名中医干祖望谈养生
中医谈春季养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“名中医干祖望谈养生”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
导读： 百岁全国名、中医耳鼻喉科奠基人南京中医药大学教授干祖望先生，一生奉
百岁全国名、中医耳鼻喉科奠基人南京中医药大学教授干祖望先生，一生奉献岐黄之术，对养生保健也颇有见解。干老提醒大家要认清以下几个错误观念。
重视不足，不见有余不足或有余，都是失去平衡，在物则倾，在人则病。如何使之平衡，就要截长补短，也就是补其不足，去其有余。但是人们在养生方面，总认为不足是首位，因此常常补其有余，从而起到火上加油的反作用。
盲目进补有很多人把滋补与养生作为同义词，这是十分危险的。按道理来说，补应该是：缺要填补、残而修补；短要补充、漏要贴补、损要弥补。如果不缺、不残、不短、不漏、不损，何补之有？所以小虚大补、不虚进补的盲目进补者，等于是慢性自杀！
重视安逸有些人认为休息有益，操劳有害。所以，就将安逸与养生等同起来，这是不对的，因为过度的或不恰当的劳或逸，都是有害的。
过度尽兴适当尽兴，对心身有益，而过度尽兴，则对身体有害，如过喜伤心。
人应该活的年龄，即天年，应是生长发育成熟时的年龄乘以7，如16岁成熟，那么天年应是112岁，若未到此年龄而死，则是不享天年的短命者。所以，要想延年益寿，就要抗衰老、祛病、避灾，其方法、手段就是保健养生。
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专家谈中医护牙健齿方法
根据中医理论，牙齿跟身体的五脏六腑都是相互关联的，因此护牙健齿不一定全靠刷牙、洗牙。在世界牙科联盟2006年年会上，国内的一些口腔护理专家表示，日常生活中的一些小窍门都可以帮助人们护牙健齿。
中国中医科学院副院长刘保延说，使用中医方法护牙重在调理，除针对性地护理局部之外，关键在于做全身调节，而不是“牙疼医牙”。刘保延举例说，像牙周炎，在中医领域就有虚性和实性之分。虚性牙周炎临床表现一般为牙根肿胀、腰肌酸痛、头痛等症状，患此症多为肾虚所致，这就需要通过有针对性地补肾来调理；实性牙周炎一般表现为牙龈红肿、大小便颜色变深等症状，需要采用中医疗法祛除胃火，而后达到控制牙龈肿胀的效果。
传统医学中提倡的叩齿和按摩牙龈是一种简单有效的护牙方法。可在空闲休息时，让上下两排牙齿有节奏地碰撞，略闻声响，连续数十下，既可以活动面部肌肉，又可以保护牙齿；此外，还可在洗脸时，用食指上下旋转按摩牙龈，排除龈沟及牙周袋分泌物，可改善牙龈内血液循环，提高牙周组织抵抗力，坚持这种方法可有效防止牙周病。
食用健齿食物也是中医护牙健齿常用的方法之一。刘保延介绍说，大家在日常生活中，可以多吃核桃、梨、枸杞子、大枣、蜂蜜等食品，以保护牙齿。
谈到中医在护牙健齿方面的作用，深圳市中医院口腔科主任薛明慧表示，一般而言，中草药治疗牙周病是有效果的，长期使用中草药牙膏就可以在一定程度上增强免疫力。
谈养生没必要克制自己
苏格兰的芬德利·尼科尔在山东经济学院已工作了12年，人称“老芬”，是校园里的“知名人物”。这个有着英式大鼻子和红脸膛的苏格兰人，说话中气十足，真的已经过了耳顺之年了吗?
“当然!”尼科尔的蓝眼睛里闪出狡黠的光芒，“我不是女士，不在乎透露自己的年龄，我只有65岁而已!”
在中国这个养生大国，65岁该是老大爷们坐在摇椅上，享受着午后温暖的阳光或者儿孙绕膝快乐的年纪，而尼科尔却在异乡的高校里教授英语、辅导学生，其乐融融。中国人在养生保健上活得小心而秀气，而尼克尔却说：“养生嘛，没必要克制自己，随性而已!”
