农家草药食疗 保健康又养生
养生保健健康。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的农家草药食疗 保健康又养生，希望能为您提供更多的参考。
龙岩各地草药资源极为丰富，人们早已把这些汲取天地之灵气的药材，带入了自己的生活。在不少地方，感冒咳嗽等小病，吃点草药就可以治愈;做成养生药膳，从美食中吃出健康;用来调理治疗，副作用少，养身又保健。近日，笔者对市民进行农家草药的使用、用途、品种等进行采访，了解农家草药养生、保健、治疗等方面的知识。
天然药箱小病吃点草药
一年到头谁都难免有个头疼脑热或是感冒什么的，很多人都喜欢在家里备点感冒药。不过，在连城县北团镇大张村的邹云友家里，常年不存一粒药片。他告诉笔者，前两天，他82岁的老父亲有点不舒服，吃的不是药，而是村里的一宝——鱼腥草。
由于离城较远，村子里的许多老人有感冒发烧，都会想起这个宝贝，免去进城就医的麻烦。邹云友说，很多老人的家中都备有鱼腥草，遇到感冒、发烧小病的时候，拿鱼腥草烧些汤，便可以顶药喝了。
据当地一位老中医介绍说，鱼腥草清热解毒，可用于治疗肺热咳喘、水肿、脚气、尿路感染，当药、当茶、当菜都可以，可起到有病治病、无病防病的作用。
白茅根凉血止血，益母草活血调经，艾叶祛寒除湿……在龙岩不少农村可以说遍地都是，据一位常常采草药的老农说，仅连城就有100多种草药可以采用，常用的有60多种，可以用来治感冒、发烧、上火等小毛病，效果不错。
不过，采摘青草药需要有一定经验，千万别误采，可以到草药店购买。只要一说病症，店主会为你对症选药，并详细介绍药性功能及服法用法。
养生药膳美食吃出健康
“红根草大骨汤、石蝴蝶瘦肉汤、白茅根鸭汤……”在连城一家农家乐里，各种养生药膳备受游客的喜爱。
“将草药加入到食材当中，烹制出的佳肴美味又养生。”主人张先生介绍，根据民间食谱、草药的药性以及客人的需要，添加需要的草药。滋补身体可用灵芝炖鸡，降火去热可吃白茅根鸭汤，秋天干燥，很容易肝火旺盛，金银花、野菊花、百合都可以加入汤内，成为美食养生药膳。
“‘炒九门头’和‘九门头涮酒’这两道中国名菜，就是利用辣薯、香藤根等草药烹调而成的。”张先生还说道，这两道菜最大的功效就在于具有祛风除湿、增强体魄、养生保健的功效，非常受客人的欢迎。不但在许多农家乐、大酒店里可以吃到，也是连城新泉老百姓的家常菜。
宣和雪薯、红衣花生、白鸭……连城不少特有食材配以农家草药烹饪，满足了现代人追求绿色天然、滋补保健、美容养颜的“食补”潮流。
不但在连城，在龙岩其余县(市)，你都能看到这种民间药膳的影子。炖猪脚放上一点香藤根，酿米酒加入一些金樱子，蒸排骨用土茯苓……这些都是养生药膳。懂得吃，人们自然能吃出健康。
调理治疗治本养身保健
“桑杵根、钩藤根、九节茶根等药根配猪蹄炖水服，可治疗风湿关节痛、腰腿痛。”在连城县莲花市场一家民间草药店，有30多年采药、卖药经验的陈永林介绍，一些肠胃病、跌打损伤、骨质疏松等病症，也可通过中草药进行调理治疗。
“农家草药属于中草药，具有治病的功效，治疗慢性病的效果较好，合理的调养可根治慢性病。”一位老中医表示，治疗时不能盲目和急于求成，需要因人而异、对症下药，慢慢调理。
“千里光、石菖蒲、牡荆叶、苍耳草、枫杵叶、九节茶叶等扎成‘药把’。”陈永林还举例介绍草药养身保健的作用，在端午节前后，各地街上有“草药把”出售，家家户户将“药把”煎水，供全家人洗澡，其作用是祛风邪暑湿，舒筋活络，清热杀菌。
根据季节不同，选用最佳草药进行养身保健，春天多雨且湿度大，容易使人患感冒等，此时通常选用半夏、连翘等;夏天天气炎热，用茅根、车前草、桑叶、天胡荽、金银花等制成“凉茶”，预防中暑;转入秋冬季，人们一般就选择杜仲、麦冬等温热青草药来进行调理滋补。
青草药取之于山野，基本上是“易采、廉价”，而且防病治病效果不错，一直来备受人们的青睐。
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养生保健食疗怎么吃？
现在高血压、肥胖症等疾病的发病率逐年都在上升，越来越多的人都意识到了养生保健的重要性，不愿意再每天都是大鱼大肉的吃，想要给自己安排出健康合理的膳食计划。但是可能不知道要吃什么样的食物效果要好，那接下来小编就会对某些养生食物做出详细的讲解。
1、黑芝麻。黑芝麻有健脑乌发养血功效，很适合大量消耗体力的人。现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。
2、莲子。莲子可以健脾胃、清心安神。四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。
3、空心菜。空心菜可清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。以营养学角度来看，空心菜的碱性会降低肠内酸度，大量纤维质可降低胆固醇。
4、白萝卜。白萝卜具多种养生价值，维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍。白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化。
5、甘蔗。甘蔗味甘平，具有解热止渴、生津润燥、利尿和滋养功效，生饮甘蔗汁可清热助消化，凡是口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用，有“天然复脉汤”的称呼。
小编所讲述都是常见的养生保健食品，如果对这方面有一定的要求，就可以在日常饮食中加入一些该类食物。不过就算是营养价值再高的食物都要讲究适量食用，要不然吃太多终究是会出现副作用的，所以这一点大家要做到位。
对抗感冒，食疗美味又健康！
一年四季感冒经常会有，特别是流感也很容易在春季爆发。治疗感冒，主要还是从预防入手。向大家介绍几道家常菜，用料也非常的普通。但是他们可以防治流感，让你的感冒好的飞快哦！
1、胡萝卜炒蛋
胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。
锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。
将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；
同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
2、拌胡萝卜丝
胡萝卜500克去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝；
用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；
香菜50克切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一同倒入碗内拌匀即成。
营养价值
胡萝卜性温味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
3、芹菜拌花生
芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。
叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。
花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。
然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
营养价值
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
4、胡萝卜山药炖羊肉
将羊腩300克切块汆水，胡萝卜100克洗净切块，山药50克洗净切块，姜10克切片待用。
净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
营养价值
胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。
阿胶的食用方法 食疗养生保健康
阿胶是我们生活中很常见的一种食物，我们对于阿胶的了解大多是对阿胶枣的食用，特别是女性朋友，因为阿胶枣具有补血的功效，所以很多女性朋友会在经期时食用阿胶枣，但是阿胶不只有补血这一个功能，下面我就给大家介绍
阿胶的食用方法
1.牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。
目前，市场上有速溶性阿胶饮宝颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
2.膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破
碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
3.炖烊服用
具体可分为下面三个步骤进行。
(1)将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;
(2)取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;
(3)将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸12小时，取出放凉后服用。
阿胶的食疗方法
1.黄酒阿胶
可以用上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，这样对妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱很有帮助。你也可以将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，这是有助于男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急的治疗，同时也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。
2.芝麻、核桃阿胶膏
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3.蜂蜜鸡蛋阿胶膏
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
4.阿胶黄酒
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
5.人参、桂圆阿胶膏
阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
注意点
(1)阿胶是热性的,最好早上吃,空腹也能吃.
(2)阿胶与黄明胶功效相似，临床常互为代用。阿胶滋阴补血力较好，黄明胶兼能消肿，而新阿胶的补血功效优于阿胶。
阿胶的功效与作用
着名中药阿胶，是传统补血要药，具有补血止血，滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。
现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收;可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床发现，阿胶还有以下作用：
1.提高免疫力
阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
2.强筋健骨
阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
3.益智健脑
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
