红鳟鱼的做法
养生粥的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“红鳟鱼的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱼是我们生活中经常见到的水生动物，我们也经常吃到各种鱼类的肉制品，那么，红鳟鱼是什么鱼呢?红鳟鱼属于鲑科鱼类，是一种非常喜欢跳跃的鱼类，所以，有钓鱼经验的人肯定知道红鳟鱼上钩后喜欢激烈拼搏。红鳟鱼最先产于北美地区，后来逐渐被引殖到很多国家。
红鳟鱼喜欢栖息在急流和湖泊当中，是一种颜色非常鲜艳的鱼，而且外表上面有很多黑色的小斑，在它身体的一遍有一条像彩虹一样的红色带状，所以，红鳟鱼也因此得名“虹鳟”。
虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点.红鳟鱼怎么做呢?
烤红鳟鱼的做法：
1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
3. 白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)。
4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
上面介绍的这道烤虹鳟鱼的做法很简单，但是制作出来的红鳟鱼确实是非常的好吃，喜欢吃鱼肉的亲们不妨来试一试制作一下这道烤虹鳟鱼。另外，红鳟鱼的营养价值很高，经常吃对身体健康有很大的好处，尤其是对于三高人群来说。
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红鳟鱼怎么做好吃?
红鳟鱼是属于一种比较常见的鱼类，红鳟鱼的肉质细嫩，而且肉中无刺，比较利于消化，非常适合老年人和婴幼儿食用，而且红鳟鱼其中含有维生素以及多种铁元素，经常食用可以补充身体所需要的物质，而红鳟鱼用来炖汤是比较好的做法，而且炖汤不仅利于吸收，而且比较好吃美味。
红鳟鱼怎么做好吃?
清蒸鳟鱼
材料
鳟鱼，酒，盐，葱丝，姜丝，芹菜，酱油，醋，花椒油
做法
1、用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。
2、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8分钟，这叫虚蒸。然后倒上酱油，醋，最后炸花椒油，倒在鱼上。
奶汁鳟鱼
材料
黄油1汤匙(15g)，红鳟鱼鱼柳5份(每份约100g)，洋葱1个(切碎)，大葱500g(对半切丝)，土豆500g(切5mm圆片)，鸡汤300ml，淡奶油4汤匙(60ml)，藏红花1/3茶匙(2g)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。
接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
吃红鳟鱼的好处
1、虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。
2、肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。
5、鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。
6、鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。
7、铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。
红烧红鳟鱼的家常做法怎么做呢？
鳟鱼的价值非常高，而且目前养殖的数量非常稀少，使得鳟鱼的市场价特别昂贵，而人们对于鳟鱼的烹饪方法非常多，每一种都能够将鳟鱼的原始味道和营养发挥出来。例如，红烧鳟鱼就是一道非常有特色的做法，将鳟鱼的肉经过高温烹制，使得其肉香气四溢，非常诱人。下面就来看看红烧红鳟鱼的家常做法怎么做吧？
1、鱼照喜欢的样子去鳞切片，抹上微量蒜沫、盐、胡椒粉在小火下嫩煎。
2、芦笋在盐水中(略咸)川烫，猫猫喜欢吃比较脆的芦笋所以煮到８分熟而已。如果喜欢亮嫩口感的芦笋就在川烫５分熟时拿起来用冷水过一下，再用油与大火快炒３分钟。
3、荷兰酱：无盐奶油在隔水加热下融化(两个锅子大锅加水，小锅放在大锅里融化奶油)。奶油融化后放两个蛋黄(只有蛋黄)，同时挤半颗柠檬汁和两小匙水一起搅拌 (快速的手工搅拌)。出现略为泡沫状时加盐调味，在搅个２～３分钟就完毕啦！
4、配上马铃薯或是烤的热热的法国面包！在家里煮新鲜好吃又卫生，品质保证 。
鳟鱼是一种上乘的食材，虽然目前市面上存在的鳟鱼非常少，但是这丝毫不影响美味爱好者们对这种鱼类食物的青睐，最后，希望大家能够了解学医一下红烧红鳟鱼的家常做法。为自己和家人县上一道美味的鳟鱼大餐。
鳟鱼的做法
在生活中，我们食用的鱼类是比较多的，主要要福寿鱼、七星鱼、鳟鱼、鲢鱼、草鱼等，这些鱼类之所以被我们拿来食用，就是它们的鱼肉是比较鲜嫩的，而且鱼肉的营养物质含量比其他鱼类高，对于我们补充身体所需的营养物质是有很大帮助的，所以我们要知道鳟鱼的制作方法才比较好。
对于鳟鱼这种我们在生活中常吃的一种娱乐，我们应该要懂得如何去制作它才能够让鳟鱼的香味更好的发挥出来，这对于孕妇在怀孕期间补充身体所需的蛋白质是非常重要的，建议大家可以去了解一下。
鳟鱼属鲑目，鲑科，是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约也只有10种左右。由于生理结构不规则，身体的颜色和大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼现在普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是现在唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。
虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。
1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
3. 白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳)。
4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
关于鳟鱼的做法，相信大家应该有很好的了解了吧。因为这种鳟鱼是处理方法是比较简单的，我们只要不把鱼肚中的内胆弄破，鱼肉就会保持新鲜和美味，这对于我们在生活中食用鳟鱼是有很大作用的，而且有会影响到我们做出来的食物味道。
煎红鳟鱼——健脑养颜强肾
鱼肉的种类有很多，常吃鱼肉可以补充营养和蛋白质，同时还可以有补充大脑细胞的作用，对于老年人和孩子们来说应该多吃鱼肉，鱼肉比肉类的食物营养都丰富，想要美容养颜又健脑不妨选择煎红鳟鱼柳，下面我们就来介绍它的做法。
煎红鳟鱼
材料:
材料红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍;番茄切成粒。
(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。
(3)取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)锅里放入白酒，挤入几滴柠檬汁，然后加入盐，胡椒粉在微火上慢慢的加热，然后加入黄油，用打蛋器不停的搅拌成粘稠的液体，即成柠檬白脱汁。
(5)然后把鱼柳装入盘子里，饭做成饭团，放在鱼柳的旁边，然后淋上上面备好的柠檬白脱汁即可。
煎红鳟鱼柳降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。它的营养价值很高，而且适合很多的人群食用，具有很多的保养保健的作用，大家不妨经常食用，营养丰富，而且有增强免疫力的作用。
关于煎红鳟鱼柳的做法，是不是觉得很简单呢，是一道很高大上的食材哦，大家如果喜欢吃鱼不妨试着做一做这样的吃法，而且这样的鱼肉的鱼刺不多，适合老年人和孩子们食用哦，常吃有补充营养，健脑明目，降低血脂的作用。
煎红鳟鱼柳——好吃健脑美颜
鱼肉的种类有很多，常吃鱼肉可以补充营养和蛋白质，同时还可以有补充大脑细胞的作用，对于老年人和孩子们来说应该多吃鱼肉，鱼肉比肉类的食物营养都丰富，想要美容养颜又健脑不妨选择煎红鳟鱼柳，下面我们就来介绍它的做法。
煎红鳟鱼柳
材料:
材料红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍;番茄切成粒。
(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。
(3)取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)锅里放入白酒，挤入几滴柠檬汁，然后加入盐，胡椒粉在微火上慢慢的加热，然后加入黄油，用打蛋器不停的搅拌成粘稠的液体，即成柠檬白脱汁。
(5)然后把鱼柳装入盘子里，饭做成饭团，放在鱼柳的旁边，然后淋上上面备好的柠檬白脱汁即可。
煎红鳟鱼柳降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。它的营养价值很高，而且适合很多的人群食用，具有很多的保养保健的作用，大家不妨经常食用，营养丰富，而且有增强免疫力的作用。
关于煎红鳟鱼柳的做法，是不是觉得很简单呢，是一道很高大上的食材哦，大家如果喜欢吃鱼不妨试着做一做这样的吃法，而且这样的鱼肉的鱼刺不多，适合老年人和孩子们食用哦，常吃有补充营养，健脑明目，降低血脂的作用。
红鳟鱼最好吃的吃法有哪些呢？
红鳟鱼是一种非常美味的食材，鳟鱼本身是一种特别著名的鱼类，在生活中属于高档鱼类食材之一，因此，人们吃鳟鱼是很有福气的事情，鳟鱼当中以红鳟鱼的价值最高，象征红红火火的意义，下面就来看看红鳟鱼最好吃的吃法有哪些呢？希望有兴趣的人士可以了解一下这种红鳟鱼的制作烹饪方法吧，为家人的制作一道美味的鱼肉大餐。
红鳟鱼最好吃的做法一：
1.准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
2.用厨房纸擦干鱼身的水份。
3.油锅烧热，放入鱼。
4.煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5.淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6.出锅前放入香菜段，调味，关火。
红鳟鱼最好吃的做法二：
(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍；番茄切成粒。
(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。
(3)取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。
(5)将鱼柳装盆，饭做成饭团，放在鱼柳旁，最后淋上柠檬白脱汁即可。
红鳟鱼和三文鱼的区别
大家现在都讲究养生，所以对于红肉例如猪肉等的选择是越来越少了，大家更多的是愿意吃鱼来补充动物性蛋白质了。而三文鱼的肉质鲜甜，受到广大人群的喜爱。但对于不熟悉的人来说，他们对三文鱼和虹鳟鱼了解不多，很可能出现买错的现象。但实际上想要正确区分这两种鱼还是相当的简单的。
