龙井茶千层酥怎么做

夏季养生茶夏季养生应该怎么做。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的龙井茶千层酥怎么做,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

千层酥的种类有很多,龙井茶千层酥就是其中的一个品种。不同的就是每种千层酥的制作方法都是不同的因为它们选用的食材是有区别的。不过不同的做法也是为了满足更多人的口味这样就可以更好的使人吸收到千层酥带来的营养还有功效。只有清楚的掌握住食物的做法才能够很方便的去食用这些食物。

我们食用各类食物的目的就是想要去吸收更多食物的营养成分,因为我们身体所需要的营养是非常多的,唯一的途径就是去食用多种类的食物。只有这样才能够使身体所需要的营养达到平衡的状态。那么龙井茶千层酥怎么做呢?

用料:龙井茶汤525克,面粉1950克,猪板油600克,牛油375克,薯粉300克,泡打粉3.75,克萝卜500克,瑶柱50克,精盐5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉3克,生粉10克

制法

(1)先将面粉750克﹑猪板油375克﹑牛油375克﹑薯粉﹑泡打粉拌匀成酥皮﹐用方盘装上放雪柜。

(2)用面粉1200克﹑猪板油225克﹑龙井茶汤525克拌匀并搓至纯滑成水皮。

(3)取出雪柜内已雪硬的酥心﹐将水皮压上酥心面﹐再次放入雪柜。待雪硬后用酥棍压薄﹐叠三次变成四叠﹐即成萝卜酥皮。

(4)萝卜馅的制法﹕将萝卜去皮切丝﹐洗净﹐将干瑶柱用水炖至软烂并将其用手撕开﹐用中火将萝卜丝与瑶柱丝一起煮调味勾芡即成萝卜馅。

(5)切件用酥棒压薄﹐扫蛋上萝卜馅﹐用中火炸至金黄色。

龙井茶的功效与作用

1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水 滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6.减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

上面介绍了龙井茶千层酥是怎样制作的过程,只有在正确的掌握了它的制作方法才能够在需要的时候自行动手操作这样就可以很方便的吸收到食物的营养价值和体会到带来的功效与作用。因此看来掌握食物的做法是吸收食物营养非常关键的一步。

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千层酥怎么做


生活中常见的食物有很多,不同的食物在色泽、口感、营养价值上,都是有着一些区别,因此在对食物选择的时候,也是需要对它们进行很好的了解,这样吃的时候,才能够放心的进行,千层酥是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且对果腹有着很大帮助,那千层酥怎么做呢?

很多人对千层酥怎么做并不是很了解,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,不过在制作这样食物的时候,也是需要对它的制作步骤进行很好的认识。

千层酥怎么做:

果酱千层酥

材料:千层酥一份

做法

1、普通面粉250克,黄油40克,盐1克,细砂糖5克,水120克左右,黄油(裹入用)190克,面粉适量。

2、黄油切丁,与面粉混合,用手搓至无黄油颗粒,加入砂糖、盐,分次加入水,揉成面团。用保鲜膜包裹,室温静置20分钟。裹入用黄油切片,装入食品袋中,用擀面杖敲打,擀成长方形。硬度要和面团硬度一样,如果太软就放冰箱冷藏一会。

3、案板上撒面粉,把面团擀成长方形面片,长度大约是黄油的三倍,把黄油放中间。

4、两端这起,上下端捏死,檊成长方形面饼,再折叠,像叠被子一样叠起,用擀面杖再次擀成长方形,如此反复折叠、擀压四次就擀成千层酥皮了。

5、现在开始做造型了!先切下一个长条,再如图折叠切出正方形,正方形对折,两边各切一刀,但是不能切断,把两个角向对面折叠,就行了。码盘,静置20分钟左右,刷鸡蛋液,烤箱预热200度,烤箱中层烤15分钟,表面呈金黄色即可出炉。

以上就是对千层酥怎么做详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作千层饼的时候,在火候上要掌握好,否则会使得它的味道改变,而且制作千层饼的时候,也是要适量,这样能够吃完。

榴莲千层酥怎么做?


