸碱属性还是有一定意义的。而关心此问题的非专业人士，也大多是这一群体。
对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味。或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性。或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
孕妇吃碱性食物的好处
碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
孕妇多吃碱性食物是有好处的，对胎儿也有很大的益处。碱性食物利于宝宝，人体的体液呈微碱性，有利于身体对物质的吸收和利用。
一般说，各种动物食物，包括猪、牛、羊、鸡、鸭肉、禽蛋类、鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生很强的酸性“残渣”，故都属酸性食物;各种蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等代谢后能产生较强的碱性“残渣”，故属碱性食物。
海水是酸性还是碱性
海水含有大量的碳酸钠，它是盐分的主要成分，所以很多人认为海水是一种酸性的东西，那你们就错了，海水是呈碱性的，因为海水里面的成分很多，很多微量元素导致了海水呈碱性。海水的酸碱度会影响到海里鱼类的生活，如果海水变成酸性，很多鱼类都会死去，而且海水也是得到污染了。现在就让我们来了解一下海水的成分有哪些吧。
海水因为含有大量的盐分，由于雨水将陆上岩层的碱性物质带到海中，天然海水含有大量的可溶性盐，其中主要成分是氯化钠和硫酸盐及一定量的可溶性碳酸盐。而这些盐里，有四分之三是氯化钠，也就是我们所吃的食盐。另外四分之一是氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、氯化钾等盐类，海水通常呈碱性，一般pH值在7.5一8.3之间，海水中的可溶盐类一般都可以与其酸式盐之间相互转化，所以海洋是一个巨大的具有夭然碱度的缓冲体系，其中的碳酸盐会使海水呈碱性。
海水是一种化学成分复杂的混合溶液,包括水、溶解干水中的多种化学元素和气体.迄今已发现的化学元素达80多种,依其含量可分为三类：常量元素、微量元素和痕量元素.有时,后两类也通称微量元素.每升海水超过100毫克的元素.称为常量元素.最主要的常量元素有氧、钠、镁、硫、钙、钾、溴 、碳、鳃、硼、氟11种,约占化学元素总含量的99.99.9 .其他化学元素含量极少,其中,每升海水含有l～100毫克的元素。
酸性水一般可以用草泥丸、懒人叶之类的辅助产品达到降酸目的。碱性水一般是采用贝壳沙，使水达到偏碱。主要要看是什么鱼，看看原产地的水域的水质。有些鱼喜欢弱酸水，有些喜欢强酸。有些就需要碱性水。坦鲷类的鱼就需要碱性水。
海水的酸碱度也起了变化，从工业革命前的pH值8.3，降到现在的8.1，未来百年内更将直逼7.8。海水酸硷度下降 浮游生物受波及这几个小数点的差别，对海洋中无数以碳酸钙造壳的浮游生物来说，却是生死存亡的关键。海水中的溶解有机物十分复杂，主要是一种叫做“海洋腐殖质”的物质，它的性质与土壤中植被分解生成的腐殖酸和富敏酸类似。海洋腐殖质的分子结构还没有完全确定，但是它与金属能形成强络合物。
苋菜是碱性还是酸性？
在炎热的夏天，因为天气非常闷热，所以人们经常会出现轻微中暑的症状，比如口干舌燥，还有心情会变得烦躁，这时候可以多吃一些苋菜，苋菜属于凉性的食物，具有清热解毒的作用，在夏天的时候吃了能够凉血散瘀，另外吃苋菜可以补充维生素以及膳食纤维等等，那么苋菜是碱性还是酸性的呢？
苋菜是碱性还是酸性？
苋菜不适合脾胃虚寒、便溏者食用，苋菜是夏日每个人家中几乎都有的一道菜，苋菜的营养价值很高，那么苋菜是酸性还是碱性？
苋菜是酸性还是碱性
苋菜是碱性食物。
苋菜中钙、镁、钾、磷等矿物质含量很高，在体内经过代谢后的产物是属于碱性的，所以从营养学上来说，苋菜是碱性食物。
苋菜不能和什么一起吃：
1、鳖肉甲鱼，学名鳖。苋菜味甘，性冷利；而鳖肉也性冷，二者同吃难以消化，可能会形成肠胃积滞。
2、山葵苋菜和山葵是不能一起吃的，据说是因为两者相结合会产生一种毒素，吃完之后可能会给身体带来危害，恐引起食物中毒。
3、菠菜苋菜中钙的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，两者同吃，草酸容易与钙离子相结合，生成草酸钙沉淀，不仅让苋菜营养价值降低，而且沉淀易在体内产生结石。
苋菜的营养价值
1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
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