面饼的做法简介
白露季节的养生简介。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《面饼的做法简介》，仅供您在养生参考。
面饼是我国汉族的一种常见面食小吃。每个地方的面饼都有自己的制作特色。不同的面饼有不同的风味和口感，与此同时，面饼还具有易消化，易饱腹等作用。那么如何做好美味可口的面饼呢？今天就让我们为大家来详细解说面饼的具体做法和注意事项吧。
发面饼的基本配方是：面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4．5克。
制法：先将面粉放入盆内，加入酵母、温水350克和成面团，发嫩酵，将酵面发起，揉匀，揪100克1个的剂，擀成长方形面片，刷油，撒盐，卷成筒状，盘起来擀成圆饼，即成生坯。然后将饼铛烧热，刷汪，用中火加盖烙制，视饼均匀发起后，再翻烙至两面呈浅黄色，饼上刷一层熟油，临出饼铛之前淋些清水，焖至熟，食用时切成三角块即可。 发面饼暄软，咸香。制作关键是发面不要发得太老，要发嫩酵。烙饼时，火不能太旺，饼铛太热烙不熟。 烙饼的制作过程, 拉丝烙饼以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。 饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。
以上就是今天为大家介绍的有关面饼的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的面饼做法，想必在家里为家人朋友做可口美味的面饼也是一件快乐的事情。面饼营养丰富，适合早中晚食用。
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煎面饼的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味煎面饼，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.1加入葱末，打个鸡蛋进去。
3.2面粉加盐搅匀了调成糊。
4.12将全部材料搅拌均匀，静置30MIN。
5.21锅里放一点油，倒入面糊摊成饼（第一张加油，后面都不用加了）。
6.蛏子去壳洗净。
7.豆芽洗净。
8.油热倒入翻炒至软。
9.再倒入蛏子继续翻炒，加点盐和味精调味，熟了出锅。
10.煎好的面饼。
11.炒好的豆芽。
12.包着面饼吃。
为大家介绍的煎面饼的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
茄子面饼的做法
茄子因为其独有的口感和味道，深受广大群众的热爱，其实茄子面饼在许多家庭中和参观中都是有见到的。茄子面饼对于大家来说也是很简单和美味的食物，制作茄子面饼的方式其实不会很难，只要做好相关的步骤即可。
茄子饼
材料
鸡蛋，茄子，面粉，盐，胡椒，青菜，味精
做法
1、茄子切片。
2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。
3、茄子裹上调料。
4、下油锅炸至金黄。
5、青菜摆盘底，放上炸好的茄子即可。
香煎茄饼
材料
茄子2条 [面糊材料]如下 面粉1杯
蛋1个 五香粉白胡椒粉盐适量 清水适量
做法
1面糊材料全部混合搅拌均匀备用，面糊调得浓稠些，以利裹粉。
2茄子洗净擦干切薄片，立即放入面糊中，以免氧化变黑。
3平底锅抹油加热，把茄片均匀裹上面糊，放入锅中，以小火煎到茄子熟软、两面呈金黄色即可。
4待稍冷却，依个人口味沾上椒盐、胡椒粉、番茄酱等食用。
鱼香茄饼
材料
鲜嫩茄子500克，猪肥瘦肉75克，鸡蛋40克，豆粉35克，川盐3克，泡辣椒10克，酱油10克，白糖15克，醋5克，味精卫克，鲜汤50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，葱10克，香油10克
做法
1、鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。
2、猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。
3、泡辣椒去籽剁细。茄子去外皮，切成连夹片(两刀一断，每片厚约3毫米)，将肉馅逐一填入前片中。
4、盐、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鲜汤兑成鱼香味芡汁待用。5、炒锅置旺火上，放菜油烧热(约“150℃)，将夹好馅的前饼，入蛋糊中粘裹均匀后，放入油锅炸至进皮捞起。
6、待油温升高，再下前饼炸至呈金黄色时捞出。
7、另取炒锅置火上，下菜油烧热(约80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈红色时，烹入芡汁、葱花，待收汁淋入香油，起锅浇在前饼上即成。
面饼面包的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好面饼面包。
2.我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量，所以如果你用手揉面，发现非常非常非常粘手（看我用了这么多非常，真的要注意），但是不管怎么样，你要坚持揉，做馒头水多了可以加面粉，做面包只要配料正确，千万不要加面粉，越揉面团会越有筋度的同时，水也会被面团慢慢吸收，不那么粘手，但还是会有点粘的
3.揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破
4.可以加入黄油了，继续揉面