榴莲千层酥,也是榴莲千层饼。相信这些食物在我们的日常生活当中还是很容易吃得到的,大多数人会直接购买,但是对于这些美味的食物,要是能够了解它的制作方法自己动手,那么吃起来也会更加的健康卫生哦。

一、千层榴莲的做法

1.制作千层饼皮:准备好材料后,低粉150克,白糖40克,牛奶450克,鸡蛋2个、黄油25克,将鸡蛋、糖、牛奶混合,用手动打蛋器搅打均匀,筛入分三次低粉,搅拌均匀,加入融化好的黄油,得到细腻的面糊,放入冰箱冷藏30分钟。平底锅烧油热后 转最小火,勺子舀一勺摊成薄饼

2.新鲜榴莲拨开,备用

3.开始制作榴莲馅:500克淡奶油打发至如图所示的样子,加入50克砂糖,放入冰箱冷藏待用即可

4.榴莲去核,用勺子压成泥状。如图,并将榴莲肉与2/3的淡奶油混合搅拌均匀

5.用平底模子倒扣过来,铺锡纸,首先铺一张蛋饼,抹上一层淡奶油,再叠加一层蛋饼之后抹上榴莲肉,如此重复步骤即可(淡奶油的多少根据个人口味添加)

6.成品鼓鼓的,很有食欲的样子,多肉馅。满口香甜

二、榴莲千层的做法

1.鸡蛋和糖粉30克搅拌好再加入面粉搅拌

2.把温热的牛奶加入1步骤

3.黄油放瓷碗隔水加热融化加入调好的面糊搅拌均匀

4.淡奶油加糖粉30克

5.打奶油的时候把面糊放冰箱

6.榴莲搅烂,和淡奶油拌匀

7.平底锅大火烧热改小火摊,不可以加油

8.一层皮一层榴莲奶油,最下面多发一张皮。

9.很容易吧,嘿嘿

10.切开,这样一份可以够四个成年人吃。

11.多余的奶油加到奶茶里,变成了一杯奶盖。呵呵,味道还可以哦!喜欢甜的可以多加糖。

龙井茶怎么泡


说到龙井茶,相信很多人并不觉得陌生。龙井茶是我国杭州西湖一带著名的绿茶,距今已有一千多年的历史了。而龙井茶有别于其他的茶类,色泽翠绿,香气浓郁,而且味道甘醇,是具有四大特点的好茶。而龙井茶的冲泡方法也是很讲究的,如果不会冲泡,就会使味道苦涩,使茶叶失色。那么到底龙井茶怎么泡最好呢?

龙井茶的冲泡方法是比较讲究的,无论是水温,还是将水冲入茶盅时候的高低,还有冲泡的时间等,都有特定的规定,才能发挥出茶叶的香浓。下面就给大家介绍一下龙井茶怎么泡才是最好的。

龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

冲泡品饮:新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。此外,茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

龙井茶怎么泡

龙井茶是中国名茶之一,属于绿茶类,主要产地位于浙江杭州西湖。龙井茶颜色呈翠绿色,味道甘醇,茶香浓郁,形状如毛尖。在冲泡龙井茶时我们可以采用三种方法对其进行冲泡,根据茶叶所投位置的不同我们可以将其分为上投法、中投法、下投法三种。

品龙井茶的讲究:水温方面,则应用约75到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。首先先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

上投法:1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水,然后取出适量的茶叶放入其中。2.等待上一段时间,看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉,茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来,等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。3.泡好后就可以进行品饮了。

中投法:1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水,差不多到杯子的三分之一处,然后放入适量的茶叶。2.等待茶叶吸水,茶叶慢慢展开,等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

下投法:1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。2.加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。3.待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。4.用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀。5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

