夏天的竹笋能吃吗
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竹笋其实是很多人都非常喜欢吃的一种食物，在饭桌上时我们也同样可以经常看到它的身影它富含非常丰富的蛋白质氨基酸脂肪等人体所需要的营养元素，可是很多人会疑问那就是季节的原因是否会影响竹笋，下面我们要去了解的是夏天的竹笋是否可以食用了，看看它对我们身体健康可以带来什么好处?
竹笋其实并不需要注意季节的问题，因为一般可以吃的竹笋其实很多时候是可以通过一些方式去保存的，而朱笋本身就含有很多人体所需要的营养元素，所以说即便是夏季的竹笋同样也可以食用。
很多人都非常喜欢吃竹笋，那么在夏季的时候吃竹笋有什么好处呢?专家表示说其实在我国竹笋自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
以上就是关于竹笋的一个营养保健价值介绍，了解我们可以发现原来竹笋对于我们的身体健康是有很大的帮助的，它可以帮助我们清热化，痰益气和胃，同时还可以起到预防便秘的功效，而且它属于脂肪还有淀粉含量非常少的食物，对于维持身材也有帮助。
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竹笋叶子能吃吗
竹笋这种食物在生活中有很多人都是比较喜欢吃的，但是大多数人都知道竹笋这个部位吃起来是竹子最开始的部位，竹子在长大了之后，是会长出一些叶子的，有些时候也会伴随着和竹笋一起长出来，这种叶子看起来外表也是非常鲜嫩的，那么竹笋的叶子能吃吗?下面一起来了解一下吧!
有些人不晓得莴笋叶子能吃还是不能吃，其实很多蔬菜种类里，叶子的营养价值远远高于其根茎，比如白菜，芹菜，还有莴笋。
莴笋叶有点苦涩，但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同)，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。 莴笋的肉质非常细嫩，生吃热炒均相宜。 美味佳肴：一般比较常见的莴笋吃法有： “莴笋拌白肉”“醋熘莴笋”“嫩姜拌莴笋” “莴笋炒肉丝”“莴笋粉丝蛋汤”等。
富含营养： 常吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌， 增进胆汁的分泌。 有利于促进排尿， 维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和 牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会 产生有利影响。
由此，我们可以看出莴笋叶子尽管在口感上有些不尽如人意，但是，它对人体的功效和作用还是极为不错的。所以，我们在吃莴笋的时候，就不要将其叶子当成垃圾直接仍掉了，应该将其做成自己比较喜欢吃的美味才好。
孕妇晚期能吃竹笋吗
大家都知道孕妇在怀孕期间在饮食方面要特别的注意，既要吃的有营养又不能什么都吃，孕妇吃的好才会对胎儿的发育有很好的帮助，现在食物的种类特别的方法，竹笋作为一种比较常见的食物，也比较适合孕妇食用，只是孕妇在吃竹笋的时候不能一次吃太多，如果孕妇一次吃的太多可能会导致不容易消化。
孕妇晚期能吃竹笋吗
答案是肯定的，怀孕的女性当然可以吃竹笋了，但是，竹笋吃是有讲究的，不能多吃。
孕妇吃竹笋的好处
1.竹笋含有大量的丰富元素，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，营养丰富，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。
2.但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
3.竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。
4.孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。
5.竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可以解决有些孕妇胃口不好的问题。
6.春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好;毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩为佳;冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。
适合孕妇吃的竹笋做法
竹笋炒肉的做法：
材料：竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜.