4.缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5.抗癌
实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
6.美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
7.补钙作用
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
8.调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
9.扩张血管
实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
总结：看了文章，大家对阿胶有了一定的了解，我们知道了阿胶不但能够美容养颜，还对身体体质的提高有很大的帮助，而阿胶的食用更是有很多种，周末闲暇时间，不妨自己动手试试做做这些阿胶食物，既有利美丽又有利于健康，何乐而不为呢。
抗感食疗美味又健康（2）
导语：冬季是感冒的高发期，特别是流感也很容易在冬季爆发。治疗感冒，主要还是从预防入手。向大家介绍8道家常菜，用料也非常的普通。但是他们可以防治流感，让你的感冒好的飞快哦！
冬天到来天气转凉，又到了流感高发的季节。注意饮食营养和清淡可口，对防治流感有很好的辅助作用。
5、胡萝卜炒蛋
胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。
锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。
鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。
将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；
同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
6、拌胡萝卜丝
胡萝卜500克去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝；
用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；
香菜50克切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一同倒入碗内拌匀即成。
营养价值
胡萝卜性温味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
7、芹菜拌花生
芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。
叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。
花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。
然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
营养价值
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
8、胡萝卜山药炖羊肉
将羊腩300克切块汆水，胡萝卜100克洗净切块，山药50克洗净切块，姜10克切片待用。
净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
营养价值
胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。
抗感食疗美味又健康（1）
导语：冬季是感冒的高发期，特别是流感也很容易在冬季爆发。治疗感冒，主要还是从预防入手。向大家介绍8道家常菜，用料也非常的普通。但是他们可以防治流感，让你的感冒好的飞快哦！
冬天到来天气转凉，又到了流感高发的季节。注意饮食营养和清淡可口，对防治流感有很好的辅助作用。
1、杂粮粥
将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。
泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。
煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。
营养价值
五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。
椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。
已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
2、蘑菇炒菜心
将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；
小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；
锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
营养价值
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。
另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
油菜心还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、西芹炒蘑菇
将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。