苏格兰老人退休后更忙
尼科尔说苏格兰老人退休后往往比以前更忙碌，收拾家务整理院子，少有闲暇。“人必须找一点事情做，我有个年长十岁的哥哥。最近他的邮件很少，我问为什么，他说‘哦，我找了一份园丁的工作，但没有剪刀手爱德华的天分，只好每天思考怎么把花木修剪成恐龙的样子’。”
尼科尔模仿着另一个老人的口气和表情，还摆出个恐龙的手影造型。
用威士忌治小感冒
因为最近学生常常提到“甲流”这个词，尼科尔便提到一个名叫HotToddy的传统威士忌酒谱：以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后与热水搅拌饮用。在寒冷的苏格兰，当地人确认它可以祛寒并治愈小感冒。不过相对于一般药方，这副药可容易接受得多了。
尝试拔火罐减肥
“中国人可能更信奉中药、针灸或者拔罐。”尼科尔闻言把肩膀一耸。朋友曾经介绍他到中医院拔罐，那时候尼科尔的肚子已经很可观了。一个月的时间里，尼科尔每天容忍医生在自己的腹部“安放”火罐。“每个民族都有自己的偏方和习惯，无可指摘。
老人吃面条，怎么有力气?
尼克尔的减肥以失败告终，“我减肥未遂可能是我吃得多，因为中国食物味道太好。”尼科尔常常哼着歌跑到厨房自己做菜吃。炒菜用橄榄油，“这是苏格兰人的习惯，对血管、皮肤都有好处”。
有时候，学生也会在学校附近的烧烤摊看到尼科尔，羊肉串是这个老外最喜欢的中国食物。他不理解为什么很多上了年纪的中国老人只喜欢吃面条和馒头，“这样他们怎么有力气运动?”
家人都在英国，但尼科尔却被山东的人情味深深吸引，“也许将来不做老师了，我仍会留在这里，买个小房子，没事的时候，上街指挥交通。”
药粥味美 养生古今谈
读过《红楼梦》的人都知道，这部文学巨著不仅文字优美、情节生动，而且描写美食的地方也很多，仅是粥，已见到的就有7种之多。其中分为两类，一类是单味主料粥，如碧粳粥、红稻米粥、江米粥；一类是主料加配料，如腊八粥、枣儿熬的粳米粥、鸭子肉粥、燕窝粥。曹雪芹深知食粥有益于健康。
食粥在我国有数千年的历史，是我国人民一种独特的传统饮食方法。粥，俗称稀饭。古时也有称为“糜”的。《周书》中有“黄帝始烹谷为粥”之说，是最早的历史记载。古时凡粳、粟、粱、黍、麦等皆可为粥，现今一般以粳米、粟米（小米）、糯米熬粥。
粥不仅是充饥之品，早在先秦时期已被用来治疗疾病。《史记·扁仓公列传》载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病的案例。汉代医圣张仲景于用药治病之外也很重视粥的运用。如《伤寒论》中，桂枝汤“服之须臾，啜热稀粥一升余，以助药力”，《金匮要略》用栝楼桂枝汤治痉，“微取汗，汗不出，食倾啜热粥发”，是用粥以发汗者。《本草经疏》说粳米是“五谷之长，人相须命者也”。苏东坡亦有书贴说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”
用适当的中药和具有药用作用的食物与适当的米同煮为粥，叫做“药粥”。药粥是祖国医学宝库中的一部分，它是以药治症，以粥扶正的一种食养食疗的好方法。宋代有《粥品》一书问世，官方编纂的《太平圣惠方》共载药粥129种；明代高濂的《饮馔服食笺·粥糜类》中共收粥品38种；李时珍的《本草纲目》中共收粥品50多种；清代曹慈山的《养生随笔》则收载了100多种，可谓洋洋大观。
如身有疾患，可对症选粥。体质衰弱可选用人参粥、山药粥、何首乌粥、黄芪粥等；肺结核病可选用百合粥、茯苓粥；胃气痛可选用砂仁粥、莱菔子粥；急性肠炎可选用车前子粥、马齿苋粥；肺热咳嗽可选用贝母粥、竹沥粥；慢性肾炎可选用茯苓粥、生地粥、太子参粥等等。明代李诩的《戒庵老人漫笔》有“神仙粥”治疗感冒之法，即以“糯米半合，生姜五大片，水煎至一二滚后入大葱白五七个，煮至成粥再加醋半盏”，趁热服之，对老年体弱者感冒有特效。