看完了上面关于龙井茶怎么泡才是最好的这个问题的详细介绍,相信各位爱喝龙井茶的朋友已经知道其中的秘诀了。想要冲泡出好的龙井茶,首先要注意水温不要超过100度,75度到85度为适中,此外要注意高冲低倒等原则和泡茶的诀窍,这样就能够喝上一杯纯正香浓的龙井茶了。

龙井茶鲍鱼


鲍鱼是非常珍贵的食物,我们可以采用鲍鱼来做出各种各样的菜肴来,鲍鱼味道鲜美,无论我们怎么搭配都是给出美味的,鲍鱼有很高的营养价值,鲍鱼里面含有丰富的蛋白质而且还含有多种人体需要的微量元素,经常吃鲍鱼可以起到养阴和平肝的好处,鲍鱼有很好的滋阴补阳功效。

鲍鱼有多种做法,但是比较出名的做法是用来搭配龙井茶做成龙井茶鲍鱼,龙井茶鲍鱼是非常有名的一道菜肴,所以我们要学习如何制作龙井茶鲍鱼。

龙井鲍鱼是一道汉族传统名菜,属于川菜。将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味,将蛋清、干豆粉调成糊,拌匀;用开水冲泡茶叶,头道茶水不用,再冲第二次,留75克茶水待用;将茶叶带水,翻扣在深圆盘正中,并将75克茶水倒入盘内;把锅内清汤烧至刚开,将鲍鱼、菜心、味精放入,装盘即可。

原料:鲍鱼200克,菜心50克,清汤300克,鸡蛋2个。调料:龙井茶叶、料酒各15克,精盐5克,味精5克,胡椒面5克,水豆粉30克,干豆粉10克。

口味:清香浓鲜。

制作过程:

1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味,将蛋清、干豆粉调成糊,拌匀;

2、用开水冲泡茶叶,头道茶水不用,再冲第二次,留75克茶水待用;将茶叶带水,翻扣在深圆盘正中,并将75克茶水倒入盘内;

3、把锅内清汤烧至刚开,将鲍鱼、菜心、味精放入,装盘即可。

在上面的文章里面我们介绍了鲍鱼的营养价值,我们知道鲍鱼含有丰富的蛋白质和多种人体需要的微量元素,经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用,上文介绍了龙井茶鲍鱼的详细做法,相信大家现在自己也可以在家自制龙井茶鲍鱼了。

龙井茶怎么泡好喝


中国人对茶道的研究可以说是非常精深的,现代养生学中也常常提到茶的养生功效。经常喝茶的人相对来说精神状态确实有些不同,有些高血脂患者也常常以喝龙井茶的方式来降血脂。科学证明,龙井茶中含有的营养物质不但能帮助补充身体所需的维生素,而且还能够帮助肠道消化,那么龙井茶怎么泡好喝呢?

龙井茶中含有多种维生素,人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充,另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。龙井茶中含有较多的嘌呤碱,可以缓解疲劳,提高思维能力,难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。

嘌呤碱存在利尿、强心等多种功能,酒后喝一杯龙井茶通过利尿可加快酒精排出,到达解酒的目的。 龙井茶对人体的保健功能有高兴感化,抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化,帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化等等。所以,人们常常饮用龙井茶,不只是物资精力享用,并且也是健身防病的一种有用路子。

喝茶的好处

一、喝茶可以减肥

茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效。 在日本,特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强,可以帮助解除油腻,帮助消化,有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实,常饮云南产的普洱茶,可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女,特别是女青年很讲究形体美,她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验,受试者每人每天饮三杯普洱茶,坚持一个月,结果有的体重减轻了,有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验,让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶,连用一个月后,有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用,茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。

二、喝茶可预防蛀牙

饮茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,还可防治龋齿。据报道,北京市口腔医院医学博士周大成,从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙,或者用含茶的牙膏均可,但以茶汤刷牙为最好。这是因为茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。因此,可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区,提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含氟量较低),可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤,即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。