营养价值
西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。
西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D。
另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。
4、豆干炒芹菜
芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。
炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。
再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。
营养价值
芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。
丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
夏季如何食疗养生保健
想要拥有健康的身体我们平时就要注意对身体的保养，但是每到炎热的夏季很多人总是会大量的食用冷饮等来进行解暑，这样往往对身体造成非常大的伤害，并且容易在体内形成一定的寒气，这样对健康是非常不利的，所以在夏季对身体的保养也是要掌握好方法的，下面一起了解下夏季如何食疗养生保健。
夏季如何食疗养生保健
夏季养生方法1.冷饮伤胃影响消化
除了外在因素，湿气内困伤及脾胃也可成病，脾胃负责水谷运化与消化系统，一旦脾胃受损就削弱消化和化湿功能，引致肢体疲倦、消化不良、肠胃不适、心烦口渴等湿困征状，而这往往跟我们的饮食习惯息息相关。
首先天气转热，大家都比平日爱喝水和冷饮，喝下去虽然凉快，不过人体正常体温为36℃至37.5℃，突然喝下冷饮会使血管收缩、食道及胃部加上上端约肌收窄，要是大量饮水及经常冲击胃部，一冷一热容易令括约肌失调，就会削胃正气，以致水湿内停，影响消化，轻则引致胃气胀、胃炎，重则容易导致胃功能失调。
其次，饮水太多会感到口淡，这时身体就会作出反应，吃些味辣、煎炸油腻的东西刺激脾胃，可是身体却因灌水太多，肠胃消化不到而形成湿热，使人心烦，小便短赤;肺弱者则见有咳嗽痰黏，全因中医认为脾为生湿生痰之源。
夏季养生方法2.慢喝冷饮避吃浓咸
除靠食疗调理，另一方面还要改善饮食习惯，养好脾胃，提升内脏运化功能，“夏天饮用冷饮时，不妨先喝一口在口中含不咽数秒，让身体适应温度后再缓缓吞下，减轻饮用时血管快速收缩反应。另为顾及脾胃，太甜太咸、味浓的食物均少吃为妙，因为较难消化，对胃不好，另外亦应戒吃肥腻，容易形成胃部滞胀之物，譬如面包、肥猪肉等”。
夏季养生方法3.气虚容易反覆感邪
处理暑湿，重点当然就是清热祛湿，大家可以选用一些具清暑解毒、祛湿解表的药材制作简单食疗汤水，如板蓝根、芦根、绿豆等，或使用荷叶、藿香等性质微温微凉的芳香化湿药材煎煮，
不过本身气虚者，容易因体弱而反覆感邪，久病难愈，故在祛湿同时亦需补气，以防党、玉竹、太子参等材料入汤，以益气固表。
夏季虽然天气比较炎热，但是我们不能只为了去享受生活就忽略了自己的身体健康，上面就是对夏季如何食疗养生保健的介绍，在炎热的夏季不能经常大量的食用冷饮，在身体出汗比较多的时候不要为了凉快对着风扇和空调直吹、
日常“保健饭” 让你健康又长寿
我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为保健饭。
○茶叶饭
将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
○香菇饭
将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。
○猪肝肾饭
将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。 入秋食疗补肾正当时 金秋板栗健肾补脾
○大枣鸡肉糯米饭
将大红枣去核切碎、鸡肉切丝与糯米一同入锅煮饭。具有补中健脾、滋养强壮之功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症。
○姜汁黄鳝饭
将黄鳝洗净切段或切丝，加姜汁等调料拌腌后，平铺将熟的饭面，慢火焖熟拌食。具有补虚损、强筋骨、健胃补血之功效，可治疗病后体弱、贫血等症。
○姜汁牛肉饭
将鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食，具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效。
○洋葱饭
先将水烧沸，再放入切碎的洋葱和粳米、盐等煮饭。具有软化和扩张血管、降低血压、血脂，预防肠道疾病、健胃助消化等功效。
○菠萝饭
将菠萝去皮切丁经盐水浸泡，与粳米一同入锅煮饭。具有滋养之功效，可养心益智，防止心脏病发作。
○番茄汁饭
先将洋葱、蒜头炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入粳米煮饭。具有防癌和生津止渴、健胃消食之功效。
健康又美味的养生杂粮
你知道吗？在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。粳米（或糯米）中掺杂燕麦，煮成粥或饭，更是老年人的保健珍品。
很多人都知道，在煮饭水里加几滴沙拉汗，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汗，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒上点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。其实，想吃到百吃不厌的米饭，在做法上变个花样就可以获得色、香、味俱佳的饭食。
