糖醋脆皮豆腐
养生食疗。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“糖醋脆皮豆腐”，希望能对您有所帮助，请收藏。
生活中豆腐是很常见的，这类食物在吃的时候，对身体各方面，不会有任何的威胁，主要是因为豆腐含有的钙、蛋白质比较多，长期吃豆腐对人体健康有着很好的帮助，那豆腐的制作方法较多，在对豆腐制作上，可以根据自己的喜爱进行，糖醋脆皮豆腐的做法是不错之选。
有很多人喜爱吃糖醋脆皮豆腐，这样的豆腐口感独特，而且吃的时候，对提高自身体质效果也是很不错的，但是要注意的是，吃豆腐的时候，需要适量的进行。
糖醋脆皮豆腐：
材料;香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。
做法;
1、豆腐切成厚约半厘米的片。
2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少许酱油和少许香醋。
7、加适量食盐。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分搅拌均匀。
10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!
以上就是对糖醋脆皮豆腐做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，按照以上步骤进行最佳，但是制作糖醋脆皮豆腐过程中，需要对它的火候进行掌握，这样制作后，使得它的各方面上，才会非常不错，利于身体健康发展。
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糖醋脆皮茄子的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍糖醋脆皮茄子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.切成条状
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋
5.加入少许水
6.调成稀稠适中的面糊
7.腌好的茄子将杀出的黑水倒去
8.放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
9.锅中油烧至六七成热
10.将沾满面糊的茄子放入锅中炸
11.炸至茄子金黄酥脆即可
12.捞出控油
13.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
15.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香
16.倒入料汁，小火加热
17.料汁冒泡后
18.加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
上文介绍的糖醋脆皮茄子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
糖醋脆皮鱼的做法
鱼是很常见的，鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸，长期吃鱼对提高人体各方面，有着很好的帮助，而且经常吃鱼肉，对人体健康也是没有任何损害的，同时这样的食物，在促进儿童身体发育上，效果也是非常不错的，因此对鱼的选择，都是可以放心进行，那糖醋脆皮鱼的做法如何呢?
很多人对糖醋脆皮鱼的做法并不是很清楚，制作这道佳肴的时候，食材的搭配是很关键的，这样使得在吃的时候，对人体健康，才会有很好的帮助，不会危害到自身健康。
糖醋脆皮鱼的做法：
材料：鲜鲤鱼1尾，泡红辣椒2根，植物油、酱油、醋、糖、料酒、鲜汤、葱丝、葱花、淀粉、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、将鱼洗净，擦干水分，将鱼身两面每面用立刀先划1厘米深，后斜起平刀至2厘米深，共割6～7刀，刀距相等。
2、用料酒、酱油、盐将鱼抹匀，使之入味，用净布揩干待用;泡辣椒去籽切成细丝。
3、炒锅注油烧至八成热，将较干的淀粉均匀地涂在鱼身上，手提鱼尾，鱼头先下锅，炸至鱼呈深黄色，捞出放入盘中，用手拍松，锅内注油烧热，下葱花、蒜末、姜末炒匀，随即将酱油、水淀粉、料酒、白糖、醋和鲜汤对汁烹于锅内，搅匀，勾二流芡，起锅淋在鱼身上，再将葱丝、泡辣椒丝撤在鱼上即成。
以上就是对糖醋脆皮鱼的做法详细介绍，这道佳肴受到很多人喜爱，主要是因为它在制作上简单，而且在口感独特也是很独特，它以酸甜为主，所以对一些爱吃这样口味的人，是一个最佳选择，同时也利于身体消化。
糖醋脆皮豆腐的做法，你也会这样操作吗？
相信很多人都喜欢吃糖醋脆皮豆腐，这是一道非常健康的美食，含有丰富的营养，但所含的热量和脂肪都非常低，所以减肥人群可以放心吃，可以获得很好的饱腹感，尤其对那些素食者来说这更是一道不可多得的美食。
一、糖醋脆皮豆腐的做法
材料
嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
准备
1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里
2、直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水
3、大蒜切蒜花
4、调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
处理豆腐
1、每块豆腐都滚上生粉
2、这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎
3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起
4、慢慢来，都炸好
5、全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次
6、捞出滤油
做法
1、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花
2、下调料汁
3、4、下豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊
主要是外边上色就好，不用过分煮的。
5、出锅前撒蒜花即可
二、做法二
用料
豆腐1块
辅料
醋1勺
番茄酱1勺
生抽半勺
食盐半勺
白糖半勺
水淀粉1勺
芝麻少许
小葱1棵
水适量
植物油适量
步骤
1.老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分
2.取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
3.调入水淀粉，搅拌均匀
4.锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐
5.一面煎黄后，翻面煎另一面
6.豆腐全部煎好后，盛出备用
7.锅里留底油；将煎好的豆腐，放进锅里
8.将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁
9.大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用
烹饪技巧
1、调料用量根据个人爱好调整，建议第二步混合调料后，尝一尝；
2、豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动豆腐；
3、把煎好的豆腐盛出来，是为了把多余的油倒出来；如果油不多，不用将豆腐盛出来，直接下料汁即可。
三、糖醋脆皮豆腐
材料
豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花
做法
1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
2、两面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
糖醋里脊的脆皮糊配方
糖醋里脊是以里脊肉为主要原材料，而后加上由糖、醋等等为调味品调出来而来的脆皮糊制作而来的。糖醋里脊由于其特殊的口感以及对身体的好处而受到了人们的欢迎，而糖醋里脊这道菜最主要的就是脆皮糊这个调味品了，大家想不想也制作出来这种美味呢？下面就来介绍一下糖醋里脊的脆皮糊配方。
一、常用脆皮糊
脆浆糊是现代常用的一种功能性极强的浆糊。脆浆的个性特征是可使食品变得外表圆滑、体积胀大、色泽金黄、外脆酥化内软嫩。多应用于炸制方法的菜肴，经过油加热后成品涨发膨大、色泽金黄、外脆里嫩、甘香松酥。脆浆糊主要分为酵粉脆浆和发粉脆浆两大类。
（1）酵粉脆浆：以老面、面粉、淀粉、清水调成匀浆，静置发酵膨胀，当浆糊中有大量气体时，加植物油、碱水调匀，静置后即可使用。一般投料比例是：面粉 375 g、老面 75 g、淀粉 150 g、水 550 g、花生油 160 g、碱水适量。
（2）发粉脆浆。用面粉、淀粉、植物油、泡打粉、清水调成匀浆，静置一会儿即可使用。一般投料比例是：面粉 500 g、淀粉 150 g、泡打粉20 g、花生油 150 g、水 600 g。
二、家用脆皮糊
全蛋淀粉糊，又称全蛋糊、蛋粉糊、金衣糊、皮糊、窝贴浆。用全蛋液、淀粉调制而成，一般鸡蛋与淀粉的比例为 1∶3，可以加少量清水、面粉。多用于煎、塌、炸熘、软炸、拔丝等菜肴。使用时，先将原料调味，加入全蛋、豆粉拌匀，经过油加热后成品色泽金黄、外酥香内软嫩。
水粉糊又称干浆糊。先用清水将干淀粉润湿，揉搓至无硬粒，再加清水调成干粥状，以能挂上主料为宜。一般投料标准为：干淀粉 500 g 加清水 350 g 调匀，需反复多次地搅拌淀粉，使之产生黏性，与水融和充分，才能挂糊。多用于煎、炸类菜肴。使用时，先将成形原料调味，再加入水粉糊拌匀，使其均匀地粘裹在原料外表。过油加热后成品口感较脆，色泽金黄，定型效果好。
蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。
蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。
蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。
脆皮日本豆腐做法
吃过脆皮日本豆腐的人都知道，这道菜的口味相对来说还是不错的，由于这道菜的口味和营养价值比较丰富，很多人特别喜欢吃这道菜，而且通过吃这道菜，确实也感受到脆皮日本豆腐是不错的一道菜，你如果想学会的，建议对下面的内容了解一下，让自己尽快学会。
脆皮日本豆腐
主料：
日本豆腐2条
辅料：
淀粉适量、普旺番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙
制作步骤：
1、准备好日本豆腐2条。
2、用刀从中间部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至金黄脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油，放入普旺番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，浇在豆腐上即可。