三、茶有预防心血管疾病的作用

饮茶对心血管疾病如高血压、胆固醇也有所减低,对80名高血压患者进行临床试验,结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后,有的血压下降,有的恢复到正常;有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究,分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组,发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%,偶喝茶者患病率为2.3%,常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

龙井茶属于什么茶


茶的种类有很多,不同的茶对人体的帮助不同,所以在对茶选择上,也是不能随意的进行,尤其是对女性茶的选择也是要注意,女性可以选择菊花茶和玫瑰茶,这些茶对女性身体各方面,都是有着很好的帮助作用,尤其对美容养颜上,都是有着很效果,那龙井茶属于什么茶呢?


对龙井茶属于什么茶呢,龙井茶也是一个很常见的茶,这样的茶对人体血液循环的提高,也是有着很好的帮助,但是对这样茶在选择的时候,喝也是要适量进行,利于身体健康。

龙井茶属于什么茶:

属于绿茶类,龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

提高以上介绍,对龙井茶属于什么茶呢,也是有着一些了解,它也是绿茶类,在减肥上,也是有着很好的帮助,女性在减肥的时候,也是可以选择它,但是在晚上的时候,对这样的茶也是要适量喝,否则对睡眠质量影响也是很大。

龙井茶丝瓜豆腐汤怎么做


龙井茶是非常出名的一种绿茶,我们不但可以喝到龙井茶,而且也可以采用龙井茶来做菜,用龙井茶做出来的菜肴不但有食材原本的味道,而且加上了龙井茶的茶香。我们可以采用龙井茶搭配上丝瓜以及豆腐做成提到美味的汤——龙井茶丝瓜豆腐汤,一起看下文关于龙井茶丝瓜豆腐汤的做法。

龙井茶丝瓜豆腐汤的做法并不复杂,我们需要用到的食材是龙井茶和丝瓜以及豆腐而已。我们只需要四到五个步骤就可以做出龙井茶丝瓜豆腐汤来。

原料

丝瓜240克、豆腐150克、龙井茶3克。盐、香油、鸡精。

制作方法

1、将丝瓜去皮洗净,切成小滚刀块,豆腐切小块。

2、茶叶放入茶包中。

3、锅中加水,放入茶包,煮2分钟。

4、捞出茶包,放入丝瓜、豆腐,煮至丝瓜透明。

5、调味后,出锅即可。

贴士

1、茶叶只要善于搭配,做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃,成为秋日里不可缺少的佳肴。但用茶入菜时,要根据不同的茶性,做不同的处理,并搭配不同的美食。

2、用茶汤烹制菜肴自然有茶香,最好入菜的茶汤是绿茶。绿茶的种类很多,但味道大多都是清鲜淡雅并有或浓或淡的花香,淡淡的清香味很容易调味。

3、这道以龙井茶入肴,不仅能发挥出食物原本的味道,还能使汤有了茶芳。此汤有清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C,能保护皮肤、消除斑块,可使妹子们的皮肤洁白、细嫩,也是一款很好的美容汤。

4、而且,这款汤的口感,更是有一种传统乡野的香气,只觉是带着阳光山林下泥土的风露与日晒气,那纯朴的清香令人回味,只有沉浸其中才知其味,有一种使人沉溺到底的好。

上文我们介绍了龙井茶这种非常有名的绿茶,龙井茶不但可以用来饮用而且还能用来做菜和做汤,上文就是采用了龙井茶搭配上丝瓜和豆腐,做成一道美味养生的汤水——龙井茶丝瓜豆腐汤。上文详细介绍了龙井茶丝瓜豆腐汤的做法。

龙井茶是什么茶


龙井茶是很多人比较喜爱的选择,这样的茶在喝的时候,对身体的帮助比较大,龙井茶具有排毒、促进消化、提神的功效,因此对龙井茶选择的时候,完全是可以放心进行的,不过在喝龙井茶的时候,要注意每次喝的时候不能过多,尤其是泡的比较浓的时候,一定要适量选择,那龙井茶是什么茶呢?