首先，在煮饭时改用茶水，饭的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。茶水烧饭能去腻、洁口、化食和防治疾病，老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37摄氏度的适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。另外，茶叶所含氟化物，是雅本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力。防止自龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1~3克，用500-1000克开水浸泡4~9分钟，取小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮饭即可食用。
其次对于慢性疾病患者应该尽量少吃精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量少一些，这有利于控制体重。实际上慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分粗粮和大米合作，口感就会比较好，令人容易接受。最好先把粗粮放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
最扣，在烹调米饭或粥时，最好不要用单一的米，而是加入粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中的豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。煮饭时辐入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分帮助预防心血管疾病。
下面为老年人介绍几种配料：
1. 大米中掺杂绿豆，做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不爽。
2. 大米中掺薏米，熬粥或做米饭，适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量高达17.6%~18.7%（稻米为7%~8%），所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。
3. 糯米中掺入红枣，做成稀粥或米饭，可以养血补虚。据研究，红枣有防癌抗癌的作用。因大枣中不但糖分含量高（65.9%）而且维生素C含量很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线。因此，经常服用有益健康。
4. 大米中加入红薯，做成米饭，是一种很好的养生佳品，因红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人食以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
5. 大米（或糯米）中掺杂燕麦，煮成粥或饭，是老年人的保健珍品。因燕麦有降胆固醇、调甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麦含粗纤维较多，含不饱和脂肪酸也多，可以防心脑血管疾病，对糖尿病人减肥、便秘者都有益。
6. 大米中掺芋头煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用，因此，大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食秀。但芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量。
7.糯米中掺银耳、红枣熬成粥能美颜。银耳含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，经常服用可以减少皱纹。
健康养生佳品营养保健龟苓膏！
我们都知道，龟苓膏的历史算是很悠久了，很早之前龟苓膏就是一种极为传统的食物，那么常吃龟苓膏有什么好处呢?其实现在吃到龟苓膏不像以前那样麻烦了，超市里面就有的卖，下面跟小编一起来看看龟苓膏有什么好处吧。
龟苓膏的功效
滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理肺腑、清热解毒、防止皮肤老化及便秘，能促进新陈代谢，提高人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。
龟苓膏的作用
1、在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，服用龟芩膏可以起到滋阴润燥、养颜护肤、清热解毒的功效。
2、在潮湿、干燥的环境中，就常服用龟芩膏，这样可起到去湿、止痒、去疮毒的功效。
3、龟苓膏可以增强自身的免疫能力，起到健胃、开胃的作用，还可以治疗便秘。
食用禁忌
龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。
下面就为大家推荐3款龟苓膏的小零食，在家就可以做哦，简单方便，营养美味，自己动手乐趣更多哦~
一、蜂蜜龟苓膏
材料：龜苓膏粉2匙、水300ml、蜂蜜適量
1、龜苓膏粉2匙300ml冷水拌勻。
2、瓦斯爐小火加熱緩緩攪拌，至顏色變成油亮亮的黑色關火。
3、倒入容器冰箱冷藏3小時。
4、食用時淋上蜂蜜。
二、菊花蓝莓龟苓膏
材料：龟苓膏粉、凉水、蓝莓、糖、菊花茶水
1、先用开水冲泡一杯菊花茶。
