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老人养生维生素

2019-10-10

这些做法导致蔬菜维生素营养流失

老人养生维生素。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”生活越来越好,人们越来越注重养生,养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“这些做法导致蔬菜维生素营养流失”,但愿对您的养生带来帮助。

我们都知道蔬菜是富含维生素的食物了,因此对于我们每个人来说,在生活中都是会每天吃蔬菜的了,可以帮助我们人体补充所需的维生素以及膳食纤维的了,但是有时候我们的一些做法会导致蔬菜营养流失哦,下面就让我们一起看看吧。

久存蔬菜

上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

丢掉含维生素最多的部分

人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。因此我们就要对蔬菜多加注意了,一定要选择合适的蔬菜部位来吃了,这样可以防止营养流失的情况出现。

菜做好了不马上吃

很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,这对于我们的身体健康来说是没有什么好处的了,因此我们就要注意了,在菜烹饪好了的时候就要抓紧时间赶快吃了哦,这样是比较好的了,否则会出现营养流失的情况。

吃素不吃荤wWW.Ys630.cOm

时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是 单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法 是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。

我们上面就给大家介绍了一些生活中常见的情况了,可以发现我们在生活中比较容易做到这些情况,会导致我们出现蔬菜营养流失的情况了,如果我们不能重视起来,那么就没有办法吃的好了,我们一定要尽量避免这些情况出现哦。


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现买现吃蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。

先洗后切如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调,放置稍久也易导致维生素C氧化。

急火快炒维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失相对就较少。

淀粉勾芡烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。

不要加醋对非绿色蔬菜,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。

焯水要多制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动两下子即应捞出,冷却。既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C遭到破坏。

注意:几种流失维生素的生活


人体不能合成维生素,每日必须自食物中获取。它们都是以本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然的食物中。

香烟“吸”走维生素C

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

电脑“偷”走维生素A

连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。所以,电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

酒精“吃”掉维生素B

酒精要在体内正常代谢,必须有足量的维生素B参与,因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒,享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多,饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。

其它还有大运动量“流”失多种维生素,高、低温环境中“耗”掉多种维生素,吃药也会干扰维生素的吸收,所以在日常生活的饮食保健中应该多吃含有维生素的食物,以补充日常生活中的维生素流失。

几种流失维生素的生活习惯


人体不能合成维生素,每日必须自食物中获取。它们都是以本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然的食物中。

香烟吸走维生素C

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

电脑偷走维生素A

连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。所以,电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

酒精吃掉维生素B

酒精要在体内正常代谢,必须有足量的维生素B参与,因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒,享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多,饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。

其它还有大运动量流失多种维生素,高、低温环境中耗掉多种维生素,吃药也会干扰维生素的吸收,所以在日常生活的饮食保健中应该多吃含有维生素的食物,以补充日常生活中的维生素流失。

怎样保住蔬菜中维生素


饮食是人体吸收维生素C的重要途径,那如何才能最大化的吸收蔬菜中的维生素呢?我们知道蔬菜中含有丰富的维生素C,而维生素C对身体有着非常重要的作用。那么怎样的烹饪手法才能保留住蔬菜中的维生素C呢?

洗菜先洗后切

洗菜时要先洗后切,因为许多维生素都能溶解在水中。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素(如维生素B族、维生素C和水溶性纤维素)溶解在水里而流失。同时,蔬菜切碎后,还会增大蔬菜表面被细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜应该先洗后切。

要去除农药残留,洗菜也讲究方法。实验证明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的农药残留。一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,再经高温烹炒,可基本清除蔬菜上的农药。

切菜切大好过切小

新鲜蔬菜洗切后和空气中氧气的接触增加,故将蔬菜切块要比切丝、切片造成的营养素损失少。对于有些带皮的蔬菜,如萝卜之类,外皮所含的维生素比里面多,吃时尽量别把外皮去掉,以免不必要的营养损失。

炒菜急火快炒

做菜时急火快炒是合理的烹调原则,维生素C在60℃-80℃时最易氧化,急火快炒,可使维生素的损失减少到最低的程度。那种将蔬菜用开水焯后再炒的方法会严重丢失维生素和无机盐。烹调蔬菜时加热时间不可太长,加水不能太多,煮时锅盖不宜盖紧,这样可以保持蔬菜的绿色。蔬菜炒后应随即食用,否则不但色、香、味有所改变,维生素含量也会随放置时间的延长而降低。