药粥养生，更有其他进补方法所无法比拟的优越性。由于药食同源，诸如山药、黄精、桂圆、胡桃、芝麻、绿豆、红豆、芡实、栗子等本身既是药物，又是食物，与米煮粥，香甜可口，无论男女老少皆喜食。再如人参、黄芪、枸杞、天冬、茯苓、苁蓉、山楂等补益之品，一旦入粥，其功效更佳。况且粥是日常食物，药味加减灵活，服食简便易行，长久服用亦可调补养生。民间常有春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食藕粥，冬食羊肉粥、腊八粥，颇得四时食养之宜。其他如荷叶粥、红豆粥、牛乳粥、鸡肉粥、肉粥、鱼片粥等，亦各有其不同功效。
药粥制作得法与否，不仅影响口味、食欲，而且还直接影响其养生治病的效果。古人讲究择米和火候。李时珍认为粳米、粟米、粱米利小便，止烦渴，厚肠胃；糯米、秫米、黍米等益气，治脾胃虚寒之泻痢吐逆。白居易云：粥美尝新米。煮粥之米，总以新米为主。煮粥火候尤当注意，分为大火、文火二种。火候不到则气味不出，太过则气味衰减。一般应先煮水令沸，然后入米，用大火煮沸后改用小火，令其小滚以熬至熟。
现代不少医家继承古方，古粥今用，创造了不少行之有效的新药粥方。已故名老中医岳美中，从古用黄芪粥治疗水肿的记载，结合自己的临床经验，自拟复方黄芪粥应用于慢性肾炎，收到理想效果。但是，最近也有人指出，吃粥伤胃。因为粥的水分较多，消化液如唾液和胃液会被稀释，容易使胃膨胀，影响胃的消化功能，这也是食粥过量造成的副作用之一。因此，在食粥疗疾或养生中，要因人、因病选粥，适量为宜。
秋季谈养生 进补需有八忌
根据中医春夏养阳，秋冬养阴的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意八忌：
一忌无病乱补。
无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。
二忌虚实不分。
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致火上加油。
三忌多多益善。
任何补药服用过量都有害。认为多吃补药，有病治病，无病强身是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食;过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
四忌凡补必肉。
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些副产品，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。
五忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
六忌重进轻出。
随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注负营养的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少肠毒的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
七忌恒补不变。
有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成偏食、嗜食，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。
八忌越贵越补。
物以稀为贵，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。
内容自查外阴：望、闻、触
正常触摸外阴的时候，感觉应是光滑、柔软。倘若不要用力去按，也不会感到疼痛，当然，正常的情况下也不应当摸到有小的结节或肿块。反之，则可能有病。
女性自查外阴的方法，概括起来有三个字，即望、闻、触。