做法：
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时。
3、蒜拍碎锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟锅里放油，烧至4成热。
4、把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香。
5、把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
凉拌竹笋黄瓜的做法
用料
主料黄瓜1根竹笋适量黑木耳适量调料食盐适量醋适量姜适量蒜1瓣花椒少许香油1小勺小葱2根白糖1小勺凉拌竹笋黄瓜的做法1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。
2.葱姜蒜切末，备用。
3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。
4.黑木耳泡发好后，撕成小朵。
5.锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。
6.黄瓜洗净，切小块。
7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。
痛风能吃竹笋吗
痛风是一种常见疾病，好发于中老年人群居多，引起痛风可能是因为体内出现高尿酸所导致的，身体尿酸不稳定就会引起痛风，使身体关节出现疼痛等症状，痛风分为很多种类，其中有遗传性痛风，是因为体内尿酸基因的问题，痛风患者饮食十分关键，而竹笋是生活中常见食材，但是痛风患者要尽量少食用。
竹笋本身是寒凉性食物，在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症。而部分痛风患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质，阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,因此竹笋的寒凉性恰恰助长了痛风患者体内中的“寒”症。综上所述痛风人群不可以吃竹笋等寒凉性食物。
痛风不能吃的食物
嘌呤高的食物
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜
哺乳产妇能吃竹笋吗？
竹笋是生活中非常受欢迎的一种食材，竹笋的营养价值非常高，富含丰富的粗纤维和维生素，对调理肠胃健康的作用非常明显，因此，竹笋也是生活中消耗量非常大的蔬菜之一。虽然竹笋的营养价值高，但是，哺乳产妇能吃竹笋吗？下面就针对这个问题来看看讲解吧。
产妇能吃竹笋，但不宜多吃。产妇消化功能还比较虚弱，而竹笋不易消化。竹笋对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B族、，维生素C等营养成分。
它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸，是补充人体需要的绝佳选择之一。
但是，月子里不宜吃春笋。
春笋虽然营养价值比较丰富，蛋白质的含量也比较多，还含有胡萝卜素和多种维生素，但是它里面含有草酸，产妇在分娩后需要补充钙质，而草酸会抑制钙质的吸收，产妇吃了春笋后不利于自己和宝宝补钙，而且春笋性寒，吃了容易消化不良。
坐月子吃春笋有什么坏处：
1、消化不良
春笋性寒凉，产妇吃寒凉食物则容易使脾胃受到损伤，进而会导致消化不良或是腹泻，而且吃春笋还不利于恶露的排出，因此产妇需要多进食温补性的食物，这样有利于气血的恢复。
2、阻碍钙的吸收
春笋中含有的草酸会阻碍人体对钙的吸收，而产妇在坐月子期间需补钙可以促进身体的恢复，产妇吃春笋之后则不利于钙的吸收，也会影响到宝宝骨骼的形成。
孕妇能吃干竹笋吗
都说孕妇要多吃一些应季的食物，现在市场上笋上市，平时炒菜的时候也会放，但是孕妇可以吃笋干吗?
孕妇可以吃笋干吗?
孕妇可以吃笋干。
孕妇吃笋干的好处：笋干系由禾本科植物竹类如淡竹的春笋经过传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类。主要产于福建、湖广等南方的一些省份，为传统的干菜之一。它含有蛋白质、脂肪、糖水化合物维生素等。其具有助消化、防腹泻、减肥降压、降低胆固醇、解毒利尿、抗癌妨癌、防治痧症和咽喉炎等营养价值。是“城市贵族”日常补充膳食纤维，均衡营养的美味佳肴。对于肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病患者常吃笋干特别有食养、食疗价值。其色、香、味俱全，对于没有胃口，食欲欠佳的孕妇来说，是菜肴的主料或配料的上好之选。
孕妇吃笋干需注意：怀孕期间是特殊时期尽量不要过量吃某种食物，最好不要挑食，笋干对笋的要求比较高，好的笋营养价值才高，挑选的时候要注意。
竹笋发苦能吃吗
竹笋是竹子这种植物的一部分，它主要是指的竹子在成长初期的一种幼芽，所以越是成长时间短的竹笋它的口感会更好。而如果是成长时间过长的竹笋吃起来不易嚼得动，而且口感也不是那么好。但是有些人在吃竹笋的时候，却发现竹笋吃起来是苦的。那么发苦的竹笋这时候还可以继续食用吗?