5.到完全阶段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的
6.把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子
7.发酵到两到三倍大
8.面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉
9.然后分成60克左右的剂子，盖上保鲜膜醒置15分钟
10.在这十五分钟里我们来做馅料，碗里放些芝麻核桃
11.放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2
12.根据自己喜好加入白糖
13.搅拌均匀
14.加入几勺花生油（或者别的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2
15.搅拌均匀备用
16.取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面杖擀圆
17.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实
18.捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，我做的是8个的量，我用了两个平底锅
19.继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8分钟就可以了
虽然面饼面包的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
柿子面饼的做法
有很多人比较喜欢吃柿饼，柿饼是我们生活中比较常见的一种甜食，这种甜食，吃起来味道非常的好，但是这种柿饼和我们平时吃的西红柿是不一样的，这是一种南方的柿子，这种式子都是在冬天的时候才会成熟的，是从果树上面摘下来的，所以它又被称作为树柿子，那么柿子面饼的做法是什么呢?
自制柿子饼的做法：晾晒法
1、取材：将生柿子从果树上摘下来。即选那种圆且尖尖的柿子，要硬的。柿子一定要是硬的，不然无法削皮。
2、削皮：用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。
3、晾晒：用竹子编制的特别的篮子来盛放柿子。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地放晾晒就可以了。(注意，晒几天后的样子，氧化稍变黑是正常的)
4、松囊：所谓松囊就是用手按捏柿子，使柿子里面的果肉彻底软化。约七、八天后柿子表面干枯，开始有柿饼的雏形了，晒到外皮干里面软时，用手轻轻压成平的饼状，不要用力过大，以免挤破。注意，要早上太阳没有升起，气温还没升高的时候捏。时间晚了，糖融化容易粘手。还容易捏破柿子。
5、晾晒再捏：继续晾晒。如果自己吃再晒一星期就可以啦。这时可以每2天捏一捏，形状更好看一些。捏两到三次即可。如果喜欢干一点的还可以多晒些日子的，当然也更好吃啦!如果不是急性子的话!大概十多天后，柿饼就可以吃了，柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出喜欢的形状。
6、柿霜：买来的柿饼上面。都有一层白白的东西。那是晒完柿饼后，通过密封等工序由柿饼自身反出的霜，又叫出霜。如果要生成柿霜的话，必须要低温环境才好。将晒干捏成型的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。
自制柿子饼的做法：面粉烹饪
食材：柿子2个，面粉500克，豆沙250克，色拉油适量
做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。用搅拌机打了一下感觉更均匀。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口。
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康。
苹果面饼的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好苹果面饼。
2.21打成泥
3.将苹果泥放入大盆里，打一个鸡蛋，一大勺白糖，一小勺酵母粉，加入适量面粉
4.面粉以能和成团为准，可以少量多次的加
5.1再略微的揉一揉
6.2将面盆放入温暖处发酵至两倍大
7.分剂，滚圆
8.再按扁，醒20分钟左右
9.平底锅烧热了，不用放油，将面饼依次放入锅里，盖上盖
10.小火两面各煎10分钟左右即可
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了苹果面饼的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
汤圆面饼的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习汤圆面饼的做法吧！
2.121和好面，但是发现面团不是很柔软
3.212搅拌均匀后和面
4.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开
5.煮熟，面团浮起说明熟了
6.12把揉好的面团掰成小块
7.21把刚才煮熟的小面团放入
8.1和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长
9.2和均匀
10.把面团搓长
11.分成一个个30克左右的小剂子
12.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆
13.把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味，先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下
14.取一个搓圆的剂子，摁扁
15.包入芹菜馅
16.包紧封口
17.把多余的面团要去掉
18.把面团搓圆
19.小心地把面团摁扁，防止面皮破裂里面的馅出来
20.把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对汤圆面饼感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
南瓜面饼的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关南瓜面饼这道菜的做法吧。
2.21加入蜂蜜让其变得更甜
3.面粉里加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例为100：1，比如300克面粉，那么就放3克酵母粉
4.加入一点盐，面粉和盐的比例也是100：1
5.1慢慢加入南瓜杂粮粥到面粉
6.2加入橄榄油，面粉和油的比例是30：1
7.能揉成柔软的面团即可
8.面团揉好后让其发酵到两倍大
9.揉面排气，把面团揪成一个个小剂子，盖上保鲜膜，醒面15分钟
10.把小剂子整圆后摁扁，再让其发酵长到两倍大不到点，放入平底锅或者电饼铛，中小火煎到两面金黄即可
11.中途刷点蛋黄液，撒点芝麻
看了上面关于南瓜面饼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
烫面饼。的做法
很多人都非常享受美食带来的诱惑，烫面饼。给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、迅速的开始揉面。
3、揉成光滑的面团，醒半个小时左右。（做饼的面多揉多摔打能更筋道）
4、这个时间去洗菜，准备这些。
5、醒好后，把面团擀成薄片。抹上一层油。
6、卷起来，切成等大的剂子。
7、把面剂子按扁。
8、擀成薄薄的圆饼。
9、把鸡蛋打散摊在饼上。
10、然后翻过来，鸡蛋摊熟了饼也就好的差不多了。
11、每张都如此循环。
12、抹上一层辣酱。
13、加上生菜，香肠沙拉酱卷起来就可以了。
14、开吃吧。
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下烫面饼。的做法。
小鸡面饼的做法
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的小鸡面饼。
2.1把土鸡清洗干净切块
3.2取香菇适量
4.12锅置旺火上，加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水
5.21取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用
6.1将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用
7.2把面团切成大小相同的面剂
8.热锅放油，下入葱段，姜片，八角，花椒，香叶，豆瓣酱煸炒出香味
9.放入已绰过水的小鸡翻炒
10.将香菇放入锅内继续翻炒，同时加入食用盐，料酒等调料
11.锅内加适量的水烧沸
12.把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟
13.已煮熟的面饼
14.出锅装盘即可
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知小鸡面饼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
小熊寿司的做法简介
在吃货云集的现在，爱吃能吃会吃都已经out了，你还需要具备一个重要技能就是会做自己喜欢吃的。作为一个资深吃货，当然我最喜欢的事就是品尝自己制作的美味，吃进嘴里不仅是品尝到了食物的美味，还有更多的是制作时候的喜悦。今天我们要一起来学习的就是怎么样制作小熊寿司。
我们大家都知道寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。
了解了寿司的来源我们就开始动手吧，第一步准备用料：米饭适量
辅料：海苔适量，香肠适量
调料：酱油适量，植物油适量
接下来进入厨房模式，小熊寿司做法就正式开始咯：
1取小半碗的米饭做成酱油炒饭，晾凉。（我用老抽的，其实生抽可能色彩逼真些）
2取海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。并做两个。（小熊耳朵）
3取海苔片，铺上酱油炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来。（小熊脸）
4取整张海苔片，铺上寿司米饭，先放上步骤2中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤3中的酱油火腿卷，再一并卷起来。
5可以了，切成卷后小熊脸就出来了。
6再用海苔片剪成小圆片，给小熊安上鼻子和眼睛，OK了。（6.1下午做的，时间匆忙，小熊有点像小猴子了，不过，妍还是挺喜欢的，这就足够啦）
看到自己亲手制作的这么可爱的寿司你还舍得吃掉它吗？哈哈从来没想到原来自己的双手可以这么有魔力吧？这道卡哇伊的小熊寿司最适合小朋友吃了，不仅可以提高食欲，而且真的特别美味哦。第一次如果做的不好千万不要灰心哦，慢慢来相信你也可以。
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