友情提示：
1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
脆皮日本豆腐
用刀把豆腐切成宽度约25px的块
.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉(脆炸粉+淀粉或面粉)
.锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中
.炒锅中倒入少量油，放入泡好的虾仁，蚝油，盐，淀粉，适量清水，熬制浓稠后，放入小葱段，起锅淋在豆腐上即可
脆皮日本豆腐虽然在做法方面不算复杂，但是要想真正做出来的口味，能达到很高的级别，在很多方面一定要注意，比如在选择材料的时候，在制作过程方面，都要根据标准的做法进行操作，这样相对来说做出来的脆皮日本豆腐，口味就会特别到位。
脆皮豆腐的做法
豆腐是一种比较常见的食材，可能大家都是吃过豆腐的，当然，豆腐不仅好吃，并且营养价值也比较高，尤其是蛋白质的含量更是非常丰富的，可能有些朋友们对于豆腐的食用方法还不是非常的了解，其实脆皮豆腐就是非常不错的选择，那么脆皮豆腐的做法难不难?下面我们就跟着来看看脆皮豆腐的做法和营养价值。
脆皮豆腐的做法
1、想要做出美味的脆皮豆腐，那么大家必须要适当的做一些准备工作的，首先将香菜、大蒜、红辣椒、葱切成粉末状，然后大家还要将日本豆腐切块。
2、然后我们大家可以取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱，然后大家将准备好的蘸酱放在旁边。
3、接下来我们大家就可以起锅拉，大家可以先将豆腐块炸成金黄色的以后盛出来，然后适当的加大点火，等到油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁就可以了，这时候美味的脆皮豆腐就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。
脆皮豆腐的营养价值
脆皮豆腐不仅味道超级棒，当热，脆皮豆腐的营养价值更是非常高的，脆皮豆腐是高营养，高无机盐，低脂肪，低热量的食物病症脆皮豆腐中的蛋白质的含量非常高，适当的食用脆皮豆腐是可以帮助我们增强体质和增加饱腹感，另外，大家经常性的食用一些脆皮豆腐，还可以起到不错的降低铅元素的作用，可以预防中毒的情况。
哪些人可以用脆皮豆腐
脆皮豆腐的味道超级棒，并且食疗价值也比较高，所以我们一般人都是可以适当食用的，尤其是哪些身体虚弱或者是出现了营养不良，气血双亏的患者朋友们，日常生活中经常性的食用一些脆皮豆腐，更是非常不错的选择，不仅可以补充大量的营养物质，更是可以起到非常不错的促进身体健康的作用。
哪些人不宜食用脆皮豆腐
虽然脆皮豆腐非常的好吃，但是我们大家也需要多注意了，不是所有人群都适合食用脆皮豆腐的，因为脆皮豆腐中的嘌呤物质含量是比较多的，所以我们大家就需要多注意了，痛风患者朋友们以及血尿酸浓度增高的患者朋友们，日常生活中是千万不要食用脆皮豆腐的，另外就是脾胃虚寒，经常腹泻的患者朋友们日常生活中也是需要尽量的少吃一些脆皮豆腐的。
脆皮豆腐的食用指南
脆皮豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，适当的食用脆皮豆腐，则可以起到非常不错的益气宽中，生津润燥的保健功效，另外，还可以帮助我们大家清热解毒和脾胃的，可以有效的促进我们人体的健康，对于增强身体的抗病能力也是很有好处的。
我们大家日常生活中食用脆皮豆腐的时候，必须要多注意脆皮豆腐的饮食以及，一般身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦的患者朋友们都是可以适当食用脆皮豆腐的;另外，高脂血症，高胆固醇，肥胖者经常食用一些脆皮豆腐也是不错的选择。
但是我们大家要知道，脆皮豆腐的食用禁忌也是比较多的，因为脆皮豆腐中含有一定的嘌呤物质，而嘌吟物质对于我们人体的健康则是非常不利的，尤其是患有痛风的朋友们，在生活中更是需要远离脆皮豆腐的，不然加重病情的。
脆皮豆腐的菜系
脆皮豆腐是一道地方传统名菜，当然，脆皮豆腐是属于素菜系列的，脆皮豆腐这道鄂菜可能我们许多的朋友们都是比较喜欢食用的，当然，皮豆腐菜的味道非常不错，并且口感非常不错，内嫩香醇，表皮松脆，所以我们大家有时间了就是可以经常食用皮豆腐菜的。
孕妇可以吃脆皮豆腐
孕妇朋友们日常生活中适当的食用一些脆皮豆腐，不仅可以帮助我们大家补充大量的营养物质，更是可以起到非常不错的促进肠胃健康的作用，另外，脆皮豆腐中的蛋白质的含量更是非常高的，尤其是我们孕妇朋友们，经常性的食用一些脆皮豆腐，更是可以有效的促进自身的健康以及胎儿的健康。
脆皮豆腐用的什么豆腐
可能很多的朋友们还不知道制作脆皮豆腐用什么豆腐好，其实内脂豆腐就是非常不错的选择，内脂豆腐做出来口感是非常不错的，另外，嫩豆腐，老豆腐也都是可以用来制作脆皮豆腐的，当然，我们大家日常生活中食用脆皮豆腐，也是可以用日本豆腐来制作的，日本豆腐制作的脆皮豆腐味道也是非常棒的。
通过我们上面的这些介绍，相信大家对于脆皮豆腐的做法也是有所了解了，我们可以知道，脆皮豆腐的做法并不复杂，当然，大家只要掌握了脆皮豆腐的做法，那么就是可以自己适当的制作食用的，其实我们大家制作脆皮豆腐的选料也是非常的有讲究的，一般用内脂豆腐来制作就是不错的选择，当然，适当食用脆皮豆腐不仅可以补充蛋白质等营养物质，更是可以起到非常好的保健功效的，另外，我们孕妇朋友们日常生活中也是可以经常食用一些脆皮豆腐的，对于身体的好处非常多。
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