可以通过以下特征识别三文鱼和虹鳟鱼：
1，纹理与颜色
三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。
2，厚度：
虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)。
虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。
3，光泽：
三文鱼：看着有油油的光亮。
虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光(这点中国人不喜欢，所以许多好虚荣的浅薄的中国人反而更爱三文鱼。
4，口味
三文鱼：脂肪多，所以肉感丰盈有化口的感觉在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。
虹鳟鱼：更有嚼头，但因脂肪少，没有那么香。
5价格
三文鱼：基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤。
虹鳟鱼：国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。
6肉色
三文鱼：挪威三文鱼脂肪相对含量更高，肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。而加拿大三文鱼脂肪含量相对较少，肉色偏红、表面的白色花纹不明显。
虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
虹总而言之，价格便宜+肉色偏红+刺身厚度薄+脂肪纹理窄且很清晰+肉表面无光泽的“三文鱼刺身”是虹鳟鱼的可能性更大。
金鳟鱼的做法
金樽鱼的做法有很多，但是对于一般人来说，基本上是不会做金樽鱼的。这主要是因为在大家的平时生活里，一般是见不到金樽鱼的，而且各个菜市场里面也几乎是没有金樽鱼卖的。所以，关于金樽鱼的做法，是很少有人知道的。但是在一些地区，还是经常可以见到金樽鱼的，就好像日本。
但是说实在的，日本的金樽鱼和我们国内的金樽鱼是不一样的，国内的金樽鱼是靠人培育出来的，而且现在也没有得到广泛养殖。金樽鱼的肉质鲜美，很多人都很喜欢吃。那么，下面就来说说金樽鱼的做法。
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片.葱一根，姜二片.
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许.
做法：
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意：不能大火煮，否则汤会浊;如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽.
金鳟鱼姜片汤
鳟鱼1条(约400克)，葱1支，姜4片
A料：米酒2大匙 ,B料：盐1小匙
制作：
1.鳟鱼洗净，鱼身划斜刀;葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片。
2.锅中倒半锅水，加入姜片烧开，放入鳟鱼，葱段及A料煮熟，加B料调匀，即可盛出。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。
关于金樽鱼的做法有很多，而上文介绍的金樽鱼的做法算是比较简单的，所以有机会的话，相信很多人都是会做金樽鱼的。另外，金樽鱼的颜色是全身金黄的，所以观赏价值是比较高的。除此之外，金樽鱼的味道也是很好的，而且金樽鱼的营养价值也是非常高的。
清蒸虹鳟鱼的做法
在中国人们可以食用的鱼的种类可以说是真的数不清的,在每个地区都有很多种不同的鱼可以食用.大家都知道多吃鱼可以补充人体需要的钙,可以明目还可以提高脑部的记忆力.因此无论男女老少都会经常吃鱼的.当然了鱼也是非常好吃的一种食物,每种鱼的口感都不同,而且每种鱼的做法也是不同的.
清蒸虹鳟鱼是一种比较常见的菜,这道菜的做法保留了鱼本身的鲜味,让人们在吃的时候能够品尝到鱼身上自带的鲜味,可以说是非常好的,那么这道菜是怎么做的呢?
主料:虹鳟500克左右一条配料:冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒、.
在鱼表面均匀撒上盐,肚皮里面涂抹盐和花椒粉.切葱丝,姜丝若干,铺在肚皮和盘子周围,淹一会儿.
调汁,在碗中放好盐,糖,醋少许,生抽,花生油
一起下锅蒸,一定要等水开之后再下锅,这样可以保持鱼的鲜香.七八分钟后下锅,把调汁淋到鱼身上,一道清蒸虹鳟鱼就做好了.
鲑科(Salmonidae)鱼类,学名Oncorhynchus mykiss.善于跳跃,上钩后激烈拼搏.已从北美西部引殖到很多国家.栖于湖泊和急流,体色鲜艳.体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名"虹鳟".
原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,也有一种名为"硬头鳟"的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中.虹鳟是一种食用鱼.被移入多个国家,但在一些地区成为了入侵物种.
以上就是为大家介绍的清蒸虹鳟鱼的做法,知道了如何去做这道菜之后,大家就可以自己在家里做这道菜来吃了.多吃虹鳟鱼对身体可以起到补身体的效果.
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