2、在小锅里倒入龟苓膏粉，开大火，倒入凉水，用木勺不断搅拌，当液体开始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，还是不断搅拌，根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就可以关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。
3、在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。
三、奶香龟苓膏
材料：龟苓膏粉、蜂蜜、鲜牛奶
1、在龟苓膏粉中徐徐调入冷水，并不停搅拌，直至调和均匀。
2、将热水倒入汤锅中，大火烧沸后离火，再把调和好的龟苓膏缓缓倒入，并用汤勺混合均匀。
3、将龟苓膏倒入大碗中，放入冰箱冷藏60分钟，使其凝固。
4、将牛奶加热至煮沸，关火放置，待牛奶温热时倒入蜂蜜，搅拌至均匀，放在冰箱里冷藏20分钟，镇凉。
5、龟苓膏凝固后从大碗中扣出，再切成4cm见方的小块放入碗中，随后倒入调配好的鲜奶蜂蜜汁。
怎么样，上面介绍的内容是不是让你对龟苓膏又有了一种新的认识呢?相信大家对于龟苓膏有什么好处应该都知道了吧。在生活中常吃龟苓膏的话，不仅能帮助我们养生，还能够美容养颜哦，但是有些人群是不能多食用的，这点要注意哦。
结中草药之缘 “诗圣”杜甫保健养生之道
目录：
第一章：杜甫：故山多药物，胜概忆桃源
第二章：细读《钱本草》能得养生道
第三章：女皇武则天的
名人养生深受大家的欢迎，大诗人杜甫不但诗文写的绝，甚至还精通药理以及。一起来看看杜甫是与中草药是如何接下不解之缘的吧！
杜甫：故山多药物，胜概忆桃源
2012年是中国唐代著名诗人杜甫诞辰1300周年。
杜甫（712~770），字子美，又称杜少陵、杜拾遗、杜工部。京兆杜陵人（位于今陕西西安西南）。712年2月12日，杜甫生于河南巩县。他曾任左拾遗，后被贬为华州习功参军；公元759年，杜甫弃官入蜀，定居成都；公元770年，杜甫卒于湖南岳阳，时年59岁。杜甫一生共创作诗歌近3000首，今存1400多首，被后世尊称为诗圣.1962年，杜甫被列为世界文化名人。
不为良相，则为良医
杜甫生长在奉儒守官并有文学传统的家庭中，十三世祖杜预是西晋名将，祖父杜审言是武则天时期的著名诗人，做过膳部员外郎；父亲杜闲曾任兖州司马和奉天县令。
杜甫幼年聪慧，七岁便开始学诗，十五岁出游翰墨场时，他的诗文已经引起洛阳名士的重视。
自古诗辞歌赋常以医药为吟诵对象，它们丰富了文学的创作，唐诗也不例外。
杜甫的诗歌在唐诗中占有举足轻重的地位。在流传下来的杜甫的1400多首诗歌中，涉及可用于医药研究的就达90余首之多。这跟整个社会的大环境是分不开的，经济繁荣、科技发达必然带动医学的发展。此时期的药物学较以前有较大进步，出现了《本草经集注》、《新修本草》、《本草拾遗》、《蜀本草》等药物学著作。
在唐代，医学教育也已发展到比较成熟的阶段。公元624年，唐政府设立太医署培养学生，并在许多州建立了地方性的医学教育机构，太医署还专门设有药学部，这时医学与药学已经分开，药学部还设有药园三顷，招收一定数量的学生，学习药物的栽培、采集、炮制、制剂、使用等方面的知识。所以，当时懂医识药的文人并不在少数，出现了很多儒医。
在中国传统文化的历史长河中，文学与医药学始终存在着相互渗透、相互交融的关系，诗人、文学家多精通医术，很多名医又有很高的文学素养，良相治国平天下，救民于水火；良医悬壶济世，救死扶伤。不同的方式，共同的目标，同样的抱负。
所以，古人总是将相与医相提并论，不为良相，则为良医。
卖药都市，寄食友朋
从35岁到达长安，到59岁在北进中原的漂泊中离世，这整整25年的时间，杜甫都是在贫困、疾病中度过的。常年的体弱多病，促使他去博览群书，以便掌握更多的医药知识，久病成医就是这个道理。杜甫对药物学相当内行，会辨识，更是集种植、采集、加工于一身，并能将药物知识用于防治疾病上。所以，他在诗歌里给我们留下了很多珍贵的医药学资料。他经常到山野里去采些中草药回来，自己经过加工炮制，或是拿到市场上去卖，或是送给那些周济过他的人。他曾经在《进三大礼赋表》中，说过卖药都市，寄食友朋的话，指的就是这种情况。
与郑虔共鉴戎王子
在长安时，杜甫有一个十分要好的朋友，名叫郑虔（685-764），字弱齐。郑虔是河南荥阳荥泽人，工诗善书，同时又是一位精通天文、地理、博物、兵法、医药近乎百科全书式的一代通儒，可说是学富五车。杜甫称赞他为荥阳冠众儒。郑虔对药物学有专门研究，曾著有《胡本草七卷 》。《本草纲目》称此书所收皆胡中药物。胡中，泛指我国北方少数民族以及西域地区。
郑虔当时为广文馆博士，是无实权的冷官，和杜甫一样过着饭不足的穷困生活。他跟杜甫相处时间很长，自然来往密切，两人常在一起饮酒论诗，也常在一起研究药物学。杜甫在《戏简郑广文兼呈苏司业》诗中写道：广文到官舍，系马堂阶下。醉则骑马归，颇遭官长骂。才名三十年，坐客寒无毡。赖有苏司业，时时乞酒钱。此虽是朋友间调侃的话，但也是事实，从中便知杜甫与郑虔之间非同一般的友谊。
杜甫还写有《陪郑广文游何将军山林十首》，其中就有一首说到两人共同鉴别一种来自月支的药用植物的情形：万里戎王子，何年别月支？异花来绝域，滋蔓匝清池。汉使徒空到，神农竟不知。露翻兼雨打，开拆渐离披。其意思是说：万里而来的戎王子，你是哪年离开了故土月支？异国绝域的珍贵花儿，如今在你的清水池塘四周滋生蔓长。当年汉使张骞白走一趟没有把你带回；而我们的祖先神农氏尝遍百草，也不曾记下你的名字。只可惜在露浸雨打之下，你的花瓣已日渐消损。按此诗中的戎王子花草名，明末清初的著名学者仇兆鳌为杜诗作注时说：戎王子，中药独活的别名，原产地在月支国（月支又称月氏，古族名，曾于西域建月氏国）。中药独活别名胡王使者，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根，具有祛风胜湿、散寒止痛的功效，中医常用于治疗风寒湿痹、腰膝疼痛、少阴伏风头痛、头痛齿痛等症。据现代研究，独活有抗炎、镇痛及镇静作用；对血小板聚集有抑制作用；并有降压作用，但不持久；其所含香柑内酯、花椒毒素等有光敏及抗肿瘤作用。
疟疠三秋孰可忍，寒热百日相交战