一、竹笋发苦能吃吗
发苦的竹笋还能吃。因为吃的竹笋发苦不是质量的原因，而是由于操作方法的原因。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
二、竹笋为什么会苦
竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
三、竹笋怎么吃不苦
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。
方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
胆结石能吃竹笋吗
胆结石一种比较常见的疾病，在生活中很多人都患上过胆结石疾病，对于胆结石患者来说，在饮食方面就要注意很多事情，不是所有的食物都可以随意吃的，如果所吃的食物不对，很可能会加重胆结石患者的症状。竹笋是人们比较喜欢的一种食物，但是对于胆结石患者来说是可以适当吃一些的，并且还会胆结石的症状有一些帮助。 性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物:在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症)而部分胆结石患者属于阴虚体质或者湿热体质(小贴士 人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质).阴虚体质或者湿热体质人多呈现干燥、上火或者长痘、脾气急等"热"症并且都禁忌温热性食物 因此冬笋的寒凉性正可以中和胆结石患者体内中的"热"症.所以胆结石人群可以吃冬笋 等寒凉性的食物.胆结石饮食原则低糖含糖饮料、糕点或精制的大米、面粉等含糖多,此类食物摄入过多会增加肝脏胆固醇合成,或改变脂蛋白代谢,致胆汁成分改变,并可刺激胰岛分泌胰岛素,促使胆固醇合成增加,加速胆固醇累积,而过多的糖又会转化成脂肪,使人发胖,增加胆结石形成的危险.低脂过多摄入高胆固醇食物,会使胆汁中的胆固醇比例相对增高,易于沉积下来形成胆结石.过多摄入高脂肪食物可引起血液内脂肪含量过高,从多方面影响胆固醇代谢,促进胆结石形成.多纤维膳食纤维有很强的吸水性,在消化道可吸收水分而膨胀,刺激胃肠蠕动,促进胆固醇排出,以防胆结石形成.膳食纤维主要来自蔬果类食物.多饮水预防胆结石应每日多饮水,补充足够的水分.饮水少致血液黏稠,胆汁分泌减少,胆汁浓缩,久之胆结石形成.建议每日饮水2500~3000ml,使每天尿量保持在1500~2000ml.患了胆结石不能吃什么东西1、胆结石不能或尽量少吃激素类食物和药物,尤其是女性胆结石患者.结石在女性更年期相对高发.由于雌激素水平过高会降低胆囊的收缩功能,不利于胆汁的排泄,所以少吃激素类食物和药物,还不要盲目使用雌激素类产品.2、胆结石不能吃的食物主要是含胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等.高脂肪食物胆结石患者也不能吃,如肥肉、猪油、油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛3、胆结石患者禁忌暴饮暴食大吃大喝,因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等.辛辣刺激的调味品,如辣椒、胡椒等胆结石患者不能吃.4、胆结石患者禁忌烟,酒,咖啡等,这些带有刺激性的食品会使胃酸过多,胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛,胆汁排出困难,易诱发胆绞痛.
夏天的猪肝能吃吗
提起猪肝大多数人都是不陌生的，大家都知道猪肝的营养价值是非常丰富的，尤其是对于贫血以及缺铁的人来说，经常吃是可以补充缺铁性贫血的，而且还能预防很多的疾病，只是夏季最好不要吃猪肝了，夏季天气炎热，是很容易导致食物变质的，如果吃了变质的肝脏，对人的身体健康反而是有很多害处的。
一.夏天能吃猪肝吗
尽量不宜食用。猪肝对很多朋友来说想必不再陌生，由于猪肝具有补血的功效，所以被广泛运用贫血患者的食用。然而夏季天气炎热，而且蚊虫肆掠，动物肝脏切下后，在夏季的环境中非常容易变质，而且不利于保存，所以很多市民担心夏季的猪肝不健康，食用后反而对身体有害处。这也是有一定道理的。另外，猪肝中所含的有毒血液含量很高，所以夏季不及冬季容易清洁。由此各种原因导致夏季不宜多吃猪肝，少量即可。
二.食用猪肝时的注意事项
猪肝营养丰富，味美可口，且有补气养血和补肝明目等功效，但是不宜食用过多。这是因为猪肝中含有较多的维生素A和胆固醇。据资料表明，每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，若大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。 其实不光是在夏天,一年四季也是如此
三.爆炒猪肝的做法
做法：
食材
猪肝200g 胡萝卜半个 红椒半个 蒜苗2根 食盐3克 醋半小勺 鸡精少许 姜3克 蒜3瓣 料酒2大勺 生抽一大勺 老抽一小勺 香油少许 水淀粉2大勺 植物油适量 小葱2根
做法
1.将整块猪肝用清水洗净切成片，放入生抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2.将葱姜末切末备用
3.依次放入料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油一小勺、水淀粉一大勺，调成料汁子。
4.将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。
5.热锅入油，爆香青蒜白。
6.加入猪肝大火快炒
7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8.最后倒入料汁翻炒均匀即可。
夏天能吃甲鱼的吗?
炎热的夏季，人们的食欲也会发生很大的变化，而且在这个季节更应该注重身体的滋补保健，避免食用那些会上火的食物，而加于具有很好的滋阴补气消肿去淤的效果，在夏季当然是可以吃的。
1、气候已入夏，很多人担心甲鱼的滋补力度太强，夏天食之会不会很容易上火。其实甲鱼性凉，完全不用对此有所顾虑，反而是体虚、宜冷的人更应经常食用，以保养身体。
2、中医认为，甲鱼肉性味甘平，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，主治热气湿，能补中益气，补虚补阴。因此，夏秋时节气候炎热，最易伤及人体阴津与气血，此时吃些甲鱼，可起到补益气血，健脾开胃，增进体质的作用。
3、现代科学研究发现，甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素，以及矿物质钙、磷、铁等成分，因而对人体具有很好的营养价值。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分?
