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稀饭的做法大全有哪些

女性的养生稀饭。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供稀饭的做法大全有哪些,供您参考,希望能够帮助到大家。

 

我们都知道南方喜欢米饭,北方喜欢面条,而稀饭更是中国南方做特有的食物。稀饭的花样有很多,但是做法一般都是较为简单的,但是各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。

.荤什锦粥

牛肉干少量切丁,香肠(生的哈)洗净少量切丁,同大米同煮,加少盐,快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的,味道还行,可以换成各种时令蔬菜,变化无穷哈~~~

黄豆芝麻粥

黄豆泡一天,同大米煮,快好的时候加买的芝麻粉,调味用糖用盐随便你自己哈

.荷叶粥

不是用荷叶去煮,我看见过用荷叶去煮的,晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上,等稀饭变成淡绿色以后就取出来。

莲子百合粥

莲子少许百合少许,猪瘦肉少许切丁,大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈,清心润肺、益气安神。

水果粥

苹果一个,切丁同米熬煮,可换成各类时令水果,加白糖或冰糖看自己喜欢。

羊肉粥

羊肉切小片,入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉,加红枣少许,生姜一大块。冬天吃了安逸的很。

猪骨红豆粥

猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭,味道好,营养也好。

腐竹粥

大米煮开10分钟,再放凉,加皮蛋和腐竹再熬2小时,爽的很。

桂圆粥

剥下桂圆皮,放进粥里,用小火煮1小时。七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃,不过时间要改一下,不管怎么样,糖的量、粥米的量、桂圆的量是2:20:4。女士天天吃,有助于美白,对人体的吸收也很好。其实稀饭的做法很简单,这是因为它不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

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白稀饭的做法大全


有的人在夏天的时候就会感觉到自己的胃口变得越来越不好的,在这种情况下就特别的想要摄入一些半流质食物,这样的话不光是对于自己的胃肠道有非常大的好处,还可以在一定程度上面去增加自己的食物,比如说白米稀饭,这种稀饭在做法上面是属于非常简单的类型,不需要任何的工序就可以轻松做出来的一道美食。

做法

材料

主料:稻米(100克)

辅料:芋头(50克)

调料:酱油(5克)盐(2克)

制作工艺

1.青芋去皮和头尾,切成六角形,撒上盐搓揉洗净。

2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。

3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。

4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。

菜品特色

1、熬白米粥讲究米和水的比例(多试几次就行),切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢炖。

2、许多人喜欢熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小时以上,让米胀软再熬以满足于口感享受,这方法不可取。米类主要含B族营养素,长时间泡米,会损失B族营养素,引起口角溃烂。[1]

3、白米粥加上其他物品,确实也很美味,如八宝粥,我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底,属半成品,但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

营养价值

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。

木瓜稀饭的做法大全


木瓜稀饭又被称作为木瓜粥,因为木瓜的营养价值比较高,所以很多人在做粥的时候,里面就会加入一些木瓜和加入南瓜的效果是非常相似的,特别是对于一些女性朋友和处在做月子期间的产妇来说是最适合吃一些木瓜稀饭的,因为不仅味道好,还有营养,能够下奶,那么木瓜稀饭的做法是什么呢?

木瓜粥具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

主料:粳米100克,木瓜200克 木瓜

调料:白砂糖50克

做法

1. 将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。

营养价值

木瓜素有“百益果王”之称。

李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。

现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃。

营养分析

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。

木瓜:木瓜有健脾消食的作用.木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食用进行消化和吸收。

糯米稀饭的做法大全


稀饭在很多地方非常受欢迎,不光是能增加食欲,还有养胃的功能。稀饭的做法有很多,可以选择不同的食材做成不同风味的稀饭。糯米稀饭就是比较具有代表性的稀饭,我们还可以添加一些萝卜、南瓜等其他的食料,吃糯米健胃补肾。下面从糯米稀饭的做法大全中介绍几种比较受欢迎的。

糯米南瓜粥

材料

熟白芝麻,冰糖,南瓜,糯米粉

做法

1.南瓜去皮切片入蒸锅大火蒸15~~20分钟,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用勺子压成南瓜泥。

2.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。

3.待水烧开的时候,用一小碗将糯米粉用水调成糊状。

4.南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加糯米糊了。

5.煮3分钟后加入冰糖或白糖即可出锅。

6.最后用熟白芝麻点缀装饰。

萝卜糯米粥

材料

主料:糯米50克,白萝卜300克

调料:盐3克,味精1克,香油5克

做法

1、将萝卜洗净去皮切成丁;

2、将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥;