很多人对龙井茶是什么茶并不是很清楚,这样的茶是很常见的,而且在购买上也是比较简单,那它具体是什么茶呢,下面就详细介绍下,使得对这类茶有着一些认识。

龙井茶是什么茶:

龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后,龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐,当前统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳。特级龙井茶需要在铁锅里用手翻炒,一次只能炒250克茶青,需耗时30分钟。茶锅用电器加热一般保持在250氏度左右。

以上就是对龙井茶是什么茶详细介绍,龙井茶是很多男性喜爱的选择,这样的茶口感独特,而且喝的时候也是拥有浓郁的香气,所以对这样茶喝的时候,是很多人比较喜爱之选,不过在喝龙井茶的时候,对它的泡制也是要掌握一些技巧,这样才能够品尝到独特的龙井茶来。

龙井茶菊花鱼


制作鱼的方法有很多,这就说明鱼的品种也是很多的。龙井茶菊花鱼也是其中的一种鱼的制作成品,不同的做法都是为了满足更多食用者的口味,只有这样才能够去吸收食物里面含有的营养价值,也是我们身体所需要的营养成分。每种食物的做法不同也标志着营养价值的不同,这样学习做法成为了关键。

不管是什么类型的鱼,例如菊花鱼其实只要是可以用来食用的鱼都是可以去食用并且加以实施制作出其他款式的鱼,这样不仅能让食用者增加食欲还可以有效的补充更多食物的营养价值。那么龙井茶菊花鱼制作方法到底是什么呢?

龙井菊花鱼是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水留用;将草鱼肉改刀成菊花形块,加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味;放入开水锅内氽熟,捞出控水;炒锅注油烧热,倒入高汤烧开,加入精盐,放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。

食品用料

主料:草鱼(400克),辅料:龙井(10克),调料:姜汁(10克) 葱汁(10克) 盐(3克) 料酒(15克) 胡椒粉(3克) 淀粉(玉米)(5克)

制作方法

1. 将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净;

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水留用;

4. 将草鱼肉改刀成菊花形块,加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味;

5. 放入开水锅内氽熟,捞出控水;

6. 炒锅注油烧热,倒入高汤烧开,加入精盐,放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。

营养价值

草鱼:草鱼[1] 含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

热量 (412.11千卡) ·蛋白质 (71.19克) ·脂肪 (10.47克) ·碳水化合物 (8.55克) ·膳食纤维 (0.07克) ·维生素A (44.30微克) ·胡萝卜素 (1.80微克) ·硫胺素 (0.00毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (10.03毫克) ·维生素E (8.12毫克) ·钙 (71.72毫克) ·磷 (614.41毫克) ·钠 (1364.29毫克) ·镁 (108.20毫克) ·铁 (5.72毫克) ·锌 (1.57毫克) ·硒 (46.97微克) ·铜 (0.06毫克) ·锰 (0.07毫克) ·钾 (1305.44毫克) ·维生素B6 (0.40毫克) ·叶酸 (62.00微克) ·胆固醇 (188.00毫克)。

上面介绍了龙井茶菊花鱼的制作方法,只有掌握正确的制作方法才能够更好的去吸收到食物带来的营养还有体会到食物带来的功效作用,不管是什么类型的食物做法都是相同的道理。龙井茶菊花鱼的主要食材采用的就是龙井茶叶,还有菊花鱼。

龙井茶凤片


龙井茶是非常出名的一种绿茶,大家即使没有喝过龙井茶也应该听过龙井茶的大名吧,经常喝龙井茶是可以起到很好的养生功效的,龙井茶有很好的兴奋作用和利尿的功效,经常喝龙井茶还能起到强心解痉和抑制动脉硬化的效用,此外龙井茶还有很好的减肥和防龋齿作用。