所谓望，可以用一面小镜子，放在外阴的下面，前后左右移动镜子照视，借助镜子的帮助，观察自己的外阴部。除此以外，通过观察阴道分泌物，如白带和经血的颜色、清浊、稀稠，也能从中发现一些蛛丝马迹。
正常的白带是清白颜色的稀薄液体，正常经血是鲜红色或浅红色，有人还会有少许血块。
闻，是用鼻子嗅一下分泌物、经血或外阴部散发出的气味。一般正常的气味是清淡的腥味、汗酸味或无味。假如出现了腥臭味、腐臭味或特别的气味，就可能出现了问题。
触的时候，先把手洗干净，用食指和中指两个指头的指肚(俗称指腹)，从阴阜部位开始，从上而下，顺序按触外阴，直至肛门。
检查诊断
做更深层次的检查了，这需要使用窥具，通常是一次性的或消毒后密封好的。医生会把它放在热水里温一下，然后涂上凡士林，再将合着的鸭嘴伸进阴道，这使检查变得容易忍受一些。鸭嘴打开，平常贴在一起的阴道内壁被撑开了，医生可以清楚地看见阴道、宫颈。
经过问诊后，就要到隔断后的检查床去，脱掉衣服进行妇科检查。此时假使有尿意，千万别不好意思，充盈的膀胱会直接影响检查。躺在检查床上分开双腿，假如你感觉紧张，除了深呼吸自己调整之外，别忘了告诉医生，她会帮你分散注意力。
阴道
检查目的：查看阴道粘膜表面是否光滑，质地是否正常，有无出血点，阴道分泌物的性状及气味是否正常。
正常阴道：阴道壁粘膜色泽淡粉，有皱襞，无溃疡、赘生物、囊肿、先天畸形，分泌物呈蛋清样或白色糊状，无腥臭味，量少，但在排卵期及妊娠期增多。倘若要检查白带，医生会在此时取标本。
外阴
检查目的：外阴的皮肤是否光滑，颜色是否正常，是否有溃疡、色素减退、皮炎、赘生物等现象。
正常外阴：阴毛呈尖端向下，三角形分布，大阴唇色素沉着，小阴唇微红，阴蒂长度2.5cm，尿道口周围粘膜淡粉色。
古人谈长胖之道
人长胖有多种因素，既有精神和物质，也有生理，还有病态等因素。鄙人在此不说别的，只说自胜者强与食言而肥的“长胖”之道。
自胜者强。所谓自胜者强，是指战胜自己的人才是强者。如《韩非子》：子夏去拜望曾子。曾子说：“你怎么长得这么胖了？”子夏答道：“因为打了胜仗，所以长胖了。”曾子说：“这话是什么意思 ？”子夏答说：“我在家读书，读到先王之道，觉得很有道理。走到外面，看见富贵人家欢乐度日，也很羡慕。这两种思想一直在我脑海里斗争，难分胜负，所以消瘦。现在是先王之道打了胜仗，消除了许多烦恼，所以才长胖了。”这个典故一方面说明一个人立定志向，并按照自己的理想去做，往往会遇到许多诱惑和困难；另一方面说明战胜别人容易，要战胜自己就不简单。然而，只有战胜自我，才能做到自胜者强。
食言而肥。所谓食言，是指把话吃下去。形容说话不算数，只图自己得利。据《左传哀公二十五年》记载：鲁国当时掌权的孟武伯经常说话失信，鲁哀公很不满。有一次哀公请吃饭，席间孟武伯问哀公的宠臣郭重：“你怎么长得这样胖？”哀公借机讥刺孟武伯说：“是食言多矣，能无肥乎？”这个典故说起来很有道理，品起来耐人寻味。食言而肥者，一则不需要任何成本，也不需要付出任何代价，只是说说大话，耍耍嘴皮，放放火，开开“空头支票”而已。二则说的跟写的不一样，说完了就完了，可兑现可不兑现，没有任何思想顾虑。三则不属于违法违纪问题，不用负任何法律责任，无所畏惧。因此，像孟武伯这种人不长胖才怪呢！至于精神病与肥胖症患者则另当别论了。
可见，自胜者强与食言而肥，二者都可以使人长胖，然而，前者，积极向上，鼓舞人心，催人奋进，令人钦佩；后者，言而无信，唯利是图，为人所指，被人唾弃。至于如何做人，不言而喻。
世界名小吃
在人们不犯愁温饱问题之后就会开始寻觅各种美食，世界名小吃非常的多，很多其他国家的食物现在在中国各个城市都能够看到，人们把其他国家的经典美食搬回了国内，让更多的国人能够品尝到世界上非常出名的小吃。例如人们比较熟悉的意大利面、土耳其烤肉等等，具体的一起来了解下吧。
1、那不勒斯的意大利面
食物史学家仍在争论意大利面是不是13世纪通过马可波罗从中国传到意大利的，还是伊特鲁里亚人很久之前就已经这么做了。但公认的是18世纪那不勒斯就已经形成制作意大利面的工业并且成为世界意大利面之都。那不勒斯开启了将面条和番茄酱拌在一起的新鲜做法并且获得巨大成功。所以，下次当你漫步在那不勒斯历史悠久的古老街道时，一定记得直奔饭馆尝一尝最正宗的那不勒斯意大利面。