3、食用时加适量盐、味精和香油调味。

红豆糯米圆子粥

材料

长粒糯米50g,凉水1000ml,红豆馅50g,冷冻小汤圆20粒,糯米酒3大匙(45ml)

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中,加入凉水,盖上盖子,中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开,小火继续熬煮5分钟,注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆,此时不要马上搅动,否则汤圆容易粘在勺子上,小火加盖稍煮,小汤圆体积小,很容易熟,半分钟掀开盖子看一下,熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了,此时加入糯米酒立即关火搅动。

小诀窍

1、糯米不用提前浸泡,糯米开花浓稠后要注意经常搅动以免焦底。

2、如果没有红豆馅用红豆沙也可以,有的红豆馅含糖少,可酌情添加冰糖同煮。红豆馅一般在大型超市都可以买到袋装的。

3、要用没有馅的小汤圆。

4、糯米酒建议用南方产的甜糯米酒,加入糯米酒后一定关火,否则酒香会跑掉不少。

5、这款粥夏天冷藏后作为冰粥更美味,如果要作为冰粥饮用熬煮时在浓稠度上可适当降低,比热饮清爽些才好。

小米稀饭的做法大全


稀饭的做法有很多,小米稀饭是比较常见的一种,如果肠胃不好的话,经常吃小米稀饭,有利于改善胃病。小米稀饭的原料并不是只有小米,还可以根据自己的喜好添加其他的材料,除了增加口感,还能提供更多的营养物质。下面就是小米稀饭的做法大全中几种比较常见做法的介绍。

小米南瓜红枣粥

一碗小米南瓜红枣粥,喝下去,暖人心脾,心中阴霾顿时消散。

材料

小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克

做法

1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;

2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;

3.碾成南瓜泥;

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;

5.水沸腾后,开盖,放入红枣;

6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;

7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。

小诀窍

煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。

小米食疗作用

小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)

具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)

鸡肉稀饭的做法大全


鸡肉稀饭是指用鸡肉加上大米所制作而成的一种鸡肉粥,不仅口感非常鲜美,而且营养价值丰富,鸡肉当中含有一定的蛋白质以及营养元素,而且脂肪含量也是比较小的,非常适合现代人群食用,而鸡肉稀饭的做法也很简单,同时也利于肠胃消化,也可以当做宝宝的辅食食用。

鸡肉稀饭的做法

1、将鸡肉剁成末,鸡肉末还是要腌制的,若是不喜欢姜和酱油就用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽(味比酱油淡能好些)、蛋清

2、将大米稀饭煮熟

3、将腌制好的鸡肉末放入稀饭中,要一边搅拌一边倒进去,等颜色变了就可以了,时间不能长不然鸡肉会变老的

冬寒菜鸡肉稀饭

主料:白米、鸡肉、冬寒菜。

调料:青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜、精盐等。

1、首先我们要将鸡肉洗干净,如果是买了一整只鸡的网友朋友们,就要将鸡宰杀,褪洗干净。剖开取出鸡杂,洗净,切碎,然后待用。接着要把白米淘洗干净,白米也是放到一旁浸泡待用。

2、砂锅上火,然后放入全鸡,注入清水,旺火煮开,改用小火炖煮,至离骨时取出鸡,砍下鸡头,撕下鸡肉。骨架放回原锅,下米,加水、姜丝、鸡杂,旺火煮沸,改用小火熬至米化为粥,拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、(除了鸡头等比较难处理跟不食用的部位)都置于粥中,就可以上桌了。

虾仁鸡胸粥

材料

虾仁 1碗,鸡胸骨 2个,米 1杯半,高丽菜 1碗, 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适

做法

1、鸡胸骨切段,放入加水容器;米洗净放入加水容器,入电锅蒸熟。

2、虾仁加盐、胡椒粉、米酒醃5~10分钟;高丽菜切丝备用。

3、将作法1鸡胸骨汤取出所需份量,加入高丽菜丝、盐、胡椒粉,煮5~10分钟后,加白饭再煮3~5分钟即可。

酸甜鸡胸肉

材料

鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升

做法

1、先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

3、油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

​草鱼的做法大全有哪些?


草鱼的做法有很多种,但是想要吃味道鲜美的而且口感比较好的草鱼,关键还是在于大家选择的配料和制作方式,先准备一条比较大的草鱼,加上料酒胡椒粉还有花椒粉腌制一下,让鱼的味道更加入味,然后上锅制作的时候,不要放太多的水,保持最原始的味道。

材料

(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油

做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,

三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

小诀窍

洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋,这样鱼鳞容易去掉,且鱼身不滑好洗;

炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉,这样就不会粘锅了。

材料

草鱼,葱,姜,辣椒,花椒

做法

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。

兔子的做法大全有哪些?


