如何自制养生酒
自制女性养生酒。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的如何自制养生酒，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
养生是很多人的梦寐以求的想法，也是很多人特别喜欢做的一件事情，人生在世短短的几十年，很多人对于养生的追求也是无止境的，很多养生的人喜欢喝酒，但是又不知道怎么做。我们自己就可以制作养生酒，为什么要制作养生酒，这样的话既可以养生又可以喝酒，何乐而不为呢？
1.补气补血酒。人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。
功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。
禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。
2.活血化瘀酒
田七(即三七)85克(打碎或切片)，当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。
3.巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。
功能和用法：益肾，适用于男子腰膝酸软乏力。亦可用于女子淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。
禁忌症：同上。高血压患者的勿饮。
好了，上面就是我们自制养生酒的一些基本的介绍了，大家看完之后感觉怎么样呢？是不是想马上自己做制作养生酒呢？大家看完上面的是不是感觉可以自己可以制作养生酒了呢？是不是觉得我们自己可以马上学会了呢？我们好好试下吧！
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自制葡萄酒如何杀菌
很多人都喝过葡萄酒，葡萄酒的种类也是比较多样的一般在制作葡萄酒的时候一定要注意对葡萄的选择。而且在制作过程中还有一个非常重要的步骤，就是杀菌。尤其是在自己家里制作葡萄酒的时候，一定要做好对葡萄酒的杀菌措施，那么自制的葡萄酒应该如何杀菌呢？
1.在家里酿制葡萄酒正确的方法
首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。
2.自酿葡萄酒所放糖的量不同
制作时的温度不同，其酸甜度也不同。市民可根据自己的口味不同，采用不同的制作工艺。自酿葡葡酒最让人不放心的是，在制作过程中没有消毒处理，就拿来食用。要知道没有消毒处理过的自酿葡葡酒菌落总数可达到上千个，甚至上万个。如果年老体弱者或肠胃不好者食用这些含有细菌的食物，容易引起腹泻等不良反应，对身体不利。
3.自酿葡萄酒可采用以下方法消毒
将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉)，即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒处理的葡萄酒可以放心食用。
自制草莓酒
现在酒的种类数不胜数,酒商也是非常多的,但是很多人为了更加符合自己的口味而选择了自己制作一些酒,当今最流行的就是自制草莓酒,这种酒不单单是一种酒,而且草莓酒身上还有很多的功效,大家在日常的生活中可以跟随专业的人士去学习一些制作草莓酒的方法.
草莓酒是一种有很多功效的饮品,爱美的朋友可以缓解衰老,对于降血压、冠心病等问题都有预防的作用,大家可以通过饮用草莓酒来缓解一些生活中的小疾病是很不错的一种选择.
做法一:草莓1斤,桔子1个,白砂糖100克,白酒2斤.挑选新鲜即将成熟的草莓,轻轻洗净,摘去果蒂,沥干水分,小心不伤果实;桔子剥去皮,切成圆片;将草莓放入酒器中,加入白砂糖和桔片,加盖浸泡,约3周后,草莓脱色,取出草莓和桔片,即可饮用.每日2次,每次10~20毫升.
做法二:草莓500g、黄色柠檬1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升、大口密封瓶一只.草莓摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤,用纸巾弄干.用酒洗去残留的水分和消消毒.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加.加上半只切开的柠檬,酒就会很香.泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳.浸泡3周左右,水果的味道基本萃取完.
通过上面大家知道了草莓酒的一些价值和功效,大家喜欢草莓酒的朋友可以学习上面给大家介绍的这两种草莓酒的制作方法,都是简单通俗易懂的一些介绍,大家可以通过不断地练习,把草莓酒制作的品质更高,口味更加有特色.