其实龙井茶不仅可以用来饮用,也可以用来做菜呢,龙井茶做出来的菜肴不但有茶的香味,而且还有很好的养生功效和保健的作用呢,我们一起看看龙井茶凤片的做法。

此菜系用鸡片同龙井茶汁一同烹制而成。做法别致,颜色鲜艳,鸡片滑嫩,淡雅爽口,带有浓郁的龙井茶芳香气味。多用作筵席大菜。

用料:

鸡脯肉200克,龙井茶叶15克,熟火腿50克,黄瓜皮净50克,清汤300克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒15克,水豆粉30克,鸡蛋2个,干豆粉适量。

制法:

①将鸡脯去白皮,片成4厘米长的薄片,装碗用料酒、盐、胡椒面码味。用蛋清、干豆粉调成糊,将鸡片拌匀。

②火腿切成2.5厘米长的薄片。黄瓜皮切成2.5厘米长的花刀片,开水焯熟,泡凉。

③茶叶用开水泡上,倒去头道茶水不用,再冲第二次水泡上,留75克茶水待用;将茶叶带水(用玻璃杯装满),翻扣在深圆盘正中,并将75克茶水倒入盘内。

④把锅内300克清汤烧至刚开,将鸡片放入,滑散刚熟,捞入盘中玻璃杯周围。

⑤锅内换好清汤,加味精,尝好味,放入火腿片、黄瓜皮烧入味,下水豆粉,勾二流芡,浇在鸡片上,将火腿片、黄瓜皮摆整齐即成。

上文我们介绍了什么是龙井茶,我们知道龙井茶的功效和作用是非常全面的,喝龙井茶不但可以减肥而且还能起到抑制癌细胞等方面的功效,上文我们采用了龙井茶搭配上鸡片做成了龙井茶凤片,相信大家现在也懂得了龙井茶凤片的做法吧。

龙井茶的特点


茶文化是中国传统文化之一,而不管是哪一种类型的茶,它喝进人的嘴巴里口感都是不一样的。并且懂得养生保健知识的人,他们每天都会适当的喝一些茶来达到保健效果。龙井茶要属杭州西湖龙井最为出名,下面的文章就是为大家介绍了关于龙井茶所特有的一些特点。

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

1.西湖龙井茶的特点:西湖龙井茶外形文化内涵

龙井既是地名,又是泉名和茶名。西湖龙井茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

2.西湖龙井茶的特点:西湖龙井茶的功效

西湖龙井茶除了骄人的龙井茶文化外还有良好的功效,西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

龙井茶蒸牛肉


龙井茶是非常有名的一种绿茶,常喝龙井茶可以带来很好的养生功效和保健的作用,所以龙井茶是非常受人们的喜欢,但是我们经常喝龙井茶却不知道龙井茶是可以用来做菜的,而且用龙井茶做出来的菜不但不油腻而且还带有茶香呢,我们可以用龙井茶搭配牛肉,利用蒸的方法做出龙井茶蒸牛肉来。

龙井茶蒸牛肉不但外观很好看而且还很好吃,龙井茶蒸牛肉采用的食材非常的简单,只需要用到牛肉和龙井茶而已,制作过程也只需要几个步骤而已。

龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

材料

鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许。

做法

1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。

2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。

3、龙井茶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,入蒸锅蒸3分钟即成。

材料替换:用虾仁替换牛肉,称龙井蒸虾仁。

口味变化:用香椿牙替换龙井茶,称为香椿蒸牛肉;用香菜替换龙井茶,称为香菜蒸牛肉。

上文我们介绍了什么是龙井茶,我们知道龙井茶是常见的一种绿茶,经常喝龙井茶是可以起到很好的养生功效的,在上面的文章里面我们采用了龙井茶来做菜,用龙井茶搭配上牛肉做成了龙井茶蒸牛肉。

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