2、土耳其烤肉
传统的土耳其烤肉是将一大盘烤羊肉配上奶油米饭，很多土耳其的餐馆仍然延续着这种做法。然而现在还有更快的“快餐式”做法，将腌过的肉片旋转烘烤，加上沙拉酱和酸奶酱，卷在三明治饼里面就做成了。在伊斯坦布尔，你应该试试这种烤肉，吃完后别忘了擦擦嘴上的酱还有粘在下巴上的生菜。
3、巴塞罗那小吃
patatas bravas(辣味番茄酱拌马铃薯)，calamaresfritos(炸鱿鱼)，boquerones (凤尾鱼) ，croquetas de jamón (炸火腿丸子)，chorizo (猪肉香肠)，pimientos asados (烤辣椒)，albóndigas (肉丸子)，berenjenas gratinadas (奶酪焗茄子)，这些都是令人垂涎的非常有名的西班牙小吃。巴塞罗那地处文化色彩自由明朗的加泰罗尼亚地区，小吃远近闻名，特别是到了晚上当地居民和游客都一边慢悠悠地沿着La Rambla大街游荡，一边都用手指或者牙签享受这些特色美味小吃。
4、上海小笼包
这些小笼包看起来像普通的面团，直到你发现里面充满了热气腾腾的肉汤和猪肉、蟹肉、蔬菜混合而成的包子馅。咬开它是一种惊喜，里面有热气腾腾的汤水，小心不要烫伤你的嘴，这些小笼包美味极了。
5、里约热内卢的Feijoada
Feijoada是巴西的国菜，用黑豆和熏肉加以小火炖制而成。值得注意的是，里约热内卢餐馆中为大多数人炖制的Feijoada通常只有削成片的猪肉，但有时可能也有像猪耳朵、猪舌头和猪尾巴等部位的肉。还有这款丰盛的菜肴并不是人人都可以消化的，所以吃完最好选择在沙发上看电视而不是到依帕内玛海滩去戏水。
6、新奥尔良的秋葵汤
在新奥尔良，喝一壶热气腾腾的秋葵汤和听爵士乐，柴迪科舞、沼泽蓝调和甜甜圈一样主流。这种浓汤里放有海鲜或者熏肉，用秋葵或者面粉来使汤变得浓稠，再浇到米饭上。但是新奥尔良有很多种不同的秋葵汤配方，从经典的Creole式到辛辣的Cajun式，这也许是世界上最令人舒心的菜品之一了。
买燕窝秘诀“望闻拉”
市场上销售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。购买时，以完整的盏形为好，燕条、燕丝次之。
购买燕窝时，切勿购买含有燕毛杂质的燕窝，因为采摘后未经加工处理去除燕毛及杂质的，是无法直接食用的。除了价格对比外，还要注意燕窝的含水成分，含水分高的，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。
鉴别假燕窝 购买真补品
鉴别燕窝真假：看、闻、拉
由于燕窝的价格较高，因此有不少伪劣、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：鱼胶、猪皮、银耳、鱼翅等。
看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。
闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差的，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
专家指导：买燕窝的秘诀
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的发头（发头即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即发头越好，越是经吃），一般官燕有6~8倍的发头。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
专家提醒：最保险的方法就是到一些正规可靠的连锁药房购买燕窝，这样质量更有保证。