自制红枣酒
现在这个季节，又到了枣子上市的季节了，在这个季节里，枣子是十分丰富的，枣子含有的营养含量是十分的丰富的，枣子不仅可以泡水，可以熬汤，也可以入药，可以算的上是营养丰富的果子，并且有强大的补血功能，女性食用，疗效特别好。
那么在这样的一个季节里，枣子多的价格或多或少的会有便宜的时候，那么在枣子过多，但又不知道怎么储藏，又想一年四季都想吃到枣子的味道，那该怎么办呢？当然，我们可以找寻一个很好的方法，那就是将枣子洗干净后，做成红枣酒，将枣子泡成酒之后，放置一段时间就可以喝了，这样不仅方便，而且一年四季都可以喝。
（1）工艺流程
红枣→选料→浸泡→破碎→果汁调整→主发酵→过滤和压榨→后发酵→陈酿→澄清→过滤→调配→杀菌→装瓶→成品。
（2）工艺操作要点
①选料：用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良（赞皇大枣酿酒效果最好），也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。
②泡洗：将经过选择后的枣倒入缸内，用清水冲洗2—3次。如果用红枣，则应当泡24小时，使果实充分吸胀，便于破碎。
③破碎：用破碎机将枣打碎。
④果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于26%，含酸量低于0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。
⑤主发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵池中，接种酒母，在25℃—28℃下发酵7—10天，当残糖含量降到1%左右时，即可结束主发酵。
⑥过滤、压榨：先将发酵液过滤，滤渣中还含有大量果酒成分，因此，需用压榨机进行压榨。然后将两者合并即为原酒。
⑦后发酵：将原酒液移入大木桶内，在15℃—18℃下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。
⑧陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在8℃—12℃下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。
⑨澄清、过滤：一般采用明胶澄清。先将单宁（每100升酒加单宁8—10g）用少量酒溶解后加入大批红枣酒中搅匀。再将明胶（100升酒加明胶10—16g）在冷水中浸泡12小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，搅匀。静置2—3周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。
⑩调配：成品红枣酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以柠檬酸汁）量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存1—2个月后才能装瓶。???? ⑾杀菌、装瓶：当红枣酒酒精含量达16%以上时，则不需杀菌即可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒度不到16°时，则需经巴氏瞬时杀菌（90℃1分钟）才能装瓶。
制作红枣酒的方法还是比较简单的，并且自己制作的更加的健康卫生，在轻松的暑假生活中，如果觉得自己空闲的时候，可以尝试着做一做红枣酒，不仅健康美味，而且可以对自己的身体进行一个营养补充，这是两全其美的方法，何乐而不为呢，制作的时候，一定要注意密封，不然的话酒接触了空气，不但会变味，还会影响自身口感的。
自制青梅酒
其实市面上存在很多种利用青梅而是做的饮料，主要的功效是可以帮助我们达到开胃利消化的作用，但实际上青梅中含有非常高的无机盐还有有机酸，可以帮助我们加速新陈代谢，有利于恢复疲劳，且有益于钙的吸收，而且它虽然营养丰富但是热量低，也适合老少食用，现在我们去看看青梅酒的制作。
其实在生活当中很多人都会运用青梅来酿酒，而青梅酒不仅口感纯正，还是我们身体保健的最佳饮品，其保健功效绝对不逊色于平时生活中所看到的葡萄酒，也正是因为这样子的保健功效深受人们的喜爱。
准备工作：
新鲜青梅1kg：自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的适合做药酒。
冰糖200g～500g：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节。
白酒1.8升：度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好，也有人用度数高的二锅头，放米酒加杏仁就能强调药用价值了，反正是DIY，多几种选择试试，找到最合自己口味的那种。
操作步骤：
A.将新鲜青梅泡上6～8小时。
B.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒。
D.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
实际上亲美不仅仅作为一种食物被我们食用，它还有很高的药用价值，可以起到开胃健脾、解酒暧血之功效，对于经常喝酒的人来说青梅也是解酒的最好方法，作为一种保健药酒，青梅酒可以说是当之无愧的。
家庭自制桑葚酒
桑葚是我们生活中常见的美味食品，在桑葚成熟的时候滋味十分的甜美，独特的口感让无数的人流连忘返。其实桑葚除了直接的食用之外还可以酿酒，桑葚酒滋味十分的醇美，含有淡淡的果香，是不错的选择。很多人对于制作桑葚酒不了解，我们来看一下家庭自制桑葚酒?
桑葚酒富含丰富的花青素、白藜芦醇，人体所必须的氨基酸的含量也是很高的，除了饮用的价值之外还具有保健的功效，对于肠燥便秘以及风湿关节炎的患者有一定的功效。
家庭自制桑葚酒?原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
经过上面的介绍我们对于家庭自制桑葚酒这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照这个流程来进行桑葚酒的制作，更好的享受美味。在制作桑葚酒的时候我们需要做好桑葚的清洁的工作，减少寄生菌的含量，更好的保证我们的身体健康。
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