我们都有吃过兔子肉,也就都知道兔子肉的营养价值是非常高的,首先,在兔子肉的制作方法上面需要准备好半只兔子,加上葱姜蒜做兔子肉的时候一定不能少的就是辣椒,辣椒可以让兔子,肉的味道会更加好,而且去掉了兔子肉中的异味儿。

材料

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

做法

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

菜谱简介 肉色红亮,肉细味香,饭菜。

材料

主料:兔肉500克

调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

做法

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;

2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;

3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

蘑菇的做法大全有哪些?


蘑菇其实可以有各种各样的做法,而且蘑菇的类型也是不相同的,因此在日常生活当中大家都可以尝试了解这些食物的制作,常见的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇,不仅做法简单,口感美味。

一、蚝油蘑菇的做法

1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇

3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

二、素炒蘑菇的做法

1、洗好蘑菇

2、准备好所搭配的蔬菜,都装在盘中备用。

3、洗完蘑菇后,用手握住蘑菇,两手轻轻挤压,会把蘑菇中多余的水挤出去。

4、炒锅倒入油,开中火加热,油热加入辣椒花椒炒出香味

5、如果不喜欢吃菜时有花椒粒,就把花椒粒盛出(可以砸碎做花椒面以后用)

不在意可以留在锅里

7、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜开大火!翻炒。大火!

8、素炒蘑菇的做法 步骤3接着,加入蚝油两勺约30毫升,炒大概2-3分钟,而且可以看到蘑菇变小了

9、继续翻炒均匀后等2-3分钟等蘑菇炖入味,期间偶尔翻炒几下

10、到锅内基本没有汤汁了,即可装盘

三、芦笋炒蘑菇的做法

口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。

猪心的做法大全有哪些?


猪心其实味甘咸性平,具有很好的养心安神的功效作用,尤其是在日常生活当中,很多人都会利用它帮助自己解决治疗血虚心悸不眠等问题,对小孩子来说也是比较好的食物,而下面就是大蒜炒猪心,以及芹菜拌猪心的做法。

一、大蒜炒猪心

主料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂

皮适量丁香适量

调料:食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精1/2小匙

大蒜炒猪心做法:

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;

2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;

4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;

5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精可。

二、芹菜拌猪心

主料:猪心500克,芹菜200克

调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大蒜(白皮)5克,盐3克,小葱5克,白萝卜10克

1. 将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;

2. 猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;

3. 熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;

4. 芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;

5. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;

6. 芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。

三、桂圆炖猪心

桂圆炖猪心原料:猪心、干桂圆、枸杞。

桂圆炖猪心调味料:蜂蜜。

1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

3、锅内加水,并铺上一条布条,主要是为了平衡炖盅,以免倒了;

4、接着把炖盅摆放在中央,开大火盖上锅盖;

5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可;

6、期间要注意锅内的水,记得要不时地加少量水,以免干锅;

7、等汤稍凉后,根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。

排骨的做法大全有哪些?


排骨中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质,适量食用对人体有诸多不可估量的作用,因此受到了大家的欢迎。排骨的吃法有很多种,常见的有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨等,大家可以根据自己的口味选择其中一种吃法。

一、红烧排骨

材料

排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

二、糖醋排骨

材料

猪排骨500克,生姜15克,拍破,花椒0.5克,植物油200毫升(耗25毫升),熟菜油5毫升或香油,红糖75克,醋25毫升,料酒15毫升,盐2.5克,鲜汤或水600毫升,熟芝麻5克(可省略)

做法

1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后,斩成约4厘米长的节。

2.用汤锅将水烧开,然后放排骨放下锅煮,加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮1小时20分钟,至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。

3.将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下排骨炸2-3分钟左右,至棕红时捞出, 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。

4.然后将锅洗干净,放入排骨,加鲜汤、红糖、盐及少许料酒,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀,冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。

三、清炖排骨

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

​鳕鱼的做法大全有哪些?


鳕鱼原产于北欧和加拿大的寒冷水域,它具有丰富的蛋白质和微量元素,营养成分对人体都是有很多补充作用。制作鳕鱼的方式有很多种,常见的有鳕鱼豆腐汤,味道鲜甜,制作简单。

做法:

鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根辅料:盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

1、鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。

2、豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

3、所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。

4、最后,加入调味料及青葱即可。

经验:

若嫌麻烦,鳕鱼不去骨也行,但尽量用圆鳕,肉质好,不会一煮就碎。

鳕鱼炖豆腐好好吃又有营养,聪明的主妇们你们学会了吗,在这里提醒一下在做鳕鱼炖豆腐的时候不要放太多的调味品哦,因此鳕鱼本身就很鲜了,放多了反而影响了它本身的美味。

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