维生素人体必要营养素 吃这些可以补充


食物,每天都在吃,根据自己的喜好和口味,选择不一样的。多因为人们爱吃某样东西而上瘾,就比如说年轻人喜欢吃些零食啊,辛辣刺激的食物。很多食物都有它不一样的营养价值和作用。维生素是人体所必须的营养成分之一,下面介绍含有维生素多的食物。

西红柿

西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。而且番茄红素具有特有的抗氧化的作用,可以有效的清除自由基,还可以有抗衰老的作用,对于常出现的动脉硬化啊,高血压等心脏疾病都可以有预防和质量的作用,但是要注意的是,有肠胃疾病的人群最好要少吃西红柿。

猪瘦肉

吃肉不能减肥的道理是很多想减肥的人们的思想。其实吃对了不一定不好哦。肉类的食物中有人体所需要的各种的营养素。还可以补充维生素,对于一些身体虚弱啊,还有皮肤干燥等情况有很好的缓解作用,可以滋润皮肤,有滋阴养生的作用。特别适合有营养不良,或者是身体虚弱的人群。猪瘦肉的热量较少,也不容易长胖!是较好的维生素B1食物来源。

粗粮

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;这样的食物要比一些精细的食物含有的营养素更多,特别是含有的维生素啊,淀粉,纤维素,无机盐等等的含量多少比较多的,常吃粗粮有益健康,可以粗细搭配着吃,这样才能更加的健康。

上面说说的这些猪肉啊,西红柿啊,五谷啊等都是可以抗衰老而且还可以滋润皮肤,促进肠道吸收哦。另外,小编还提示大家,虽然是养生的食物,但是一定要注意食用的量不能过大,太大的话很容易出现热量过多的情况,大家一定要注意这一点哦。


如何留住蔬菜中的维生素


我们都知道,很多蔬菜中含有丰富的维生素,维生素是一种身体不可或缺的营养物质。我们平常吃蔬菜都是用油炒,但是一些蔬菜经过油炒后许多的维生素都会流失。那么,有什么方法能够帮助留住蔬菜中的维生素呢?下面小编带您去看看下文的介绍吧。

能生吃的蔬菜多生吃

有数据表明蔬菜在高温下煮5~10分钟,维生素C损失可达70%~90%.对于不必加热的食材,如黄瓜、彩椒、生菜、西红柿等,在保证安全卫生条件下,最好生吃,对于必须加热的食材,如苦瓜、菠菜、莲藕等,最好用焯水凉拌、急火快炒等方式烹饪。

果蔬汁先焯烫再榨汁

由于维生素C易溶于水,加工时应注意先洗后切,做好的菜尽快食用,防止在放置过程中维生素C进一步损失。

特别是鲜榨蔬果汁,由于果蔬中不仅含有丰富的维生素C,同时还存在能催化其氧化的多种酶,细胞壁一旦破碎,两个冤家碰面,维生素C自然会损失严重。所以果蔬在榨汁前可通过快速焯水的方式使酶失活,这样虽然会破坏一部分维生素C,但可防止酶对其余维生素C的氧化。但对于消化、咀嚼功能没有障碍的人群,还是应尽量食用完整果蔬。

维生素C在抗氧化、提高免疫力、降低胃癌等危险性等方面都有一定作用,因此在每天膳食中最好有意识安排一些富含维生素C的食物,譬如鲜枣、猕猴桃等酸味较重的水果,尤其黄绿色系蔬菜,维生素C的含量都比较丰富。

留住蔬菜中的维生素,才能使我们得到更多的营养物质,所以小编以上的两点建议希望对大家有所帮助。

别只盯着维生素 生吃蔬菜有隐患


现在很多人喜欢多吃蔬菜少吃肉,但你知道吗,吃蔬菜也要讲究方法,否则,有可能不利健康。下面我们就来为大家介绍一些关于吃蔬菜的健康饮食知识吧!

吃蔬菜别只盯着维生素

为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。

生吃蔬菜有隐患

生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。

例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质--硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。

而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。

哪些蔬菜用药多

很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。但这些蔬菜存在残留的农药,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。

另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。

别只盯着维生素生吃蔬菜有隐患


生吃蔬菜有助排毒?

有说法称,生的蔬菜比熟的蔬菜更有助于排出体内的毒素,但同时,生蔬菜也会将体内的热能剥夺,这也是为什么通常生蔬菜都在天气炎热的夏季食用,而秋冬等寒冷季节不会吃的道理。

夏朋滨介绍,这种说法是不准确的,特别是用排毒这个词是不确切的。抗氧化物质可以清除体内的自由基,所含的纤维素可以排除一些大肠内的毒素。这与生吃与熟吃没有太大的关系。

熟吃蔬菜容易流失营养素?