(俗称甲鱼裙)，不肥不腻，是其肉质中最美的部分。
4、鱼的品质中，以野生甲鱼为上品。作为一家专业做甲鱼的高档酒店，甲中甲本着返璞归真的理念，以食补养生为目的，自产自销原生态、无污染的野生甲鱼，并独家秘制野生甲鱼、土龟香锅，味道鲜美，营养丰富，不加任何香料，突显了野生甲鱼的原汁原味，为崇尚自然、注重健康的人士提供了理想的膳补场所。
新鲜竹笋泡水才能吃吗？
新鲜竹笋是一种难得的美味，一般只有在春夏季节才能够吃得到，而且新鲜竹笋的口感细嫩，爽脆无比，做成各种美味佳肴非常的受人欢迎。但是，不少人在制作新鲜竹笋之前都喜欢用清水将竹笋进行长时间的浸泡，这是一种比较传统的习惯。那么，新鲜竹笋泡水才能吃吗？
竹子全国大多数地方都有，也会经常买竹笋来吃，不少人只知道新鲜竹笋做菜前要用水泡一段时间，或者用热水焯一下，可能会以为这是去除竹笋中的苦味，并不准确，而是去除竹笋中的毒素。
竹笋是一种受欢迎的菜肴，具有很多健康益处，它们含有低水平的脂质，糖，脂肪和高纤维含量。但是，如果处理不当，就会变成毒药，造成健康问题。
新鲜竹笋的性质有很高的H（氰化氢），对身体有害。H引起急性中毒，但不会引起慢性毒性，即在吃了几个小时，有时甚至几十分钟之后不久就会与毒素发生反应，但是如果摄取量很少的H在身体中，毒素会自行消失。
据统计，约100克新鲜的竹子含有32-38毫克H。在水煮竹笋中，这种物质的量是2.7毫克，在新鲜的腌竹笋中是2.2毫克，在沸水中是10毫克。在50-60mg（即约200g新鲜烘烤）的剂量下，H是致命的，起始于呼吸短促，感觉丧失，肌肉瘫痪，惊厥，呼吸暂停的症状。
虽然新鲜笋有毒，但它们很容易处理，所以我们不必担心吃它们。新鲜采摘的竹笋，去皮，然后在水中浸泡很长时间，然后漂洗几次。或者我们可以放入一壶开水。煮沸2-3分钟，然后用清水煮沸去除H含量。由于H在水中极易溶解，加热时容易蒸发。包括干笋，我们也应该煮沸。
夏天能吃红豆吗？
炎热的夏季是人们排湿除寒的最好时节，很多有风湿、类风湿性疾病的人们都特别喜欢在夏季的时候吃一些除湿的中药和食物以达到祛除湿寒，缓解病痛的目的。那么对于红豆这种具有清热祛湿效果的食物来说在夏季的时候可以被食用吗？
一、夏季能吃红豆吗
中医认为，夏季在五行中属火，与心脏对应，因此，夏季养生重在养心。夏季高温，往往容易暑热伤阴，心血暗耗，而且夏季湿重，也容易造成脾虚，加重乏力疲劳感，与水肿。
另外，夏季大量的排汗，我们的身体会比较容易流失掉钾元素，而食欲不好，钾离子得不到及时补充，严重可致心肌麻痹。
而红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，是典型的高钾食物。夏季只要运用得当，入汤入粥或做成甜品，可健脾、消肿、去湿、养心、补钾。
1.养心补血
红豆既能清心火，也能补心血，对于女性来说是一种非常好的滋阴的良物。
2.祛湿消肿
红豆中的皂角苷有非常强的利尿作用，要有效改善肾部疾病而引起一些水肿症，同时，排出身体里的污浊之物。
3.健脾养胃
红豆的健脾胃作用是非常好的，脾胃的功能强，身体才能更好的吸收营养。
4.非常适合哺乳期
在夏季哺乳的妈妈们，可以适量的吃些红豆，可以消水肿，并且有通乳的作用。
二、吃红豆的禁忌
1.肠胃功能比较弱要控制食用
红豆可以利尿消肿，而且有较好的促进肠道蠕动速度之用，因此，这一部分肠胃功能比较弱的人要控制摄入。
2.不能和羊肉、羊肝、羊肚一起吃
对身体伤害很大，可能会引起中毒。
3.吃红豆最好别放盐
红豆有一定的药用价值，加盐后，会影响红豆的药效，减弱红豆的功效与作用。
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