杜甫在滞居长安时，因当时长安阴雨连绵，青苔连榻，蚊虫叮咬，他不幸染上了疟疾。朋友王倚见杜甫形容瘦削，体力不支，急忙尽力为他置办了一顿美食；杜甫后来写诗酬谢，叙述了自己的病况说：且遇王生慰畴昔，素知贱子甘贫贱。酷见冻馁不足耻，多病沈年苦无健。王生怪我颜色恶，答云伏枕艰难遍，疟疠三秋孰可忍，寒热百日相交战。头白眼暗坐有胝，肉黄皮皱命如线。惟生哀我未平复，为我力致美肴膳。八年之后，他在给诗人高适的诗中也写道：三年犹病疟，一鬼不消亡。隔日搜脂髓，增寒抱雪霜。诗人寥寥数语，便将疟疾的发病症状准确地记录下来。疟疾的临床特点为周期性定期发作的寒战、高热和大汗，后期多伴有贫血和脾肿大。从杜诗中的描写来分析，诗圣患的是隔日而发的间日疟。
我虽消渴甚，敢忘帝力勤
在杜甫的诗歌中，还有许多言及他向朋友乞食求馔的句子，这除了因为他穷困以外，另一个原因就是杜甫患有严重的糖尿病（中医称为消渴）。
杜甫在给文学家元结的诗中说：我如长卿病，日夕思朝庭。肺枯渴太甚，漂泊公孙城。长卿是西汉时大词赋家司马相如的字，他也是位糖尿病患者。糖尿病以多饮、多食、多尿、消瘦为典型症状，这样一位大诗人，为疾病所困，饮食生活又得不到保障，加上糖尿病的原因，经常出现饥饿的症状，尽管如此，杜甫仍以我虽消渴甚，敢忘帝力勤的胸怀，时时关心人民的饥寒交迫，企望天子们给百姓一个安定富足的社会环境。
糖尿病有很多并发症，如心肌梗死、高血压、肺结核、白内障、失聪、失明等。杜甫晚年的诗歌中，屡屡言及自己的病症：如肺病久衰翁、高秋疏肺气、衰年肺病惟高枕、从中可看出他晚年饱受肺病的折磨。此外，从杜甫在临终前一年写的右臂偏枯关耳聋，老年花似雾中看，以及记叙金篦刮眼等诗句来分析，都说明杜甫已因糖尿病并发了很严重的白内障、耳聋、中风、偏枯、足痿等症。
故山多药物，胜概忆桃源
杜甫在四川期间，是他最开心最快乐的日子。在当时的环境下，他已深知仕途无望，决心归隐田。在友人的帮助下，杜甫在成都营建草堂，过了两年多比较安定的生活。他经常吟着故山多药物，胜概忆桃源的诗句，和家人一起快乐地耕作。移船先主庙，洗药浣花溪正是杜甫在草堂生活的写照。
杜甫精心洗药、然后加工炮制，晒干后贴上标签贮藏好，以便自服或外卖，还送亲朋好友，不亦乐乎！
一分耕耘一分收获，不久，药材长势喜人，举目眺望：药条药甲润青青，色过棕亭入草亭。杜甫完全陶醉在自己种植草药的乐趣中了，药圃成了他生活的重要部分，是他解忧、写诗、醒酒的乐园。
拜读杜杜甫种草药的诗文，就像其境，仿佛看到成都市郊杜甫的草堂里各种植物药材在哪里静静地吐露着芬芳杜甫把它称为药国。
杜甫不仅对中学药有很强的鉴别能力，还能将草药的特性、姿态描写得淋漓尽致。他写决明是雨中百草秋烂死，阶下决明颜色鲜；写栀子是：红取风霜实，青看雨露柯。
杜甫这样描绘丁香：丁香体柔弱，乱结枝犹垫。细叶带浮毛，疏花披素艳。深栽小斋后，庶使幽人占。晚随兰中，休怀粉身念。这更是以花拟人，整诗描绘了一个令人肃然起敬的柔弱而坚强的植物，它知道自己将会粉身碎骨，但它从不去过多去想。在那静静地吐露着芬芳，直到生命的终结。像它这么圣洁的花朵，只有品味高雅的幽人才懂得欣赏。
杜甫在写这首诗中还有另一层含义，就是教我们怎么做人，丁香是一种柔弱的植物，但它身上也有坚强的特质。大家习惯以为雄壮的松树柏树岁寒而知后凋，没注意到柔弱的丁香也有这种坚强的特性，强调弱者的力量。
从这些花草树木中能够品位出做人的至高境界，这也是杜甫喜爱草堂的乐趣所在。
智斗邪方 曲解中药
在民间还流传着一个杜甫智斗邪方，曲解四味草药的故事：唐代大历年间，年已五十有余岁的杜甫从四川举家东下，辗转到了湖北沙头镇，开了个白草堂药铺，聊以糊口，由于杜甫为人和蔼可亲，经营的药物又贷真价实，本人还兼通医术，老百姓都信任百草掌，因此，每天到他这里抓中药的人络绎不绝，百草堂越来红火。
这可得罪了当地的几家地主老财，因为他们开的药店越来越冷落萧条，甚至无人光顾。于是，于是几家地主老财想出一计谋，要诋毁杜甫的名声，使他的百草堂开不下去。在当地有个节度使吏叫卫佰玉，财主们打算用卫佰玉的权势把百草堂除掉。他们用银两收买了节度使卫佰玉衙门的一个书吏。
第二天，书吏果然在卫佰玉节度使面前挑拨开了：老爷，杜甫开了个中药店，自夸天下诸药类最全，还自以为是才学高深，会写诗，连您老人家都瞧不起呢！
卫佰玉一听火冒三丈，骂道：好一个杜老倌，我倒要试试你的智谋！于是让家人递过笔来，挥笔开了一付行运早，行运迟，正行运，不行运的邪药方，递给书吏说：快去，送到百草堂，立即把药抓齐，否则对他不客气。
那书吏趾高气扬地拿着药方来到百草堂，大摇大摆地走进药房内，将卫佰玉笔写的邪方往柜台上一甩：喂，这是卫大人要的药，快照上面写的抓齐抓全，少一味就砸你们的招牌！百草堂里伙计一看，愣住了：天下哪有这四味中药！纯属刁难人，无理取闹！这时，杜甫正好从后堂出来，看看那个邪药方，手捋胡须，轻轻冷笑说：好，我给他抓。杜甫略加思索取了一片萝卜干、一块生姜牙、一颗红皮鲜李子、一颗干桃僵交给差人。书史按过
药叫嚷到这不是老爷要的药，你弄错了！杜甫不慌不忙地驳斥道： 萝卜干即干罗之意，廿罗十二当宰相，这不是行运草吗？生姜芽是姜子牙之意，子牙八十三遇文王，这可算是行运迟嘛！红皮李子酸中带甜，时下正是市场上的热门货，可以说是正行运了吧！这隔年的桃子，已不是新鲜货，没人爱吃，只能做药，这自然是不行运了。书吏听了杜甫的话，连连点头称是。他回走告诉卫佰玉。卫佰玉哭笑不得，只得作罢。那些那些财主对杜甫的百草堂药店更是没法可施了，从此，百草堂药店越办越红火。
诗体病历传千秋
公元770年，59岁的杜甫病卧舟中，伴随他的是重病缠身的痛苦和爱国忧民的深情，此时诗圣已病人膏荒，奄奄一息。他在临终前，写了一首五言长篇排律的《风疾舟中伏枕书怀奉呈湖南亲友》的绝笔诗，诗中叙述了他飘泊的一生，回顾了半生颠沛流离之苦，并向亲友托付了后事，其中充满凄切动人的家国之忧。在中国文学史上，杜甫的诗被称为一部唐代由盛而衰的诗史，他更给后人留下了一份难得的诗体的病历。
让我们在这位伟大的历史文化名人诞辰1300年的今天，永远铭记住他为祖国人民所遗留下的这一份丰厚的文化遗产！