夏朋滨指出,虽然生吃这些蔬菜还可以最大程度地保存一引起植物化学物质(如抗氧物质),对人体有益。根据烹饪方式的不同,蔬菜中的维生素和矿物质的确是多多少少会被破坏并且流出损失,尤其以水溶性维生素为代表的维生素B族与维生素C最容易溶入水中,维生素C在烹饪过程中也最容易流失。

但烹饪并不会让蔬菜中的所有营养素流失,根据烹饪方式的不同一般会残留40%-80%.但是,对于脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等,与油脂一同摄入更有助于吸收,烹饪过程中也不容易流失。比如胡萝卜只有跟脂肪一起进食才能更好的吸收和利用。

啥蔬菜不能生吃?

夏朋滨表示,并非所有的蔬菜都适宜生吃,有些蔬菜生吃不仅容易造成营养的流失,造成消化不良,甚至引起食物中毒,会导致一系列不良的后果。夏朋滨为大家一一盘点不能生吃的蔬菜。

1、富含硝酸盐的蔬菜

芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体的毒性很低,但在人体中微生物的作用下,就会转变成亚硝酸盐,并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质--亚硝胺,存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。

2、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等蔬菜中含有较多的草酸,即使要做成凉拌菜,也要先用开水焯过,除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙质结合生成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙质的吸收,导致身体缺钙。

3、野菜

马齿苋等野菜,需要先用水焯一下,彻底去除尘土和小虫,防止过敏。此外,荸荠、莴苣等蔬菜在生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更加卫生,也不会影响它们的口感和营养价值。

4、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如芋头、土豆、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒没有破裂,人体便无法消化,胃肠功能较弱的人还会造成严重消化不良。

5、塌地生长的绿叶菜

这一类的蔬菜在常规栽培条件下,往往要泼浇人畜的粪尿和农药,容易对蔬菜造成污染,只用清水洗是无论如何也洗不干净的。

凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食,很多人都觉得,生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。但其实,并不是所有的蔬菜都适合生吃,这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失,还可能会引发一些不良后果。

1、豆类蔬菜

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中,含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时,常会引起恶心、呕吐等症状,严重时可致死。

十种蔬菜不宜生吃

这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷,能破坏红血球,当食用烹炒不透的蚕豆时,会诱发溶血性贫血,这就是著名的蚕豆病.

豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性,所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

2、薯类蔬菜

薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。

淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类,不经浸泡煮熟,食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱),在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍),即便煮熟后也不会破坏,根本不能食用。

3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。

这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。

4、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。

草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。

5、黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的,经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。

6、野菜

马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

7、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。

8、木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

9、塌地生长的绿叶菜

这类蔬菜在常规栽培条件下,往往要泼浇人畜粪尿和农药,造成污染,用清水洗是无论如何洗不干净的。当然,如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜,就可以放心生吃。

10、荸荠

常吃生荸荠, 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

哪些蔬菜生吃会中毒

大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

【适宜生吃的蔬菜:】胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。

【需要焯一下的蔬菜】

十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。

【煮熟才能吃的蔬菜】

1、含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;

3、豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

【新鲜黄花、木耳不能吃】

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

【生熟搭配最有益】

蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。

吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝


胡萝卜含有多种维生素,可以明目,提高免疫力的作用,春季吃它可以防疾病,搭配青椒与内丝炒一盘菜,简单的一盘菜,营养丰富,易消化,适合儿童与老人食用。

【吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝】

主料:胡萝卜500g、青椒120g、猪肉300g 、

辅料:油适量、盐适量、干辣椒4个、花椒2g、豆瓣酱15g、淀粉3g、鸡精1g、

步骤:

1.备好原材料:胡萝卜,青椒,猪肉,干辣椒,花椒。

2.胡萝卜洗净,切丝;青椒去掉青椒蒂,青椒籽,洗净后切丝。

3.猪肉洗净,切成肉丝。

4.猪肉用适量豆瓣酱,淀粉抓匀后,腌制片刻。

吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝

5.炒锅烧热,倒入适量植物油。

6.植物油烧热后,放入干辣椒,花椒炒香。

7.放入肉丝大火快速翻炒。

8.肉丝炒变色后,放入胡萝卜丝翻炒。

吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝

9.放入青椒丝翻炒。

10.食材都炒熟后,调入适量盐。

11.调入适量鸡精。

12.撒葱花,关火,起锅。

吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝

胡萝卜的食用效果

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

吃蔬菜补充维生素胡萝卜肉丝

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

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