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养生稀饭做法大全

2019-10-08

山药稀饭的做法

女性的养生稀饭。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,没有好的身体,万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“山药稀饭的做法”,相信能对大家有所帮助。

山药的用途是很多的,不仅是食用的价值很高,同时也是一种滋补作用很大的食物了,很多人应该都是特别爱吃山药的吧,特别是煮山药粥对我们的身体是很好的,它的蛋白质很多,还有很多的维生素,以及我们身体不能够缺少的微量元素,下面我们就来看看很常见的山药稀饭的做法。

山药大家应该都吃过吧,它的味道是很好的,脆嫩的口感是很多人都喜欢的,而且它的养生的价值也是特别大的,对我们的身体很好,特别是老年人要多吃山药,下面我们来了解山药稀饭的做法。

山药粥

山药健脾养胃,滋补肺肾。早晚空腹食用最好,也可当作点心,四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。

材料

怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克

做法

1.将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。

2.也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

3.如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。

山药粥

材料

白米1杯,紫山药600克

水10杯,白砂糖1杯

做法

1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。

熬粥笔记

1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。

2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。

食疗效益

健脾补肺,滋肾益精

多吃山药五大好处

山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。

久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天250克左右,缓以图功。

遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。

山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。

在平时多喝一些山药稀饭是很好的,因此大家对山药稀饭的做法就应该多了解一些,其实这一稀饭的做法也是很简单的,我们在平时也应该都自己做过山药稀饭吧,如果能够放一些粳米味道就会更好了,而且对身体的作用也是很大的。

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排骨稀饭的做法


人们都会觉得稀饭就只包括一种的,白米稀饭,其实并不光是如此的,对于稀饭来说还是有很多种的,人们可以根据自己的需求来选择稀饭的种类,比如说排骨稀饭,这种稀饭的味道就和其他的完全不一样的,因为这种稀饭喝起来的时候就会咸一些的,是没有任何甜味的,有的时候还可以在里面加入一些香油的,会更好吃的。

排骨稀饭的做法如下:

原料:排骨一份、大米半碗(先用油、盐水浸泡着)、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块。

做法:

1、排骨先焯水去一下血水。

2、胡萝卜切个小花漂亮些,或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条,然后再横着切片,然后将小条切成小丁备用。

3、焯过水的排骨再冷水下锅,放姜丝煮至沸腾。

4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲,煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁。

5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可,开盖加入适量的 盐和十三香调味,再加入香菜和胡萝卜,拌下,就可以食用了。

煮排骨粥也可以放香菇或包菜。

八宝粥

基本特点 健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

一:

【原料】南瓜1个(约700克),粳米100克,糯米100克,圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克,冬瓜糖或白糖适量,盐少量。

【制作】

1.红枣用冷水浸泡20分钟后,再洗净外皮;与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2.糯米、粳米洗净后置锅中,先用文火煮40分钟,再放入上述的各料略煮一下,然后放入冬瓜糖块或白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

3.南瓜切瓜蒂头,挖去籽囊,放入蒸锅中,武火蒸约20分钟,待瓜肉熟后,把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

二:

【来源】民间方

【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉

山药 红枣 桂圆

百合各6克,大米150克

【制作】先将各药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。

【用法】分顿调糖食用,连吃数日。

【功效】健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力

虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

米饭的多种吃法

广式腊味饭

原料:

大米1杯、广式香肠(肝肠)、广式叉烧、广式腊肝(肉)各115克

辅料:

A猪油1大匙、盐1/2茶匙、味精少许

B猪油、酱油各1茶匙、油1小匙

做法:

1 广式香肠、肝肠、腊肝、叉烧先泡入热水约5分钟,取出,洗净,用牙签在有肥肉处戳数下。

2 米洗净,沥干水分,与调味料A一同拌匀,以大火煮至米面汤汁已干后,铺放上1,盖上锅盖,改小火续焖约15分钟。

3 打开锅盖,翻动一下上层的腊味,再用筷子在饭上戳数个小洞,再加盖焖10分钟后,浇淋调味料B,继续焖10分钟,熄火。

4 取出各式腊味,切片,摆放在饭上即可。

Tips:

烹制前,先戳刺腊味的肥肉,可使油脂溢出,方便腊味的蒸汁流入饭中,使饭粒具有腊味,各式腊肠、肝肠等吃起来也不腻口。

简单出美味之-土豆腊味饭

用料:

大米 200g 土豆 200g 腊肉和腊肠 150g

鸡精 1小匙 生抽一大匙

做法:

1. 将土豆洗净切块,米淘好,腊肉和腊肠切片,

2. 在电饭锅里先放进米和水,然后再倒进生抽、鸡精和切好的土豆块,

3. 等米饭的水快要收干时,再放进切好的腊肉或腊肠片,再焖10分钟即可。

pS: 东北大米油性大,有弹性,建议大米选有东北大米。

红豆稀饭的做法


红豆稀饭的做法到底是什么呢,我们来看看如何做出一道美味而且养生的红豆稀饭来。红豆稀饭我们一般也叫做是红豆粥,虽然红豆粥其实和红豆稀饭在稀稠方面还是有很多区别,但是大体上红豆稀饭和红豆粥还是一样的,红豆稀饭采用的食材主要是红豆,红豆也被我们叫做是赤豆。

红豆稀饭的作用在于可以健脾胃以及利水的好处,红豆稀饭能起到补气的功效,常吃红豆稀饭能令我们脸色恢复红润,所以红豆稀饭是一道非常养生并且有很大保健作用的稀饭。

方法一

制作食材

主料:赤小豆20克,稻米100克

辅料:年糕50克

调料:盐3克

制作流程

1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。

2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。

3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。

4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。

制作要诀

豆子不容易煮烂,尤其是红豆,要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了!

煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。

方法二

薏米和红豆对身体都很有好处,不过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一

下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!

制作流程

薏米30克,红小豆15克(我的理解就是米豆2:1)

1.把薏米洗净浸泡20分钟

2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可。

上文我们介绍了什么是红豆稀饭,红豆稀饭的做法非常简单,使用的食材也是以红豆为主,红豆稀饭虽然看起来平淡无奇,但是却有很好的养生功效和保健作用,上文也教给我们如何做一道美味的红豆稀饭。

薏米稀饭的做法


薏米稀饭是很多人早上的很好的选择,当然一般我们喝到的薏米稀饭都是现成的,所以对于薏米稀饭的做法不是很了解。要想知道薏米稀饭的做法,其实并不难,只要先了解了薏米就可以了解到薏米稀饭的做法,因为做薏米稀饭的最关键的地方就在于薏米,其他的和平时做的稀饭是没什么差别的。

薏米稀饭对于很多人来说可能是陌生的,因为很多人不吃早饭也不喜欢吃稀饭,其实这个是不对的。薏米稀饭的营养价值要比一般的稀饭的营养价值高很多。那么下面就来详细介绍下关于薏米稀饭的做法。

薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

怎么做薏仁稀饭好吃?学做薏仁稀饭需要哪些食材?家常美食网为您提供薏仁稀饭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味薏仁稀饭!

薏仁稀饭的介绍:

薏仁稀饭的食材和调料:

薏仁一把 红枣 9颗 红豆,少许,花生少许

薏仁稀饭的的家常做法,最正宗薏仁稀饭怎么做好吃

薏仁提前泡3个小时,红豆提前泡2个小时

泡好薏仁与红豆,洗净放入电饭煲(我用的是迷你型的),同时放入花生和红枣

煮饭模式炖1小时,保温模式30分钟,感觉煮烂即可

家常美食小贴士

不加糖,不加奶,更不加蜜,红枣的甜味已然渗透,还不错。

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。

通过上面文章对于薏米稀饭的做法的详细介绍,我们还了解到了薏米的相关信息以及薏米的一些作用。其实薏米总的来说应该属于粗粮范畴,而且薏米还具有很好的养生功效,所以大家以后可以自己按照上面的方法自己学着做一下薏米稀饭。

荷叶稀饭的做法


因为荷叶具有很强的清理肠道的作用,所以不少人的家里都会常备荷叶。而且对于需要减肥的人来说,每天适当的喝一些使用荷叶泡出来的茶水很有减肥作用。但其实荷叶还存在其他的用途,比如使用荷叶来煮稀饭,这样也可以发挥出荷叶清理肠道的功效。因此有关于使用荷叶煮稀饭的做法有哪些?

一、荷叶稀饭的做法

原料:新鲜荷叶1张,梗米100克,冰糖适量。

做法一

①取梗米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀。

②趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可。

做法二

材料:大米100克,荷叶30克,冰糖30克。枸杞10克

方法:取大米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐温热食用,也可凉饮。 [1]

粥品功效:

可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐温热食用,也可凉饮。功效:清暑利湿,止血、降血压、降血脂。适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖症以及夏天感受暑热而致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

营养价值:

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(四)健肺益寿,清热润肺,凉血止血,适用于瘀热阻肺之咳嗽痰中带血者。

二、民间方

1、糖煮粥

【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食。

【功效】清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

荷叶粥

鲜荷叶2张,煎汤去渣,加入粳米150g煮成稀粥,加砂糖少许,常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米100g,煮粥熟后加入荷花末(鲜荷花瓣阴干研细)20g,在煮沸1-2分钟温热服,能清暑热、散淤血,美容颜。

猪肝稀饭的做法


大家都知道猪肝和菠菜中铁元素是非常丰富的,尤其是对缺铁的宝宝和孕妇来说,经常吃猪肝,是可以预防缺铁性贫血的,有些人喜欢用猪肝来熬粥,但是大家都知道猪肝熬粥如果猪肝处理不好的话,不仅会影响粥的口感,而且腥味还特别重,让人难以下咽,那猪肝稀饭的做法是什么呢?