细读《钱本草》能得养生道
常言道： 没什么别没钱，有什么别有病。这足以看出世人对金钱和健康的重视。但要真正做到对金钱的正确理解和处理并非易事，不少人为了金钱，损害了健康，甚至丢了性命。近读张说的《钱本草》一文，其中对金钱一针见血的解说，足以让世人感慨万千。
我国唐代名臣张说，20岁入朝为官，他在晚年积40年做官经验，1 7年修史根基，70年人生阅历，苦心孤诣，写出了传世奇文《钱本草》。该文以药喻钱，以钱言药，为世人开了一个永恒的保健良方，对今天的人们来说，读来仍是大有启迪。现辑录如下：
钱，味甘，大热，有毒。偏能驻颜，采泽流润，善疗饥寒，解困厄之患，立验二钱，能利邦国，污贤达，畏清廉．，贪婪者服之，以均平为良；如不均平，则冷热相激，令人霍乱 其药，采无时，采至非理者则伤神此既流行，能役神灵，通鬼气。如积而不散，则有水火盗贼之灾生；如散而不积，则有困厄之患至：一积一散谓之道，不以为珍谓之德，取予舍宜谓之义，使无非分谓之礼，博施济众谓之仁，出不失期谓之信，入不妨己谓之智，以此七术精炼，方可久而服之，令人长寿。若服之非理，则弱志伤神，切须忌之。
全文虽只有区区200来字，却含有褒贬，把钱的性质、利弊、积散之道描写得淋漓尽致。张说针对钱的奇秘效用还总结了道、德、义、礼、仁、信、智七条驾驭钱的方式，可谓警戒古今之言。 七术以现在的话来讲，就是用钱要有度，这就叫道：不把钱看做珍宝，这就叫德；付出的劳动与所获得的相适应，这就叫义；不贪非分之财，这就叫礼；乐善好施，这就叫仁；交易不违约，这就叫信；不让钱伤害了自己，这就叫智。
《钱本草》不愧为流芳千年的做人、养生、保健之良方。
女皇武则天的
武则天是一位高寿的皇帝，她经历了太宗、高宗、中宗、睿宗四代帝王，享年81岁。她之所以长寿，与她长期骑马锻炼，以及参禅修心有密切的关系。
武则天自幼身体强健，擅长驯马。在当唐太宗才人时，在宫中是专为皇帝后妃出游准备车马的，在太宗出去打猎或游玩时，武则天总是骑马护驾，前后照应，长期的马上运动，使她一直保持着健康的体魄和充沛的精力。
武则天27岁时，唐太宗驾崩。作为太宗的后妃之一，她被送入感业寺，当了3年尼姑。在这3年里，她整日参禅打坐，达到禅定的境界。从现代观点看，这种禅定的修习，无疑包含了深妙的气功。在气功状态下，全身的兴奋灶集中于一点，或为心思，或为呼吸，而机体的其他部分相应得到了休息。这样，就达到了补养精气、积蓄能量的保健目的。中医认为，七情过极皆可致病，而武则天依靠修习禅定，远离烦恼，豁达乐观，因而得以高寿。
武则天兴趣广泛，她写得一手好字，喜欢音乐、诗歌。她还喜欢大自然的风光，这对她的健康长寿也是大有好处的。
武则天的一生经历了多次大动荡，但她能坚持下来，创造出一番伟业，得享81岁高龄。这正是她长期修心养性，心胸开阔的结果，也是她坚持锻炼，爱好广泛的结果。
结语：虽然我们也许没有名人难么好的条件，但是只要我们坚持锻炼，注意饮食，健康就不是问题。（文章原载于《大众健康》，《健康》，刊号：2012.02，作者：郗效，常怡勇，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
健康饮食保健养生食谱
每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐日前坊间流传的领导食谱引起不少注重保健的市民关注。
而所谓的25其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。
吃肉类腿越少越好
吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
吃粗粮类越杂越好
记者发现，报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
零食选择越健康越好
油炸类、硼化类、酸辣类现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等打底。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。吃豆芽能让人长寿（图）
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。
五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。
附：营养师解密领导人食谱原文
什么东西营养好
李瑞芬称，领导人们吃四条腿动物的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行热补，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
中央领导的零食
两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。
而其妻子著名营养专家若木，则坚持五果为助的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果
领导餐的烹饪方法
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
饮食莫忘健脑养心
多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。
由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等打底。
只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。
曾煦媛说：一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时。
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