猪肝稀饭的做法

将猪肝洗干净,切成小片。

菠菜切成小段。

先将猪肝用姜丝略炒过,加进稀饭中煮熟,最后再加入菠菜煮软。

加上少许的盐及香油调味即可。

四神猪肝粥的做法

猪肝含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法各式各样,其中搭配莲子、薏米、芡实等中药材煮粥有健脾祛湿、宁心安神的功效。四神猪肝粥不仅营养美味,做法也很简单,是一款不错的药膳。

用料:

猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

做法:

1、先将莲子和薏苡仁用水泡。

2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。

3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟,即可食用。

小贴士:

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

猪肝西红柿浓汤的做法

番茄猪肝汤味道鲜美,帮助孕期妈妈补肝养血,去浮肿,提高妈妈免疫力。

用料:

大番茄2个、猪肝1小块。

做法:

1、番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块。

2、起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

3、猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

小贴士:

1、炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。

花生稀饭的做法


稀饭的种类其实是非常多的,很多人可以根据自己独特的口感来选择具体的味道,这样的话就可以使得自己的胃口变得更好一些,比如说花生稀饭,这种稀饭的类型还是比较好吃的,营养价值也是相当丰富的,特别是对于一些本身贫血的人们来说就可以尝试着吃这种稀饭的,让人们达到一个补血的效果,适合女性朋友们食用。

调料:冰糖5克

制作方法

将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟为准。

食用须知

食谱相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。[1]

营养价值

花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。[2]

健康提示

花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载:落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。

延缓衰老药膳

花生粥是一道美味的菜肴,主要材料有花生米和粳米,做法用料简单,可当早餐吃,也可长期食用。长期食用可润肠通便,健脾健胃,补中益气,还可促进大脑发育。

做法

1. 红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软。

2. 红枣洗净,剔去枣核。

3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

4. 锅中加入约1500毫升冷水,放入红豆、花生仁、粳米,旺火煮沸后,放入红枣,再改用小火慢熬至粥成,以白糖调味即可。

营养价值

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

核桃稀饭的做法


核桃稀饭可能许多人在生活中的时候很少会听到,根本就是没有见到,因此自然而然就不知道这种稀饭该如何去做,其实制作起来的话并没有大家想象中的那么繁琐,但一定要记住在做核桃稀饭的时候就必须要先将核桃炒制一下,这样才可以让核桃在吃起来的时候变得更加香甜,入口更爽滑,更容易接受。

(1)黄豆500克, 白芨20克,一起炒熟,磨成粉状,备用。煮粥时取大米60克, 核桃仁(捣碎)30克,再加入黄豆 白芨粉30克,冰糖适量,熬成糊状,每日服用1次。

(2)核桃仁炖蚕蛹是民间常用的养颜滋补品。每次取核桃仁40克,蚕蛹50克(略炒),冰糖30克,用水炖服,每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑,清除皮肤色素沉着,防止皮肤老化,对唇甲无华、须发早白、面色萎黄等有特效。

(3) 炒核桃仁、炒黑芝麻各100克,何首乌50克,共研细末,加蜂蜜适量调成糊状,每天早晚开水冲服2汤匙。久服有益血润肤、美颜悦色之功,可使人精神焕发,面色红润,头发乌黑发亮。

主料:大米、水

辅料:核桃、菊花、冰糖

1. 大米洗干净用冷水浸泡半小时,捞出沥干水份备用;

2. 菊花、核桃去杂质洗净备用;

3. 冷水烧开后,放入大米;

4. 用大火煮沸后,加入菊花、核桃,转小火慢慢熬煮;

5. 熬煮时用勺子搅拌几次,锅盖用筷子垫起以防溢出;

粥熬好后依个人喜好放冰糖调味。

核桃粥口味属于家常味,做法属煮菜类,但怎么做核桃粥最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

核桃又名 胡桃,是 美容食品中的佼佼者。历代医书对核桃美容健身作用极为推崇,称其能“通经络、润血脉,黑须发,常服皮肉强腻光润”。核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、 支气管扩张等患者不易食之。

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